I consumi nel canale Fuori Casa e le opportunità dal mercato Overview delle dinamiche all interno del canale Ho.re.ca nel 2010
|
|
- Andrea Orlandi
- 6 anni fa
- Visualizzazioni
Transcript
1 I consumi nel canale Fuori Casa e le opportunità dal mercato Overview delle dinamiche all interno del canale Ho.re.ca nel 2010 Summit Imprese Fuori Casa Progetto Futuro Milano, 8 novembre 2010
2 agenda il contesto di riferimento la frammentazione distributiva caratterizza il canale Ho.re.ca complessa interazione tra i vari operatori di mercato la ripresa è ancora fragile, ma si vedono i primi segnali positivi anche nell Ho.re.ca. le dinamiche dei consumi nei canali Ho.re.ca. le categorie dell Impulso gli italiani ed i Pasti Fuori Casa le Bevande gli Alcolici l importanza delle diverse tipologie di locale un esempio di Premiunization 2
3 il contesto di riferimento (1 pillar) DISTRIBUZIONE: l Italia rispetto agli altri Paesi europei si caratterizza nella diffusione capillare di Bar e Ristoranti a conduzione familiare, microaziende e piccoli imprenditori; questa struttura distributiva, unica nel suo genere e sicuramente vicina al consumatore, rende tuttavia complesso il processo di routetomarket messo in atto dai singoli Produttori Bar Diurni Ristorazione Locali Notturni 3
4 il contesto di riferimento (2 pillar) ROUTEtoMARKET: non esistono, e presumibilmente non potranno esistere, strategie omogenee e modelli organizzativi di riferimento applicabili toutcour nel fuori casa; per i Produttori è sempre più essenziale segmentare i punti di consumo e focalizzarsi sul mix di offerta più profittevole e differenziante per se e per il locale ; sempre più in una logica consulenziale sulle dinamiche dei consumi Vendita Diretta Produttore Ho.re.ca Consumatore Intermediari C&C Grossisti GDO Vending 4
5 il contesto di riferimento (3 pillar) CONSUMI: siamo ancora in una situazione economica difficile, la riduzione della disponibilità economica delle famiglie negli ultimi anni ha generato degli innegabili cambiamenti nei comportamenti di consumo ed anche nelle scelte di spesa; una minor propensione ai consumi voluttuari che ha avuto riflessi negativi anche nei consumi fuori casa (soprattutto nei canali tradizionali quali la Ristorazione) % Spesa Alimenti e Bevande 19,5 24,3 30,8 32,7 32,7 32,9 33,6 80,5 75,7 69,2 67,3 67,3 67,1 66, * 2011* 2012* in casa fuori casa Indice dei Prezzi al consumo evoluzione normativa e consumo responsabile * 2011* 2012* In Casa Fuori Casa Fonte: elaborazione Nielsen su dati ISTAT 5
6 i consumi nel canale Ho.re.ca. Impulso Mio di (+ 1,8% vs py) Bevande Mio di LT ( 0,7% vs py) Alcolici* 118 Mio di LT ( 0,5% vs py) Fonte: Nielsen Ho.re.ca Settembre 2010 * escluso Vino 6
7 i consumi nel canale Ho.re.ca. Impulso Gelati come categoria più importante seguita dagli Snack Dolci; sempre più snacking, Dolce o Salato che sia da una recente ricerca abbiamo visto come oltre il 70% degli individui consumi uno spuntino/snack fuori casa (i due spuntini preferiti sono prodotti tipicamente italiani uno dolce l altro salato Gelato e Pizza) luoghi di aggregazione come centri commerciali ed aereoporti ricoprono un ruolo importante per il consumo extradomestico Pasticceria Confezionata 0,6% + Snack Salati Gelati Conf. 4,8% 34,5% Snack Dolci 25,0% Gomme da Masticare 12,9% + Peso % a Valore + Caramelle 12,5% + Cioccolato 9,6% *Fonte: Nielsen Ho.re.ca Settembre 2010 Snack Salati (Estrusi, Patatine, Semi Tostati); Snack Dolci (Merendine, Biscomerende, Cereali Aggr., Wafer); Cioccolato ( Cioccolatini, Snack Cioccolato, Tavolette, Ovetti, Bite Size) 7
8 gli italiani ed i pasti fuori casa oltre 100 Mio di pasti giornalieri (76% a Casa propria, 24% Fuori casa) nel Fuori Casa meno importante la Cena a favore di Pranzi sempre più destrutturati con rivoluzioni importanti anche nella forma; il 29% non consuma il pasto seduto a tavola Consumano almeno un pasto OOH 66% No OOH 34% il 23% dei pasti Fuori Casa sono consumati nei locali professionali ; il Bar veicola ormai il 10% del totale pasti nell OOH Fonte: Alimentazione Fuori Casa Nielsen ediz Base: totale individui >4 anni 38,1 milioni di Italiani >4 anni consuma almeno un pasto OOH a settimana (escl. Casa di Amici/Parenti) 8
9 i consumi nel canale Ho.re.ca. Bevande l acqua copre più del 50% dei consumi di Bevande all interno dell On Trade, seguita dalla Birra; i consumi di entrambe queste categorie risultano in flessione nel corso dell ultimo anno; in crescita solo i consumi di Bevande Gassate (Cole) Bevande Gassate 17,0% Aperitivi Analc. 0,8% + Birra 22,4% Peso % a Valore Energy+Sport 0,5% Tea Pronto 2,4% + Bevande Base Frutta 3,3% RTD 0,1% Acqua Minerale 53,5% Fonte: Nielsen Ho.re.ca Settembre
10 i consumi nel canale Ho.re.ca. Alcolici sono poco più di 8,5 Mio gli individui che consumano Alcolici al Bar e 16,5 Mio coloro che consumano al Ristorante, nel corso di un anno; drastico calo per entrambi questi indicatori nel corso degli ultimo triennio gli Aperitivi insieme con le Bollicine ed i Liquori Dopo Pasto coprono più del 75% dei consumi all interno dell Ho.re.ca.; nell ultimo anno solo per gli Aperitivi e gli Spumanti (soprattutto Prosecco) si registrano consumi in crescita sono circa 3 Mio coloro che hanno bevuto almeno un cocktail alcolico nel corso dell anno (percentuale in calo rispetto agli anni precedenti); i cocktail sono sempre più abbinati alla Cena o all Aperitivo serale ed è minore, rispetto al passato, il loro consumo nell arco della serata Altri Liquori 9,0% + Spumanti + Champagne 27,5% White Spirtis 8,3% Peso % a Volume Brown Spirits 6,0% + Aperitivi 24,0% Dopo Pasto 25,2% Fonte: Nielsen Ho.re.ca Settembre 2010 Aperitivi: Alcolici(incluso Vermouth) e Sodati; Dopo Pasto: Amari, Grappa, Limoncelli, Sambuca; Brown Spirits: Whisky, Cognac, Brandy; White Spirits: Rhum, Gin, Tequila, Vodka 10
11 i consumi nel canale Ho.re.ca. Alcolici i consumi differiscono molto dalla tipologia di locale; i liquori Dopo Pasto e le Bollicine sono prodotti alto vendenti all interno dei Ristoranti; l Aperitivo si colloca principalmente nel Bar Diurno; i WS ed i Liquori da Mix caratterizzano l offerta dei Bar Serali le dinamiche della Ristorazione e del Bar Serale sono da leggere considerando anche l introduzione delle norme che regolamentano il consumo di alcolici Peso % a Volume 21,6 18,9 34,5 6,7 14,6 6,9 6,4 9,3 4,5 27,4 20,3 5,7 5,7 32,4 13,6 38,1 19,9 13,6 Bar Diurni Ristorazione Bar Serali + 0,8% 1,3% 1,6% Spumanti + Champagne Altri Liquori White Spirtis Brown Spirits Dopo Pasto Aperitivi Fonte: Nielsen Ho.re.ca Settembre 2010 Aperitivi: Alcolici(incluso Vermouth) e Sodati; Dopo Pasto: Amari, Grappa, Limoncelli, Sambuca; Brown Spirits: Whisky, Cognac, Brandy; White Spirits: Rhum, Gin, Tequila, Vodka 11
12 i consumi nel canale Ho.re.ca. Alcolici prendiamo come esempio le vendite di White Spirits nei C&C e notiamo alcune dinamiche interessanti: come sia decisamente importante il ruolo dei prodotti Premiun (circa il 30% del fatturato generato dai WS) come, nel corso dell ultimo anno, la maggior dinamicità delle vendite derivi appunto dai prodotti con un posizionamento prezzo sopra media (si consuma meno ma si tende a consumare meglio) come l offerta dei C&C verso i locali Ho.re.ca sia molto polarizzata e tenda a coprire i 2 bisogni essenziali: prodotto da lavoro a basso prezzo e prodotto Premium per differenziare l offerta del locale Fonte: Nielsen C&C Ottobre 2010 Importanza e Trend dei Prodotti Premium nel C&C (White Spirits Trend Vendite a Valore ultimo anno + 9,7%) 27,5 6,4 8,4 9,4 6,1 25,5 16,6 Peso % Valore + 19,3% + 22,2% + 14,4% 12,8% + 35,7% + 3,5% + 6,6% > < 70 12
13 i consumi nel canale Ho.re.ca. nel breve periodo si registrano segnali confortanti per la prossima ripresa dei consumi Fuori Casa crescono ancora i consumi legati al momento Aperitivo (di carattere fortemente socializzante e ad alta immagine indipendentemente dal locale scelto che può cambiare a seconda delle occasioni) che potrebbe diventare un occasione di consumo più lunga; il rischio/opportunità è, come spesso accade, la segmentazione per target e funzioni d uso che porterà il locale, in maniera sempre più evidente, a doversi posizionare ed anche specializzare la minor propensione ad uscire porta a rivitalizzare i momenti di aggregazione a casa propria/o da amici facilitando l adozione in casa di alcuni comportamenti di consumo propri dell Horeca i locali tradizionali sono quelli che registrano le difficoltà più importanti mostrando una certo rischio di disaffezione da parte dei consumatori, rischio che potrebbe portare ad un revisione dell approccio al mercato e dell offerta proposta, anche se è molto difficile riuscire ad ipotizzare un processo vincente verso quale tendere nel prossimo futuro (specializzazione oppure despecializzazione) 13
14 Grazie
RISTORANTI E PIZZERIE 2015
Analisi strutturale del canale e focus sulle categorie 5 a Edizione - 2015 PREMESSA E OBIETTIVI In un mercato dei consumi fuori casa che sta rallentando la sua corsa (nel 2013, -3% a valori costanti),
DettagliLombardia Statistiche Report
Lombardia Statistiche Report N 4 / 2017 8 maggio 2017 Il consumo di alcool in Italia e in Lombardia nel 2016 Secondo l indagine multiscopo sulle famiglie Aspetti della vita quotidiana, in Lombardia coloro
DettagliBIOLOGICO ITALIANO UN FOCUS SU CONSUMI E PREZZI NEL MERCATO NAZIONALE ISMEA.
BIOLOGICO ITALIANO UN FOCUS SU CONSUMI E PREZZI NEL MERCATO NAZIONALE ISMEA www.ismeamercati.it www.sinab.it Antonella Giuliano Roma, 9 settembre 2016 FOCUS DI ANALISI Il contesto socio economico La domanda
DettagliMERCATI ESTERI E CANALI DI VENDITA: LE OPPORTUNITÀ PER I PRODUTTORI VITIVINICOLI
Torino, 11 Dicembre 2014 MERCATI ESTERI E CANALI DI VENDITA: LE OPPORTUNITÀ PER I PRODUTTORI VITIVINICOLI Economista Agricoltura e Industria Alimentare Nomisma spa La contrazione del mercato interno: i
DettagliLe politiche di acquisto dei pubblici esercizi
ADIS Federdistribuzione Le politiche di acquisto dei pubblici esercizi estratto ricerca realizzata da: CERMES - Centro di Ricerche sui Mercati e sui Settori Industriali UNIVERSITÁ COMMERCIALE LUIGI BOCCONI
DettagliL export dell industria alimentare nel Export industria alimentare: le dinamiche in valuta. Variazioni % ANNO GRAFICO 1
GRAFICO 1 L export dell industria alimentare nel 2017 Altre Ind. Alimentari 9.6% Caffè 4.7% Acque minerali e gassose 2,6% Alcool etilico 0.1% Acquaviti e Liquori 2.5% Riso 1.8% Molitorio 1.2% Pasta 7.8%
DettagliUso e abuso di alcol in Italia: I dati delle Indagini ISTAT
Uso e abuso di alcol in Italia: I dati delle Indagini ISTAT ALCOHOL PREVENTION DAY Istituto Superiore di Sanità, 16 aprile 2015 Emanuela Bologna - ISTAT L indagine multiscopo sulle famiglie AVQ e gli Stili
DettagliGLI SCENARI Francesco Daveri Università di Parma e Sda Bocconi. Bologna Fiere, 15 Gennaio 2014 IL CONTRIBUTO DELLA GDO E DELLA MARCA DEL
GLI SCENARI 2014 IL CONTRIBUTO DELLA GDO E DELLA MARCA DEL DISTRIBUTORE 1 Francesco Daveri Università di Parma e Sda Bocconi Bologna Fiere, 15 Gennaio 2014 NEL SECONDO SEMESTRE 2013 È FINITA LA RECESSIONE
DettagliLa diffusione attuale del consumo di alcolici in Italia: confronti territoriali e per fasce d età
La diffusione attuale del consumo di alcolici in Italia: confronti territoriali e per fasce d età ISTAT Luciana Quattrociocchi luciana.quattrociocchi@istat.it Emanuela Bologna emanuela.bologna@istat.it
DettagliI PREZZI E I CONSUMI DI PRODOTTI BIOLOGICI IN ITALIA
I PREZZI E I CONSUMI DI PRODOTTI BIOLOGICI IN ITALIA Enrico De Ruvo Ismea Bologna, 9 settembre 2013 www.ismea.it www.ismeaservizi.it 09/09/2013 AGENDA Il contesto internazionale Le tendenze dei consumi
DettagliIL CONSUMO DI BEVANDE ALCOLICHE IN ITALIA: DOVE ERAVAMO DOVE SIAMO E DOVE ANDIAMO
IL CONSUMO DI BEVANDE ALCOLICHE IN ITALIA: DOVE ERAVAMO DOVE SIAMO E DOVE ANDIAMO 17 MAGGIO 2016 10 ANNI DI CONTRAZIONE DEI CONSUMI DI BEVANDE ALCOLICHE 31,1 Consumi di Bevande Alcoliche (Vino, Birra,
DettagliUso e abuso di alcol in Italia I dati delle indagini Istat
Uso e abuso di alcol in Italia I dati delle indagini Istat ALCOHOL PREVENTION DAY 23 aprile 2009 Istituto Superiore di Sanità Linda Laura Sabbadini Direttore Centrale ISTAT Aspetti metodologici Fonte dei
DettagliI NUMERI DEL LATTE BIO
I NUMERI DEL LATTE BIO ENRICO DE RUVO ISMEA Bologna, 2 febbraio 2016 www.ismea.it www.ismeaservizi.it AGENDA Inumeristrutturalidelbio Il valore del mercato bio e le dinamicherecenti La struttura e la domanda
DettagliExtradomestici: indagine qualitativa II semestre 2005
Consumi Indagini speciali News Panel Consumi Extradomestici: indagine qualitativa II semestre 2005 N. 2 Lug-Dic 2005 Introduzione Obiettivi e metodologia Il quadro generale Ismea, in collaborazione con
DettagliLA DINAMICA DEI PREZZI NEI PUBBLICI ESERCIZI (maggio 2010) Indici nazionali dei prezzi al consumo per l intera collettività maggio 2010
P prezzi LA DINAMICA DEI PREZZI NEI PUBBLICI ESERCIZI (gio 2010) A gio i prezzi dei pubblici esercizi sono aumentati dello 0,2% rispetto al mese precedente e del % rispetto allo stesso mese di un anno
DettagliIl consumo di bevande alcoliche nella popolazione italiana:
Il consumo di bevande alcoliche nella popolazione italiana: I dati delle Indagini ISTAT ALCOHOL PREVENTION DAY Istituto Superiore di Sanità, 14 aprile 2016 Emanuela Bologna - ISTAT L indagine multiscopo
DettagliUso e abuso di alcol in Italia I dati delle indagini Istat
Uso e abuso di alcol in Italia I dati delle indagini Istat ALCOHOL PREVENTION DAY 12 aprile 2012 Istituto Superiore di Sanità ISTAT Luciana Quattrociocchi Team di Ricerca: Sante Orsini, Emanuela Bologna,
DettagliIl consumo di alcol in Italia
ALCOHOL PREVENTION DAY 2017 ROMA 12 APRILE 2017 Il consumo di alcol in Italia I dati delle Indagini ISTAT Emanuela Bologna ISTAT L indagine multiscopo sulle famiglie AVQ e gli Stili di vita L indagine
DettagliIndice delle tavole statistiche
L'USO E L ABUSO DI ALCOL IN ITALIA. ANNO 2015 1 Indice delle tavole statistiche L uso e l abuso di alcol in Italia. Anno 2015 Tavola 1 Tavola 1 segue Tavola 2 Tavola 2 segue Tavola 3 Tavola 3 segue Tavola
DettagliMARKETPLACE. www.lanostraricetta.it
2010 MARKETPLACE www.lanostraricetta.it 2010 MARKETPLACE www.lanostraricetta.it VOLUMI DI VENDITA COCA-COLA HELLENIC (MILIONI DI UNITÀ) VOLUMI PRODOTTI COCA-COLA HBC ITALIA Austria 72 Cipro 14 Grecia 144
DettagliIl commercio al dettaglio in provincia di Brescia
Il commercio al dettaglio in provincia di Brescia In collaborazione con Ascom Confcommercio Brescia e Confesercenti della Lombardia orientale. Rapporto elaborato a cura dell Ufficio Studi e Statistica
DettagliRicettario ingredienti per gelateria e pasticceria
Ricettario ingredienti per gelateria e pasticceria ICE MIX È LA NUOVA PROPOSTA DI GELATI ALCOLICI FIRMATA LEAGEL, UN IDEA SPUMEGGIANTE PER VIVERE L ATMOSFERA DELL APERITIVO ANCHE IN GELATERIA! SFOGLIA
DettagliAspe% nutrizionali del consumo di alcol
Aspe% nutrizionali del consumo di alcol Prof.ssa Angela Tarabella Dire2ore Master in Food Quality Management and Communica=on Università di Pisa a.a. 2016-2017 Corso di Merceologia - Facoltà di Economia
DettagliFormati Distributivi e Sviluppo Marca Privata : panorama europeo ed opportunità
Formati Distributivi e Sviluppo Marca Privata : panorama europeo ed opportunità Epoca pre - moderna Autoconsumo Scambio di beni Ambulanti Fiere nei punti di passaggio Mercati settimanali (legati a fornitori
DettagliIn provincia di Padova. Sintesi dei principali indicatori. Anno 2016
La dinamica del turismo In provincia di Padova Sintesi dei principali indicatori Anno 2016 A cura del Servizio Studi - Padova, marzo 2017 Servizio Statistica Regione Veneto e Istat Arrivi e presenze: -per
DettagliL andamento del Prosecco Superiore Docg in GDO
L andamento del Prosecco Superiore Docg in GDO Simonetta Melis Client Solutions Senior Manager Solighetto, 16 Dicembre 2016 Lo scenario economico e l andamento del Largo Consumo Si ridimensionano le aspettative
DettagliL eccellenza italiana il valore della IV gamma nel mercato italiano ed europeo
L eccellenza italiana il valore della IV gamma nel mercato italiano ed europeo 03 Giugno 2015 c/o EBN 168 avenue de Tervuren B-1150 Brussels Mobile: +32476771187 Web: www.vva.it/en/european-public-policy
DettagliLISTINO PREZZI dall 01/09/2015
Mensa Università LIUC Castellanza PRIMI PIATTI PASTA O RISO IN BIANCO 3,00 PRIMO PIATTO AL SUGO DEL GIORNO O AL POMODORO 3,30 SECONDI PIATTI, PIZZA e CONTORNI CARNE Pollo, Manzo, Vitello, Maiale, Tacchino
DettagliLe pillole di. IV trimestre Ufficio studi INDAGINE CONGIUNTURALE SULLA RISTORAZIONE COMMERCIALE. Numero
Le pillole di Notizie, commenti, istruzioni ed altro Numero 08-2009 Direttore responsabile: Edi Sommariva INDAGINE CONGIUNTURALE SULLA RISTORAZIONE COMMERCIALE IV trimestre 2008 Ufficio studi A cura di
DettagliUso e abuso di alcol in Italia I dati delle indagini Istat
Uso e abuso di alcol in Italia I dati delle indagini Istat ALCOHOL PREVENTION DAY 7 aprile 2011 Istituto Superiore di Sanità ISTAT Domenico Adamo Trend nel consumo di alcol tra 2000 e 2010 Persone di 14
DettagliCrescente bisogno dei consumatori per prodotti che rispondono all esigenza di una vita sensibilie e salutare
Crescente bisogno dei consumatori per prodotti che rispondono all esigenza di una vita sensibilie e salutare Inclusione sociale di persone in difficoltà in Italia Destinazione dei proventi progetti sociali
DettagliNOTA SETTORE AGROALIMENTARE SVEZIA
Istituto nazionale per il Commercio Estero (ICE) Ufficio di Stoccolma NOTA SETTORE AGROALIMENTARE SVEZIA Istituto nazionale per il Commercio Estero - ICE Sezione per la promozione degli Scambi dell Ambasciata
DettagliIL MERCATO DEL LIBRO IN ITALIA DINAMICHE E APPROFONDIMENTI
IL MERCATO DEL LIBRO IN ITALIA DINAMICHE E APPROFONDIMENTI Monica Manzotti 9 Maggio 2014 AGENDA Contesto Dati internazionali Il mercato italiano Andamento negli anni Come inizia il 2014 Dinamiche di prezzo
DettagliGli acquisti domestici di prodotti biologici confezionati in Italia nella GDO
In sintesi Gli acquisti domestici di prodotti biologici confezionati in Italia nella GDO Continua la crescita della domanda di prodotti biologici confezionati nella GDO. Secondo i dati del Panel delle
DettagliMERCATO E SCENARI EVOLUTIVI PER I VINI ITALIANI
5 giugno 2015 MERCATO E SCENARI EVOLUTIVI PER I VINI ITALIANI DENIS PANTINI Direttore Area Agroalimentare Nomisma Responsabile Wine Monitor Outline PARTE 1 Mercato Italia Produzioni, consumi, export di
DettagliLe dinamiche del commercio agro-alimentare e il Made in Italy. Renato Pieri Milano, 5 marzo 2015
Le dinamiche del commercio agro-alimentare e il Made in Italy Renato Pieri Milano, 5 marzo 2015 FONTE DEI DATI I dati utilizzati sono di fonte ISTAT nella classificazione: SH6 (a sei cifre) in ambito regionale
DettagliSEZIONE 1 ADDETTO DI SALA E VENDITA
SEZIONE 1 ADDETTO DI SALA E VENDITA MODULO 1 CLASSIFICAZIONE DEI RICONOSCIMENTI DI QUALITÀ DEGLI ALIMENTI E DELLE BEVANDE dop: denominazione di origine protetta igp: indicazione geografica protetta stg:
DettagliIl futuro vien mangiando
Il futuro vien mangiando Tradizioni e rivoluzioni dalla spesa alla tavola 1 2016 Ipsos. 2015 Ipsos. 2015 Ipsos. Dove siamo 2 2016 Ipsos. 2015 Ipsos. 2015 Ipsos. NELL'ULTIMO ANNO IL FOOD & BEVERAGE EVIDENZIA
DettagliProgrammi a.s. 2014-15
Docente BRESSAN SONIA Classi 3 SALA E VENDITA sezione/i Bs 1. Conoscere e saper descrivere le ricette indicando le caratteristiche dietetiche ( intervento della professoressa di alimentazione) 2. Conoscere
DettagliUfficio Studi FOCUS TURISMO La stagione estiva 2008
Federazione Italiana Pubblici Esercizi Ufficio Studi FOCUS TURISMO La stagione estiva 2008 Roma, 4 agosto 2008 Nota metodologica L indagine è stata condotta nel periodo 7-25 luglio su un campione di 360
DettagliLE ABITUDINI ALIMENTARI DEI BAMBINI
LE ABITUDINI ALIMENTARI DEI BAMBINI Una dieta ad alto tenore di grassi e ad elevato contenuto calorico è associata ad aumento del peso corporeo che nel bambino tende a conservarsi fino all età adulta.
DettagliISTRUZIONI. Per l esecuzione dell inchiesta alimentare: LEGGERE ATTENTAMENTE
S e r v i z i o D i e t o l o g i a ISTRUZIONI Per l esecuzione dell inchiesta alimentare: LEGGERE ATTENTAMENTE Per ognuno dei 7 giorni dell inchiesta bisogna compilare uno dei moduli che riporta la suddivisione
DettagliBEAUTY TREND WATCH Agosto 2016 LA NEWSLETTER DEL CENTRO STUDI E CULTURA D IMPRESA
BEAUTY TREND WATCH Agosto 2016 LA NEWSLETTER DEL CENTRO STUDI E CULTURA D IMPRESA Biologico: keyword del consumatore e claim in Italia Il mercato biologico è in forte espansione. Secondo le stime Ismea,
DettagliLA CONGIUNTURA MANIFATTURIERA NEL SECONDO TRIMESTRE 2017
Comunicato stampa Mantova, 8 agosto 2017 LA CONGIUNTURA MANIFATTURIERA NEL SECONDO TRIMESTRE 2017 I risultati dell indagine Secondo l analisi della congiuntura manifatturiera relativa al secondo trimestre
DettagliLA CONGIUNTURA MANIFATTURIERA NEL PRIMO TRIMESTRE 2016
Comunicato stampa Mantova, 16 maggio 2016 LA CONGIUNTURA MANIFATTURIERA NEL PRIMO TRIMESTRE 2016 I risultati dell indagine Secondo l analisi della congiuntura manifatturiera relativa al primo trimestre
DettagliCarla Collicelli Fondazione Censis
Carla Collicelli Fondazione Censis 1 Una società onnivora e della sperimentazione continuata Espansione e differenziazione dei consumi Consumi di lusso e low cost Frammentazione sociale e individui isolati
DettagliIl caffè equosolidale e biologico in capsula
L A B O R AT O R I O D E L C A F F E Il caffè equosolidale e biologico in capsula Il progetto Crescente bisogno dei consumatori per prodotti che rispondono all esigenza di una vita sensibile e salutare
DettagliSVEZIA: BREVE NOTA SUL MERCATO DELL OLIO DI OLIVA. (marzo 2009)
SVEZIA: BREVE NOTA SUL MERCATO DELL OLIO DI OLIVA (marzo 2009) L OLIO DI OLIVA in SVEZIA Il consumo di olio d oliva in Svezia è certamente piu basso di quello dei Paesi europei tradizionali consumatori
DettagliCONSUMI E DIMENSIONI DEL
CONSUMI E DIMENSIONI DEL BIOLOGICO IN ITALIA FABIO DEL BRAVO ISMEA 12 settembre 2015 www.ismea.it www.ismeaservizi.it AGENDA Il contesto Le dinamiche recenti Il valore del mercato bio Il ruolo della GDO
DettagliStili di vita e consumi alimentari
Stili di vita e consumi alimentari Rischi e opportunità per gli operatori del Food nel Largo Consumo Marco Limonta Business Insights Director Milano, 9 maggio 2017 Il Largo Consumo ha chiuso il 2016 con
DettagliScenari distributivi e nuove sfide competitive (Daniele FORNARI)
Scuola Coop - Montelupo Fiorentino Scenari distributivi e nuove sfide competitive (Daniele FORNARI) SEMINARIO NAZIONALE ANCC-COOP 4 luglio 2013 1 1 Gli scenari macro-economici e le «discontinuità» commerciali
DettagliI nuovi trend e gli attori che stanno cambiando il settore
La rivoluzione in atto nell industria della cosmetica I nuovi trend e gli attori che stanno cambiando il settore Intervento di David Pambianco Giovedì, 4 maggio 2017 In collaborazione con Palazzo Mezzanotte
DettagliMSC Crociere: Pacchetti Bevande e All Inclusive
Liveboat sito,forum e blog crociere La nostra voce dai mari di tutto il mondo http://www.liveboat.it MSC Crociere: Pacchetti Bevande e All Inclusive PACCHETTI BEVANDE MSC Tutti i pacchetti e i servizi
DettagliREPORT VINO Commercio con l estero Gennaio-agosto 2014
REPORT VINO Commercio con l estero Gennaio-agosto 2014 Il commercio con l estero dei primi otto mesi del 2014 19 novembre 2014 Rallenta la crescita dell export sia in volume che in valore I dati dei primi
Dettagli10. Prezzi e dinamiche inflazionistiche
10. Prezzi e dinamiche inflazionistiche Nei primi mesi del 2008 si è registrata in una impennata dell inflazione, con l indice dei prezzi al consumo in aumento sullo stesso mese dell anno precedente del
DettagliLe abitudini alimentari dei bambini
Le abitudini alimentari dei bambini Una dieta ad alto tenore di grassi e con contenuto calorico eccessivo è associata ad aumento del peso corporeo, che nel bambino tende a conservarsi fino all età adulta.
DettagliIL PROSECCO D.O.C.G. E D.O.C. NEL MERCATO NAZIONALE E INTERNAZIONALE
IL PROSECCO D.O.C.G. E D.O.C. NEL MERCATO NAZIONALE E INTERNAZIONALE 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 INDICE AREA DI PRODUZIONE Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore CENNI STORICI
DettagliCorso di Retail & Sales Management Anno Accademico
Corso di Retail & Sales Management Anno Accademico 2016-2017 Prof.ssa Antonella Bona Lucidi a cura di: Prof.ssa Antonella Bona abona@liuc.it Marketing dell impresa commerciale: l implementazione delle
DettagliNel corso del 2006 il patrimonio
Bilancio 2006 delle carni suine: quotazioni, produzione, export e consumi Vania Corazza Foto Gianni Volpi Com è andato nel 2006 il settore delle carni suine? Tutti i dettagli in questa approfondita analisi
DettagliPubblicazione: AdnKronos Salute Periodicità: Agenzia di stampa Readership: n.d. Data: 20 settembre 2006
Pubblicazione: AdnKronos Salute Periodicità: Agenzia di stampa Readership: n.d. Data: 20 settembre 2006 20/09/2006-09.07 ** NOTIZIARIO SETTIMANALE SALUTE, BEAUTY & FITNESS ** (13) COSMESI: CRESCE 'MADE
DettagliIl mercato delle produzioni biologiche in Italia
biologiche in Italia Ismea Bologna, 1 Evoluzione dell agricoltura biologica in Italia: numero aziende 1997-2001 (fonte: dati MiPAF e FIAO) 25000 20000 15000 10000 5000 0 nord centro sud isole 1997 1998
DettagliDall ufficio all ombrellone: il benessere ha 5 colori
CONFERENZA STAMPA UNAPROA Dall ufficio all ombrellone: il benessere ha 5 colori Il secondo anno della campagna Nutritevi dei colori della vita e le iniziative nella Grande Distribuzione Milano, Consumi,
DettagliInflazione e crisi Gli effetti sulle famiglie italiane
Inflazione e crisi Gli effetti sulle famiglie italiane Maria Francesca CRACOLICI mariafrancesca.cracolici@unipa.it Davide PIACENTINO davide.piacentino@unipa.it OUTLINE Inflazione e crisi finanziaria del
DettagliIl distretto del dolce a Cremona
Agricoltura e alimentazione: Biodiversità, cultura, ambiente, innovazione, sicurezza Il distretto del dolce a Cremona IIS Jannello Torriani 3, Febbraio 2015 Stefano Gonano L industria alimentare Dopo anni
DettagliMARKETING RISTORATIVO
Università degli Studi di Parma Facoltà di Agraria Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche Corso di MARKETING RISTORATIVO SESTA LEZIONE 16 aprile 2008 5. LE CARATTERISTICHE E LA STRUTTURA DEL MERCATO
DettagliTendenze del mercato del Prosecco
Università degli Studi di Padova Sede di Conegliano Tendenze del mercato del Prosecco Centro Interdipartimentale per la Ricerca in Viticoltura ed Enologia (CIRVE) Osservatorio Economico dei Vini Veneti
DettagliScheda settore cosmesi mondiale
ISTITUTO TUTELA PRODUTTORI ITALIANI Scheda settore cosmesi mondiale L industria cosmetica chiude il 2010 con dinamiche sostenute grazie alla robusta ripresa delle esportazioni, ai trend dei consumi del
DettagliLe vendite al dettaglio del segmento degli ortaggi IV gamma e degli ortaggi freschi a peso fisso: dinamiche recenti e tendenze future.
Le vendite al dettaglio del segmento degli ortaggi IV gamma e degli ortaggi freschi a peso fisso: dinamiche recenti e tendenze future Nei primi quattro mesi del 2017 le vendite di ortaggi IV gamma in Italia
DettagliCONFRONTI DELLA DISTRIBUZIONE GROCERY IN REGIONE EMILIA-ROMAGNA CON ALTRE REGIONI E ALTRE NAZIONI EUROPEE
Osservatorio regionale del commercio CONFRONTI DELLA DISTRIBUZIONE GROCERY IN REGIONE EMILIA-ROMAGNA CON ALTRE REGIONI E ALTRE NAZIONI EUROPEE Aprile 2015 Andamento della rete al dettaglio alimentare e
DettagliCalcolo dell inflazione per differenti tipologie di famiglie milanesi
Settore Statistica e S.I.T Servizio Statistica Calcolo dell inflazione per differenti tipologie di famiglie milanesi Introduzione L Indagine sui consumi delle famiglie milanesi realizzata dalla Camera
DettagliNOTA METODOLOGICA. Le variabili poste sotto osservazione sono: il fatturato; i prezzi; i flussi di clientela; le aspettative future.
INDAGINE CONGIUNTURALE DELLA RISTORAZIONE I Quadrimestre 2005 NOTA METODOLOGICA A gennaio 2005 è partito l osservatorio congiunturale Fipe sulla ristorazione. Il campione è basato su imprese del settore
Dettagliquestionarioragazzi Data di compilazione :..20 Scuola: Classe: QR01. Dove abiti? QR02. Sei Maschio o Femmina? (M) (F)
pagina 1 di 10!!! questionarioragazzi Data di compilazione :..20 Scuola: Classe: QR01. Dove abiti? QR02. Sei Maschio o Femmina? (M) (F) QR03. Sei nato in Italia? (Sì) (No) QR04. Provenienza dei tuoi genitori:
DettagliNICOLAUS CLUB ALDEMAR PARADISE VILLAGE
NICOLAUS CLUB ALDEMAR PARADISE VILLAGE KALLITHEA SUP Situato in località Kallithea ed a pochi Km da Rodi città, il resort appartiene alla prestigiosa catena greca Aldemar. Composto da eleganti palazzine
DettagliLA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE IN EMILIA ROMAGNA
Osservatorio Commercio Osservatorio regionale del commercio N IT 231513 LA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE IN EMILIA ROMAGNA ANALISI DELL ANDAMENTO DEI CONSUMI PRINCIPALI MUTAMENTI NELLE ABITUDINI
DettagliRapporto sulla Marca del Distributore XII Edizione
Rapporto sulla Marca del Distributore 2016 XII Edizione Fig. 1.1A Evoluzione della quota di mercato della nel Largo Consumo negli ultimi cinque anni (Iper + Super + LSP) (% su totale valore vendite di
DettagliIL BAR ITALIANO ECONOMICS 17 miliardi di euro. 2,5% 300mila unità, acquisti di materie prime 3,8 miliardi di euro caffè 31% un quarto bevande
IL BAR ITALIANO ECONOMICS Il bar vale 17 miliardi di euro. Le previsioni 2004 danno conto di una flessione, in termini reali, di circa il 2,5%. Gli occupati ammontano ad oltre 300mila unità, equamente
DettagliLA FRUTTA SECCA NELLA DISTRIBUZIONE MODERNA ITALIANA:
LA FRUTTA SECCA NELLA DISTRIBUZIONE MODERNA ITALIANA: SCENARIO E RISULTATI DELL INDAGINE TRADE A cura di CLAUDIO SCALISE & MARIO CASCIATO SEMINARIO NUCIS : MARCA 19 GENNAIO 2011 LA FRUTTA SECCA IN ITALIA
Dettagliquestionariogenitori
pagina 1 di 10!!! questionariogenitori Data di compilazione :..20 Scuola frequenta dal figlio/figlia: Classe: Comune di residenza: Si consiglia di leggere tutte le risposte prime di barrare quella/quelle
DettagliLa congiuntura del commercio al dettaglio in provincia di Treviso nel secondo trimestre 2013
CONGIUNTURA & APPROFONDIMENTI Report n. 11 Settembre 2013 La congiuntura del commercio al dettaglio in provincia di Treviso nel secondo trimestre 2013 A cura dell Area Studi e Sviluppo Economico Territoriale
DettagliL UNIVERSO DEI GROSSISTI DI BEVANDE
L UNIVERSO DEI GROSSISTI DI BEVANDE Tra fine 2014 e inizio 2015, Progettica e CFI Group hanno aggiornato il loro database relativo al mondo dei grossisti di bevande, raccogliendo una serie di informazioni
DettagliLa congiuntura in sintesi
numero 2/12 24 aprile 2012 La congiuntura in sintesi LE TENDENZE DEL PERIODO L indice del clima di fiducia degli operatori della GDA si è attestato nel primo trimestre 2012 su un valore appena negativo
DettagliFlash Costruzioni
23 ottobre 2017 Flash Costruzioni 2.2017 Nel secondo trimestre del 2017, sulla base dell indagine VenetoCongiuntura, il fatturato delle imprese di costruzioni ha registrato una situazione di sostanziale
DettagliFatturato del commercio al dettaglio in provincia di Brescia
CONGIUNTURA DEL COMMERCIO AL 3 TRIMESTRE 2017 Fonte: indagine congiunturale Unioncamere Lombardia. Elaborazioni a cura del Servizio Studi della Camera di Commercio di Brescia. LA DINAMICA CONGIUNTURALE
DettagliL industria alimentare
Il valore aggiunto dell industria alimentare italiana è aumentato del 2,3%, in misura superiore a quanto avvenuto per l insieme del manifatturiero (+0,9%). Nel 2014 il fatturato ha raggiunto un valore
DettagliPOINT OF VIEW Prezzi, promozioni ed accise.
Prezzi, promozioni ed accise. Prezzi, promozioni ed accise. POINT OF VIEW Il contesto del Largo Consumo Lo scenario dei beni di Largo Consumo (LCC) in Italia durante gli scorsi anni è stato caratterizzato
DettagliLa filiera del freddo: opportunità e minacce
La filiera del freddo: opportunità e minacce Andrea Payaro andrea@payaro.it Agenda La filiera del freddo Le Prospettive Il ruolo della logistica e degli operatori del trasporto Opportunità e minacce per
DettagliL andamento della DOCG nel 2011
PROSECCO SUPERIORE DA 1876 Sabato 15 Dicembre 2012 Auditorium Distretto del Conegliano Valdobbiadene c/o Villa Brandolini - Pieve di Soligo (Treviso) Presentazione Rapporto Annuale AMBIENTE E MERCATO:
DettagliL AGRICOLTURA BIOLOGICA IN CIFRE AL 31/12/ anticipazioni
L AGRICOLTURA BIOLOGICA IN CIFRE AL 31/12/2015 - anticipazioni Superfici, operatori e capi allevati nel 2015 Prosegue anche nel 2015 il trend espansivo del biologico italiano. Le elaborazioni del SINAB,
DettagliRAPPORTO RISTORAZIONE FIPE 2016 SINTESI DELLA RICERCA
RAPPORTO RISTORAZIONE FIPE 2016 SINTESI DELLA RICERCA Il mercato della ristorazione in Italia e in Europa Nel nostro Paese nel 2016 è proseguito, secondo le stime dell ufficio studi di Fipe, da un lato
DettagliL ORTOFRUTTA ITALIANA
SCENARI E TENDENZE DI MERCATO PER Bologna, 13 gennaio 2014 L ORTOFRUTTA ITALIANA Denis Pantini RESPONSABILE Agricoltura e Industria Alimentare Nomisma I TEMI DI APPROFONDIMENTO I consumi di ortofrutta
DettagliIl prezzo di alcuni beni e servizi di largo consumo a Monza. con il coordinamento scientifico di
Il prezzo di alcuni beni e servizi di largo consumo a Monza con il coordinamento scientifico di IL PIANO DELLA PRESENTAZIONE Caratteristiche dell Indagine Il paniere dei prodotti, il paniere dei servizi
DettagliTECNOLOGIE ALIMENTARI II BEVANDE PARTE INTRODUTTIVA I
TECNOLOGIE ALIMENTARI II BEVANDE PARTE INTRODUTTIVA I Bevande non alcoliche Alimenti allo stato liquido che non contengono alcol etilico Rilevante importanza nell alimentazione dell uomo STATO LIQUIDO
DettagliUNIVERSITÀ DEGLI STUDI DEL MOLISE
UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DEL MOLISE CAMPOBASSO Marca da bollo da 16,00 ALLEGATO E OFFERTA ECONOM ICA PROCEDURA APERTA PER L AFFIDAMENTO IN CONCESSIONE D USO DI LOCALI PER L ESERCIZIO DEL SERVIZIO BAR-PUNTO
DettagliBilancio dei primi due mesi di Expo 2015 sulle attività di pubblico esercizio della città di Milano. Alcune evidenze
1 Bilancio dei primi due mesi di Expo 2015 sulle attività di pubblico esercizio della città di Milano Alcune evidenze 2 La valutazione dell impatto dell esposizione universale sulla città di Milano in
DettagliSettimana della salute AS 2007/08 - Classe 2 D. Risultati del questionario " io mangio così "
Settimana della salute AS 7/8 - Classe D 1) Fai colazione al mattino? Risultati del questionario " io mangio così " si 19 76% Fai colazione al mattino? 8% 4 16% 4 si 19 1 1 ) Se no, quali sono i motivi
DettagliVilla Celimontana settembre Albino Russo. Albino Russo Responsabile Commercio e Consumi Nomisma
La filiera agroalimentare e l inflazione Villa Celimontana 19 19 settembre 2003 2003 Responsabile Commercio e Consumi Nomisma I prezzi sotto la lente Negli ultimi mesi l andamento l economico ha registrato
DettagliIl mercato tedesco dei prodotti dolciari nel Dimensioni del mercato tedesco dei prodotti dolciari
Il mercato tedesco dei prodotti dolciari nel 2006 1 Dimensioni del mercato tedesco dei prodotti dolciari Nel 2006 l industria dolciaria tedesca ha realizzato un fatturato di 12,8 mld. di Euro, piazzandosi
DettagliAdolescenza; alimenti per crescere
Adolescenza; alimenti per crescere - Indagine conoscitiva - Sintesi Risultati In collaborazione con: Edizione 2014-2015 Nota metodologica L indagine è stata realizzata mediante somministrazione di un questionario
DettagliChi è CONAD? v La più grande Cooperativa di Imprenditori Associati: soci e oltre persone occupate tra soci e dipendenti
Chi è CONAD? v La più grande Cooperativa di Imprenditori Associati: 2.723 soci e oltre 50.000 persone occupate tra soci e dipendenti v La seconda Catena del Mercato Distributivo (11,7% di Quota) e leader
DettagliE...state OK. con la nutrizione. Decalogo alimentazione estate 2012
M M E propone 10 preziosi consigli per un alimentazione corretta e sicura in un periodo generalmente accompagnato da maggior tempo libero, con abitudini alimentari diverse rispetto al resto dell anno:
Dettagli