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1 on l Prepr un riett seguendo le regole dell orrett limentzione e Rio e Mr ti nno dito uesti nni e utilizzndo uno dei prodotti Rio Mre bbmento i prodotti tipii del nostro Pese. Srivi l riett sul retro dell rtol e verrà vit Expo: le migliori riette srnno premite d un giuri di esperti. Aspettimo ne l tu riett! s uol Ftti iutre di tuoi genitori! ttp:// rtol expo 2015.dd 1 01/09/

2 srivi ui l riett dell tu fmigli Titolo riett: Ingredienti per 4 persone: Proedimento: Dopo ver sritto l riett onsegnl ll tu segnnte Foto (foltiv) rtol expo 2015.dd 2 01/09/

3 Simo rrivti ll fe del perorso e uesti uttro nni i portto soprire le regole dell orrett limentzione. Aiutti di preziosi onsigli di Rio, Mr e Zio Bruno bbimo soperto COSA E QUANTO MANGIARE seguendo i pripi dell pirmide limentre, e è importnte onosere l filier produttiv degli limenti per sper SCEGLIERE i prodotti sni e e rispetto l mbiente. Infe, bbimo imprto dre vlore l ibo, evitndo lo SPRECO ALIMENTARE. Dll spes ll tvol, i sono tnti orgimenti e i permettono di utilizzre tutto il ibo e non buttre vi niente! GRAZIE EXPO E GRAZIE A RIO MARE! ABBIAMO STUDIATO TANTO E CON QUESTA RICETTA VINCEREMO!!! le riette dell orrett limentzione L Itli è un pese on eezionli trdizioni gstronomie e noi itli simo dei veri e propri buongusti. L Esposizione Universle (Expo Milno 2015), ui prteipernno oltre 140 Pesi d tutto il mondo e e si terrà Milno nel 2015, proprio ome tem Nutrire il Pet, Energi per l Vit : un rgomento fondmentle per l vit dei popoli dell Terr. Voi siete l Best Food Genertion e se vete seguito bene le dizioni e vi nno fornito uesti nni Rio e Mr sprete preprre delle riette eezionli per mostrre tutti i visittori di Expo Milno 2015 e tvol noi itli simo i primi dell lsse. Sppimo ftti limentri modo orretto, undo pitti buoni, sni e e rispettno l mbiente. Le regole dell orrett limentzione per diventre sno e forte sono stte sritte seguendo il perorso trito d on il suo progetto Qulità Responsbile, testimonz dell impegno nel rispetto dell mbiente e delle persone per un ulità 360, dl momento ui il pese viene pesto so undo rriv sull vostr tvol. BEST FOOD GENRATIONS... SO GOOD!! GLI STUDENTI ITALIANI SONO SEMPRE FANTASTICI!!! on l s uol REGOLAMENTO: L lsse deve proporre un riett dell orrett limentzione. Quest riett deve essere relizzt seguendo le dizioni sull sn e orrett limentzione fornite d Rio e Mr uesti nni e utilizzndo uno dei prodotti Rio Mre bbmento i prodotti tipii del nostro pese.l elborto può essere reto on ulsisi teni o lguggio rtistio, lusi uelli multimedili, senz limiti di mterili e di dimensioni (es. disegno, dipto, ollge, foto, filmto e.). Gli elborti dovrnno essere spediti entro il 31 Gennio 2015 : MEDIA ARTS SRL - Vi Ripmonti 3, Milno. Rif: Un ommissione Expo 2015 e Rio Mre vluterà e seglierà i 12 lvori meritevoli. I lvori potrnno essere esposti m non restituiti. PREMI: EXPO e RIO MARE premiernno le dodii suole vitrii on 1 LIM Prometen Ativbord 378 distribuit d KnowK. Inoltre, l suol vitrie del primo premio rieverà 50 biglietti omggio di entrt EXPO. Il ruolo di un ziend oggi non è solo uello di offrire prodotti di ulità m è ne uello di ssumersi un pien responsbilità verso il ontesto mbientle e soile ui oper. Questo è tnto importnte nel settore limentre, dove i temi dell slute e del benessere rivestono un ruolo fondmentle. Qulità Responsbile è l rispost di Rio Mre testimonz del proprio impegno uest direzione. Qulità Responsbile esprime un onetto di ulità 360 perseguit responsbilmente lungo tutt l filier, dl momento ui il pese viene pesto fo undo il prodotto rriv sull tvol. Un selt e onferm e vlorizz l impegno dell ziend nel orso degli nni e di l strd sull ule ontuerà il suo sviluppo.

4 1 HA VINTO IL SODALITAS SOCIAL AWARD 2014 Gentile segnnte, L rgrzimo per ver derito l onorso ludo-didttio, giunto ll su urt edizione, PREMIO SODALITAS L Fondzione Sodlits è l orgnizzzione promoss nel 1995 d Assolombrd, l grnde ssoizione territorile del sistem onfdustrile, per ostruire un ponte tr impres e soietà. È l prim orgnizzzione d ver trodotto Itli l Sostenibilità d Impres ed è un punto di riferimento per le imprese e vogliono relizzre progetti di Sostenibilità per l Ambiente, il Lvoro, il Merto, l Comunità. Sodlits è il prtner itlo dell Unione Europe per l ttuzione dell Agend mteri di Sostenibilità. Il SODALITAS SOCIAL AWARD è il Premio e ogni nno dl 2002 viene ssegnto imprese, ssoizioni imprenditorili, distretti dustrili e orgnizzzioni e si so onretmente impegnte progetti di Sostenibilità d Impres. Dl suo vvio l izitiv registrto l prteipzione di oltre 1600 imprese on di 2000 progetti. VISITA DIDATTICA IN EXPO MILANO 2015 L visit del sito espositivo entrerà fr prte dell progrmmzione didtti : l git solsti tr i pdiglioni di Expo Milno 2015 ostituirà il momento lou dell nno, l osione perfett per pprofondire, ttrverso i perorsi dediti lle suole, il tem fuori dlle mur solstie ed entrre onttto on l ultur e l trdizione degli oltre 140 Pesi prteipnti. Expo Milno 2015 suggerise lle suole e i doenti uttro iterri temtii, differenziti per isun grdo d istruzione, e le on i progrmmi solstii studiti lsse. Psseggdo lungo il Crdo e il Deumno gli ssi pripli e ttrversno l re di un milione di metri udrti su ui si ergernno i Pdiglioni dei Pesi, i Cluster e le Aree Temtie, le solrese visit potrnno vivere un esperienz uni, personlizzt e ovolgente, stimolti dlle tenologie d vngurdi e Expo Milno 2015 st sviluppndo per trsformre l re espositiv un Digitl Smrt City del futuro. Per mggiori formzioni sul Progetto Suol di Expo Milno 2015, è possibile visitre il sito web dedito: e lire su Foody, l msotte di Expo, e risponderà vi t lle domnde provenienti dlle suole Le riette dell Corrett Alimentzione vorremmo illustrrle il ontenuto del kit e fornirle lune formzione ir gli spetti retivi del onorso. Come vrà già notto il kit ontiene: poster (100 x 140 m) dedito l tem di uest nno, Le riette dell Corrett Alimentzione; 25 rtole dove poter illustrre l riett. Questo progetto edutivo, giunto ll su urt edizione, è stto promosso d Expo Milno 2015, il ui tem è Nutrire il pet, Energi per l vit e d Rio Mre e d nni ttrverso il progetto Qulità Responsbile è impegnt omunire lle nuove generzioni i pripi di un limentzione responsbile. Per prteipre l onorso gli lunni dell lsse dovrnno proporre un riett dell orrett limentzione. Quest riett srà d relizzre seguendo le dizioni sull sn e orrett limentzione fornite uesti nni e utilizzndo uno dei prodotti Rio Mre bbmento i prodotti tipii del nostro Pese. Inoltre, on l iuto dei genitori, i rgzzi potrnno mndre, on le llegte rtole, un riett dell propri fmigli. All terno di uesto piegevole sono illustrti i temi ffrontti negli sorsi nni, un biogrfi di luni degli esperti e nno ollborto on noi uesti nni e le prime dizioni sulle gite solstie ll Expo Milno 2015, il grnde evento ternzionle, e vrà luogo dl 1 Mggio l 31 Ottobre 2015 Milno. on l s uol Grzie nome di Expo Milno 2015 e Rio Mre per il suo iuto. on l s uol

5 L ttività didtti del progetto Best food genertion visto l ollborzione di un tem di esperti diversi settori. Eo un loro breve presentzione. on l s uol luigi blleri Per il urto nno onseutivo Expo Milno 2015 e Rio Mre nno promosso tutte le suole itle un gioo didttio dl titolo. Questo gioo trttto ogni edizione un tem legto ll orrett limentzione, per segnre i rgzzi segliere il ibo, e udi nutrirsi, mnier onspevole. Il tem del primo nno è stto Alimentzione Medio, psionlist, membro del Consiglio dell tonnellte di eedenze limentri e rolte Soietà Amii del Pensiero, si oup d molti tonnellte di prodotti limentri. Inoltre nni di temtie reltive ll fnzi e i giovni, sono stti reuperti pitti pronti dll ontrndo genitori, rgzzi e segnnti nel suo ristorzione orgnizzt. L ttività del Bno studio professionle osì ome presso suole e entri Alimentre è possibile grzie l lvoro uotido di ulturli. Collbor on diverse testte nzionli sui temi 1657 volontri. dell suol, dell eduzione e del lvoro ed è ne e vrietà e il nuleo entrle er rppresentto dll pirmide limentre, e illustr uli so i pilstri di un sn ed euilibrt limentzione. Nel seondo nno il tem è stto Alimentzione e selt illustrndo ome segliere i ibi prtendo dll onosenz dell filier limentre dei prodotti. Infe il terzo Europe. Nel 2012 sono stte reuperte utore di nrrtiv per giovni e dulti. Vive Milno PLEF ompgni dell moglie e dei suoi uttro figli. Plnet Life Eonomy Foundtion - Onlus è un liber Fondzione senz sopo di luro e, dl nno è stto dedito d Alimentzione e spreo per sensibilizzre i giovni ir il vlore del ibo Miele CArrub e l importnz di evitre gli sprei limentri. I temi dei onorsi sono stti selti e sviluppti sotto l supervisione di un tem di speilisti del settore presentti nelle pge suessive. In uesto perorso i bmbi sono stti ompgnti d tre personggi, Rio, Mr e Zio Bruno, e, ttrverso le loro storie, nno segnto loro i pilstri di un orrett e sn limentzione. Oltre i mnifesti didttii i prteipnti l onorso nno rievuto ogni nno un libretto (Rioettrio, 2003, si oup di dre onretezz i pripi dell È Professore ordrio e direttore del Centro di Sostenibilità l fe di luderli nelle dmie Studio e Rier sull Obesità del Diprtimento di gestionli dell impres fendo ttenzione lle reli Frmologi, Cemioterpi e Tossiologi Medi spetttive dei ittdi-onsumtori (ulità di vit, dell Foltà di Medi e Cirurgi dell Università emozione, piere, soddisfzione). PLEF promuove degli Studi di Milno. l relizzzione di un nuovo modello eonomio e soile (Cpitlismo onspevole) e evolve l ttule Riospesrio e Rioutilizzrio) on un rolt di riette d relizzre s per ondividere unto ppreso MARCO BIANCHI lsse on l propri fmigli. vi di degenerzione (Cpitlismo fnzirio) Ci pens e diet si sonimo di srifiio non grdo di rere vero Vlore (eonomio, soile, mi provto l su tort ioopere. Clsse 1978, mbientle, umno) e oupzione, superndo le tesi È possibile srire i mterili distribuiti nelle sorse edizioni del progetto sul sito Rio Mre divulgtore sientifio per Smrt Food (Istituto Europeo ontrpposte dell Cresit o dell Deresit. nell sezione dedit l progetto suol. di Onologi) e Fondzione Umberto Veronesi, ttp:// dell l tribù limentzione e vrietà Crne ross Mngire è molto e trodurre il giusto mix di protee, grssi e rboidrti o fre l ont delle lorie. Mngire è ne un pievole modo per stre sieme, l osione per le persone di gustre iò e l ntur mette disposizione e l retività degli uomi è pe di rielborre. Il ibo è spore, m ne olore e ultur. Nel tempo, ogni popolo, prtendo dgli gredienti e vev disposizione, si è ftti rriito di trdizioni legte i ibi, grzie lle uli si è ne sentito unito. Non esistono ibi di per sé buoni o ttivi, si trtt sempre di ome seglimo di mngirli, dell loro untità e dell freuenz del loro onsumo. Alune semplii dizioni i possono iutre tenere il nostro orpo form e sno. Per uesto è bene trovre il giusto euilibrio tr i diversi ibi, bilndo orrettmente le untità e le ulità degli limenti, per rrivre un ), ui limentzione vrit, dove è spzio per tutto. L Esposizione Universle ( sono stti vitti tutti i Pesi del mondo e e si terrà Milno nel 2015, proprio ome tem Nutrire il Pet, Energi per l Vit : un rgomento fondmentle per l vit dei popoli dell Terr. Segui le vventure di Rio, di su sorell Mr e dello zio Bruno. Conoseri lune regole nutrizionli per diventre sno e forte, seguendo il perorso trito d Rio Mre on il suo progetto Qulità Responsbile, testimonz dell impegno nel rispetto dell mbiente e delle persone per un ulità 360, dl momento ui il pese viene pesto so undo rriv sull vostr tvol. Le rni defite rosse, ioè uelle di bovi (per esempio mnzo e vitello), eui (vllo), ovi (peore e gnelli), pri (pre) e sui (mile), sono rie di protee e ferro, m ne di grssi: meglio udi non esgerre! Ane luni sti, ome mortdell, slme o slsii, vnno onsumti untità modie. Bisogn sempre erre di elimre le prti visibili di grsso, non rogliere uello e si form durnte l ottur e stre ttenti non mngire l rne bruit. Doli Non tutti mngo l rne di Spevte e non si mngi l rne di mu e mnzo tutti i Pesi e presso tutte le religioni? Per esempio Indi l v è un nimle onsiderto sro. E presso gli ebrei e i musulmni è proibit l rne di Di ule nimle si trtt? Il piere di un dole ogni tnto i vuole, senz esgerre. Crmelle, pstii e torte ontengono molti grssi e zueri. Oltre risire di fri grssre, il loro eessivo onsumo può provore l rie, un mltti dei denti. Dopo ogni psto e spunto è importnte lvrsi bene i denti. A olzione si può onsumre un dole, per esempio dell buon mrmellt. Colzione Per riusire mntenere lt l ttenzione durnte le ore di suol e vere energie per ffrontre on grt l giornt è fondmentle fre un bbondnte olzione, il psto importnte dell giornt, e dovrebbe ludere ltte o yogurt, frutt e ereli (fette bisottte, bisotti o orn flkes). Uov Crni be Come rne, pese e legumi, le uov sono rie di sostnze importnti per l resit, m ontengono un grnde perentule di olesterolo, un tipo di grsso e se ssunto eesso può usre dnni ll slute. Bisogn udi non esgerre on il loro onsumo. Le rni be, di ui fnno prte pollo, to e oniglio, ome tutte le rni sono un importnte fonte di protee, e iutno fr resere forte il orpo e, prtiolre, l musoltur. Rispetto lle rni rosse possono essere onsumte di freuente. Crni d fest Gli ntii Romni onsidervno l rne di oniglio un ver prelibtezz e l onsumvno nelle osioni speili, durnte lungi bnetti. Il to, uto ripieno l forno, è il pitto priple del giorno del Rgrzimento negli Stti Uniti. Cotture leggere Certe di ure le uov senz ggiungere grssi: ll oue e sode sono due buone mniere! Ltte e lttii Pese Ltte, formggi e yogurt devono fr prte ogni giorno dell nostr diet. Contengono sostnze, ome il lio, fondmentli per l ostruzione e l slute delle oss, m sono ne rii di grssi; è bene udi segliere ltte freso przilmente sremto (meglio di uello lung onservzione), yogurt mgro e formggi mgri. Un errore omune è uello di mngire il formggio fe psto: non v bene! Deve essere onsiderto un sostitutivo di rne, pese e uov, non un omplemento. Ane il pese ontiene molte protee, m, differenz delle rni, è ne rio di un tipo di grssi molto utile l orpo umno: gli omeg-3. Non tutti i grssi ftti sono noivi. Questi omeg-3 svolgono un importnte ruolo di protezione del uore e dei vsi snguigni. Bisogn udi serire lmeno due psti settimnli bse di pese. Come de per frutt e verdur, ne i pesi nno un loro stgionlità. I pesi stol, ome per esempio sgombri, srde, slmone e tonno, ostituisono un gustos e vlid lterntiv tutto l nno l pese freso, fornendo gli stessi pripi nutritivi. Tribilità ed etiette Per soprire di e os sono ftti e d dove provengono gli limenti e mngimo, è importnte leggere le etiette ontenute sulle onfezioni dei prodotti. Si può osì rislire fo l luogo di llevmento, di pes o di oltivzione. Pes sostenibile È importnte, per evitre e il mre si impoveris delle speie e lo bitno, sostenere un pes responsbile, e rispetti e slvgurdi gli eosistemi mri, erndo di elimre l pes illegle e rispettndo le stgioni di riproduzione dei pesi. Olio Per dre un po di gusto lle pietnze si utilizzno i ondimenti, e sono bse di grssi e possono essere di orige nimle (burro, pnn, lrdo, strutto) o di orige vegetle (olio di oliv e di semi). I grssi di orige vegetle, e prtiolr modo l olio extrverge di oliv, sono d preferire uelli di orige nimle, peré ontengono ntiossidnti, sostnze e difendono dll veimento delle ellule. L olio extrverge di oliv, soprttutto se utilizzto rudo, è un pilstro dell diet mediterrne, il regime limentre tipio del nostro Pese. Pne, pst e riso Tutti i ereli (grno, orzo, frro, miglio, segle, ven) sono limenti importnti e devono stre ll bse dell limentzione: sono ftti rii di rboidrti, sostnze e fornisono energi l nostro orpo. Lo si e srebbe meglio segliere i ereli tegrli poié sono rii di fibre, e iutno mntenere sno e regolre l testo? BEST F OOD G ENERAT l ION dell tribù File movimento Fre le sle, giore l pro on gli mii i iut mntenere form e slute il nostro orpo. on l s uol limentzione e spreo Crne bi e uov n Crne b e uov sono possono fonti import essere onsum rne ross. nti di prote ti Per le uov di freuen ee gusio l provenienz, è importntissimote rispetto ll l dt di verifire deposizione, sul l sden - z. Nel dubbio v sul fondo,, se l uovo è freso, immers vle veeuello veio o nell l llevmento glleggi. Per u lre l etie tt per spere e l onserv l rne bdove e ome zione. Contro è stto llevtol- Ogni giorno tutti i pesi dustrilizzti, ome l Itli, vengono buttte grndi untità di limenti e uesti sprei vvengono ogni fse si dell lvorzione si Un volt fo lle nostre tvole. Il 55% ir del totle viene del onsumo dei ibi: dl mpo pesto, Gli elborti dovrnno essere spediti entro il 27 Aprile 2012 : MEDIA ARTS SRL - Vi Ripmonti Milno - Rif: LA TRIBÙ DELL EXPO Un ommissione Expo 2015 e Rio mre vluterà e seglierà mile o di mnzoi 12 lvori meritevoli. I lvori potrnno essere esposti m non restituiti., non è ulità, mellon moderzione tutt Un tempo, e deve niv essi t e onserv undo t orrett essere di non erno meno nutrient, slt e ffumi i frigoriferi, mente. t, m te. L buon ll fe l rne risultv ulità veome si llevn delle rni o e si nutrono e mngimo dipende gli niml d i. L llev mento Crne ross prte stri itti e lo lvorer del pese viene rettmente vito ll du à, mentre sul un ltr per esempi merto. Nel lo lvor primo so prte fise dio, viene uoen il vito, tutto. È import dolo, sto ongelto, tonno pesto, lndolo nte e dustrile, e sterilizz l ter stri e stnte 45% nel onsumo domestio (di ristornti llell du mense l onsumo domestio). dll pes ll s filier di produz ndo il per grnt ione tolm ire vere Zio Bruno e i suoi nipoti, Mr e Rio, un divertente viggio i portno dill sosulle tvole ento, si ontrol lt un prodot to siuro pert dei diversi tipi di spreo, d uello legto ll produzione fo uello e vviene ogni giorno nelle nostre se e vi svelernno ule truo per evitre tutto uesto sperpero. L Esposizione Universle (Expo Milno 2015), ui sono stti vitti tutti i Pesi del mondo e e si terrà Milno nel 2015, proprio ome tem Esistono diversi si, stgion di formg Nutrire il Pet, Energi perti,ltipi Vit : un fondmentle per l vit dei gi: rgomento di mu, on dell Terr. Segui le vventure di Rio, Lttepopoli e sorell su Mr e dello zio Bruno. lttidiconoseri i le regole dell orrett limentzione per diventre sno e forte, tr loro. di pr, Qusi tutti forme e spori frene molto i formg ti lvorn gi omun do l glit ue vengon diversi, ioè iò e si ottiene o prodotdll unio- seguendo il perorso trito d on il suo progetto Qulità Responsbile, testimonz dell impegno nel rispetto Ci sono tnti dell mbiente e delle persone per un te, ftte on tipi di pste, frese fre diverse ulità 360, dll gred momento ui il. peseo see, lunge o oriente fondm si ottiene entle dell dll m pst è tvol. viene pesto so undo rrivzione sull vostr l fr, dei SPREO NELLA PROduzIONE Trsformre grno, frutt, verdur, rne, pese prodotti limentri è un rte. Proprio l brvur delle ziende di trsformzione, ome uelle itle rende neessrio srtre, per grntire l ulità dei loro prodotti, iò e risult meno perfetto di ltri, m omunue nor ottimo d mngire. In uesto modo molte tonnellte di ibo buono m imperfetto riso di venire sprete. Per fortun oggi esistono ssoizioni e ne reuperno lmeno un prte e l donno i bisognosi. Pne, pst e riso Frutt e verdur spzi perti è import di limen tzione vri:nte per tutte le speie per i bovi le ptte mentre il tipo gimi rtifiidnno rne ssi per i mili e il forggio buon li. rispetto i mn- è import ntissimo. Un volt per l tvol. il pollo er Si mngi di fest. un grnde v solo Oggi è un lusso l domen grzie llo limento molto diffuso i e i giorni sviluppo dell filier ed eonom viol. io e ii di ereli. Un È import nte onsum ne, e nno osì re sempre frutt e verdur meno tempo perorso di stgiomeno frigorif tiv può ero, e sono ilometri, trsor essere l so verdur surgelt. fresi. Un ltern- ne di ltte e tempertur. glio grndi vse portte Il ltte ppen un ert munto viene isterne l trspor seifiio, per l trsformtto on pposi te utozione formggio, tempo uesto ruote di pietr proesso vveniv utilizz o degli niml e girndo, mosse dll ndo delle grosse Or uesto i, siivno forz dell i ii vviene u polveri usi ovunu e dustri zzndoli. lmente ser- Il surgel mento è un proes te i ibi, so mnten Questo puré endone ltere onser v ottimm te le proprie envveng re sempre orrett tà nutritiv i limiti di e. onser vzionmente: bisogn verifi e e mnten ere l tempe-- SPREO di ONfEzIONI E IMbALLAGGI Ci sono ltre forme di spreo, oltre uelle domestie. Un è ostituit dll eesso di imbllggi, ioè le onfezioni ll terno delle uli sono riusi i elborti prodotti e omprimo. QuestiGliimbllggi, e spesso non servono onserdovrnno ne. essere spediti Vi Ripmon entro il 30 prile vre i prodotti m solo renderli ttrenti ostosi, ftti di diversi mun ommissiti 3e Milno - sono : MEDIA one Expo Rif: ARTS SRL meritevol Milno 2015 BEST FOOD GENERAT I lvori potrnno e Rio Tutto uesto ION - LAfise terili, ome per esempio vetro, plsti, i.rt, llumio. essere esposti Mre vluterà e seglierà TRIBÙ DELL EXP m non O i 12 lvori restituiti. nell spzztur dove prte viene riilto, m grn prte ne spreto. e di ulità. Se si deide sperlo rionos ere: deve di mngirlo freso, sfumture, vere bisogn l oio le brn vivido, gonfioun olore brillnt ie rosse. e e on e on l pupill ner, e ll entrl dirett ommee del ltte, dove burro oppure rilizzzione viene lvorto per o per essere l su yogurt. Prim di trsformto venire onfez ionto, il ltte viene pstorizzto, vendosi di ildri di gis mossi d e un uello e motore. Il tipo di ruotno senso opposto pst viene relizz semol di diffuso grno duro. to misdo Itli è u e Se ne produ ono ne fr di on fre rtur del ongeltore tle un ltro l di sotto di -18 songelto. pripio: non riongelre C. FondmenCrud, ott, mi un prodot surgelt, to onservt o fres: frutt e ver- REGOLA MENTO : L lsse on un tovgli e illustr ospit prnzo Zio L lsse l filier Bruno, Rio deve relizzre l tovgli di uno o prodotti e Mr e ppre on ulsisi loro selt. i l tvol mterile e teni rtisti senz limiti di dimensio SPREO NELLA RISTORAzIONE Buon prte degli sprei limentri vviene nel settore dell ristorzione (mense, ristornti, otel). Le rgioni pripli sono due: un offert eessiv e delle porzioni esgerte (e non si l bitude di iedere di portre s gli vnzi ). Assoizioni ome il Bno Alimentre si oupno di reuperre il ibo preprto, m non utilizzto, per drlo persone bisognose. In mens è bene dividere il pne on il ompgno: il pne non siupto per esempio può essere riutilizzto. on l s uol SPREO delle PARTI MENO NObILI Nelle nostre ue, vengono spesso buttte pttumier lune prti onsiderte meno nobili e pregite di rne, pese, m ne di verdure, e possono, nzi, devono essere onsumte per esempio per preprre degli ottimi brodi. Questo de us dell frett on ui spesso si preprno e uno le pietnze oppure sempliemente peré ormi simo viziti e pigri e non sppimo gustre e ure prti meno pregite. u sn, nel 2011 sbr su FOXlife on Tesoro, dell Istruzione, dell Università e dell Rier slvimo i rgzzi!, e febbrio torn on Aiuto, (MIUR), Expo 2015 S.p.A. e Pdiglione Itli, è stimo grssndo!, ollbor on diversi periodii, prtit un sfid di grnde responsbilità: trovre le è reltore molti onvegni e lvor on molte suole soluzioni effii per ssiurre un limentzione itle. Per mggiori fo: sn, siur e suffiiente tutto il pet. Durnte BANCO ALIMENTARE on l s uol lime PREMI: Expo Milno vitrii 2015 e Rio on 1 fotome Mre premier Inoltre, l nno le 12 suol vitrier COOLPIX S9300 suole rieverà offerte d del primo un buono NIKON. premio per 50 biglietti omggio di entrt ntzion e selt e Il ruolo di un ziend oggi non è solo uello di offrire prodotti di ulità m è ne uello di ssumersi un pien responsbilità verso il ontesto mbientle e soile ui oper. Questo è tnto PREMI: EXPO e RIO MARE premiernno le dodii suole vitrii on un ollezione di libri di nrrtiv editi d RCS Libri Edution. Inoltre l suol vitrie del primo premio rieverà un buono per 50 biglietti omggio di entrt nell filier gro-limentre (per esempio nei mpi ui sono oltivte Pespreto see verdur e nelle dustrie e preprno e onfezionno i ibi) mentre il refrutt SPREO domestio L priple rgione degli sprei domestii è d riondurre un errt pifizione degli uisti e un sorrett lettur delle etiette: molti prodotti vengono uistti, ne eesso rispetto lle reli neessità, pprofittndo di offerte e promozioni, senz tener onto delle loro sdenze, e però sono sempre ben verifibili sulle etiette. Per esempio il pese freso deve essere onservto frigorifero un giorno, mssimo due: se non si è siuri di riusire urlo, meglio onsumre uello stol. Con il protoollo d tes, siglto dl Mistero l Esposizione Universle sono ttesi milioni di Dll ltro mondo! Spevte e molti tipi di verdur e frutt, diventti ormi prte dell nostr diet, sono rrivti Europ solo dopo l sopert dell Ameri? Tr uesti peperoni e pomodori. Ne onosete ltri? REGOLAMENTO: Compito dell lsse srà relizzre un lvoro retivo ispirto ll Ldipto, VARIETÀ NELLA CORRETTA ALIMENTAZIONE. L elborto potrà essere un disegno, rneollge, ross, si oggetto, ronto, riett, menù, servizio fotogrfio, filmto, senogrfi, pdiglione espositivo, ugule ; v mngi di vetr o unt ltro si desideri, relizzto on ulsisi teni senz limiti di dimensioni. t buon Z Frutt e verdur Verdur e frutt frese non posso mi mnre sulle nostre tvole, peré sono buone e sono un fonte importnte di vitme e sli merli, sostnze importnti per l slute del nostro orpo. A seond delle stgioni dobbimo onsumre ortggi e frutt diversi. In utunno si devono preferire zue, fungi, bietole, ptte, i, uv, melogrni, mele, pere e stgne; verno l fnno d sovrni i voli (brooli e volfiori per esempio), m ne riofi, rdiio, rdi, foi, rote, rne, pompelmi, mndri, pere e mele; primver sprgi, rote, fgioli, sedno si ompgnno iliegie, frgole, prugne e nespole; fe l estte on melnzne, zue, peperoni, pomodori, etrioli, lbioe, pese, frutti di boso, meloni e ngurie. Aluni legumi e si onsumno fresi, ome piselli, fve e fgioli, si trovno sui bni di verdur tr primver ed estte. M i legumi (per esempio lentiie, ei, soi) si possono onsumre tutto l nno ne sei! È importnte vrire e mngire sempre ortggi e frutt di stgione. Anor meglio se provengono dlle mpgne vio lle nostre ittà: nno perorso meno ilometri e udi sono nor fresi! Oltre l metà del orpo umno è ostituit d u e tnto si sud, tnto si deve bere, lmeno 6 biieri di u l giorno. Oltre bere, per mntenere uore, musoli e oss sni e forti oorre fre ttività fisi. mnifesto 140 x100 LTC (origle).dd e oggi i suoi libri sono veri must per i m l M unti pni! In Itli e nel mondo i sono molti tipi di pne e di pst. Qunti ne onosi? Ce n è uno tipio dell tu ittà o regione? L ollborzione on il MIUR Attenti grssi e sle! È bsilre segliere un buon metodo di ottur dei ibi per non eedere on i grssi: meglio uoere l rtoio, un pdell ntiderente o l vpore piuttosto e friggere. Bisogn ne tenere sotto ontrollo il onsumo di sle. Al suo posto si possono utilizzre erbe romtie (bsilio, origno, prezzemolo, timo, rosmro, solo per itrne lune) e spezie per ggiungere uel too di spore lle pietnze. Attività fisi Mro è ef per vozione. Esordise libreri nel importnte nel settore limentre, dove i temi dell slute e del benessere rivestono un ruolo fondmentle. Qulità Responsbile è l rispost di Rio Mre testimonz del proprio impegno uest direzione. Qulità Responsbile esprime un onetto di ulità 360 perseguit responsbilmente lungo tutt l filier, dl momento ui il pese viene pesto fo undo il prodotto rriv sull tvol. Un selt e onferm e vlorizz l impegno dell ziend nel orso degli nni e di l strd sull ule ontuerà il suo sviluppo. Nell pirm ide lime ntre l rne ross oup il grdo lto: deve esser e onsumt on mode rzione e selt on tten zione. uell provemeglio niente d llev menti non ten sivi! È meglio segl e uov proveiere rne b nienti d nimli llevti on meto ll perto, di soste si per l nibili, ntur si per gli stessi nim, li. L rne b essere onsu può tutte le settimmt ne. Almeno due porzi settimn oni di pese devono presenti sulle nostr essere Leggimo e tvole! le etie prim di tte segliere il pese: se sto l è bene e si dit oltre ll dt di sdenz ne l speie e l zon di pes. un trttm ento È bene onsult e elim buon prte dei provenienz re sempre le mirob etiette verifirne del ltte e di tutti per onos i. i lttii l frese ere l gener zz. le e per di ltri ereli non è l unio, ome kmut, frro, pese pone, per ui si onsumriso o mis e l Itli esempio, : C ntii. si onsum e Gip l pst f di tempi dur devono vole. Un vv sempre essere protgoniste s bisogn ertenz però se usimo frutt delle nostre t lvrl eventuli molto residui imii bene per elime verdur fre. re sporo ed 13/12/ Segliere os mng ire: file e trovi d dire, mo sui bn un po meno i e negli te imprre d fre. sffli del segliere Non tutti supermer fresezz orrettme gli lime to sono, sostenibili nte i prod nti uguli. È tà mbientl trollo dell otti, importnulità del e dell prod seondo luni importnti essere o proesso uzione, orre fttori: dustrile mpgnti, tt onse. Le port fornisono rvzione, to l mte l possibilità etiette, on ui onri prim tutti i ibi le nostre di onosere essere devono tvole. Zio l lvor filier Brun t o portno produttiv o e i suoi ll sope e nipoti, Mr trsformt fo rt delle possimo d rriv e Rio, diverse fsi re trovre sulle sulun divertente produttive L Esposizio nostre tvol dei ibi: viggio i ne Unive e o u prtendo rsle ( istre fo e si terrà d uello rislire ), ui sono e ll mte per l Vit Milno nel 2015 stti vit ri prim., : un rgo ti tutti i Pesi mento fond proprio ome tem dei popo del mond li dell Terr Nutrire mentle oe il Pet,. Segui le per l vit di su sorel Energi vventure l Mr di Rio, e dello le regole zio Bruno. dell Conoser sno e forte, orrett limentzi i one per seguendo diventre d il perorso on il suo trito progetto testimon Qulità z Respons e delle perso dell impegno nel bile, rispetto dell ne per un dl mom mbiente ulità ento 360, so un ui il pese viene pesto do rriv sull vostr tvol. Per otten ere buon i lttii, e devo no essere onsu è importntemti tutti i giorni, delle mu l limentzione e e delle pre e devo no liberment psolre e nei mp i! L pst e il pne generle, m i ereli, dell pirm sono ll bse ide lime ntre. Devono esser tutti i giorn e onsumti i, durn psto, u te ogni ti e otti orrettme nte, per evit re di perde rne i pripi nutritivi! Verdur e frutt dell nostr sono ll bse limentzi e devono one essere semp onsumte, tutti i giornre i, volte Anor megl l giorno. io se sono frese e di stgione. v son l uol Il ruolo di un ziend oggi non tnto importn te nel settore è solo uello di impegno offrire prodotti uest limentr direzione e, dove i di ulità undo. Qulità temi dell il prodotto Respons slute e del m è ne uello rriv sull bile esprime di ssumers benessere tvol. Un rivestono i un pien un onetto selt e un ruolo respons di onferm bilità verso e vlorizz ulità 360 perseguitfondmentle. il ontesto Qulità l impegno respons Respons mbient dell zien bilmente bile è l le e soile d nel orso lungo tutt rispost ui oper. degli nni di Rio l filier, Questo e di dl momento Mre testimoni l strd nz del proprioè ui il pese sull ule ontuer viene à il suo sviluppo. pesto fo visittori dll Itli di ui 1,3 milioni srnno studenti L Fondzione Bno Alimentre Onlus dl itli: l suol srà udi protgonist, 1989 reuper le eedenze di produzione dell filier prim e durnte l mnifestzione, di un limentre e, sieme ll rete di 21 orgnizzzioni progrmm edutivo rio di izitive diffuse sul territorio nzionle, le ridistribuise 8818 e Expo Milno 2015 dedi gli studenti. strutture rittive e offrono iuti limentri 1,8 Cilieg sull tort srà l visit del sito espositivo milioni di poveri ed emrgti tutt Itli. L Rete e entrerà fr prte dell progrmmzione Bno Alimentre reuper e ridistribuise limenti didtti : l git tr i pdiglioni di Expo nor ottimi e non sduti e srebbero destti ll Milno 2015 ostituirà il momento lou dell nno, distruzione. Le pripli fonti di pprovvigionmento l osione per pprofondire il tem fuori dlle mur sono: l dustri limentre, l grnde distribuzione solstie ed entrre onttto on l ultur e l orgnizzt, l ristorzione orgnizzt e l Unione trdizione degli oltre 140 Pesi prteipnti.