Regione Sicilia Provincia di Trapani

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1 Regione Sicilia Provincia di Trapani Intervento agroalimentare: Report finale Metodologia Sono stati intervistati 10 operatori del settore agro-alimentari cosi selezionati: 3 importatori e distributori di olio di oliva 3 importatori e distributori di vino 1 importatori e distributori di prodotti alimentari e vino 1 esportatore italiano 1 giornalista di food and wine magazine, located in China 1 hotel Internazionale a 5 stelle Il questionario utilizzato e in allegato (All. 1). Principali orientamenti di mercato emersi dalle interviste Nel seguito forniamo alcuni orientamenti emersi dalle risposte fornite dagli intervistati. Il questionario era composto da 3 sezioni: una parte generale, una dedicata al vino e una all olio di oliva. Riassumiamo di seguito le principali tendenze nelle risposte alle varie domande. 1. DOMANDE GENERICHE SUL MERCATO, IL CONSUMO E LA DISTRIBUZIONE IL MERCATO DEL CONSUMO DOMESTICO al mercato del consumo domestico? Come vi sembra? In crescita veloce? IL MERCATO DEL CONSUMO FUORI CASA il mercato del consumo fuori casa? Come vi sembra? In crescita veloce? La maggior parte dei rispondenti precepisce il mercato in crescita non rapida ma costante e ritiene esista un elevato potenziale di mercato per i cibi importati. 1

2 Alcuni intervistati evidenziano gia livelli di concorrenza elevati. Tra le testimonianze raccolte possono essere interessanti le seguenti: Gli alberghi di alta categoria sentono la necessità di aumentare l offerta di cibi importati. I cibi importati sono visti dai consumatori cinesi come manifestazione dello stile di vita occidentale e come tali sinonimo di eleganza. Pertanto in occasione di importanti eventi si diffonde la richiesta di prodotti importati tra cui vino e olio di oliva. Gli alberghi osservano come i clienti preferiscano il vino ai liquori e alle acquaviti per cui il consumo di vino è cresciuto molto. Gli importatori evidenziano aumenti significativi dell attivita, hanno aumentato il numero di distributori in molte città della Cina e ricevono sempre più richieste da parte di imprese straniere desiderose di giungere sul mercato cinese. IL SISTEMA DISTRIBUTIVO CINESE come avete cominciato, con un importatore? Avete continuato con l importatore? Si può sapere quale? Avete aperto una filiale o pensate di aprirla? In passato secondo la legge cinese le imprese straniere non potevano creare una ditta commerciale in Cina. Le legge è stata ora modificata per aprire il settore commerciale alle imprese straniere. Nonostante questo molti marchi continuano a servirsi di importatori poiché l importatore abitualmente ha buoni canali di distribuzione. Solo poche ditte alimentari italiane vengono in Cina per creare una filiale. LA DO E LA GDO Avete rapporti diretti con la GDO in Cina? Con quale catena? Quali i vantaggi rispetto al rapporto con l importatore? Gli importatori hanno rapporti con la grande distribuzione (Metro, Carrefour, e Lotus). Il rapporto con gli importatori si e instaurato quando non era consentito importare direttamente. Ora molti grandi supermercati per ridurre i costi hanno iniziato a importare direttamente e a introdurre sul mercato prodotti importati con private label. LA DISTRIBUZIONE TRADIZIONALE ED I NEGOZI DI DELICATESSEN Avete rapporti diretti con reti di negozi specializzati? Con quali? Come vi trovate? Quali problemi? La totalita dei rispondenti mostra di avere limitati rapporti di affari con la distribuzione tradizionale. I negozi al dettaglio tradizionali a Shanghai 2

3 normalmente vendono infatti prevalentemente prodotti alimentari tradizionali cinesi. I SISTEMI DISTRIBUTIVI PER HOTEL, RISTORANTI E BAR Avete rapporti diretti con reti di negozi specializzati? Con quali? Come vi trovate? Quali problemi? Dalle risposte risulta che hotel, ristoranti e bar hanno proprie catene di fornitori e comprano principalmente dagli importatori e dai distributori. Conclusioni L importazione dei prodotti alimentari è cresciuta negli ultimi anni. Sia il consumo domestico che quello fuori casa stanno crescendo. Un numero sempre maggiore di residenti a Shanghai e nelle città limitrofe hanno aumentato il proprio standard di vita e aspirano a adottare stili di vita occidentali con cibi importati visti come sinonimo di eleganza, semplicita e salute. Il sistema di distribuzione più importante dei cibi importati consiste negli importatori locali, distributori locali, ristoranti, alberghi, bar e supermercati. La maggior parte dei marchi importati hanno selezionato un buon importatore come agente o partner in Cina per entrare nel mercato. A causa del background culturale diverso e un fattore di successo per i marchi stranieri ricercare collaborazioni di medio-lungo termine con gli importatori locali. Nell ultimo decennio, la grande distribuzione si e molto sviluppata in Cina e i cinesi amano acquistare nei supermercati, specialmente i prodotti alimentari. I grandi supermercati stranieri (come Metro e Carrefour) stanno riscuotendo un grande successo e sono i principali canali di distribuzione dei prodotti alimentari importati. A Shanghai, si trovano anche alcuni supermercati specializzati di medie dimensioni che trattano principalmente cibi importati quali City Supermarket e Freshmart. I negozi tradizionali in Cina trattano solo cibo tradizionale cinese. Il loro numero sta diminuendo. Per quanto riguarda il consumo fuori casa, i ristoranti, gli alberghi e i bar sono i luoghi più importanti e popolari per consumare i cibi e i vini importati. I ristoranti, gli alberghi e i bar, insieme a importatori e distributori, sono i principali acquirenti di prodotti alimentari importati. Con l aumento dello standard di vita, il consumo di cibi importati presso ristoranti, alberghi e bar e in crescita. 3

4 2. IL VINO CONSUMI IN CASA sta crescendo il consumo domestico? E molto legato alle ricorrenze ed alle festività o si va diffondendo anche il consumo ordinario? La maggior parte degli intervistati dichiara che il consumo domestico di vino e in crescita. I consumatori con redditi al di sopra della media, iniziano a imparare come degustare il vino, a parlare di vino e a divertirsi con esso. Il consumo di vino viene considerato come parte integrante di una socialità di alto livello. Tra le modalita di consumo in aumento ci sono festivita e vacanze ma anche il consumo quotidiano. Alcuni intervistati hanno evidenziato come la realizzazione di promozioni speciali prima delle festivita cinesi principali abbiamo dato buoni risultati in termini di vendite durante le festivita. Il vino inoltre se con una bella confezione e considerato un bel regalo per le festività. Secondo alcuni intervistati che i vini italiani hanno un buon successo. CONSUMI FUORI CASA sta crescendo il consumo fuori casa? E molto legato alle ricorrenze ed alle festivita o si va diffondendo anche il consumo ordinario? - Dato che è di gusto piacevole e di basso contenuto alcolico, il vino si è diffuso in tanti club e bar. - Tanti ristoranti vorrebbero scegliere vini importati convenienti per avere maggiori profitti, invece di vendere i vini locali il cui prezzo è più trasparente. - In questi giorni, un grande mercato potenziale è quello dei ricevimenti di nozze. E si vende alla perfezione. IL VINO IMBOTTIGLIATO PRINCIPALI CANALI DI SBOCCO ci potete dare indirizzi dei principali operatori? Su quali città siete presenti? Ci sono città che ritenete particolarmente interessanti Dalle risposte emerge che Shanghai, Pechino e Guangzhou sono i porti principali per l importazione dei vini. Alcuni intervistati affermano che Shanghai e le citta limitrofe sono una importante area di vendita e che avendo una base a Shanghai, si puo gestire una rete di vendita locale che puo raggiungere la maggiore parte delle zone della Cina. 4

5 SUDDIVISIONE DEI CONSUMI PER CLASSI DI PREZZO come si va segmentando il consumo del vino? Quali sono le principali classi di prezzo? A Shanghai, c è un buon mercato per il consumo di vino, anche se la concorrenza è elevata. Sempre più vini importati arrivano in Cina ma gli importatori di vino sono pochi. La maggiore parte degli importatori di vino hanno già tipi di vini disponibili. Quindi non investono più molte energie sui singoli vini. Questo limita l ulteriore sviluppo del vino importato. Alcuni intervistati affermano che l aumento delle importazioni di vino italiano deriva dall aumento del numero dei nuovi importatori. In generale pero il loro numero e ancora troppo limitato. Dalle risposte degli intervistati risulta che i prezzi al dettaglio vanno da RMB , , fino a , i prezzi all ingrosso partono da RMB Il prezzo d importazione F.O.B. è di circa EURO 0.8-2, 2-5, La fascia di prezzo piu richiesta e quella intorno a 1 euro. I vini che costano EURO 5-10 si vendono raramente, per cio dobbiamo assicurare più del 100% di Utile Lordo su questi prodotti. PRINCIPALI COMPETITORS chi sono i vostri principali competitor in quali classi di prezzo? I motivi della loro competitività? I concorrenti per i vini italiani sono i vini provenienti da Francia, Spagna, Cile, Australia, e USA. I concorrenti per i vini d importazione sono i vini locali, come GrateWall, Zhangyu, Dynasty e DragonSeal. I concorrenti per i vini sono whisky, brandy, tradizionali e acquaviti cinesi. I TRASPORTI E LO SDOGANAMENTO alle imprese che già esportano vino imbottigliato: quali sono le principali problematiche incontrate nell export verso la Cina? Nei rapporti commerciali? Nelle garanzie sui pagamenti? Come vi comportate al riguardo? Utilizzate la SACE o altre forme di supporto pubbliche? Nelle procedure doganali? Nei trasporti? Gli intervistati dichiarano che il problema maggiore per l esportazione di vini italiani è l etichettatura secondo le norme cinesi. Inoltre, l invio agli importatori di campioni per i test puo risultare complicato in quanto il controllo dei campioni da parte delle autorita cinesi e meticoloso e queste possono applicare tasse anche elevate su prodotti che vengono percepiti di valore semplicemente in virtu della bellezza della confezione. 5

6 IL VINO SFUSO PRINCIPALI CANALI DI SBOCCO DEL PRODOTTO FINITO I principali compratori sono i produttori di vino locale come GreatWall, Zhangyu, Dynasty, DragonSeal. PRINCIPALI OPERATORI DEL SETTORE Il meggior importatore di vino sfuso in Cina e China Food and Oil Import&Export Corporation. Importa per GreatWall. PRINCIPALI IMBOTTIGLIATORI (NEL CASO IN CUI NON FOSSERO GLI STESSI) Dalle interviste emerge che i principali inbottigliatori sono GreatWall, Zhangyu, Dynasty, DragonSeal. PRINCIPALI COMPETITORS NELLA FORNITURA DI VINO DI BASE Il Cile è il primo concorrente, seguono poi Francia, l Australia, la Spagna, l Argentina. CONCLUSIONI La Cina è ancora un mercato emergente per il vino che tuttavia è gia diventato molto più sofisticato e competitivo. Sul mercato cinese sono ora disponibili vini d importazione e aumentano anche la quantita, la varietà e la qualità dei vini nazionali. Sebbene il consumo del vino in Cina fosse quasi nullo un decennio fa, oggi c e in Cina un piccolo ma leale seguito nelle maggiori aree urbane. Si stima che la classe di consumatori delle aree urbane superi la popolazione totale degli Stati Uniti. Tale base di consumatori grazie all aumento della ricchezza dovrebbe sviluppare nel prossimo futuro un mercato notevole sia per il vino importato che nazionale. Beijing e Shanghai sono generalmente considerate i mercati più grandi per I prodotti alimentari occidentali. Il vino rosso sta diventando di moda nei salotti, nei locali notturni, nelle discoteche e in alcuni ristoranti e banchetti cinesi di alto livello. Il consumo di vino, specialmente quello importato, è virtualmente inesistente al di fuori dei grandi centri urbani. Il prezzo è considerato un fattore importante di scelta del vino per molti consumatori cinesi. Il vino importato risulta fuori della portata per la maggior parte dei consumatori. Una bottiglia di vino nazionale può essere venduta al dettaglio a meno di US$3 mentre il vino importato è generalmente venduto a $10-$20 a bottiglia o più. 6

7 In Cina le tariffe sui vini sono state ridotte dal 65% al 14% il che ha facilitato l accesso al mercato dei vini importati. I vini importati sono un nuovo prodotto in Cina e sono considerati una merce di lusso. I conoscitori del vino restano pochi ma il desiderio di un certo pubblico cinese di adottare stili di vita occidentali rappresenta una opportunita per gli importatori di vini che siano disposti a formare i futuri consumatori. Il consumatore di vini cinese e caratterizzato da un reddito medio-alto, ha un eta compresa nella fascia anni, ha un buon livello di istruzione, vive in un area urbana e tendenzialmente considera il consumo di vino come una manifestazione della propria affermazione sociale e della sua condizione economica. I consumatori cinesi manifestano anche modalita di consumo del vino diverse da quelle tradizionali. Ad esempio, il consumo di vino rosso con ghiaccio è popolare oppure il vino rosso è spesso mischiato con coca cola e quello bianco con soda al limone o al lime. La maggior parte dei vini importati viene consumato sia a casa che fuori casa,e cioe in bar, ristoranti e alberghi. Si osserva che il consumo di vino a casa in Cina è comunque contenuto. Ciò è dovuto soprattutto al fatto che la maggior parte dei cinesi non ha l abitudine di bere vino durante il tipico pasto cinese. I cinesi non accettano ancora l idea di una bevanda che viene scelta a seconda delle portate. Solo una piccola quantità di famiglie con standard di vita elevate ed esperienza di vita all estero compra regolarmente vino per uso domestico. In generale, il consumo casalingo di vino e circa il 10% del consumo di vino totale e ciò lascia ancora un grande mercato potenziale che necessita di essere sfruttato attraverso più efficaci azioni di marketing e promozione. Il consumo di vino fuori casa, che include bar, ristoranti occidentali, alberghi e altre occasioni, contribuisce almeno al 90% della quantità totale. Al bar il vino non è la prima scelta, che e invece rappresentata dai piu famosi marchi di liquore, che investono molto in campagne pubblicitarie. I prodotti vinicoli non sono ben conosciuti e individuabili secondo una marca e ciò crea il principale problema che limita lo sviluppo del loro consumo nei bar. Nei ristoranti, specialmente quelli occidentali, il vino è un prodotto essenziale per i clienti. Si osserva che in alcuni ristoranti cinesi, inizia la tendenza a servire più vini importati invece di vini nazionali. ll vino d importazione e migliore, rappresenta 7

8 un attrattiva di alto livello per i clienti e porta maggiori profitti ai gestori dei ristoranti. I cinesi hanno l abitudine al consumo di un solo tipo, al massimo due tipi, di vino durante il pasto. BOTTIGLIA DI VINO PREZZO Il prezzo al dettaglio del vino imbottigliato importato mostra una grande differenza nei diversi canali. Il prezzo nei bar o al ristorante sarà molto maggiore di quello in un supermercato, in negozio di alimentari importati o in una enoteca. Prezzo al dettaglio Bar e ristorante: RMB100-1,500 Supermercato: RMB Enoteca: RMB 30-1,000 I bar e ristoranti hanno i profitti maggiori, il supermercato ha il profitto più basso, e l enoteca ha un basso profitto su vini a basso costo e alti profitti sui vini costosi. Il vino più popolare sarà quello il cui prezzo al dettaglio si aggira intorno a RMB , poiché questo prezzo potrebbe essere facilmente accettato dalla maggior parte dei clienti. Molti importatori preferiscono vini il cui prezzo FOB si aggira intorno a EURO, perché il costo finale prometterà almeno profitti del 30%-50% che sono ideali per il grossista. CONCORRENTI I principali concorrenti del vino italiano sono Francia, Cile, Australia, Spagna, Stati Uniti e Argentina. La Cina ha diversi famosi marchi di vino: Greatwall, Dragon Seal, ecc. Il vino nazionale ha una ampia quota del mercato dei vini perché i produttori locali conoscono le abitudini cinesi e hanno le risorse per la distribuzione, le vendite e il marketing. Tuttavia la quota di mercato dei vini importati in questi ultimi anni tende a crescere. La maggior parte del vino nazionale è importato dalla Francia, dall Italia, dal Cile e dalla Spagna e i produttori locali li trasformano aggiungendo anche additivi per soddisfare il gusto locale. Il vino francese è entrato nel mercato cinese prima del vino italiano e i francesi hanno realizzato una strategia di marketing migliore, non solo a livello di vino francese ma anche rispetto alle singole etichette. La Francia ha molti famosi produttori conosciuti dagli appassionati di vini in Cina quali ad esempio Lafite Rothschild, Margaux e Latour che con la loro lunga storia e tradizione hanno stabilito con successo un background culturale notevole per l immagine del vino francese. Tale patrimonio di immagine rappresenta un vantaggio per la promozione dei prodotti vinicoli. 8

9 Il Cile è conosciuto come un paese del nuovo mondo. Paragonato ai paesi europei, esso non vanta alcuna cultura vinicola e la maggior parte dei suoi vitigni e della tecnologia provengono dalla Spagna e dall Italia. Grazie alle buone condizioni climatiche, hanno una abbondante produzione di vino e il prezzo è più basso del vino proveniente dall Europa. La strategia di marketing del Cile e basata sul prezzo e la promozione e realizzata con azioni sugli importatori (missioni in Cile) piuttosto che con campagne pubblicitarie per il pubblico dei consumatori. Un altro importante concorrente e Jacob dall Australia. Si tratta di un famoso brand australiano. Jacob ha adottato una strategia di mercato vincente assecondando le abitudini di consumo dei cinesi ed è diventato il marchio più famoso di vino importato sul mercato cinese. DOGANE E TRASPORTO Le dogane e i trasporti sono il problema comune alla maggior parte degli importatori italiani. La consegna dei campioni viene prima del commercio vero e proprio. I suggerimenti per la consegna dei campioni sono i seguenti: Scegliere una ditta globale e internazionalmente affidabile che possegga una rete globale e buone relazioni con le dogane locali; E necessario un imballaggio resistente; Per evitare tasse sui campioni alte, non consegnare più di 10 bottiglie di vino e 3 bottiglie di ogni tipo; Segnare il campione in modo più chiaro possibile; separare la bottiglia e l etichetta per evitare che la dogana applichi un prezzo elevato; quotare il prezzo più basso del vino locale. Il trasporto è molto importante per il vino e l esportatore italiano dovrebbe controllare ogni fase del processo: Scegliere un buon spedizioniere che aiuti a controllare tutti gli aspetti del trasporto. L imballaggio sicuro ed economico risparmierà costi per il vostro importatore. Suggerire allo spedizioniere di controllare che la temperatura del prodotto rimanga costante. Assicurarsi che l importatore stipuli una assicurazione sul vino, specialmente per il vino di prezzo elevato. Collaborare strettamente con l importatore per definire l etichetta cinese e per la preparazione dei documenti richiesti. 9

10 VINO SFUSO 意 大 利 对 外 贸 易 委 员 会 Italian Trade Commission - 上 海 代 表 处 Shanghai Office Il vino sfuso consente all importatore dei risparmi sui costi di trasporto ma il dazio sull importazione di vino sfuso e maggiore di quello del vino imbottigliato, che è del 20%. In questo contesto il Cile gode di un vantaggio competitivo in quanto come abbiamo visto il suo vino ha un prezzo basso. I principali compratori di vino sfuso sono i produttori di vino cinesi (Great Wall, Dragon Seal, Zhang Yu), che contribuiscono a più del 70% dell importazione di vino sfuso in Cina. I produttori cinesi cambiano periodicamente fornitore sulla base del prezzo in quanto non sono spesso ancora in grado di valutare la qualita del vino e scelgono in base alla marca e al prezzo. Il prezzo medio per il vino sfuso importato è circa USD 0.56/al litro. I maggiori esportatori sono il Cile, la Spagna, l Australia e l Italia. Il Cile ha esportato 17 milioni di USD di vino sfuso verso la Cina nel 2006 contro i 4 milioni di USD dell Italia. L Italia nel 2006 ha tuttavia raddoppiato la sua quota, il che indica una buona tendenza. 3. L OLIO D OLIVA IL LIVELLO DI CONOSCENZA E LA PENETRAZIONE DEL PRODOTTO qual è il livello di penetrazione dell olio d oliva in Cina? avete cominciato, con un importatore? Avete continuato con l importatore? Si può sapere quale? Avete aperto una filiale o pensate di aprirla? L olio di oliva si trova in Cina in quasi tutti i supermercati. E inoltre diffuso nei ristoranti e hotel, principalmente in quelli occidentali. L accettazione dell olio di oliva presso i consumatori e limitata dal prezzo molto elevato rispetto agli altri oli alimentari di produzione locale mentre sono riconosciuti e apprezzati i suoi benefici per la salute. LA DO E LA GDO Avete rapporti diretti con la GDO in Cina? Con quale catena? Quali i vantaggi rispetto al rapporto con l importatore? I ristoranti a 5 stelle, gli hotel e i ristoranti occidentali e i supermercati sono i canali distributivi principali. QUESTIONI PIÙ SPECIFICHE In generale come si va segmentando il consumo di olio d oliva? Con quali classi di prezzo Quali i canali distributivi più interessanti? Il mercato continua a crescere. Il perseguire uno stile di vita salutare e tra i fattori che hanno fatto crescere il mercato dell olio di oliva. Ulteriori sforzi dovrebbero 10

11 essere fatti per la promozione, specialmente nell introduzione della cultura del benessere e sui modi di utilizzo. Il prezzo di vendita al dettaglio e di RMB 100/lt. PRINCIPALI COMPETITORS Quali sono i principali competitore ed in quali segmenti di prezzo si collocano? L olio di oliva della Spagna e il principale concorrente oltre a tutti i tipi di oli alimentari di produzione locale. PRINCIPALI IMPORTATORI chi si occupa dell olio? Quale mix di prodotti accompagna l import dell olio? Potete darci i nominativi? Gli importatori di prodotti alimentari e i supermercati delle aree urbane sono i principali importatori di olio di oliva. PRINCIPALI DISTRIBUTORI idem come sopra Potete darci i nominativi? I principali distributori sono i grandi supermercati (Carrefour, Metro, City supermarket). Alcuni di questi importano direttamente, alcuni sono degli OEM, alcuni acquistano da importatori locali. I TRASPORTI E LO SDOGANAMENTO Nei rapporti commerciali? Nelle garanzie sui pagamenti? Come vi comportate al riguardo? Utilizzate la SACE o altre forme di supporto pubbliche? Nelle procedure doganali? Nei trasporti? Non ci sono grossi problemi, ma il procedimento di ispezione dei prodotti alimentari e piuttosto complesso. CONCLUSIONI Sono passati parecchi anni da quando l olio d oliva è stato introdotto in Cina. I benefici per la salute dell olio di oliva non sono stati capiti fino ad anni recenti, il che ha determinato un ritardo nella diffusione del suo consumo. Tuttavia, la situazione sta migliorando. Il volume di olio di oliva importato in Cina è cresciuto rapidamente anno dopo anno. Il volume importato totale nel 2006 è stato di circa 22 milioni di USD, in aumento del 62% rispetto al La Spagna è al primo posto con 9,42 milioni di USD con un aumento del 49,6%, L Italia mantiene il secondo posto con 8,43 milioni di USD e un aumento del 107,9%. 11

12 Nel mercato degli oli da cucina, l olio d oliva si sta affermando ora sempre piu man mano che i consumatori riconoscono e apprezzano le sue speciali proprieta nutritive, cosmetiche e per la prevenzione delle malattie cardiovascolari e celebro vascolari, che altri oli commestibili tradizionali cinesi non possiedono. COMPETITORI Attualmente, la maggior parte dei prodotti dell olio d oliva sul mercato sono principalmente importati dai paesi europei come la Spagna e l Italia con imballaggi originali. Marchi popolari in Cina sono: HOJIBLANCA 白 叶 (Spagna), ARBOLON 大 树 (Spagna), COLAVITA 乐 家 (Italia), MUELOLIVA 品 利 (Spagna), CARAPELLI 卡 拉 佩 利 (Italia), BASSO 巴 索 (Italia), OLIVOILA 欧 丽 微 兰 (Italia), MINERVA 华 源 生 命 (Grecia), La Sansa 甘 达 (Italia), COTOLIVA 亿 芭 利 (Spagna) ecc. In particolare, HOJIBLANCA, ARBOLON e COLAVITA hanno una reputazione piuttosto buona. A Shanghai i consumatori possono facilmente trovare i seguenti marchi italiani nei supermercati, (Metro, Carrefour, e City Supermarket): CARAPELLI 卡 拉 佩 利 (Italia), BASSO 巴 索 (Italia), OLIVOILA 欧 丽 微 兰 (Italia), BERTOLLI 贝 多 利 (Italia), PIETRO CORICELLI 彼 得 罗 考 利 切 利 (Italia), COSTA D ORO 甘 达 (Italia), COLLINE DEL CASALE 佛 朗 托 奥 (Italia), MONINI 莫 尼 尼 (Italia), VILLA ANTICA 维 拉 安 迪 卡 (Italia), FILIPPO BERIO 百 一 (Italia), DIVO 得 利 (Italia). Il prezzo al dettaglio di questi oli di oliva importati varia da 30 a 90 RMB / 500ml, a seconda della diversa qualità e il prezzo medio si aggira intorno a 60 RMB/ 500ml, che è quasi 10 volte il prezzo dell olio commestibile tradizionale cinese. CONOSCENZA DELL OLIO D OLIVA DA PARTE DEL CONSUMATORE La maggior parte dei consumatori di olio d oliva capisce che l olio d oliva può diminuire il colesterolo, prevenire le malattie cardiovascolari e celebro vascolari e proteggere la pelle e i capelli. Nel frattempo molti consumatori hanno anche più conoscenza delle ricette con l olio di oliva, per ll uso a freddo come condimento con salsa o insalata e nei piatti cucinati con olio o cibi fritti. Ma c è ancora un lungo percorso da fare per allargare la diffusione di questo prodotto tra i cinesi. ABITUDINI DI ACQUISTO DELL OLIO D OLIVA L olio d oliva ha gradazioni differenti a seconda del diverso procedimento di raffinazione. Il miglior olio d oliva è l extravergine seguito da quello raffinato e da quello residuo. La ricerca indica che la maggioranza dei consumatori cinesi compra olio d oliva extravergine. Il prezzo relativamente alto dell olio d oliva e la ragione principale della limitata adozione del prodotto. Il tasso di accettazione dell olio di oliva dipende in larga misura dal reddito familiare. 12

13 CANALE DI DISTRIBUZIONE I principali canali di distribuzione dell olio di oliva in Cina sono gli alberghi, i ristoranti occidentali e i grandi supermercati, la cui maggior parte dei consumatori sono stranieri e cinesi che hanno uno stile di vita d oltreoceano. Fino al 93,21% dei consumatori compra olio d oliva nei supermercati, il che indica che la maggior parte delle persone crede che ci sia una maggior garanzia sulla qualità dei prodotti venduti nei grandi supermercati di quelli venduti nei mercati alimentari all ingrosso, nei convenience store. 13