Locale Storico d Italia

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Simone Cavallaro
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Locale Storico d Italia Decreto Ministeriale 17 febbraio 2014 - n. 1201 Riconoscimento dei luoghi storici del commercio in Lombardia in attuazione della d.g.r. 20 gennaio 2009 n. 8/8886 e della d.g.r. 20 febbraio 2009 n.

nel 1875, punto di ristoro per nobili e cavalieri che da Milano raggiungevano questi luoghi in carrozza, per trascorrervi le vacanze, partecipare alla caccia alla volpe o a concorsi equestri, e in

1 Locale Storico d Italia Decreto Ministeriale 17 febbraio n Riconoscimento dei luoghi storici del commercio in Lombardia in attuazione della d.g.r. 20 gennaio 2009 n. 8/8886 e della d.g.r. 20 febbraio 2009 n. 8/8996 Storico ambiente in funzione dalla seconda metà dell'ottocento, incastonata nella splendida cornice della brughiera di Casorate Sempione, Osteria della Pista è stata, fin dalla sua apertura nel 1875, punto di ristoro per nobili e cavalieri che da Milano raggiungevano questi luoghi in carrozza, per trascorrervi le vacanze, partecipare alla caccia alla volpe o a concorsi equestri, e in tempi di manovre militari è stato anche albergo per Ufficiali. Non a caso, ancora oggi, questa parte di Lombardia è soprannominata Piccola Inghilterra perché ricca di maneggi e allevamenti di cavalli purosangue. Una curiosità. Osteria della Pista è uno dei pochi locali a detenere ancora la licenza di alloggio con stallazzo proprio perché esiste da prima del motore a scoppio e chi era ospite poteva alloggiare e stallare il cavallo.

2 Antipasti di Mare Cozze alla Marinara con Limone o Pepate Polipo Scottato con Purea di Fave Fresche e Cicorietta Saltata Giardino di Mare Caldo Cozze, Vongole, Gamberi, Polipo, Calamari, Pachino e Rucola Carpaccio di Pesce Fresco Olio e Limone Tartare di Ricciola con Insalatina di Puntarelle, Arancia, Noci e Polvere di Liquirizia * Il pesce servito crudo subisce un processo di bonifica secondo Regolamento CE 853/2004 Antipasti di Terra Focaccia mista della Pista Crudo di Parma, Scamorza e Insalata mista 5.00 Focaccia Calda al Pomodoro con Burratina Campana e Basilico 6.00 Tagliere dell Osteria con Culatello di Zibello e Gnocco Fritto Battuta di Manzo al coltello, Tète de Moine e Caviale di Tartufo Nero Estivo Primi di Mare Spaghetti alle Vongole Veraci Spaghetti con Alici Fresche di Cetara, Pan Grattato e Pomodorini Secchi Scialatielli Amalfitani ai Frutti di Mare Spaghetti con Capesante, Lime e Bottarga di Muggine Paccheri di Gragnano con ragù d Astice fresco Primi di Terra Spaghetti Trafilati al Bronzo con sugo di Pomodoro Fresco e Basilico 8.00 Scialatielli Amalfitani con Pomodorini Pachino e Bufala Campana Gnocchi di Zucca con Radicchio Trevigiano e Vino Rosso in cialda di Parmigiano Risotto Carnaroli all Amarone della Valpolicella con Radicchio Trevigiano Minestrone di Verdure 8.00 Crema di Zucca Mantovana con dadolata di Provola Affumicata 10.00

3 Secondi di Pesce Fritto Misto con Calamari, Gamberi, Spiedino di Totano e Alici Fresche Trancio di Salmone al forno con Cous Cous alle Verdure, salsa Guacamole e Lamponi Branzino Fresco al forno Olio e Limone o con Pangrattato alle Erbe Aromatiche Coda di Rospo al Forno con Prosciutto Crudo e Salvia su Crema di Broccoli Trancio di Bacalao al Forno su Vellutata di Peperoni e Sfoglia di Polenta Croccante Grigliata di Pesce con Spada, Pescatrice, Salmone, Calamaro, Filetto di Branzino Fresco, Capesante, Polipo, Gamberone e Scampo Secondi di Carne Tagliata di Manzo con Cime di Rapa Saltate e Patate al Forno Filetto di Manzo alla Senape Antica su Crostone di Pan Brioche Filetto di Maialino al forno con Bacon Croccante e Patate al Forno Cotoletta alla Milanese con Pomodorini Pachino, Rucola e Patate Saltate Costolette di Agnello con Panure alle Erbe su Purea di Patate e Salsa ai Frutti di Bosco Contorni e Insalatone Patate al Forno 5.00 Verdure Miste di Stagione alla griglia 5.00 Insalata mista con Lattuga, Radicchio, Rucola, Carote, Pomodori 5.00 Brughiera Bresaola, finocchi, sedano, noci e scaglie di grana 9.00 Caesar Salad Pollo, lattuga, crostini di pane, scaglie di Grana e salsa Caesar 9.00 Ambassador Insalata mista, carciofini, rucola, gamberetti, grana e balsamico 9.00 Caprese Mozzarella di bufala, pomodori e basilico 9.00

4 Le Pizze Classiche Margherita 6.00 Pomodoro, mozzarella Fior di Latte Napoli 6.00 Pomodoro, mozzarella Fior di Latte, acciughe, origano Marinara 5.00 Pomodoro, aglio, origano Siciliana 6.00 Pomodoro, acciughe, capperi, olive, origano Pugliese 7.00 Pomodoro, mozzarella, cipolla, parmigiano Wurstel 7.00 Pomodoro, mozzarella, wurstel Tonno 7.00 Pomodoro, mozzarella, tonno Tonno e cipolla 8.00 Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla Gorgonzola 7.00 Pomodoro, mozzarella, gorgonzola Prosciutto 7.00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto Prosciutto e funghi 8.00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi 4 stagioni 8.00 Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto, carciofi Capricciosa 8.00 Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto, carciofi, olive, acciughe Salamino piccante 7.00 Pomodoro, mozzarella, salamino piccante

5 Funghi 7.00 Pomodoro, mozzarella, funghi Verdure miste 8.00 Pomodoro, mozzarella, verdure miste di stagione con zucchine in pastella 4 formaggi 8.00 Pomodoro, mozzarella, taleggio, gorgonzola, grana Calzone 7.00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Calzone farcito 8.00 Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto cotto Calzone vegetariano 8.00 Pomodoro, mozzarella, verdure miste di stagione, grana Frutti di mare 9.50 Pomodoro, mozzarella, frutti di mare Bufalina 8.00 Pomodoro, mozzarella di bufala campana Prosciutto crudo 9.50 Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma Speck e panna 9.50 Pomodoro, mozzarella, speck, panna Gamberetti 9.50 Pomodoro, mozzarella, gamberetti Rucola e gamberetti Pomodoro, mozzarella, rucola, gamberetti Funghi porcini 9.00 Pomodoro, mozzarella, funghi porcini Romana 7.00 Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe Provola e trevisana 7.00 Pomodoro, provola affumicata, insalata trevisana

6 Mare e monti Pomodoro, mozzarella, funghi, rucola, frutti di mare Le Pizze della Pista Focaccia mista 8.00 Scamorza Affumicata, insalata mista, prosciutto crudo di Parma Focaccia Caprese 9.00 Focaccia pane, Bufala, Pomodorini e basilico a fine cottura Pizza fresca 8.00 Pomodoro fresco, mozzarella, rucola Bismarck 8.00 Pomodoro, mozzarella, cotto, uovo Pizza regina 9.00 Pomodoro fresco, mozzarella di bufala campana, basilico Alla bomba 8.00 Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salame piccante, cipolle Montanara 8.00 Pomodoro, grana, carciofi, funghi Giglio 9.50 Pomodoro, mozzarella, crudo, grana, carciofi, basilico Mediterranea 9.50 Pomodoro fresco, mozzarella, prosciutto crudo in cottura Susanna 9.50 Pomodoro, mozzarella, crudo, grana, scamorza affumicata, basilico Margherita bella vista 8.00 Pomodoro fresco, mozzarella, radicchio Speck e Brie 9.50 Pomodoro, mozzarella, speck, brie

7 Delizia 8.00 Pomodoro, mozzarella, peperoni, spinaci, radicchio Valtellina 9.50 Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana Sfilatino 8.00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto, gorgonzola New York 9.00 Pomodoro, mozzarella, wurstel, uovo, cipolla Greca 9.00 Pomodoro, mozzarella, wurstel, prosciutto cotto, peperoni Parmigiana 9.00 Pomodoro, mozzarella di Bufala, melanzane, grana in cottura, basilico Cacio e Pepe 8.00 Mozzarella, cacio romano, pepe Cortina 9.00 Pomodoro, mozzarella, speck, carciofi Saracena Pomodoro, mozzarella, calamari fritti Salsiccia e Cime di Rapa 8.00 Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca e cime di rapa Le Pizze di stagione Ruby 8.00 Pomodoro, mozzarella, Cime di Rapa, scamorza e salamino Papi 8.00 Pomodoro, mozzarella, Cime di Rapa, scamorza e acciughe

8 TUTTE LE PIZZE... ANCHE CON FARINA KAMUT Supplemento 1 Una varietà di grano duro di origini remote, recuperata dall'agricoltura biologica. Alcune ricerche hanno dimostrato la digeribilità e assimilabilità dei prodotti ottenuti con le farine di Kamut, indicati anche per chi manifesta ipersensibilità al grano. Il grano Kamut è ricco di selenio, un minerale che protegge le cellule e i globuli rossi dagli attacchi dei radicali liberi. Coperto e Pane 2 Informazioni su Intolleranze Alimentari Negli alimenti venduti e/o somministrati in questo esercizio non si può escludere la presenza delle seguenti sostanze: - Cereali contenenti glutine - Crostacei e prodotti a base di crostacei - Uova e prodotti a base di uova - Pesce e prodotti a base di pesce - Arachidi e prodotti a base di arachidi - Soia e prodotti a base di soia - Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) - Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, Pecan, macadamia e pistacchi - Sedano e prodotti a base di sedano - Senape e prodotti a base di senape - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo - Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg - Lupini e prodotti a base di lupini - Molluschi e prodotti a base di molluschi Il pesce servito crudo subisce un processo di bonifica secondo Regolamento CE 853/2004 Se avete allergie o intolleranze ad uno o più degli allergeni proposti in elenco o per qualsiasi informazione in merito, chiedere al personale che è a vostra disposizione.

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