Antipasti di mare. Antipasti di terra. Il royal di crudi di mare (min 2 persone) per Persona 32. per Persona 25

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1 Menu

2 Antipasti di mare Il royal di crudi di mare (min 2 persone) Selezione di crostacei, frutti di mare e pesce, crudo in tartare e carpaccio su fantasia di frutta esotica Gli antipasti misto mare del segreto (min. 2 Persone) Assaggi misti, freddi e caldi La tartare di tonno con cipolla rossa L insalata di polpo con patate, carpaccio di finocchio,olive e zenzero L insalata alle delizie fresche di mare La zuppetta di cozze e vongole in rosso piccante Il tris di marinati agli agrumi e pepe rosa (Tonno, salmone, pesce spada) Il baccalà fritto con salsa agrodolce La rana pescatrice alla catalana Il cocktail di gamberi in salsa rosa I moscardini alla diavola con crostone agliato per Persona 32 per Persona 2 13 Antipasti di terra La selezione di salumi e formaggi locali Il prosciutto crudo di parma con spiedino di frutta Il flan di patate con fonduta di fiore sardo La bufala campana con pomodoro cuore di bue e basilico Le polpettine di verdure su crema di carote

3 Primi piatti di mare I paccheri all astice Il risotto o fregola ai frutti di mare (min. 2 Persone) Gli spaghetti il Segreto ai sapori del Golfo Le linguine ai gamberi ed asparagi I tagliolini al nero di seppia Gli spaghetti con vongole e bottarga Linguine al tonno e pesce spada Gli strozzapreti con cozze e battuto di pomodoro piccante Primi piatti di terra I malloreddus alla Campidanese I ravioli di ricotta pomodoro e basilico Il riso venere tiepido con dadolata di verdure ed erbette miste I culurgiones ogliastrini con pomodoro e basilico

4 Secondi piatti di mare La grigliata mista di mare Trancio di pesce, calamari, gamberoni e scampi I gamberoni e gli scampi reali alla griglia L aragosta alla catalana (su prenotazione) Il tonno scottato in crosta di sesamo Il pesce spada alla carlofortina La frittura croccante del golfo Calamari, gamberi, paranza I tentacoli di polpo alla griglia su vellutata di patate Il calamaro alla griglia Il pescato del giorno Alla griglia, al sale, al forno 2 20 all etto all etto 7 Secondi piatti di terra Il filetto di manzo Alla griglia, al pepe verde, al gorgonzola La tagliata di manzo con rucola e grana La costata di manzo alla griglia La cotoletta alla milanese 22

5 Contorni L insalatona Il tagliere di formaggi misti con marmellatine Le verdure alla griglia Il pecorino sardo fuso alla griglia Il tortino di radicchio all aceto balsamico Le patate al forno Le patatine fritte L insalata dell orto 7 6 Dessert Il tortino al cacao con cuore di cioccolato e gelato alla vaniglia La millefoglie scomposta con frutta e crema chantilly Il tiramisù Il semifreddo all amaretto di saronno Il cremino croccante alla vaniglia La seadas con miele aromatizzato La macedonia di frutta La frutta di stagione La panna cotta La coppa di gelato Il sorbetto di limone alcolico Il sorbetto di limone analcolico 7 3

6 Pizze Marinara (Pomodoro, aglio e origano) Margherita (Pomodoro, mozzarella) Napoli (Pomodoro, mozzarella, alici e capperi) Cardinale (Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e olive) Canadese (Pomodoro, mozzarella e wurstel) Primavera (Mozzarella, pomodoro fresco, basilico e origano) Veneziana (Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi) Sarda (Pomodoro, mozzarella, salsiccia e cipolla) Nostromo (Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolle) Diavola (Pomodoro, mozzarella, salame piccante e olio al peperoncino) Quattro formaggi (Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, emmenthal e pecorino sardo) Patatosa (Pomodoro, mozzarella e patatine fritte) Americana (Pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine fritte) Vegetariana (Pomodoro, mozzarella e verdure grigliate) Campagnola ( Mozzarella, salsiccia fresca e funghi chiodini) Del pastore (Pomodoro, mozzarella, pecorino, pancetta e origano) 6 7

7 Pizze Quattro stagioni (Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salsiccia, funghi e olive) Calzone (Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi) Del pizzaiolo (Pomodoro, mozzarella, fantasia di moubarak) Michele (Pomodoro, mozzarella, salsiccia piccante, radicchio e gorgonzola) Capricciosa (Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi e olive) Speck (Pomodoro, mozzarella, speck e gorgonzola) Parigina (Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo e panna) Reale (Mozzarella, funghi porcini e speck) Bufala (Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico) Tirolese (Pomodoro, mozzarella, speck, rucola e scaglie di grana) Valtellina (Mozzarella, bresaola, rucola e scaglie di grana) Pescatora (Pomodoro, mozzarella e misto mare) Focacce Semplice (Olio, sale e rosmarino) Caprese (Pomodori pachino, mozzarella e basilico) Segreto (Bresaola, pomodori pachino, rucola e scaglie di grana) Aggiunte Coperto da 1,0 per ingrediente a persona 2,0

8 Gentile ospite, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari, chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi. Glutine Frutta a guscio Crostacei Sedano Uova Senape Pesce Semi di sesamo Arachidi Solfiti Soia Lupini Latte Molluschi Il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato posto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento CE 3/2004, allegato III, sezione IV, capitolo 3, lettera D, punto 3. Alcuni prodotti, a seconda della disponibilità del mercato, potrebbero essere surgelati o conservati a - C.