Arachidi. Polpettone senza glutine - - Sì Sì Insalata
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- Ottavio Sacco
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1 Prima settimana Lunedì Pasta al pesto di cavolo nero Grano Sì Pinoli Mandorle Polpettone senza glutine - - Sì Sì Insalata Variazione per nido Carote al vapore Martedì Passato di verdura con pasta Grano Sì Arista al forno Patate lesse Mercoledì Pasta al ragù Grano Sì Crocchette di ceci Grano - Sì Rape saltate Giovedì Riso allo zafferano Sì Stracchino Sì Fagiolini al pomodoro Sì Venerdì Passato di fagioli con farro Farro Cuore di merluzzo panato Grano - Sì Sì Carote fresche cotte Grano
2 Seconda settimana Lunedì Pasta al pomodoro Grano Sì Frittata - - Sì Sì Spinaci filanti Sì Martedì Polenta ai formaggi Sì Svizzere Grano Sì Finocchi al vapore Mercoledì Minestra in brodo vegetale Grano Sì Spezzatino in bianco di carni bianche Sì Pisellini all'olio Giovedì Pasta all'olio Ricotta Sì Bis di carote e cavolfiore Venerdì Gnocchi alla romana Grano - Sì Sì Tonno sott'olio Sì Variazione per nido Palombetto al pomodoro Sì Insalata mista Variazione per nido Fagiolini al vapore
3 Lunedì Terza settimana Passato di legumi misti con pasta Grano Farro Sì Pecorino fresco DOP Sì Bietola saltata Martedì Pizza margherita Grano Sì Prosciutto cotto Carote filè Variazione per nido Carote al latte Sì Mercoledì Passato di verdura con pasta Grano Sì Petto di pollo al limone Purè Sì Giovedì Ravioli ricotta e spinaci al ragù Grano - Sì Sì - Sì Fagioli all'olio Insalata mista Variazione per nido Finocchi gratinati Grano Sì Venerdì Riso al pomodoro Sì - Sì Crocchette di pesce (merluzzo) Grano - Sì Sì Fagiolini al limone
4 Quarta settimana Lunedì Pasta integrale con pesto di spinaci Grano Sì Noci Pinoli Mandorle Coscette di pollo ai ferri Insalata mista con mais Martedì Pasta e lenticchie Grano Sì Filetè di merluzzo panato Grano Sì Sì Sì Sì Sì Sì Sì Sì Sì Sì Sì Sì Sì Finocchi filè Variazione per nido Finocchi al vapore Mercoledì Lasagne al pomodoro Grano - Sì Sì Formaggio Primo Sale Sì Carote fresche al vapore Giovedì Minestra in brodo di carni magre Grano Sì Tacchino arrotolato con aromi Patate lesse Venerdì Pasta al salmone Grano - - Sì - - Sì Frittata - - Sì Sì Purea di cavolo e patate Sì
5 Il pranzo del mercoledì prevede la distribuzione anche di prodotti dolciari artigianali realizzati da forno locale, a rotazione i dolci sono: mantovana, zuccherini, cantuccioni, biscotti al cioccolato Mantovana Grano - Sì - - Sì Sì Mandorle Zuccherini Grano - Sì - Sì Sì Sì Sì Cantuccioni Grano - Sì - Sì Sì Sì Sì Biscotti al cioccolato Grano - Sì - Sì Sì Sì Sì
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