CATALOGO PRODOTTI PER GELATO ARTIGIANALE NATURALE ITALIANO CERTIFICATO

Transcript

1 CATALOGO PRODOTTI PER GELATO ARTIGIANALE NATURALE ITALIANO CERTIFICATO IT

2 Secondo la filosofia di Galatea, l uso di ingredienti naturali, come rifiuto alla standardizzazione industriale, è un ritorno alla tradizione italiana del gelato artigianale e al suo gusto autentico. Galatea ha impiegato la propria esperienza per dare a ogni artigiano la possibilità di proporre un ampia gamma di gusti e dare vita alla propria creatività, offrendo ai consumatori un gelato genuino e di qualità. IL GELATO SECONDO GALATEA Galatea produce ingredienti per il gelato da materie prime selezionate, utilizzando solo coloranti e aromi naturali, impiegando un processo produttivo trasparente che permette la tracciabilità di tutti gli ingredienti. Grazie a un profondo know-how e un costante investimento in ricerca e sviluppo, Galatea è stata la prima nel settore, a fornire ai propri clienti l etichettatura trasparente degli ingredienti e ad assicurare certificazioni atte a proteggere la salute del consumatore. Galatea è stata la prima e unica società sul mercato a ottenere la certificazione Valore Sociale da Icea. GALATEA È LA PRIMA E UNICA AZIENDA DEL SETTORE CERTIFICATA No olio di palma, no emulsionanti, no aromi e coloranti artificiali Galatea è la prima e unica azienda certificata del settore. Di Valore Sociale fanno parte anche Action Aid Italia e Movimento Consumatori LIBERA è la prima linea per gelato certificata senza olio di palma, emulsionanti, aromi e coloranti artificiali Gamma di prodotti per gelato Bio Certificata Vegan e Bio Vegan La FSSC 22000, Certificazione del sistema di gestione della sicurezza alimentare è un solido schema di certificazione basato su norme ISO e accettato su scala internazionale per le verifiche e la certificazione della sicurezza alimentare nell intera filiera produttiva

3 libera bio vegan & LACTOSE FREE le nostre Libera da OGM, olio di palma, grassi idrogenati, emulsionanti, coloranti e aromi artificiali. Nel rispetto della tradizione solo gli ingredienti necessari, solo colori naturali, solo aromi naturali. Protocollo Clean Label certificato da Valore Sociale. Solo ingredienti provenienti da coltivazioni biologiche. Tracciatura completa della filiera libera da pesticidi, autorizzata da ente certificato dal MIPAAF. No OGM né olio di palma, grassi idrogenati, emulsionanti e coloranti artificiali. Nessun ingrediente, né coadiuvante né ausiliario, di origine animale. Cruelty Free (no palm oil) e adatta agli intolleranti al lattosio. specialità Un ampia gamma di semilavorati realizzati con passione etica, secondo natura, per offrire al mercato un prodotto più salutare ed equilibrato dal punto di vista nutrizionale. L intera offerta di Galatea non contiene grassi idrogenati, OGM, coloranti sintetici e rosso cocciniglia. low calories spirulì pasticceria del gelatiere Il minimo di grassi e zuccheri per il minimo di calorie, anche vegan. L azzurro naturale dal pigmento dell Alga Spirulina, ricca di amminoacidi essenziali, vitamine e minerali. Libera da OGM, olio di palma, grassi idrogenati, emulsionanti e coloranti artificiali. Semifreddi, mousse, parfait, torte e monoporzioni: no OGM né olio di palma, grassi idrogenati, emulsionanti e coloranti artificiali, anche per la pasticceria Vegana e Bio. 5

4 no lattosio no emulsionanti VEGANE CERTIFICATE no GRASSI AGGIUNTI Le nuove basi vegan di Galatea per gelato ai gusti tradizionali e alla frutta. le nuvole Vegane LEGGERE LIBERE Leggere come le nuvole, libere come sempre! Senza latte, senza grassi di origine animale, senza zuccheri raffinati. Con dolcificanti naturali a basso indice glicemico, senza grassi aggiunti. Come tutti i prodotti Galatea, libere da olio di palma, OGM, grassi idrogenati e coloranti artificiali. Senza emulsionanti, aromi, latte. Stevia Frutta H2020 Vegan H2020 Stevia H2020 Bio Vegan H2020 Essentia 50 Base per gelato alla frutta dolcificata con stevia, rigorosamente vegan e senza grassi aggiunti, a basso indice calorico e glicemico Base per tutti i gelati vegani, dal semplice utilizzo, solo con l impiego di acqua, per ottenere un gelato leggero come le nuvole, delicato e cremoso Base per gelato ai gusti tradizionali per assaggiare un gelato dolcificato con stevia, rigorosamente vegan e senza grassi aggiunti, a basso indice calorico e glicemico Base per tutti i gelati vegani dolcificata con zucchero d agave Base per gelato alla frutta; per un gelato cremoso e naturale, semplice nel gusto, fedele alle aspettative 6 7

5 libera Frutto di un attenta selezione dei migliori ingredienti è una gamma completa di prodotti Clean Label. Con Linea Libera l Artigiano offre ai suoi clienti un gelato preparato con materie prime selezionate di cui sono conosciuti curriculum qualitativo, tracciabilità e sicurezza. Il prodotto più innovativo della linea è Spirulì il gelato azzurro al naturale. ICEA, certificando la Linea Libera, ha accertato che i prodotti della linea Libera sono tutti ottenuti senza emulsionanti, olio di palma, aromi e coloranti artificiali limitando al minimo l impiego di additivi, selezionati tra quelli più blandi che vantano una più diretta origine naturale. 8 9

6 NOVITÀ 2019 FROZEN DESSERT CIOCCOLATO CREMA CAFFÈ FRAGOLA LIMONE NEUTRO PER CREMA VEGAN SPIRULÌ VANIGLIA VEGAN PER FRUTTA YOGURT BASI E NEUTRI PER GELATO AL LATTE BASE NUVOLA 50 C/F- 100 C/F NEUTRO E-SENZA C/F KIT LEBON VEGANSTEVIA H2020 FRUTTA BASE CIOCCOLATO 200 C/F PURONERO PASTE CLASSICHE x vaso Arachide 60 5, Caffè 80/ Cardamomo 30/ Crem Caramel Crema Antica 40/ Crema Cacao Crema di Ricotta 80/ Crema Mascarpone Mandorla Mandorla d Avola 80/ Menta Bianca 25/ Menta Piementina 25/ Noce di Sorrento 80/ Nocciola Fine 80/ NEW Base Nuvola 50 C/F Caldo/Freddo Nocciola Fine 80/ NEW Base Nuvola 100 C/F Caldo/Freddo Nocciola Piemonte IGP 80/ E-ssenza Creme Caldo 60/ Nocciola TGT 80/ Libera 50 Caldo Pinolo Puro 80/ Libera 100 Caldo/Freddo 60/ Pistacchio puro Eco Libera 160 Caldo Pistacchio Mediterraneo S.C. 80/100 2,5 2 NEW Neutro E-ssenza C/F Caldo/Freddo 4/ Pistacchio Mediterraneo 80/100 2, Neutro Frutta e Creme (LIBERA) Caldo/Freddo 6/ Pistacchio Verde di Bronte D.O.P. Bio 80/ Neutro Libera Latte C Caldo Rosa 30/ Sesamo 80/ BASI E NEUTRI PER GELATO ALLA FRUTTA Base Easy Frutta Agrumi Caldo/Freddo Speculoso NO PALM OIL 1, Vaniglia Bourbon 20/ Vaniglia Bourbon s/l 20/ Base Easy Frutta Neutra Caldo/Freddo 250/ Vaniglia Tahiti 20/ Base Essentia 50 Caldo/Freddo Vaniglia Tahiti s/ E-ssenza 20/ E-ssenza Frutta Caldo/Freddo 60/ NEW Neutro E-ssenza C/F Caldo/Freddo 4/ Neutro Frutta e Creme (LIBERA) Caldo/Freddo 6/ Neutro Libera Frutta C Caldo 25/ Neutro Libera Frutta C/F Caldo/Freddo PASTE FRUTTA x vaso Albicocca 70 1, Ananas 70 1,2 6 BASI PER GELATO WELLNESS - LE NUVOLE Anguria 70 1, Banana 70 1, Fragola 50 1, Base Bio Vegan H , Frutti di Bosco 70 1, Base Stevia H /430 1, Lampone 70 1, Base Vegan H Limone 70 1,2 6 NEW Base Stevia H2020 Frutta 400/ Mango 70 1, Maracuja 70 1,2 6 LIBERA PRODOTTI IN POLVERE x Caffè Lio Busta 20 0, Liquirizia Vaso 25 2, Mela Verde 70 1, Melone 70 1, Mirtillo 70 1, Pesca 70 1,2 6 LIBERA Liquirizia Chiara Vaso 25 2, Pompelmo Rosa 70 1,

7 FROZEN DESSERT x vaso VARIEGATI CLASSICI x vaso NEW Frozen Dessert Cioccolato x 3 lt latte 1, Caffè Vaso A piacere 3 2 NEW Frozen Dessert Crema Caffè x 3 lt latte Caramel Oro Vaso A piacere 3 2 NEW Frozen Dessert Fragola x 3 lt latte 1 12 NEW Copertura Lebon Vaso A piacere 3 2 NEW Frozen Dessert Limone x 3 lt latte 1,1 12 NEW Frozen Dessert Neutro per Creme Vegan Vedi ricettario 1,15 12 NEW Frozen Dessert Spirulì x 3 lt latte 1,1 12 NEW Frozen Dessert Vaniglia x 3 lt latte 1 12 NEW Frozen Dessert Vegan per Frutta Vedi ricettario 1, Copertura Stracciatella Bianca Busta A piacere Copertura Stracciatella Dark Busta A piacere Crema Cacao e Nocciola Vaso A piacere Crema Variegato Spekuloso Vaso A piacere 5, Dulce Latte Vaso A piacere 1, Galafrolla s/ Vaso A piacere 5,5 2 NEW Frozen Dessert Yogurt x 3 lt latte Mou Vaso A piacere Caramello Salato Vaso A piacere Tiramisù Vaso A piacere 3 2 CIOCCOLATO AND CO Polvere Cacao Base Grand Cru VARIEGATI ALLA FRUTTA x vaso NEW Base Cioccolato 200 c/f Albicocca A piacere 3 2 NEW Puronero +2,5lt acqua 1, Amarena A piacere Arancio A piacere Cassata A piacere 3 2 YOGURT AND C. cod. prodotto caratteristiche dosaggio NaturalYo Aromatizzante Yogurt Yolanda Frozen Yogurt Vedi ricetta Fragolina A piacere Frutti di Bosco A piacere Lampone A piacere Lime A piacere Mandarino A piacere Pera A piacere 3 2 AMARENE, CANDITI E GRANELLE x Pescarancio A piacere 3 2 NEW Variegato Lebon A piacere Amarenada Naturale Vaso A piacere Cedro candito naturale a cubetti Scatola A piacere Frollino s/ Busta A piacere 1, Scorza d arancia naturale a cubetti Scatola A piacere 5 1 KIT TUTTO IN UNO Cod. Prodotto Dosaggio x Bio Vegan Senza Speculoso NO PALM OIL Busta A piacere 1, KIT CASSATA SICILIANA Pasta Crema Ricotta 80/100 3 Variegato Cassata A piacere 3 INTEGRATORI cod. prodotto caratteristiche dosaggio x Cremoso Mantiene stabilità 20/ Fibra Creme Fibra Frutta SofCremì Integratori di Fibre Vegetali Integratori di Fibre Vegetali Mantiene sofficità nei gelati a base latte 20/ / / KIT CREMA CAFFÉ* Caffè Lio 30 0,5 Pasta Crema Mascarpone 80 3 Variegato Caffè A piacere 3 NEW KIT LEBON * Variegato Lebon A piacere 3 Copertura Lebon A piacere KIT NERO DI MODICA Base Grand Cru Vedi ricettario 7 Cioccolato di Modica 80 5 LIBERA LE SALSE x bottiglia Cioccolato A piacere 1 6 bottiglia Cioccolato di Modica KIT TIRAMISÙ* Pasta Crema Mascarpone 80 3 Variegato Tiramisù A piacere 3 LIBERA Fragola A piacere 1 6 *il kit contiene i segnagusto 12 13

8 Il gelato azzurro al naturale. La colorazione che tanto piace ai bambini è data dal pigmento dell alga Spirulina. L alga Spirulina è ricca di aminoacidi essenziali, vitamine e minerali. Spirulì è un gelato buono per grandi e piccini. Spirulì è un prodotto della Linea Libera. Linea Libera è la 1 a linea certificata da ICEA, senza olio di palma, senza emulsionanti, aromi e coloranti artificiali. cod. prodotto utilizzo KIT SPIRULÌ SPIRULÌ Freddo 1, Coppette SPIRULÌ 200 Flyers 100 Shopper Bio SPIRULÌ 1 Segnagusto e 1 espositore da banco SPIRULÌ Freddo 1, SMART KIT SPIRULÌ * Freddo 1,2 4 SPIRULÌ 100 Flyers 1 Segnagusto *La promozione è valida sul 1 acquisto ed è riservata per i Clienti che non lo hanno ancora mai acquistato 14 15

9 BIO Rispetto per la natura, per chi produce e per chi consuma. Comprende basi per gelato al latte, alla frutta, variegati, paste e polveri aromatizzanti. Scegliere questa linea significa preparare un gelato con prodotti biologici, ossia latte proveniente da allevamenti che rispettano il benessere degli animali; frutta coltivata senza antiparassitari e concimi di sintesi chimica; cioccolato a base di cacao Bio Fairtrade o di fave di cacao monorigine originarie del Centro e Sud America. Tutti i prodotti della linea Bio sono liberi da olio di palma, OGM, grassi idrogenati, emulsionanti, rosso cocciniglia, coloranti e aromi artificiali. La linea biologica è certificata da ICEA. Tutti gli anelli della filiera sono controllati da organismi autorizzati dal MIPAAF

10 NOVITÀ 2019 BASE YOGURT BIO SOFT BASI PER GELATO AL LATTE E FRUTTA Base Bio Latte Caldo Base Bio Frutta Caldo Base Bio Vegan H , GUSTI CLASSICI PER GELATO AL LATTE BIO cod. prodotto confezioni dosaggio x Caffè Bio Busta Cocco Bio Vaso 80/ Liquirizia Pura Bio Busta Mandorla Pura Bio Vaso 90/ Menta Bianca Bio Vaso 25/ Nocciola Italiana Bio Vaso 80/ Nocciola Piemonte I.G.P. Bio Vaso 80/ Pistacchio Verde di Bronte D.O.P. Bio Vaso 80/ Vaniglia Bourbon Bio Vaso 25/ Vaniglia Bourbon Bio s/essenza Vaso 25/ CIOCCOLATO AND CO Base Bio Cioccolato con Cacao Bio 300 1, Bianca Bio 100/ Fondente Bio 70% 50/ Polvere Cacao Bio VARIEGATI CLASSICI E FRUTTA cod. prodotto confezioni dosaggio x vaso Amarena Bio Vaso A piacere Nocciol&Cacao Vaso A piacere 5 2 LINEA PASTICCERIA Meringa Pronta Bio Busta Vedi ricettario 1 5 YOGURT BIO BIO NEW Base Yogurt Bio Soft +1,3 l latte +2,5 yogurt 1,125 5 BIO 18 19

11 VEGAN La linea di prodotti per chi segue un alimentazione vegana e/o libera da lattosio e uova. Oltre a prodotti biologici e naturali, vi è una forte richiesta di ingredienti compatibili con un regime alimentare Vegano. Galatea ha risposto tempestivamente a questa esigenza con una Linea di prodotti per gelato artigianale dedicata. Tutti i prodotti della linea sono certificati ICEA Vegan. Quelli Bio hanno la certificazione Bio Vegan

12 BASI PER GELATO AL LATTE VEGETALE NOVITÀ Base Vegan Freddo 130/ Base Vegan H Base Stevia H /430 1, Base Bio Vegan H , NEW Base Stevia H2020 Frutta 400/430 1,00 5 NEUTRI x Gala Neutro C Caldo 3/5 1 5 VEGAN STEVIA H 2020 FRUTTA MENTA VARIEGATO LEBON Neutro Frutta e Creme Caldo/Freddo 6/7 1 5 NEW Neutro E-ssenza C/F Caldo/Freddo Olandese Neutro Caldo/Freddo NEUTRO E-SENZA C/F ZUPPA INGLESE BASI PER GELATO ALLA FRUTTA Base Easy Frutta Agrumi Caldo/Freddo Base Easy Frutta Neutra Caldo/Freddo 250/ E-ssenza Frutta Caldo/Freddo 60/ Neutro Libera Frutta C Caldo 25/ Base Bio Frutta Caldo Base Super Frutta Caldo Base 30 Frutta Natura Freddo Fruttolife Freddo Vedi ricettario Neutro Libera Frutta C/F Caldo/Freddo Base Essentia 50 Caldo/Freddo GELATO WELLNESS BASE RISO GalaRiso Freddo + 3 lt. latte di riso 1 12 BASI ALLA STEVIA SteviaCreme Freddo Vedi ricettario 1 5 NEW Base Stevia H2020 Frutta 400/ CIOCCOLATO AND CO Base Grand Cru 220/ VEGAN Fondente Bio 70% 50/ Polvere Cacao Bio Cacao 22/24% Galatea 50/ Fondente Superior Caldo + 220/250 gr zucchero 1,4 8 VEGAN 22 23

13 PASTE PER GELATO CLASSICHE E FRUTTA PASTE PER GELATO CLASSICHE cod. prodotto confezioni dosaggio x vaso Ambrogio 80/100 5,5 2 PASTE PER GELATO ALLA FRUTTA x vaso Albicocca 70 1, Arachide 60 5, Ananas 70 1, Bacio Amaro 80 5, Anguria 70 1, Caffè 80/ Banana 70 1, Cannella Ciliegia Cardamomo 30/ Fragola Cocco Cocco Bio 80/ Crem Caramel Croccantino al Rhum 80/100 5, Malaga Sciroppo Mandorla Mandorla d Avola 80/ Mandorla Dolce 100 5, Mandorla Pura Bio 90/ Marrons Glacés 80 5,5 2 NEW Menta 25/ Menta Bianca 25/ Menta Bianca Bio 25/ Menta Piementina 25/ Nocciola Ambra Nocciola Fine 80/ Fragola 70 1, Frutti di Bosco 70 1, Kiwi* Lampone 70 1, Limone 70 1, Mango 70 1, Maracuja 70 1, Mela Verde 70 1, Melone Melone 70 1, Mirtillo 70 1, Mora* Papaya Pesca 70 1, Pompelmo Rosa 70 1,2 6 *no colorante naturale Nocciola Fine 80/ Nocciola Italiana Bio 80/ Nocciola Piemonte IGP 80/ Nocciola Piemonte IGP Bio 80/ Nocciola TGT 80/ Noce di Sorrento 80/ Pinolata 80 5, Pinolo Puro 80/ Pistacchio Anni , Pistacchio Mediterraneo 80/100 2,5 2 PRODOTTI IN POLVERE x Caffè Bio Busta Caffè Lio Busta 20 0, Liquirizia Vaso 25 2, Liquirizia Chiara Vaso 25 2, Pistacchio Mediterraneo S.C. 80/100 2, Liquirizia Pura Bio Busta Pistacchio puro Eco Pistacchio Verde di Bronte D.O.P. Bio 80/ Rosa 30/ Sesamo 80/ Tartufo 90 5, Vaniglia Bianca VEGAN Vaniglia Bourbon 20/ Vaniglia Bourbon s/essenza 20/ Vaniglia Bourbon Bio 25/ Vaniglia Bourbon Bio s/essenza 25/ Vaniglia Classic Vaniglia Superior Vaniglia Superior Vaniglia Tahiti 20/ Vaniglia Tahiti s/l 20/ NEW Zuppa Inglese 25 1,20 6 INTEGRATORI cod. prodotto caratteristiche dosaggio x Cremolina Emulsionante in pasta 3/ Cremoso Mantiene stabilità 20/ Fibra Creme Fibra Frutta SofCremì Integratori di Fibre vegetali Integratori di Fibre vegetali Mantiene sofficità nei gelati a base latte 20/ / / VEGAN 24 25

14 VARIEGATI CLASSICI E FRUTTA VARIEGATI CLASSICI x vaso LE SALSE E GALATOP (TOPPING) COD. PRODOTTO DOSAGGIO GR X KG/MIX KG X BOTTIGLIA BOTT. X CT Amarena A piacere Caffè A piacere 1 6 BIO VEGAN SENZA GLUTINE Caffè A piacere Caramel A piacere Caramel Oro A piacere Carmel Oro A piacere Copertura Fondente Superior A piacere Cioccolato A piacere Copertura Stracciatella A piacere 5, Fragola A piacere Copertura Stracciatella A piacere Frutti di Bosco A piacere Deliziosa Fondente A piacere Kiwi A piacere 1 6 VARIEGATI ALLA FRUTTA x vaso Albicocca A piacere Amarena A piacere Lampone A piacere Mango A piacere Menta A piacere Nocciola A piacere Amarena Bio A piacere Amarena Classic A piacere Arancio A piacere Cassata A piacere Fichi A piacere 3 2 EASY FRUTTA E CREME Fondente Superior + 220/250 gr zucchero 1, Fragolina A piacere Frutti di Bosco A piacere Lampone A piacere Lime A piacere 3 2 BASE PER GRANITE cod. prodotto caratteristiche dosaggio Base per Sorbetto Neutro Per granite 165 1, Mandarino A piacere Mango A piacere Pera A piacere Pescarancio A piacere Uvetta A piacere 3 2 MY STICK Cod. Prodotto Dosaggio x vaso Copertura Fondente Superior A piacere 5 2 Bio Vegan Senza NEW Variegato Lebon A piacere 3 2 AMARENE, CANDITI E GRANELLE x KIT TUTTO IN UNO KIT MALAGA* x Amarenada Naturale Vaso A piacere Arachidi Salate Busta A piacere Cedro candito naturale a cubetti Scatola A piacere 5 1 Pasta Malaga Sciroppo Scorza d arancia naturale a cubetti Scatola A piacere 5 1 Variegato Uvetta A piacere Granella di Arachidi Busta A piacere KIT SACHER* Granella di Biscotto al Tartufino Busta A piacere 1 5 Fondente Superior 340 1, Granella di Nocciole tostate Busta A piacere 2 8 Variegato Albicocca A piacere Graniglia di Croccante Busta A piacere 2, KIT TARTUFO* Nocciole tostate intere Busta A piacere 2 8 Pasta Tartufo 90 5, Noci sgusciate a metà Busta A piacere 1 10 Granella di Biscotto al Tartufino A piacere KIT VEGAN 1 Base Vegan 130/ VEGAN 500 Cartoline, Espositore da banco, 2 locandine, Attestato, Rotair e Vetrofanie KIT VEGAN 2 RICARICA Base Vegan 130/ Cartoline *il kit contiene i segnagusto VEGAN 26 27

15 ETICA Utilizzo di selezionate materie prime. Un ampia gamma di semilavorati per rispondere a quei consumatori che chiedono prodotti più salutari ed equilibrati dal punto di vista nutrizionale. Tutti i prodotti della linea Etica non contengono grassi idrogenati, OGM, coloranti sintetici e rosso cocciniglia. ETICA ETICA 28 29

16 NOVITÀ 2019 BASI PER GELATO AL LATTE SENZA GRASSI VEGETALI BASSA GRAMMATURA Base Aura 50 Caldo/Freddo NEW Base 50 Evolution C Caldo Base Gala 50 Caldo Base Gala 60 Caldo Base Panna 50 Caldo BASE 50 EVOLUTION C BASI PER GELATO AL LATTE SENZA GRASSI VEGETALI MEDIA GRAMMATURA Base Classic 100 Caldo/Freddo Base Dolcepanna 100 Caldo Base Galapanna 100 Caldo Base Superior 100 Caldo BASI PER GELATO AL LATTE MEDIA GRAMMATURA Base Excelsa Caldo Base Gaia 100 Caldo/Freddo Base SVE 160 Raff Caldo Base SVE 2 Caldo Base SVE 2 S/A Caldo BASI PER GELATO COMPLETE Base Delizia 320 Caldo/Freddo Base Delizia 320 Caldo/Freddo Base Delizia 550 Caldo/Freddo Base Delizia 550 Caldo/Freddo GELATO CALDO Gelato Caldo BASI PER GELATO AL LATTE NEUTRI PER GELATO AL LATTE Gala Neutro C Caldo 3/ Gala Neutro F Freddo 2/ Neutro 15 Caldo Olandese Neutro Caldo/Freddo BASI E NEUTRI PER GELATO ALLA FRUTTA Base 30 Frutta Natura Freddo Base Fruitmix Freddo Base SuperFrutta Caldo Fruttolife Freddo Vedi ricettario 1 15 ETICA NEUTRI PER GELATO ALLA FRUTTA Gala Neutro F Freddo 2/3 1 5 BASI PER GELATI ALCOOLICI Base Drink Freddo Vedi ricettario 2 8 ETICA 30 31

17 PASTE PER GELATO AL LATTE E FRUTTA CIOCCOLATO AND C. PASTE PER GELATO AL LATTE x vaso CIOCCOLATO Amaretto Ambrogio 80/100 5, Cacao 22/24% Galatea - 50/ Bacio Amaro 80 5, Cannella Fondente Superior Caldo + 220/250 gr zucchero 1, Cioccolato Bianco Cocco Nero Cacao Freddo 1, Crema Siciliana 40/ Croccantino al Rhum 80/100 5, Dolce Bianca CIOCCOLATO IN TAZZA Gianduia 100 5, Gianduia Amara Cioccolato Sublime Caldo 170 gr x 1 lt latte Gianduia Amara Malaga Sciroppo Mandorla Dolce 100 5, Marrons Glacés 80 5, Menta Meringata Nocciola Ambra YOGURT & C. cod. prodotto caratteristiche dosaggio GalaYo Aromatizzante SuperYogurt Aromatizzante Noce Panna Cotta 30/ Pinolata 80 5, Yogurt S.Z. Con fruttosio + 2,5 lt latte gr yogurt fresco Pistacchio Anni , Rafael 80/ AROMATIZZANTI E INTEGRATORI Superbiscotto 40/ Tartufo 90 5, Tiramisù AROMATIZZANTI Torroncino 100 5, Vaniglia Bianca Aroma panna Bianca Freddo 10/ Vaniglia Classic Vaniglia Superior Vaniglia Superior Zabajone 80/ Cheesecake Freddo Mascarpone Dry Freddo Zuppa Inglese 25 1,2 6 INTEGRATORI cod. prodotto caratteristiche dosaggio x Cremolina Emulsionante in pasta 3/6 5 2 PASTE PER GELATO ALLA FRUTTA x vaso GalaPlus Favorisce l emulsione nei gelati a base di paste grasse 4/ Ciliegia Fragola Kiwi* PanPiù C/F Integratore a base di grassi per gelati al latte. Si usa a caldo o a freddo 40/60 1,5 8 ETICA Melone Mora* Papaja *no colorante naturale Prolat Proteingel Proteine del latte Integratore di proteine del latte con emulsionante 20/ / ETICA 32 33

18 EASY FRUTTA E CREME cod. prodotto caratteristiche dosaggio Ace S.Z. Con fruttosio 1, Anguria 1, Banana 1, Fragola Fondente Superior Limoncello calda + 220/250 gr zucchero 1, ,4 8 1, Limone 1, Mandarino 1, Mela Verde 1, Melone 1, Nero Cacao 1, Pesca 1, Pompelmo Rosa Yogurt S.Z. Con fruttosio + 2,5 lt latte gr yogurt fresco 1, GELATO SOFT E FROZEN YOGURT Cioccolato Freddo + 4 lt. acqua Panna Freddo Vaniglia Freddo Yogurt Freddo Yogurt T Freddo + 4 lt. acqua + 4 lt. acqua + 4 lt. acqua + 4 lt. acqua ETICA ETICA 34 35

19 VARIEGATI CLASSICI E FRUTTA GELATO WELLNESS VARIEGATI CLASSICI x vaso BASE RISO Ambrogio A piacere 5, Bagigiò A piacere 5, GalaRiso Freddo + 3 lt. latte di riso Bonella A piacere 5, Bonella A piacere Cereals Mix A piacere 4,5 2 BASI ALLA STEVIA Copertura al Latte A piacere Copertura Fondente Superior A piacere SteviaCreme Freddo Vedi ricettario Copertura Stracciatella A piacere 5, Copertura Stracciatella A piacere Deliziosa A piacere Deliziosa Bianca A piacere Deliziosa Fondente A piacere GalaFrolla A piacere 5, Galafrolla Dark A piacere 5, Giotella A piacere 5, Natty A piacere 5,5 2 GALATOP (TOPPING) x bottiglia Amarena A piacere Caffè A piacere Caramel A piacere 1 6 bott. VARIEGATI FRUTTA Caramel Oro A piacere 1 6 x vaso Amarena Classic A piacere Frutti di Bosco A piacere Kiwi A piacere Fichi A piacere Lampone A piacere Mango A piacere Mango A piacere Uvetta A piacere Menta A piacere Nocciola A piacere Tiramisù A piacere Zabajone A piacere 1 6 BASI PER CREME FREDDE E GRANITE CREME FREDDE Crema Caffè AMARENE, CANDITI E GRANELLE x Crema Limone Arachidi Salate Busta A piacere Frollino Dark Busta A piacere 1 5 GRANITE cod. prodotto caratteristiche dosaggio Base per Sorbetto Neutro Per granite 165 1, Gocce di Meringa Scatola A piacere Granella di Amaretto Busta A piacere Granella di Arachidi Busta A piacere Granella di Biscotto al Tartufino Busta A piacere Granella di Nocciole tostate Busta A piacere 2 8 ETICA Granella mix Dulce Latte Busta A piacere Graniglia di Croccante Busta A piacere 2, Nocciole tostate intere Busta A piacere Noci sgusciate a metà Busta A piacere 1 10 ETICA 36 37

20 KIT TUTTO IN UNO Per l Artigiano Gelatiere tutto l occorrente per preparare gelati golosi per gli occhi e squisiti nel gusto. In questa linea, accanto a classici come Sacher e Cheesecake, Galatea propone tanti gusti esclusivi frutto di ricerca e abbinamento di ingredienti di grande pregio

21 NOVITÀ KIT LEBON KIT TUTTO IN UNO KIT BAGIGIO * Pasta Arachide 60 5,5 Variegato Bagigiò A piacere 5,5 Arachidi Salate A piacere KIT CEREAL MIX* Pasta Cioccolato Bianco 80 3 Variegato Cereal Mix A piacere 5,5 x KIT CHEESECAKE FRAGOLA* Cheesecake KIT TUTTO IN UNO - LINEA LIBERA KIT CASSATA SICILIANA Pasta Crema Ricotta 80/100 3 Variegato Cassata A piacere KIT CREMA CAFFE * NEW KIT LEBON * Caffe Lio 30 0,5 Pasta Crema Mascarpone 80 3 Variegato Caffè A piacere 3 Variegato Lebon A piacere 3 Copertura Lebon A piacere KIT NERO DI MODICA Base Grand Cru Vedi ricettario 7 Cioccolato di Modica 80 0,1 x 50 Cioccolato di Modica 50 0,1 x KIT TIRAMISU * Pasta Crema Mascarpone 80 3 Variegato Tiramisù A piacere 3 *il kit contiene i segnagusto x Variegato Fragolina A piacere KIT CHEESECAKE LAMPONE* Cheesecake Variegato Lampone A piacere KIT CROSTATA ALBICOCCA* Pasta Superbiscotto 40 3 Variegato Albicocca A piacere KIT CROSTATA AL LAMPONE* Pasta Superbiscotto 40 3 Variegato Lampone A piacere KIT DOMINIQUE* Pasta Rafael 80/100 5 Variegato Giotella A piacere 5, KIT GALAFROLLA* Pasta Superbiscotto 40 3 Variegato Giotella A piacere 5, KIT GALAFROLLA DARK* Pasta Dolce Bianca 40 3 Variegato Galafrolla Dark A piacere 5,5 Frollino Dark A piacere KIT INSUPERABILE* Mascarpone Dry Variegato Pera A piacere KIT KNACKY* KIT TUTTO IN UNO - LINEA VEGAN Cod. Prodotto Dosaggio x Bio Vegan Senza Variegato Mou A piacere 3 Copertura al Latte A piacere 3 Granella di Arachidi A piacere KIT MALAGA* KIT LIME* Pasta Malaga Sciroppo 60 3 Limoncello Easy 1,25 8 Variegato Uvetta A piacere 3 Variegato Lime A piacere KIT SACHER* KIT MALAGA* Fondente Superior 340 1,4 8 Pasta Malaga Sciroppo 60 3 Variegato Albicocca A piacere 3 Variegato Uvetta A piacere KIT TARTUFO* KIT SACHER* Pasta Tartufo 90 5,5 Fondente Superior 340 1,4 8 Granella di Biscotto al Tartufino A piacere 2 Variegato Albicocca A piacere KIT VEGAN KIT SAPORI MEDITERRANEI* Base Vegan 130/ Crema Siciliana Cartoline, Espositore da banco, 2 locandine, Attestato, Rotair e vetrofanie Variegato Arancio A piacere KIT VEGAN 2 RICARICA KIT TARTUFO* Base Vegan 130/ Pasta Tartufo 90 5,5 KIT 500 Cartoline *il kit contiene i segnagusto Granella di Biscotto al Tartufino A piacere 2 *il kit contiene i segnagusto KIT 40 41

22 pasticceria del gelatiere Galatea in questa linea propone tutti gli ingredienti necessari per preparare i classici dolci della Gelateria Artigianale: semifreddi, mousse, monoporzioni, parflait e torte. Tutti i prodotti sono senza ogm, grassi idrogenati, coloranti artificiali e rosso cocciniglia. Top di gamma sono i prodotti che fanno parte delle Linee Libera, Bio e Vegan, certificate da ICEA

23 NOVITÀ 2019 NUCLEO PER FERMAPANNA MERINGA PRONTA KIT MOUSSE SENZA GELATINA VEGAN GLASSY NUCLEO STABILIZZA MY STICK MIX PER GELATINE GLASSY MIX PER CREM CARAMEL x vaso Copertura al Latte A piacere Copertura Cioccolato Bianco A piacere 2,5 2 CREMA ISTANTANEA BIANCA CACAO AL LIMONE GLASSE DECOR x vaso Albicocca Busta A piacere Cioccolato Busta A piacere Fragola Busta A piacere Limone Busta A piacere Neutra Busta A piacere 3,5 2 NEW Vegan Glassy Busta Vedi ricettario 2 4 GALAFARCI x vaso Gelina A piacere 1, Fragola A piacere 1, Frutti di bosco A piacere 1, Copertura Fondente Superior A piacere Copertura Fragola A piacere 2, Copertura Limone A piacere 2,5 2 CREME ISTANTANEE x vaso Copertura Nocciola TGT A piacere 2,5 2 NEW Crema Istantanea Bianca Busta Vedi ricettario Copertura Pistacchio A piacere 2,5 2 NEW Crema Istantanea Cacao Busta Vedi ricettario KIT INVITO ALLA PROVA NEW Crema Istantanea al Limone Busta Vedi ricettario 1 5 Copertura al Latte A piacere 3 1 Copertura Cioccolato Bianco A piacere 2,5 1 Copertura Fondente Superior A piacere 5 1 Copertura Fragola A piacere 2,5 1 Copertura Limone A piacere 2,5 1 MIX PER GELATINE x vaso NEW Mix per Gelatine Busta Vedi ricettario 2 4 Copertura Nocciola TGT A piacere 2,5 1 Copertura Pistacchio A piacere 2,5 1 Parfait Steccoflex ( stampo in silicone ) Classic 1 PRODOTTI VARI x vaso Vita Frutta Busta Vedi ricettario 1 5 Stecchi in legno 200 LIBERA Espositore x Stecchi 1 ETICA PASTICCERIA DEL GELATIERE PRODOTTI PER SEMIFREDDI x vaso NEW Meringa Pronta Busta Vedi ricettario 1 5 NEW Nucleo per Fermapanna Busta Vedi ricettario 1 6 NEW Nucleo Stabilizza Busta Vedi ricettario 1 6 KIT MOUSSE NEW KIT MOUSSE SENZA GELATINA Vedi ricettario x vaso Meringa Pronta Nucleo Stabilizza 1 2 BIO SEMIFREDDO E PARFAIT Parfait Semifreddo Superior GLASSE DECOR PRODOTTI VARI x NEW Glassy Busta Vedi ricettario 2 4 MIX PRONTI PER PASTICCERIA x NEW Mix per Crem Caramel Busta Vedi ricettario 1 15 x PASTICCERIA DEL GELATIERE Meringa Pronta Bio Busta Vedi ricettario Stabilmousse Busta Vedi ricettario

24 QUANDO IL GELATO FA ANCHE DEL BENE! In linea con i nostri principi etici certificati (certificazione Valore Sociale), abbiamo attivato una collaborazione con il marchio sociale Valemour. Grazie a questa iniziativa, senza alcuno scopo di lucro, possiamo proporvi una scelta di grembiuli personalizzati prodotti direttamente dalla cooperativa. Come funziona? 1. Fate l ordine al vostro agente Galatea; 2. Noi trasferiamo l ordine a Benedetta l incaricata di Valemour; 3. Benedetta vi contatterà e si accorderà per la consegna e il pagamento, che verrà fatto direttamente da voi a Valemour; 4. I grembiuli vi verranno spediti direttamente presso la vostra gelateria; 5. Il costo di un grembiule è di 25,00 + IVA. Valemour è un marchio sociale la cui missione è favorire l inserimento di persone con sindrome di Down e disabilità intellettiva nel mondo del lavoro. Acquistando i prodotti e gli accessori Valemour sostieni percorsi di formazione ed inserimento personalizzati. Dei veri e propri HubFormativi dove le persone con disabilità imparano abilità, mansioni, diritti e doveri dei lavoratori. Visita il sito

25 YOU&GALA Crediamo nell importanza di offrire prodotti per Gelato Artigianale e Pasticceria del Gelatiere che rispetti la tradizione e che sia sana: no ai grassi idrogenati, ai coloranti sintetici, al rosso cocciniglia, agli OGM e all olio di palma. Referente corsi Paolo Vedana p.vedana@galatea-gelati.com Gelinova Group Srl Sede legale/produzione Via Venezia, Tezze di Vazzola TV - Italia Uffici/magazzino Via Interporto Centro Ingrosso, Pordenone PN - Italia T F info@galatea-gelati.com XTCATALOG-IT 23-11/2018