I classici della Rampolina

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1 Benvenuti! Un po osteria un po ristorante, un po bottega e un po enoteca ci piace essere così! Ci piace riscoprire i piatti della tradizione e proporli in un ambiente informale, ci piace sperimentare e scoprire, per non essere mai banali. Un ambiente accogliente ed una vista mozzafiato, circondato dalla natura con una vista direttamente sulle isole Borromeo. Un atmosfera frizzante e disinvolta pervasa dal profumo di prodotti caserecci.

2 I classici della Rampolina Menù degustazione 38,00 Tris Piemonte: peperone ripieno, insalata di gallina, salsiccia di Bra Ravioli di manzo al burro e salvia con Parmigiano Coniglio in umido con capperi, olive taggiasche, timo e limone Creme caramel Dall affettatrice La nostra coscia di maiale cotta e affumicata con composta di pere Salame al coltello con insalata russa Lardo di Cavour con scalogno caramellato 10,00 10,00

3 le entrate Acciughe del mediterraneo con burro d alpeggio e salsa verde Tartare di fassona con nocciole piemontesi e olive taggiasche Parmigiana di zucchine e melanzane 14,00 Lumache alla bourguignonne 12 pezzi Girello di fassona cotto al rosa con salsa di tonno e acciughe Nervetti fatti in casa con cipolla di Tropea marinata e fagioli dell occhio 8,00 Crostone Rampolina acciughe, bufala e salsa verde 10,00 Uovo in camicia con fonduta di Parmigiano, asparagi e bacon croccante 10,00

4 i primi piatti Le Paste (fatte in casa) Minestre Maccheroncini trafilati al bronzo con pomodoro confit e Misultitt Gnocchi di patate con salsiccia di Bra e porro brasato 13,00 Zuppa di cipolle Crema di verdure di stagione Il Risotto 9,00 9,00 Ravioli di borragine e ricotta di Seiras Spaghettoni trafilati al bronzo con pomodoro e basilico 11,00 Riso Carnaroli con luccio perca, capperi di salina e cedro candito 14,00 Cannelloni d arrosto gratinati al forno(solo Sabato e Domenica come da Tradizione) 13,00

5 I secondi piatti Il lago I fuochi Luccio perca con pomodoro, capperi e olive Trancio di trota rosa al burro, maggiorana e crema di mandorle con contorno di stagione Coregone/Lavarello arrosto secondo disponibilità 16,00 Spalletta di maiale al sale grosso con salsa al miele e peperoncino Galletto alla diavola Manzo all olio Coniglio in umido con capperi, olive taggiasche, timo e limone 20,00 16,00 La Fassona alla brace Fiorentina di fassona per hg.(min. 1,2 kg). Diaframma al sale Maldon Cuore di filetto Piemontese rosolato al burro d alpe con salsa alla senape antica (Circa HG. 500 Minimo 2 persone) 5,50 60,00 Formaggi misti di Eros, La Casera Insalate, patate Ortaggi 4,00 6,00

6 Per i bambini Menù bambini Pasta al pomodoro + Petto di pollo impanato + Gelato Bibite Birra da 50 cl. Bibite Spumador: Spuma Nera, Chinotto, Ginger, Gazzosa Acqua Caffè (Moka, Stresa) Caffè corretto Amari e Grappe ,00 2,00 1,50 2,00 da 4,00

7 Pane, pasta e dolci fatti in casa. Coperto 2,50 Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio. Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04. Se non reperibili freschi alcuni prodotti potrebbero essere surgelati.

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