SCUOLA DELL'INFANZIA - PRIMARIA - SECONDARIA DI 1 grado

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1 SCUOLA DELL'INFANZIA - PRIMARIA - SECONDARIA DI 1 grado Menu autunno inverno a. sc in vigore dal 15 ottobre 2018 a marzo 2019 PRESENZA DI SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE Regolamento CE 1169/2011 Individuazione per ricetta In base alla normativa sopra citata, vengono riportati nei menu autunno - inverno per le scuole dell'infanzia, primarie e secondarie di 1 grado gli allergeni presenti, anche in tracce, in base agli alimenti utilizzati nelle varie prepara. Legenda: presenza certa 0 probabili tracce Nei primi piatti viene considerata l'aggiunta di parmigiano, così come previsto dal menu.

2 1 a settimana e a a a a a a a a a e Chifferi con piselli Ricotta o stracchino mista (lattuga, rad./pom.) Cannelloni di carne al pomodoro Pinzimonio (carote e finocchi) Carote in insalata integrale Passato di verdura con riso Arrostino di tacchino Speck Patate arrosto Pasta all'olio Coscia di pollo/coniglio disoss. al forno Bietole ripassate Crema di carote con crostini Bastoncini di filetto di merluzzo Finocchi in insalata

3 2 a settimana e a a a a a a a a a e Spaghetti al pomodoro 0 Crocchette di legumi Pasta con piselli e carciofi Arrosto di maiale (fac. agg. farina) /- Spinaci all'olio Passatelli in brodo carne 0 0 Squacquerone Verdura grat. (pom./fin./cav.) Riso allo zafferano Bocconcini di tacchino in umido Patate e carote lessate integrale Tagliatelle al fresco /O Pesce al forno fresco (trota-sardoncini) Finocchi o carote in insalata

4 3 a settimana e a a a a a a a a a e Riso all'olio Petto di pollo gratinato Bietole ripassate Gnocchetti sardi al pomodoro 0 Tortino di e verdura o Frittata con verdura mista (lattuga, rad./pom.) Passato di fagioli con pasta (all'uovo o non) / o Passato di ceci con pasta (all'uovo o non) / Formaggi misti (casciotta, ricotta) o Stracchino Tortellini al ragu' o Lasagne Carote in insalata o in pinzimonio Zuppa di verdure con orzo Pesce al forno (coda di rospo surg.) o Tonno o Gamberi al forno o Spiedino di calamari Patate e fagiolini integrale

5 4 a settimana e a a a a a a a a a e Ravioli al pomodoro Piselli al porro integrale Pasta all'olio Scaloppina di tacch. agli agrumi Bietole all'olio Pasta gratinata con cavolfiori Robiola Pinzimonio/ Finocchi in insalata Passato di verdura con pasta (all'uovo o non) /- Polpettine al pomodoro Patate lessate/patate e verze Riso al sugo di fresco O O O /O /O Pesce al forno fresco (trota-sardoncini) mista (lattuga, rad./pom.)

6 5 a settimana e a a a a a a a a a e Pennette con crema di spinaci Frittata con ricotta e parmigiano Piselli e carote Passato di lenticchie con farro 0 0 Prosciutto cotto Riso con zucca gialla/zucchine/radicc. Coscia di pollo/coniglio disoss. al forno Purè integrale Gnocchi al pomodoro (di patate e ) 0 o Gnocchi bio al pomodoro Bocconcini di mozzarella Verdura grat. (pom./fin./cav.) Crema di verdura con pastina (all'uovo o non) /- Crocchette di surg Carote in insalata o in pinzimonio Per eventuali dati saltuariamente o in occasione di festività quali ad es.: yogurt alla frutta, barretta di cioccolata, dolce da forno, pandoro, castagnole, ecc., questi in base alle etichette verranno vagliati dalla dietista comunale per ogni singola dieta predisposta. La Dietista Paola Battisodo