STRUTTURA AGRICOLA STRUTTURA

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1 Ufficio Statistica STRUTTURA AGRICOLA E ZOOTECNICA NEL TERRITORIO DELLA PROVINCIA DI RIMINI consistenza cambiamenti produzioni multifunzionalità tipicità produttive & biologico Rimini, i i 28 fbb febbraio 2013 A cura di: Rossella Salvi, Nicola Loda in collaborazione con il Servizio Agricoltura della Provincia di Rimini Ringraziamenti a Servizio Statistica Regione Emilia Romagna 1

2 AZIENDE: CONSISTENZA & CONFRONTI TEMPORALI CONSISTENZA AZIENDE PROVINCIA DI RIMINI PER TIPOLOGIA DI FONTE anno censimenti registro ditte registro UMA var. % 2010 su ,5% 13,7% var. % 2012 su ,8% 6,4% 2

3 I CAMBIAMENTI DELL AGRICOLTURA NEL TERRITORIO DELLA PROVINCIA DI RIMINI REGISTRATI DAL CENSIMENTO GENERALE Numero e dimensioni delle aziende agricole Forma giuridicae diconduzione Struttura fondiaria Lavoro Imprenditoria Le differenze territoriali 3

4 DATI AL CENSIMENTO Aziende SAU (ha) ,7 SAT (ha) ,8 di cui con allevamenti: 705 Dimensione aziendale media (ha): SAU 8ha SAT 10,6 ha Rispetto al censimento del 2000 si registra una riduzione del numero delle aziende e della superficie complessiva e un aumento della dimensione media aziendale (da 5,6 a 8 ha) SAT 54,8% 8 del 42,5% variazione % aziende e superfici rispetto al cenismento precedente territorio riminese Nel 2000 era numero aziende 64,9% superficie agricola utilizzata (SAU) 17,8% superficie agricola totale (SAT) 15,5% SAU media (ha) SAT media (ha) 42,8% 46,8% 50,0% 40,0% 30,0% 20,0% 10,0% 0,0% 10,0% 20,0% 30,0% 40,0% 50,0% 4

5 CONFRONTI TERRITORIALI AMBITO TERRITORIALE AZIENDE SAU (ettari) SAT (ettari) var % var % var % provincia di Rimini ,5% , ,77 17,8% , ,19 15,5% regione Emilia Romagna ,8% , ,56 5,8% , ,73 6,9% Italia ,4% , , ,5% 25% , ,0% 90% IMPRESE AGRICOLE ATTIVE ISCRITTE AL REGISTRO DITTE E AI CENSIMENTI variazioni percentuali registro ditte: ai censimenti: variazione % variazione % Localizzazione 2010 su su 2000 Italia 24,9% 32,4% Regione Emilia Romagna 32,7% 30,8% Provincia di Rimini 13,7% 42,5% 5

6 DISTRIBUZIONE ALTIMETRICA Oltre la metà delle aziende è concentrata in collina 2010 Distribuzioni% per zona altimetrica AZIENDE 5,1% 52,3% 42,5% SAU 98% 9,8% 57,5% 5% 32,7% Montagna Collina SAT 12,4% 58,0% 29,6% Pianura 0% 20% 40% 60% 80% 100% Fonte: ISTAT 6

7 VARIAZIONI PER ZONA ALTIMETRICA PROVINCIA DI RIMINI La riduzione più consistente del numero di aziende si è verificato in pianura SAT e SAU mostrano i cali maggiori in montagna. Aziende, SAU e SAT in provincia di Rimini: variazione % anni 2010/2000 per zona altimetrica 50,0%, % 40,0%, % 30,0%, % 20,0%, % 10,0%, % 0,0% Montagna Collina Pianura Provincia di Rimini Provincia di Rimini Pianura Collina Montagna AZIENDE var % 2010/ ,5% 48,1% 38,7% 22,0% SAU var % 2010/ ,8% 17,0% 17,7% 21,3% SAT var % 2010/ ,5% 14,7% 14,6% 21,3% Fonte: ISTAT 7

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11 DOVE SONO FINITE LE AZIENDE SCOMPARSE L effetto delle politiche comunitarie e dell andamento dei mercati, ha determinato anche nella provincia di Rimini come sul resto del territorio nazionale, l uscita di piccole aziende dal settore, favorendo la concentrazione dell attività agricola e zootecnica in unità aziendali di maggiori dimensioni, determinando una struttura aziendale media più vicina a quella della media europea (7,6 ha nel 2000). 000 della SAU variazio one % 2010/2 Aziende per classe di SAU (La dimensione delle bolle rappresenta la % di aziende sul totale) 30,0 20,0 da 30,0 a 99,9 100 ettari e 10,0 ettari (4,4%) 4%) oltre (0,8%) 0,0 80,0 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 da 2,0 a 9,9 ettari (43,9%) fino a 1,99 ettari (38,7% del totale aziende) 10,0 da 10,00 a 29,99 ettari 20,0 (12,2%) 30,0 40,0 0 50,0 60,0 70,0 variazione % 2010/2000 delle aziende 38,7% aziende con SAU inferiore a 2 Ha (praticamente dimezzate rispetto al censimento precedente) 44% aziende con SAU tra 2 e 9,9 Ha (diminuite di circa 1/3) 12% aziende con SAU tra 10 e 29,9 Ha (diminuite di un po meno di ¼) 44% 4,4% aziende con SAU tra 30 e 99,9 Ha 0,8% le aziende con SAU pari o superiore a 100 Ha (sono quasi raddoppiate) 11

12 E I TERRENI SCOMPARSI? Aziende agricole per classi di SAU (var.%) I terreni, derivati -anni 2000 e ,0% dalla chiusura di 40,0% piccole aziende, 30,0% sono stati inglobati 20,0% 10,0% nelle unità aziendali Rimini 0,0% più grandi. -10,0% 0% -20,0% -30,0% Emilia-Romagna -40,0% -50,0% -60,0% -70,0% Meno di un ettaro 1-2 ettari 2-10 ettari ettari ettari ettari 100 e oltre La SAU media aziendale passa da Totale 5,6 ettari nel 2000 a 8,2 nel

13 FORMA GIURIDICA DELLE AZIENDE La forma giuridica più diffusa è quella dell azienda individuale (92,7% di tutte le aziende), seppure in calo rispetto al censimento precedente (-44,7%), afavoredella società semplice (+5,5%) e della società di capitali (+0,6%), che nell ultimo decennio sono incrementate rispettivamente del 33,9% edel53,3%. Distribuzione ib i % delle aziende in provincia i di Rimini per forma giuridica (Anno 2010) 0,4% 92,7% 6,9% Distribuzione % della SAU in provincia di Rimini per forma giuridica (Anno 2010) 73,8% 25,3% 0,9% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Azienda individuale Società Altra forma giuridica 0% 20% 40% 60% 80% 100% Azienda individuale Società Altra forma giuridica Registro Camera di commercio: le imprese individuali sono l 87% 13

14 FORMA DI CONDUZIONE DELLE AZIENDE L agricoltura in provincia di Rimini continua a fondarsi su aziende agricole a conduzione diretta (97%), in aumento (+1,7%) rispetto al censimento precedente. Numero di aziende in provincia di Rimini per Zona altimetrica e Forma di conduzione (Anni 2000 e 2010) Zona altimetrica Conduzione diretta del Conduzione con Altra forma di Totale coltivatore salariati conduzione var % var % var % var % Montagna ,6% ,0% ,0% ,2% Collina ,8% ,7% ,7% ,8% Pianura ,3% ,6% ,0% ,3% TOTALE ,5% ,1% ,0% ,5% 14

15 STRUTTURA FONDIARIA DELL AZIENDA Si registra una maggiore flessibilità rispetto al passato, grazie al maggior ricorso a forme diversificate di possesso dei terreni, orientate sempre più all uso di superfici in affitto o gestite a titolo gratuito. Le aziende che gestiscono terreni in affitto (solo o in combinazione con proprietà e/o uso gratuito) sono (23%). SAU per titolo di possesso Anno 2000 (composizione %) SAU per titolo di possesso Anno 2010 (composizione %) 31,0 proprietà 69,0 affitto ed uso gratuito 42,2 57,8 proprietà affitto ed uso gratuito aziende in affitto +12% % 15

16 MANODOPERA AZIENDALE Quasi il 90% della manodopera aziendale è di tipo familiare 9,4% la manodopera straniera Aziende per tipologia di manodopera Anno 2010 (valori %) Giornate di lavoro per tipo di manodopera - anni 2010 e 2000 (valori %) 10,2% 100% 90% 15,7% 10,2% Familiare 80% 70% 89,8% Salariata 60% Salariata 50% Familiare 40% 84,3% 93,5% 30% 100% 90% 80% Manodopera per tipologia e cittadinanza anno 2010 (valori %) 20% 10% 0% % 60% Totale 50% Stranieri 40% 30% 20% 10% 0% 43,7% 2,5% 9,4% Familiare Salariata Totale 16

17 IL MANAGEMENT AZIENDALE fino a 19 anni anni anni anni anni anni anni anni anni anni anni anni 75 anni e più Capoazienda per classe di età e genere MASCHI FEMMINE Prevalentemente maschile (76,7%), 7%) donne 23,3% 3% Nella classe d età 75 anni si concentra oltre un quinto (20,4%) della direzione aziendale Sotto i 40 anni abbiamo solo il 7% dei capoazienda, di cui il 17% sono donne. 17

18 IL MANAGEMENT AZIENDALE Capi azienda per titolo di studio anno 2010 nessun licenza licenza diploma 2 3 diploma 4 5 laurea titolo elementare media anni (qualifica) anni (maturità) Leggero incremento dei capi azienda con titolo di studio ad dindirizzo dii agrario. 18

19 AZIENDE AGRICOLE BIOLOGICHE Aziende biologiche in provincia di Rimini - Anno 2010 % su di cui con Aziende Superficie biologica Nel 2011 la ZONA ALTIMETRICA aziende COLTIVAZIONI biologiche totali biologiche ettari % su SAU totale per azienda superficie certificata MONTAGNA 11 0,2% ,1 0,7% 25,1 biologia è di COLLINA 89 2,0% ,4 2,8% 11, ettari PIANURA 15 0,3% ,9 0,7% 17,4 (Fonte: PaP) TOTALE 115 2,6% ,4 4,2% 13,8 ZONA ALTIMETRICA di cui con ALLEVAMENTI biologici NUMERO DI CAPI BIOLOGICI BOVINI SUINI AVICOLI MONTAGNA COLLINA PIANURA Principali coltivazioni: quota % di superficie i biologica i Cereali 48,6% Prati permanenti e pascoli 14,9% TOTALE Vite 12,0% Foraggere avvicendate 9,2% Olivo 5,4% Altre coltivazioni 3,9% 19

20 AZIENDE CON PRODUZIONI DOP/IGP Aziende con produzioni DOP/IGP in provincia di Rimini - Anno 2010 ZONA ALTIMETRICA Aziende DOP/IGP % su aziende totali di cui con COLTIVAZIONI DOP/IGP Superficie DOP/IGP ettari % su SAU totale per azienda MONTAGNA 14 0,3% 0 0,0 0,0% 0,0 COLLINA ,4% ,9 30% 3,0% 25 2,5 PIANURA 296 6,7% ,2 2,4% 2,9 TOTALE ,4% ,1 5,5% 2,7 ZONA ALTIMETRICA di cui con ALLEVAMENTI DOP/IGP Capi BOVINI % sul totale capi NUMERO DI CAPI DOP/IGP SUINI Capi % sul totale capi AVICOLI MONTAGNA % 0 0,0% 0 COLLINA % ,8% PIANURA % ,3% 0 TOTALE ,6% ,1%

21 INFORMATIZZAZIONE AZIENDALE Solo il 4,8% 8%di tutte le aziende agricole in provincia di Rimini dispone di attrezzature informatiche Zona altimetrica Dispone di Fa commercio Utilizza Ha un sito attrezzature elettronico Internet web informatiche attivo/passivo Montagna Collina Pianura Totale

22 LE COLTIVAZIONI: AZIENDE E SUPERFICI Fra le aziende che trattano seminativi (circa 81% delle aziende totali) predominano quelle con grano e orzo; Aziende con legnose agrarie (64%) in cui si coltivano principalmente pesche, nettarine, ulivi e uva da vino. AZIENDE SUPERFICIE INVESTITA COLTIVAZIONI var.% var.% / /2000 Seminativi ,96% ,95 14,76% Legnose agrarie ,38% 4.708,59 14,68% Orti familiari ,75% 194,4545 4,23% 423% Prati permanenti e pascoli ,74% 3.004,70 41,27% SAU ,62% ,69 17,83% Arboricoltura da legno 76 48,65% 331,16 22,28% Boschi ,89% 89% 6.842,35 130% 1,30% Superficie agraria non utilizzata ,94% 1.566,54 48,27% Altra superficie ,03% 2.963,03 20,05% Rispetto al decennio precedente, anche le superfici i investite risultano in calo, in particolare: Seminativi ( 14,8%); Legnose agrarie ( 14,7%); la vite, che ha una estensione di ettari, registra un calo del 23,4% rispetto al censimento precedente, mentre è in aumento la superficie dell olivo, che passa dai 1.405,20 ettari del 2000 ai 1.565,92 ettari del 2010 (+11,4%) 22

23 ALLEVAMENTI CONSISTENZA: nelle 705 aziende in cui vi è presenza di allevamenti, i capi sono complessivamente Avicoli (85,8%), Bovini (1,4%) Caprini 807 (0,1%) Conigli (8,4%) Equini (0,2%) Suini (2,3%) Ovini (1,4%) Altri allevamenti (47 struzzi e alveari) i)(0,3%) Anche nel settore zootecnico si conferma la tendenza alla concentrazione degli allevamenti in un numero minore di aziende, ma di maggiori i dimensionii i prevalentemente nella zona collinare. Per quanto riguarda i capi allevati, rispetto al 2000 fanno eccezione solo i caprini egliequini che mostrano rispettivamente incrementi del 29,1% e del 13,4%, mentre tutte le altre tipologie di bestiame sono in calo: avicoli li( (-62,4%), bovini i( (-7,8%), 7 conigli li( (-42%), ovini i (-15,7%), suini (-21%). 23

24 LA PRODUZIONE AGRICOLA & ZOOTECNICA NEL

25 PRODUZIONE LORDA VENDIBILE Nel 2012 la Produzione Lorda Vendibile (PLV) èstatastimatainoltre136 milioni di euro di cui l 80% da vegetali. Le orticole sono il 45%% delle produzioni vegetali e il 36% della PLV totale La PLV riminese costituisce circa il 3,2% di quella regionale Il 2012 si chiude in leggera diminuzione rispetto all annata precedente: 1,7% in valore percentuale e 2,28milioni di euro in valoreassoluto. PLV NELLA PROVINCIA DI RIMINI anno 2012 euro % PLV TOTALE 136,8 milioni i Produzioni vegetali 109,9 milioni 80,0% di cui orticole 49,3 milioni Produzioni animali 26,9 milioni 20,0% fonte: indagini congiunturali 25

26 PRODUZIONI VEGETALI Molto bene il comparto dei CEREALI (+38%) grazie alle produzioni di grano e orzo, che hanno tratto il massimo beneficio dalle nevicate eccezionali e dalla piovosità riscontrata nella tarda primavera; le quotazioni dei prodotti si sono attestate su livelli buoni e soddisfacenti anche perché accompagnati da rese per ettaro molto buone. PLV in provincia di Rimini per coltura e annata agraria (milioni di euro) COMPARTO COLTURE var % CEREALI 1 2,36 17,07 38,1% ORTICOLE 50,52 49,34-2,3% COLTURE INDUSTRIA LI 0,51 0,29-42,9% Nelle altre colture, rilevanti i i FUNGHI con 9,5 milioni di euro e le colture PORTASEME con 35 3,5 milioni di euro. FORAGGERE 20,40 12,24-40,0% LEGUMINOSE 010 0, ,09-11,8% LEGNOSE A GRA RIE 1 5,21 1 6,90 11,1% ALTRE COLTURE 13,06 13,93 6,7% TOTALE 112, ,86-2,0% 20% 26

27 PRODUZIONI ZOOTECNICHE Stimate in 26,9 milioni di euro, in leggero calo ( 0,3%) rispetto all annata precedente. Le carni rappresentano il 59% della PLV (principalmente di AVICUNICOLI), il restante è dato dalle produzioni animali (latte e uova). Produzioni zootecniche in provincia di Rimni nell'anno 2012 (valori %) UOVA; 26,6% CARNI BOVINE; 7,1% CARNI SUINE; 4,5% CARNI OVI CAPRINE; 1,8% LATTE OVI CAPRINO; 3,3% LATTE VACCINO; 11,5% AVICUNICOLI; 45,1% 27

28 LA MULTIFUNZIONALITA IN AGRICOLTURA n. 83 aziende agrituristiche n. 23 fattorie didattiche n. 18 fattorie aperte n. 56 aziende con vendita diretta in azienda n. 7 mercati contadini ATTIVITA' AGRITURISTICHE NELLA PROVINCIA DI RIMINI (fonte: PROVINCIA DI RIMINI Elenco Provinciale Operatori Agrituristici) di cui: alloggio con o senza ristorazione TOTALI

29 PRINCIPALI TIPICITA PRODUTTIVE DOP (denominazione di origine protetta) Olio, Colline di Romagna DOC (denominazione di origine controllata) Vino, Colli di Rimini Formaggio Ambra di Talamello Fungo prugnolo Marrone del Montefeltro Miele della Valmarecchia Pane di Maiolo Patata di Montescudo Squaqueroneq q di romagna Pecorino del Pastore Pollo o Polletto di romagna Spianata di Sant Agata feltria Tartufo bianco pregiato Tartufo nero pregiato Bizulà Bustrengog Suino mora romagnola Casciotta di Urbino IGP Pesche PIADINA. 29

30 PRINCIPALI RISORSE ECONOMICHE AL SETTORE STATO ATTUAZIONE PROGRAMMA DI SVILUPPO RURALE (PSR 2007/2013) in Provincia di Rimini al 31/12/2012 (Fonte: Elaborazione dati Regione Emilia Romagna CTA 13/12/2013 verifica efficienza finanziaria) AssiPSR Risorse impegnate Risorse in corso di Tot. risorse Tot. disponibile impegno/messe a impegnate PRIP 2007/2013 bando % impegno Asse Competitività 100 Asse 2 Ambiente Asse 3 Diversificazione Totale Su tutti gli Assi si registra un buon andamento di impegno risorse e di spesa. Per l'asse 2 le adesioni agli impegni polienneali da parte delle aziende agricole del territorio sono risultate inferiori alle disponibilità finanziarie (in particolare per la Misura 214 Pagamenti Agroambientali). DOMANDA UNICA (PAC) Anno Importo , , , , , ,42 Somma: ,21 media anno ,70 95% sul titolo III (ordinari/ritiro / speciali) 30

31 NOTE L Unità di rilevazione del censimento è l azienda agricola e zootecnica. Per azienda agricola e zootecnica si intende l unità tecnico-economica, costituita da terreni, anche in appezzamenti non contigui, ed eventualmente da impianti e attrezzature t varie, in cui si attua, in via principale i osecondaria, l attività ità agricola e zootecnica ad opera di un conduttore persona fisica, società, ente che ne sopporta il rischio sia da solo, come conduttore, coltivare o conduttore con salariati e/o compartecipanti, p sia in forma associata I dati dei Censimenti dell agricoltura del 2000, 1990 e 1982 differiscono da quelli precedentemente pubblicati dall Istat in quanto l universo UE delle aziende agricole censite è stato ricalcolato secondo le regole comunitarie vigenti nel 2010, allo scopo di rendere possibile il confronto intertemporale, nel rispetto delle dimensioni minime di superficie ammesse dal Regolamento (CE) n. 1166/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio e della destinazione dei capi (o deiloroprodotti) ovini, caprini, suini, avicoli, conigli, struzzi o di altri allevamenti alla vendita. Altre fonti: Infocamere stockview; Ufficio UMA PLV (produzione lorda vendibile): ottenuta moltiplicando le quantità prodotte dal settore per i relativi prezzi medi all origine (IVA esclusa), ed analizza contestualmente quali siano stati i principali aspetti che hanno caratterizzato e condizionato l annata agraria sia in termini produttivi che economici. 31