CATALOGO PRODOTTI ALIMENTARI CONSORZIO CTM ALTROMERCATO

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1 Catalogo alimentari 2016

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3 CATALOGO PRODOTTI ALIMENTARI CONSORZIO CTM ALTROMERCATO luglio 2016 I

4 guida all uso I prezzi consigliati al pubblico sono quelli in vigore il 18/07/2016 Gli articoli sono elencati secondo una categoria merceologica che, in qualche caso, potrebbe non corrispondere all attuale listino Non sono presenti i prodotti da ricorrenza legenda scheda prodotto. descrizione articolo caratteristiche origine ingredienti Codice EAN Ctm contenuto netto pezzi per collo da agricoltura biologica certificata vita commerciale del prodotto aliquota IVA senza glutine prezzo consigliato al pubblico IVA inclusa adatto ad una dieta vegana II

5 CAFFÈ, ORZO E ACCESSORI.» CAFFÈ MACINATO biocaffè - 100% arabica - macinato per moka ed espresso - bio un 100% arabica da agricoltura biologica di alta qualità, la selezione delle origini, l accurata lavorazione e la tostatura lenta conferiscono alla miscela fine acidità, corpo equilibrato e gusto aromatico, che riempie piacevolmente il palato con lieve sentore di agrumi. Provenienza: Etiopia, Guatemala, Messico e Brasile g 4,75 biodeka - 100% arabica - decaffeinato naturale - macinato per moka ed espresso - bio un 100% arabica da agricoltura biologica di alta qualità, in cui il profumato aroma degli altipiani etiopi si fonde con quello corposo delle provenienze latino-americane coltivate in altura, è caratterizzato da fine acidità, corpo equilibrato e gusto aromatico. Provenienza: Etiopia, Guatemala, Messico e Brasile g 16 5,80 monorigine Etiopia - sidama union - 100% arabica - macinato per moka - bio un 100% arabica d'altura lavato, esprime l'eccezionale aromaticità dai toni fruttati, esclusiva dell arabica etiope. Il perfetto equilibrio tra lo straordinario aroma e una buona corposità rende questa monorigine ideale da degustare in purezza. Provenienza: Etiopia g 4,85 monorigine Nicaragua - cecocafen -100% arabica - macinato per moka - bio si distingue per la leggera acidità e le fresche note aromatiche, tipiche di questa origine centro-americana, a cui coniuga buona dolcezza e corposità. Provenienza: Nicaragua g 4,85 1

6 monorigine Messico - uciri - 100% arabica - macinato per moka - bio esprime intense componenti aromatiche, corpo ben strutturato e gusto deciso, con una desinenza di cioccolato amaro. Provenienza: Messico g 4,85» CAFFÈ IN GRANI biocaffè - 100% arabica - in grani - bio la selezione di queste origini, l accurata lavorazione e la tostatura lenta conferiscono alla miscela fine acidità, corpo equilibrato e gusto aromatico, che riempie piacevolmente il palato con lieve sentore di agrumi. Provenienza: Etiopia, Guatemala, Messico e Brasile 390 9,50 biodeka - 100% arabica - decaffeinato naturale - in grani - bio ideale per chi desidera assaporare più volte al giorno, anche dopo cena, il piacere di un 100% arabica ad alto contenuto di bontà, caratterizzato da fine acidità, corpo equilibrato e gusto aromatico. Provenienza: Etiopia, Guatemala, Messico e Brasile ,50» CAFFÈ SOLUBILE monorigine Tanzania - solubile - bio è un monorigine solubile, composto da arabica e robusta da agricoltura biologica. I caffè vengono coltivati da un'associazione che coinvolge quasi piccoli coltivatori dei villaggi tradizionali. Provenienza: Tanzania g 4,50 2

7 » CIALDE biocaffè - 100% arabica - in cialda - bio la selezione di queste origini, l accurata lavorazione e la tostatura lenta conferiscono alla miscela fine acidità, corpo equilibrato e gusto aromatico, che riempie piacevolmente il palato con lieve sentore di agrumi. Provenienza: Etiopia, Guatemala, Messico e Brasile g mesi 0,42 biodeka - 100% arabica - decaffeinato naturale - in cialda - bio ideale per chi desidera assaporare più volte al giorno, anche dopo cena, il piacere di un 100% arabica ad alto contenuto di bontà, caratterizzato da fine acidità, corpo equilibrato e gusto aromatico. Provenienza: Etiopia, Guatemala, Messico e Brasile g mesi 0,44» CAPSULE biocaffè - 100% arabica - 2 capsule - bio la selezione di queste origini, l accurata lavorazione e la tostatura lenta conferiscono alla miscela fine acidità, corpo equilibrato e gusto aromatico, che riempie piacevolmente il palato con lieve sentore di agrumi. Provenienza: Etiopia, Guatemala, Messico e Brasile g 50 mesi 0,86 biodeka - 100% arabica - decaffeinato naturale - 2 capsule - bio ideale per chi desidera assaporare più volte al giorno, anche dopo cena, il piacere di un 100% arabica ad alto contenuto di bontà, caratterizzato da fine acidità, corpo equilibrato e gusto aromatico. Provenienza: Etiopia, Guatemala, Messico e Brasile g 25 mesi 0,90 3

8 _» ACCESSORI bicchierino caffè Altromercato - biodegradabile compostabile - 3 oz , palettine caffè in legno - imbustate singolarmente ,45 TÈ» TÈ IN FILTRI tè nero - 20 filtri - bio è coltivato con metodi biologici nel Darjeeling, senza uso di pesticidi sintetici, ma con concimi organici. È di qualità BOPF (Broken Orange Pekoe Fannings), ha sapore rotondo e aromatico, profumo intenso e persistente e colore giallo ocra. Provenienza: India g 2,25 tè verde - 20 filtri - bio è coltivato con metodi biologici nel Darjeeling, senza uso di pesticidi sintetici, ma con concimi organici. È di qualità GBOPF (Green Broken Orange Pekoe Fannings), ha sapore aromatico, leggermente erbaceo e colore giallo paglierino. Provenienza: India g 2,30 4

9 tè nero - 50 bustine - bio è di qualità BOPF (Broken Orange Pekoe Fannings), ha sapore rotondo e aromatico, profumo intenso e persistente e colore giallo ocra. Provenienza: India g 4 3,90 tè verde - 50 bustine - bio è coltivato con metodi biologici nel Darjeeling, senza uso di pesticidi sintetici, ma con concimi organici. È di qualità GBOPF (Green Broken Orange Pekoe Fannings), ha sapore aromatico, leggermente erbaceo e colore giallo paglierino. Provenienza: India g 4 4,10 tè nero al mango e vaniglia - 20 filtri - bio con la fermentazione si attiva la caffeina, mentre l asciugatura che ne segue prepara le foglie alla selezione finale; la versione al mango e vaniglia, si distingue per il sapore dolce e aromatico, gradevolmente persistente. Provenienza: India g 30 mesi 2,25 tè nero ai frutti di bosco - 20 filtri - bio con la fermentazione si attiva la caffeina, mentre l asciugatura che ne segue prepara le foglie alla selezione finale; la versione ai frutti di bosco si distingue per il colore tendente al lilla, il sapore dolce con sfumature mielose e delicato sentore difrutti rossi. Provenienza: India g 30 mesi 2,25 5

10 tè nero all'arancio e spezie - 20 filtri - bio con la fermentazione si attiva la caffeina, mentre l asciugatura che ne segue prepara le foglie alla selezione finale; la versione all'arancio e spezie si distingue per il sapore intensamente persistente, con gradevoli note agrumate e speziate. Provenienza: India g 30 mesi 2,25 tè verde alla menta - 20 filtri - bio il tè conserva il suo caratteristico colore verde scuro e il suo naturale contenuto di polifenoli, dalle note proprietà antiossidanti. Nella versione alla menta, si distingue il colore giallo paglierino, il sapore erbaceo e il profumo aromatico con sentore di menta. Provenienza: India g 30 mesi 2,30 selezione di tè aromatizzati in cofanetto - 40 bustine - bio una selezione assortita di tè nero e verde in 4 diverse aromatizzazioni: tè nero al mango e vaniglia, tè nero all arancia e spezie, tè nero ai frutti di bosco e tè verde alla menta. Provenienza: India g 4 30 mesi 7,20 tè nero deteinato - 20 filtri - bio il tè è di qualità BOPF (Broken Orange Pekoe Fannings) e viene coltivato con metodi biologici nel Darjeeling, ha sapore rotondo e aromatico, profumo intenso e persistente e colore giallo ocra. Provenienza: India g 2,70 6

11 tè verde deteinato - 20 filtri - bio il tè viene coltivato con metodi biologici nel Darjeeling, ha sapore aromatico, leggermente erbaceo e colore giallo paglierino. Provenienza: India g 2,80» TÈ IN FOGLIE darjeeling - tè nero - in foglie - bio il Darjeeling nero si caratterizza per il tenue colore tendente al giallo-verde, l'aroma ricco ed il sapore raffinato che non indulge mai all'amaro. Provenienza: India g 3,40 darjeeling - tè verde - in foglie - bio il Darjeeling verde si caratterizza per il colore giallo paglierino, il sapore lievemente erbaceo e rinfrescante. Le sue qualità rinvigorenti e l'elevato contenuto di antiossidanti lo rendono ideale per rilassare i sensi e la mente. Provenienza: India g 3,40 darjeeling - tè bianco - in foglie - bio il Darjeeling bianco si caratterizza per il colore giallo pallido e il gusto delicato piacevolmente persistente. Ricco di antiossidanti, è ideale per un piacevole momento di riposo e tranquillità. Provenienza: India g 3,40 7

12 . INFUSI» INFUSI IN FILTRI camomilla - 20 filtri - bio è coltivata con sistemi naturali, certificati da agricoltura biologica, sulle pendici del monte Kenya, nel cuore dell'africa. Provenienza: Kenya g 2,70 camomilla - 20 filtri - bio è coltivata con sistemi naturali, certificati da agricoltura biologica, sulle pendici del monte Kenya, nel cuore dell'africa. Provenienza: Kenya g 10 2,40 carcadè - 20 filtri - bio di colore rosso rubino ed aroma fruttato intenso, ha sapore delicato lievemente acidulo, è arricchito dalla citronella, pianta erbacea dal leggero sentore di limone e cedro che ne amplia l aroma. Provenienza: Kenya g 2,40 infuso di rooibos - 25 bustine - bio le foglie sono prive di caffeina, cosa che lo rende un'ottima alternativa al tè, e contengono molte sostanze naturali, tra cui magnesio, calcio, fosforo, ferro e vitamina C. Provenienza: Sud Africa 6 50 g 2,70 8

13 » INFUSI IN FILTRI camomilla - in fiori - bio di aroma delicato e colore giallo pallido, l'infuso di camomilla è una bevanda acalorica e come tale può essere sfruttata in diversi momenti della giornata, per godere appieno delle sue proprietà benefiche. Provenienza: Bolivia g 8 2,70 carcadè - in fiori - bio di colore rosso rubino ed aroma fruttato intenso, ha sapore delicato lievemente acidulo. Provenienza: Kenya g 10 2,40 erba mate - in foglie - bio essendo ricca di vitamine e sali minerali gli indios la chiamano "erba eccellente" o "oro verde": gode, infatti, di numerose proprietà rinfrescanti, tonificanti e stimolanti. Provenienza: Brasile g 7 30 mesi 2,40 infuso spezie - cestino questo infuso di spezie racchiude: il sentore dolce della cannella, le aromatiche gemme del chiodo di garofano, i semi dal gusto intenso del cardamomo, le piccanti bacche di pepe e tutto il sapore pungente derivante dalla radice nodosa della pianta dellozenzero. Provenienza: Sri Lanka g 4 30 mesi 4,45 9

14 BEVANDE A BASE CACAO.» BEVANDE A BASE DI CACAO equik - cacao solubile - bio è un cacao solubile realizzato con ingredienti da agricoltura biologica: cacao magro, zucchero di canna e vaniglia. Provenienza: Ecuador, Paraguay, Rep. Dom. e Madagascar g 3,30 chokola - cioccolata in tazza - bio da gustare in purezza o aromatizzandola a piacere con cannella, un pizzico di peperoncino, una goccia di rum o con frutta fresca. Provenienza: Paraguay, Filippine e Rep. Dom g 8 1,60 10

15 ZUCCHERO DI CANNA.» ZUCCHERO GREZZO picaflor - zucchero di canna - bio è uno zucchero grezzo o semiraffinato, ha colore ambrato oro, il suo delicato sapore con leggero sentore di miele non sovrasta gli aromi a cui si abbina. Provenienza: Paraguay 331 2,10» ZUCCHERO INTEGRALE dulcita - zucchero integrale di canna - bio proveniente dall'ecuador, è uno zucchero di canna non raffinato, è ricco di sali minerali, in particolare di ferro e non è sbiancato chimicamente. Alla degustazione Dulcita ha sapore dolce, mieloso e colore giallo ambra. Provenienza: prodotto e confezionato in Ecuador ,45 dulcita - zucchero integrale di canna - bio proveniente dall'ecuador, è uno zucchero di canna non raffinato, è ricco di sali minerali, in particolare di ferro e non è sbiancato chimicamente. Alla degustazione Dulcita ha sapore dolce, mieloso e colore giallo ambra. Provenienza: prodotto e confezionato in Ecuador g 10 4,50 mascobado - zucchero integrale di canna - bio è uno zucchero integrale ricco di sali minerali, in particolare di ferro; le caratteristiche di Mascobado Altromercato sono la presenza di piccoli granuli, il sapore intenso ed un lieve retrogusto di liquirizia. Provenienza: prodotto e confezionato nelle Filippine ,45 11

16 mascobado - zucchero integrale di canna - bio è uno zucchero integrale ricco di sali minerali, in particolare di ferro; le caratteristiche di Mascobado Altromercato sono la presenza di piccoli granuli, il sapore intenso ed un lieve retrogusto di liquirizia. Provenienza: prodotto e confezionato nelle Filippine g 10 4,50 selezione di zuccheri di canna - bio una selezione di zuccheri di canna da agricoltura biologica in un'elegante scatola: tre provenienze, tre dolci personalità. Dulcita, zucchero integrale prodotto in Ecuador, Mascobado, zucchero integrale prodotto nelle Filippine e Picaflor, zucchero grezzoo semiraffinato prodotto in Paraguay. Provenienza: Ecuador, Filippine e Paraguay g 6 5,00 CACAO E ALTRI INGREDIENTI PER DOLCI.» CACAO conacado - cacao amaro in polvere - bio la polvere fine del cacao Conacado, dal profumo aromatico e dal sentore di cioccolato, è ottenuta a partire dalle fave biologiche essiccate in Repubblica Dominicana, una tra le provenienze più pregiate del cacao. Provenienza: Repubblica Dominicana g 15 1,30 el ceibo - cacao magro in polvere - bio è puro cacao magro, cosi come nasce dalla fave; la sua particolarità è di non essere potassato. Mantiene dunque il naturale colore chiaro, l intera ricchezza di note aromatiche caratteristiche e acidità più spiccata. Provenienza: prodotto e confezionato in Bolivia g mesi 2,40

17 » PREPARATI E INGREDIENTI PER DOLCI budino al cacao - preparato in polvere - bio gusto classico reso unico dalla dolcezza dello zucchero di canna bio del Paraguay e dalla polvere fine ed aromatica di cacao, è preparato con ingredienti da agricoltura biologica, senza conservanti, coloranti, nè aromi di sintesi. Provenienza: Paraguay e Repubblica Dominicana g 8 1,80 budino alla vaniglia - preparato in polvere - bio un gusto classico per questo budino da agricoltura biologica, addolcito con zucchero di canna bio del Paraguay e reso unico dalla vaniglia coltivata in Madagascar, non contiene conservanti, coloranti, nè aromi di sintesi. Provenienza: Paraguay e Madagascar g 8 1,80 preparato per torte al cacao - bio in questo prodotto si uniscono le note aromatiche del cacao con il gusto unico dello zucchero integrale di canna e la leggerezza della farina di riso, per creare un dolce morbido e delicato ideale per le tue colazioni e merende equosolidali. Provenienza: Paraguay, Ecuador, Rep. Dom. e Thailandia g 8 3,85 cocco grattugiato - bio il cocco grattugiato si ottiene dalle noci di cocco raccolte tutto l anno dai contadini di Fair Trade Alliance Kerala, in India. Provenienza: India g 2,90 blocco di cioccolato fondente - bio contiene esclusivamente burro di cacao senza alcun ricorso ad altri grassi vegetali meno costosi e di bassa qualità. Ricco e gustoso è ideale in cucina per la preparazione di dolci. Provenienza: Paraguay e Repubblica Dominicana g 21 2,90 13

18 PRODOTTI DA FORNO.» BISCOTTI E PASTICCERIA biofrolle riso e yogurt - bio sono una linea di frollini da agricoltura biologica e senza olio di palma, pensati per il consumo quotidiano di tutta la famiglia. Sono realizzate con 3 diversi cereali, tra cui tanta farina di riso, contengono inoltre yogurt, miele e zucchero integrale di canna. Provenienza: Paraguay, Argentina, Bolivia e Thailandia g 8 mesi 2,40 biofrolle integrali - bio sono una linea di frollini da agricoltura biologica e senza olio di palma e ricchi di fibre, pensati per il consumo quotidiano di tutta la famiglia. Sono realizzate con cereali integrali, miele e zucchero integrale di canna. Provenienza: Paraguay, Argentina, Bolivia e Thailandia g 8 10 mesi 2,65 biofrolle al cacao - bio tonde, energetiche e ricche di ingredienti nutrienti, una ricetta unica in cui, oltre alla carica di bontà del cacao dominicano e all apporto di fibre naturali garantito dalla farina di quinoa, spiccano lo zucchero di canna del Costa Rica e il miele del Messico. Provenienza: America Latina e Thailandia g 10 mesi 2,30 biofrolle alla quinoa - bio sono una linea di frollini da agricoltura biologica e senza olio di palma, pensati per il consumo quotidiano di tutta la famiglia, hanno un gusto semplice e leggero e sono ricche di ingredienti nutrienti e biodiversi: lo zucchero di canna e il miele a cuisi uniscono quinoa, riso e altri 4 cereali, che rendono questi frollini un ottima fonte di fibre naturali. Provenienza: Paraguay, Argentina, Ecuador, Filippine e Thailandia g 10 mesi 2,30 14

19 . SPALMABILI DOLCI» CREME SPALMABILI bio cajita - crema al cacao con anacardi e nocciole - bio riesce a coniugare il gusto inconfondibile della crema spalmabile al cacao e anacardi Altromercato con ingredienti da agricoltura biologica, senza l utilizzo di olio di palma. Un alternativa che affianca la tanto amata Cajita, in un pratico bicchiere riutilizzabile. Provenienza: Paraguay, Rep. Dom., Brasile e India g mesi 3,20» MIELE del sol - miele millefiori - bio Del Sol è un miele millefiori, risultato di più varietà di nettari bottinati in zone di boscaglia; alla degustazione rivela profumo e sapore dolce persistente, ricco nel bouquet di aromi; si presenta cristallizzato in modo uniforme, ha colore ambra intenso. Provenienza: Argentina g 6 4,80 atamisqui - miele monoflora - bio l atamisqui è un arbusto autoctono dell Argentina, che produce fiori bianchi profumatissimi; alla degustazione si presenta in forma cristallina fine, ha colore nocciola chiarissimo, ha sapore rotondo, persistente con note aromatiche caratteristiche, non eccessivamente dolce. Provenienza: Argentina g 6 4,85 del sol - miele millefiore - bio Del Sol è un miele millefiori, risultato di più varietà di nettari bottinati in zone di boscaglia; alla degustazione rivela profumo e sapore dolce persistente, ricco nel bouquet di aromi; si presenta cristallizzato in modo uniforme, ha colore ambra intenso. Provenienza: Argentina g 6 7,90 15

20 .» CONFETTURE confettura extra di lamponi - bio questa confettura ha un profumo forte e un sapore intenso dolce e acido allo stesso tempo, caratteristico dei lamponi. Provenienza: prodotto e confezionato in Bosnia Erzegovina g 3,90 confettura extra di mirtilli - bio questa confettura ha un profumo spiccato e un sapore che deriva dal mix fra dolcezza e una nota di asprigno tipica dei mirtilli. Provenienza: prodotto e confezionato in Bosnia Erzegovina g 3,90 CIOCCOLATO» CIOCCOLATA IN TAVOLETTE mascao - cioccolato al latte - bio la particolarità di Mascao è quella di essere prodotto con zucchero di canna integrale Mascobado, dalle ricche note aromatiche, che conferisce gusto e consistenza davvero unici. Ha colore marrone chiaro; in bocca si scioglie lentamente, riempiendo il palato con il suo gusto pieno ed avvolgente. Provenienza: Bolivia, Rep. Dom. e Filippine g mesi 2,10 mascao - cioccolato al latte con nocciole intere - bio la particolarità di Mascao è quella di essere prodotto con zucchero di canna integrale Mascobado, dalle ricche note aromatiche, che conferiscono gusto e consistenza davvero unici. Ha colore marrone chiaro con ben il 23% di nocciole intere. Provenienza: Bolivia, Rep. Dom. e Filippine g 18 mesi 2,80 16

21 mascao - cioccolato fondente extra 70% - bio la particolarità di Mascao è quella di essere prodotto con zucchero di canna integrale Mascobado, dalle ricche note aromatiche, che conferiscono gusto e consistenza davvero unici. Ha colore marrone scuro, lucido e compatto, con profumi intensi di cacao elievi sentori di tostato. Provenienza: Bolivia, Rep. Dom. e Filippine g 22 2,10 mascao - cioccolato fondente extra 85% - bio la particolarità di Mascao è quella di essere prodotto con zucchero di canna integrale Mascobado, dalle ricche note aromatiche, che conferiscono gusto e consistenza davvero unici. Ha colore marrone lucido, ogni pezzetto è da far sciogliere lentamente in bocca per far emergere le caratteristiche del cacao e scoprire un finale lungo, equilibrato e piacevole. Provenienza: Bolivia, Rep. Dom. e Filippine g 22 2,60 mascao - cioccolato fondente extra con fave di cacao - bio la particolarità di Mascao è quella di essere prodotto con zucchero di canna integrale Mascobado, dalle ricche note aromatiche, che conferiscono gusto e consistenza davvero unici. Ha colore marrone scuro, ha sapore intenso e aromatico. Provenienza: Bolivia, Rep. Dom. e Filippine g 22 2,10 mascao - cioccolato fondente extra con menta - bio la particolarità di Mascao è quella di essere prodotto con zucchero di canna integrale Mascobado, dalle ricche note aromatiche, che conferiscono gusto e consistenza davvero unici. Ha colore marrone rossiccio; apre con freschi sentori di menta che sfumanopiacevolmente in bocca lasciando poi spazio alle caratteristiche note del cioccolato fondente. Provenienza: Bolivia, Rep. Dom. e Filippine g mesi 2,30 17

22 mascao - cioccolato fondente extra con quinoa e riso - bio la particolarità di Mascao è quella di essere prodotto con zucchero di canna integrale Mascobado, dalle ricche note aromatiche, che conferiscono gusto e consistenza davvero unici. Ha colore marrone rossiccio, con intenso profumo di cereali tostati. Provenienza: Bolivia, Rep. Dom. e Filippine g 18 2,10 mascao - cioccolato fondente extra all'arancia - bio la particolarità di Mascao è quella di essere prodotto con zucchero di canna integrale Mascobado, dalle ricche note aromatiche, che conferiscono gusto e consistenza davvero unici. Ha colore marrone rossiccio, unisce l'intensità e la forza del cioccolato fondente con le lievi note agrumate dell'arancia. Provenienza: Bolivia, Rep. Dom. e Filippine g 22 2,10 mascao - cioccolato bianco con fave di cacao - bio ha color burro intenso ed è arricchito da pezzetti di fave di cacao tostate. Cremoso, avvolgente ed equilibrato, accosta la dolcezza del latte e del burro di cacao ai profumi intensi delle fave tostate. Provenienza: Bolivia, Rep. Dom. e Filippine g 22 mesi 2,60 mascao - selezione di cioccolato fondente in 6 gusti - bio la particolarità di Mascao è quella di essere prodotto con zucchero di canna integrale Mascobado, dalle ricche note aromatiche, che conferiscono gusto e consistenza davvero unici, grazie anche alla lavorazione artigianale. Provenienza: Bolivia, Rep. Dom. e Filippine g 6 14,90 18

23 compañera - cioccolato al latte - bio Compañera al latte è morbido cioccolato dove le ricche note del cacao si uniscono alla cremosità del latte, in bocca si scioglie lentamente regalando al palato aromi avvolgenti. Provenienza: Rep. Dom. e Paraguay g 24 1,60 compañera - cioccolato fondente - bio Compañera fondente extra 70% è cioccolato ricco di aromi intensi e persistenti, con una lieve nota acidula e dolce; in bocca risulta croccante ed equilibrato. Provenienza: Rep. Dom. e Paraguay g 24 1,60 compañera - cioccolato bianco - bio Compañera bianca è un cioccolato di colore avorio in cui spiccano aromatici frammenti di vaniglia, al palato è morbido e avvolgente con sentori di latte e vaniglia. Provenienza: Rep. Dom. e Paraguay g 24 1,60 compañera - cioccolato finissimo al latte con nocciole intere - bio Compañera al latte con nocciole è un cioccolato dove le nocciole intere e la cremosità del finissimo cioccolato al latte regalano aromi intensi e avvolgenti. Provenienza: Rep. Dom. e Paraguay g 21 1,80 compañera - cioccolato fondente extra con nocciole intere - bio Compañera fondente con nocciole è un cioccolato dove gli aromi intensi del cioccolato fondente al 60% di cacao e la croccantezza delle profumate nocciole intere si fondono armoniosamente. Provenienza: Rep. Dom. e Paraguay g 21 1,80 19

24 cioccolato modicano al mascobado - bio - QUETZAL il cioccolato viene lavorato "a freddo": la pasta amara di cacao viene lavorata a bagno-maria con zucchero e spezie, senza concaggio né temperaggio ed è fatta poi raffreddare e solidificare; non riuscendo a sciogliersi completamente, lo zucchero, dà al cioccolato modicano il caratteristico aspetto "ruvido" dalla consistenza granulosa. Provenienza: Rep. Dom. e Paraguay g 2,75 cioccolato modicano alla cannella - bio - QUETZAL il cioccolato viene lavorato "a freddo": la pasta amara di cacao viene lavorata a bagno-maria con zucchero e spezie, senza concaggio né temperaggio ed è fatta poi raffreddare e solidificare; non riuscendo a sciogliersi completamente, lo zucchero, dà al cioccolato modicano il caratteristico aspetto "ruvido" dalla consistenza granulosa. Provenienza: Rep. Dom. e Paraguay g 2,60 cioccolato modicano al caffè - bio - QUETZAL il cioccolato viene lavorato "a freddo": la pasta amara di cacao viene lavorata a bagno-maria con zucchero e spezie, senza concaggio né temperaggio ed è fatta poi raffreddare e solidificare; non riuscendo a sciogliersi completamente, lo zucchero, dà al cioccolato modicano il caratteristico aspetto "ruvido" dalla consistenza granulosa. Provenienza: Rep. Dom. e Paraguay g 2,60 cioccolato modicano al peperoncino - bio - QUETZAL il cioccolato viene lavorato "a freddo": la pasta amara di cacao viene lavorata a bagno-maria con zucchero e spezie, senza concaggio né temperaggio ed è fatta poi raffreddare e solidificare; non riuscendo a sciogliersi completamente, lo zucchero, dà al cioccolato modicano il caratteristico aspetto "ruvido" dalla consistenza granulosa. Provenienza: Rep. Dom. e Paraguay g 2,60 cioccolato modicano all'arancia - bio - QUETZAL il cioccolato viene lavorato "a freddo": la pasta amara di cacao viene lavorata a bagno-maria con zucchero e spezie, senza concaggio né temperaggio ed è fatta poi raffreddare e solidificare; non riuscendo a sciogliersi completamente, lo zucchero, dà al cioccolato modicano il caratteristico aspetto "ruvido" dalla consistenza granulosa. Provenienza: Rep. Dom. e Paraguay g 2,90 20

25 cioccolato modicano alle mandorle - bio - QUETZAL il cioccolato viene lavorato "a freddo": la pasta amara di cacao viene lavorata a bagno-maria con zucchero e spezie, senza concaggio né temperaggio ed è fatta poi raffreddare e solidificare; non riuscendo a sciogliersi completamente, lo zucchero, dà al cioccolato modicano il caratteristico aspetto "ruvido" dalla consistenza granulosa. Provenienza: Rep. Dom. e Paraguay g 2,90 cioccolato modicano ai pistacchi - bio - QUETZAL il cioccolato viene lavorato "a freddo": la pasta amara di cacao viene lavorata a bagno-maria con zucchero e spezie, senza concaggio né temperaggio ed è fatta poi raffreddare e solidificare; non riuscendo a sciogliersi completamente, lo zucchero, dà al cioccolato modicano il caratteristico aspetto "ruvido" dalla consistenza granulosa. Provenienza: Rep. Dom. e Filippine g 2,90 cioccolato modicano al sale - bio - QUETZAL il cioccolato viene lavorato "a freddo": la pasta amara di cacao viene lavorata a bagno-maria con zucchero e spezie, senza concaggio né temperaggio ed è fatta poi raffreddare e solidificare; non riuscendo a sciogliersi completamente, lo zucchero, dà al cioccolato modicano il caratteristico aspetto "ruvido" dalla consistenza granulosa. Provenienza: Rep. Dom. e Filippine g 2,90» CIOCCOLATINI cioccolatini modicani alle spezie in 4 gusti - bio - QUETZAL questi cioccolatini sono realizzati secondo la tradizionale ricetta modicana antica cinque secoli, fedele ad una tradizione che lega Modica agli Aztechi, nel laboratorio artigianale della Cooperativa Sociale Quetzal di Modica (Ragusa). Sono sottili cioccolatini assortiti al sale marino, al pepe rosa, all'anice e allo zenzero. Provenienza: Rep. Dom., Paraguay, Filippine g 4 10,50 21

26 . SNACK DOLCI» SNACK BASE BISCOTTO tuka - biscotto e cioccolato al latte - bio un delizioso biscotto friabile e croccante grazie agli estrusi di quinoa, grano delle Ande, ricco di miele e zucchero di canna equo solidali, che si combina magnificamente con la cialda golosa di cioccolato al latte che lo ricopre. Provenienza: Rep. Dom., Paraguay, Argentina, Bolivia e Thailandia g 24 mesi 0,65» CIOCCOLATA SNACK bribon - cioccolato fondente al limone e zenzero - bio BriBon fondente zenzero e limone è realizzato con cioccolato fondente al 60% di cacao, ben il 15 % di zenzero e aroma naturale di limone. Provenienza: Rep. Dom. e Paraguay g 24 0,80 bribon - cioccolato fondente con nocciole - bio BriBon fondente nocciole è ottimo cioccolato fondente al 60% di cacao arricchito con il 18% di granella di nocciole. Uno snack dal gusto intenso e adulto per ritrovare l'energia. Provenienza: Rep. Dom. e Paraguay g 24 0,80 bribon - cioccolato al latte con anacardi - bio BriBon latte cajou è delizioso cioccolato al latte con granella di anacardi. Uno snack che piace a bambini ed adulti per momenti di relax e di ricarica. Provenienza: Rep. Dom., Paraguay e India g 24 0,80 22

27 bribon - cioccolato al latte con quinoa soffiata - bio BriBon latte quinoa è morbido cioccolato al latte arricchito con crispies alla quinoa. Uno snack goloso dove la croccantezza dei cereali spezza il vellutato cioccolato al latte. Provenienza: Rep. Dom., Paraguay, Bolivia e Ecuador g 24 0,80 bribon - cioccolato bianco con quinoa soffiata - bio BriBon bianco quinoa è cremoso cioccolato bianco con crispies alla quinoa. Uno snack goloso dove la croccantezza dei cereali spezza il vellutato cioccolato bianco. Provenienza: Rep. Dom., Paraguay, Bolivia e Ecuador g 24 0,80» BARRETTE DOLCI querida al cocco - barretta con quinoa, miele e cocco - bio è una barretta energetica e gustosa con cocco, crispies di quinoa e una golosa base di cioccolato al latte. Provenienza: America Latina g 24 1,10 pequeña - barretta al sesamo - bio snack buono e nutriente che unisce i profumati semi di sesamo e l'energia dello zucchero di canna. Una barretta croccante e stuzzicante, dalle notevoli proprietà nutrizionali grazie alla presenza di fibre, vitamine del gruppo B, nonchè magnesio, silicio,calcio e ferro. Provenienza: Paraguay e Nicaragua g 45 0,50 barrita nut - barretta alle noci - bio è una barretta piena di energia con ingredienti equo e solidali da tutto il mondo. Provenienza: America Latina, India e Filippine g 30 mesi 0,75 23

28 SNACK SALATI E FRUTTA SECCA.» CHIPS SALATI le locas - snack salato al riso - gusto pomodoro e basilico - bio sono uno sfizioso snack salato realizzate solo con farina di riso; la loro gradevole aromatizzazione ottenuta con pomodoro e basilico essiccati le rende perfette per ogni pausa e aperitivo equosolidale. Provenienza: Thailandia g 9 mesi 1,20» FRUTTA SECCA ED ESSICCATA noci dell'amazzonia sgusciate - bio un frutto testimone di biodiverità, una coltivazione rispettosa della coltivazione biologica, uno snack al 100% equo e solidale. Ricchi di proteine, vitamine, oli essenziali, questi frutti costituiscono una parte del regime alimentare di tutte le genti native della foresta amazzonica. Provenienza: Perù e Bolivia g 20 mesi 5,30 mandorle tostate - bio - SOLIDALE ITALIANO arrivano dalla Sicilia le mandorle da agricoltura biologica! Le mandorle vengono tostate e confezionate presso il laboratorio artigianale che si trova all'interno della casa circondariale di Siracusa g 20 mesi 3,95 mandorle tostate e salate - bio - SOLIDALE ITALIANO arrivano dalla Sicilia le mandorle da agricoltura biologica! Le mandorle vengono tostate e confezionate presso il laboratorio artigianale che si trova all'interno della casa circondariale di Siracusa g 20 mesi 3,95 24

29 . PASTA» PASTA ARRICCHITA spaghetti - pasta con quinoa - bio è il risultato dell incontro delle migliori tradizioni culinarie italiane e di quelle millenarie andine perchè abbina il grano pugliese, di pregiate varietà biologiche, alla quinoa della Bolivia che ha caratteristiche nutrizionali davvero eccellenti, perchè è di ricca di proteine nobili, di fibre, sali minerali e vitamine. 9 1,95 penne rigate - pasta con quinoa - bio è il risultato dell incontro delle migliori tradizioni culinarie italiane e di quelle millenarie andine perchè abbina il grano pugliese, di pregiate varietà biologiche, alla quinoa della Bolivia che ha caratteristiche nutrizionali davvero eccellenti, perchè è di ricca di proteine nobili, di fibre, sali minerali e vitamine. 8 1,95 fusilli - pasta con quinoa - bio è il risultato dell incontro delle migliori tradizioni culinarie italiane e di quelle millenarie andine perchè abbina il grano pugliese, di pregiate varietà biologiche, alla quinoa della Bolivia che ha caratteristiche nutrizionali davvero eccellenti, perchè è di ricca di proteine nobili, di fibre, sali minerali e vitamine. 21 1,95 spaghetti spezzati - pasta con quinoa - bio è il risultato dell incontro delle migliori tradizioni culinarie italiane e di quelle millenarie andine perchè abbina il grano pugliese, di pregiate varietà biologiche, alla quinoa della Bolivia che ha caratteristiche nutrizionali davvero eccellenti, perchè è di ricca di proteine nobili, di fibre, sali minerali e vitamine. 7 1,10 25

30 » PASTA DI SEMOLA spaghetti - pasta di semola - bio - SOLIDALE ITALIANO sono una pasta di semola di grano duro proveniente dalla Cooperativa Gino Girolomoni dove, nel cuore delle colline umbro marchigiane di Montebello, vengono coltivati i grani dai quali si ottiene questa pasta ,50 penne rigate - pasta di semola - bio - SOLIDALE ITALIANO sono una pasta di semola di grano duro proveniente dalla Cooperativa Gino Girolomoni dove, nel cuore delle colline umbro marchigiane di Montebello, vengono coltivati i grani dai quali si ottiene questa pasta ,50 fusilli - pasta di semola - bio - SOLIDALE ITALIANO sono una pasta di semola di grano duro proveniente dalla Cooperativa Gino Girolomoni dove, nel cuore delle colline umbro marchigiane di Montebello, vengono coltivati i grani dai quali si ottiene questa pasta ,50 maccheroni - pasta di semola cappelli - bio - SOLIDALE ITALIANO sono una pasta di semola di grano duro, della varietà Senatore Cappelli, proveniente dalla Cooperativa Gino Girolomoni ,00 linguine - bio - SOLIDALE ITALIANO sono una pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo, siccome le trafile di bronzo hanno una struttura particolare, la pasta non esce liscia come quella comune, bensì rugosa. La rugosità aiuta la pasta a trattenere i condimenti che quindi la insaporiscono meglio ,50 26

31 orecchiette - bio - SOLIDALE ITALIANO sono una pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo, siccome le trafile di bronzo hanno una struttura particolare, la pasta non esce liscia come quella comune, bensì rugosa. La rugosità aiuta la pasta a trattenere i condimenti che quindi la insaporiscono meglio ,60 letterine - bio - SOLIDALE ITALIANO sono una pasta di semola di grano duro prodotta con metodo rigorosamente biologico. L'essiccazione avviene a basse temperatura e in tempi molto lunghi al fine di mantenere nel prodotto tutti principi nutritivi e organolettici presenti nel grano ,40» PASTA DI SEMOLA INTEGRALE spaghetti - integrali - bio - SOLIDALE ITALIANO sono una pasta di semola integrale di grano duro, per produrla viene utilizzata una semola ottenuta con una molitura che priva il chicco di grano del solo strato corticale piú esterno, è dunque una pasta ricca di fibre ,45 penne rigate - integrali - bio - SOLIDALE ITALIANO sono una pasta di semola integrale di grano duro, per produrla viene utilizzata una semola ottenuta con una molitura che priva il chicco di grano del solo strato corticale piú esterno, è dunque una pasta ricca di fibre ,45 fusilli - integrali - bio - SOLIDALE ITALIANO sono una pasta di semola integrale di grano duro, per produrla viene utilizzata una semola ottenuta con una molitura che priva il chicco di grano del solo strato corticale piú esterno, è dunque una pasta ricca di fibre ,45 27

32 » PASTA DI FARRO penne rigate - pasta di farro - bio - SOLIDALE ITALIANO la pasta è realizzata interamente con farina di farro Triticum Dicoccum minuziosamente selezionato e coltivato in Italia, si contraddistingue per un basso tenore calorico ed un sapore leggermente più dolce 815 3,00 spaghetti - pasta di farro - bio - SOLIDALE ITALIANO la pasta è realizzata interamente con farina di farro Triticum Dicoccum minuziosamente selezionato e coltivato in Italia, si contraddistingue per un basso tenore calorico ed un sapore leggermente più dolce 816 3,00 fusilli - pasta di farro - bio - SOLIDALE ITALIANO la pasta è realizzata interamente con farina di farro Triticum Dicoccum minuziosamente selezionato e coltivato in Italia, si contraddistingue per un basso tenore calorico ed un sapore leggermente più dolce 817 3,00» PASTA DI LIBERA TERRA spaghetti - bio - LIBERA TERRA prodotta con grano duro coltivato con metodo biologico certificato, dopo anni di sperimentazione sono state selezionate le migliori varietà autoctone per contenuto in glutine e proteine ,70 28

33 penne rigate - bio - LIBERA TERRA prodotta con grano duro coltivato con metodo biologico certificato, dopo anni di sperimentazione sono state selezionate le migliori varietà autoctone per contenuto in glutine e proteine ,70 fusilli - bio - LIBERA TERRA prodotta con grano duro coltivato con metodo biologico certificato, dopo anni di sperimentazione sono state selezionate le migliori varietà autoctone per contenuto in glutine e proteine ,70 rigatoni - bio - LIBERA TERRA prodotta con grano duro coltivato con metodo biologico certificato, dopo anni di sperimentazione sono state selezionate le migliori varietà autoctone per contenuto in glutine e proteine ,70 maglie siciliane - bio - LIBERA TERRA prodotta con grano duro coltivato con metodo biologico certificato, dopo anni di sperimentazione sono state selezionate le migliori varietà autoctone per contenuto in glutine e proteine ,70 29

34 caserecce - bio - LIBERA TERRA prodotta con grano duro coltivato con metodo biologico certificato, dopo anni di sperimentazione sono state selezionate le migliori varietà autoctone per contenuto in glutine e proteine ,70 paccheri - bio - LIBERA TERRA la pregiata semola è ottenuta dalla lavorazione del grano duro biologico, e dopo essere stata impastata, viene trafilata al bronzo ed essiccata lentamente in celle statiche, preservando le straordinarie caratteristiche organolettiche delle migliori selezioni di grano duro ,40 RISO E ALTRI CEREALI.» RISO riso basmati - bio riso basmati a chicco lungo da agricoltura biologica proveniente da piccoli produttori indiani del commercio equo e solidale aderenti al progetto Fair Farming Foundation Ramnagar, alle pendici dell Himalaya Provenienza: India ,20 riso thay - aromatico hom mali - bio si caratterizza per il profumo intensissimo e per i chicchi allungati dall involucro di colore giallo bruno. Considerato tra i più pregiati in Thailandia, è ottimo se cucinato con verdure o pesce e servito assieme a spezie ed erbe aromatiche. Provenienza: prodotto e confezionato in Thailandia g 4,45 30

35 riso thay - integrale hom mali - bio il chicco contiene il germe intero e la crusca (buccia) che sono le parti più nutritive. I caratteristici chicchi allungati sono molto ricchi di amidi e fibra e la pellicola che lo ricopre richiede più tempo per assorbire l acqua in cottura. Provenienza: prodotto e confezionato in Thailandia g 3,90 riso thay - rosso integrale - bio il chicco è di dimensioni medio lunghe, profumo particolarmente aromatico e si caratterizza per il colore rosso brunito. Caratteristiche: è integrale, dunque ricco di fibre e di sostanze nutritive, ha sapore dolce e una volta cotto, si conserva per più giorni. Provenienza: prodotto e confezionato in Thailandia ,80 riso java rosso e avorio - bio integrale questo riso da agricoltura biologica è composto da due varietà autoctone, il riso Javarouge dal colore rosso e il riso chili dal colore avorio. In cottura questo mix sprigiona un delicato aroma di noci. Provenienza: prodotto e confezionato in Indonesia g 10 4,60 riso java rosa, rosso e nero - bio integrale e semi-integrale questo mix di riso da agricoltura biologica offre un buon apporto di fibre e sali minerali in particolare zinco, manganese e magnesio. In cottura sprigiona un aroma intenso, che ricorda quello delle nocciole o del pane appena sfornato. Provenienza: prodotto e confezionato in Indonesia g 10 4,60 31

36 » ALTRI CEREALI quinoa real - bio si utilizza in grani in alternativa a un normale cereale, al posto del riso, del couscous o del miglio. E' ottima nelle zuppe, nelle insalate fredde o nelle crocchette. Provenienza: prodotto e confezionato in Bolivia 1 5,90 quinoa bianca - bio questa quinoa bianca si caratterizza per un chicco medio piccolo e per la ricchezza di proprietà nutritive: è un'ottima fonte di proteine vegetali, di fibre e di minerali preziosi come fosforo, magnesio, ferro e zinco, ed è naturalmente priva di glutine. Provenienza: prodotto e confezionato in Perù g 3,90 quinoa rossa - bio questa quinoa rossa si caratterizza per il chicco piccolo e rotondo, per una maggiore dolcezza e per la ricchezza di proprietà nutritive: è un'ottima fonte di proteine vegetali, di fibre e di minerali come fosforo, magnesio, ferro e zinco, ed è naturalmente priva di glutine. Provenienza: prodotto e confezionato in Perù g 3,90 quinoa mix - bio questa miscela di diversi grani di quinoa colorata si caratterizza per un chicco medio piccolo, l'allegria nel presentarsi e per la ricchezza di proprietà nutritive: è un'ottima fonte di proteine vegetali, di fibre e di minerali come fosforo, magnesio, ferro e zinco, ed è naturalmente priva di glutine. Provenienza: prodotto e confezionato in Perù g 3,90 32

37 amaranto in grani - bio può essere utilizzato per zuppe, crocchette, sformati dolci o salati, barrette energetiche, soffiato, estruso sfarinato. E' ottimo se associato ad altri cereali, in particolar modo al frumento ed al farro. Provenienza: Messico mesi 4,50 SOSTITUTI DEL PANE.» SOSTITUTI DEL PANE i tondi - gallette al mais, riso sesamo e quinoa - bio queste gallette nascono dall'unione tra riso e mais, due importanti e antichi cereali da sempre alla base dell'alimentazione, arricchite dalle proprietà nutrizionali della quinoa. Provenienza: Bolivia e Thailandia g mesi 1,95 i tondi - gallette al riso integrale, farro e rosmarino - bio sono gallette croccanti, gustose e friabili realizzate con ingredienti da agricoltura biologica. Queste gallette nascono dal conubbio tra due antichi cereali da sempre alla base dell'alimentazione dell'uomo, il farro e il riso, fonti di fibre e sali minerali. Provenienza: Thailandia g mesi 1,95 33

38 CONDIMENTI, SALSE E SUGHI.» OLIO D OLIVA Bottiglia olio EVO - bio - SOLIDALE ITALIANO la spremitura a freddo nello stesso giorno della raccolta tutela le qualità nutrizionali ed organolettiche di un olio elegante, dal sapore fruttato medio, dall odore armonico, leggermente dolce e con un lieve retrogusto amaro e piccante ml 6,4» SALSE E SUGHI latte di cocco - in lattina - bio lo si può utilizzare per preparare zuppe e salse dolci e salate da accompagnare al riso oppure come base per bevande, creme e torte. Provenienza: prodotto e confezionato in Thailandia ml 3,20» CONSERVE VEGETALI melanzane sott'olio - bio - SOLIDALE ITALIANO queste melanzane sott'olio provengono da coltivazioni biologiche realizzate in terreni confiscati alla camorra dal Consorzio NCO Nuova Cooperazione Organizzata, secondo un modello di agricoltura sociale g 5,20 34

39 . FARINE semola di grano duro - bio - SOLIDALE ITALIANO prodotta con grano duro coltivato con metodo biologico certificato, dopo anni di sperimentazione sono state selezionate le migliori varietà autoctone per contenuto in glutine e proteine g 3,10 farina di ceci - bio - SOLIDALE ITALIANO è un prodotto adatto per chi segue una dieta vegetariana, vegana e per chi ha bisogno di una alimentazione priva di glutine. 751 mesi 2,60 farina di riso thay - bio un'altrafarina di riso da agricoltura biologica, ottenuta dalla macinazione del riso thay che grazie alla sua naturale assenza di glutine può essere usata in cucina come sostituto della farina di frumento g mesi 2,30 35

40 ... LEGUMI ceci lessati - bio - LIBERA TERRA questi ceci si caratterizzano per la una pezzatura piccola, morbida e fragrante nel gusto, ideale per la preparazione di zuppe e minestre o da aggiungere ad insalate e altri contorni. Sono cotti a vapore con la sola aggiunta di acqua e sale marino g mesi 1,95 lenticchie - bio - SOLIDALE ITALIANO queste lenticchie sono coltivate sulle colline umbro-marchigiane con metodo biologico da un consorzio di agricoltori socio della Cooperativa Gino Girolomoni ,30 ceci interi essiccati - bio - SOLIDALE ITALIANO i ceci sono un alimento ad alto contenuto di fibre, per il loro contenuto proteico, possono rappresentare una valida alternativa al secondo piatto a base di carne o di pesce o di uova o di formaggio, i ceci Solidale Italiano Altromercato si distinguono per la pezzatura piccola e sapore fragrante mesi 2,20 SPEZIE noce moscata senza guscio - bio le noci moscate Altromercato hanno dimensioni grandi e sono considerate tra le varietà più pregiate, Provenienza: prodotto e confezionato in Sri Lanka g 6 2,10 36

41 ERBE AROMATICHE. timo - bio - SOLIDALE ITALIANO le foglie minute e i fiori sono raccolti a mano e raccontano i profumi di terre rocciose e soleggiate, regalando note dolci, frescobalsamiche, tipiche di questa varietà che si intensificano con l essiccazione e si distinguono dalle tante esistenti g 10 3,20 salvia - bio - SOLIDALE ITALIANO le foglie sottili di colore verde argenteo vengono raccolte a mano e regalano i sentori della macchia mediterranea con note aromatiche tipiche, solo lievemente amare, che si intensificano con l essiccazione g 10 2,95 origano - bio - SOLIDALE ITALIANO le foglie sono raccolte a mano durante la fioritura estiva, sviluppano le note tipiche calde e agrumate della Sicilia e si concentrano con l essiccazione, regalando la migliore intensità aromatica g 10 3,80 rosmarino - bio - SOLIDALE ITALIANO la raccolta è interamente manuale e regala i migliori profumi della macchia mediterranea; si distingue per la foglia allungata argentea e per la particolare intensità aromatica fresco mentata, che si concentra con l essiccazione g 10 2,95 finocchietto selvatico in semi - bio - SOLIDALE ITALIANO intenso e rinfrescante il finocchietto si abbina sia ad aromi dolci come la cannella, l'anice, il cardamomo e il coriandolo, che a aromi più saporiti come peperoncino, rosmarino, limone e cumino g 10 3,20 37

42 BEVANDE ANALCOLICHE.» SUCCHI DI FRUTTA E NETTARI nettare di mirtillo - bio i nettari, ottenuti dalla spremitura del frutto fresco, contengono il 40% di purea di frutta e zucchero di canna, sono deliziosi e salutari e mantengono le naturali proprietà antiossidanti dei frutti freschi. Provenienza: prodotto e confezionato in Bosnia Erzegovina ml mesi 2,30 nettare di frutti di bosco - bio i nettari, ottenuti dalla spremitura del frutto fresco, contengono il 40% di purea di frutta e zucchero di canna, sono deliziosi e salutari e mantengono le naturali proprietà antiossidanti dei frutti freschi. Provenienza: prodotto e confezionato in Bosnia Erzegovina ml mesi 2,30 BEVANDE ALCOLICHE.» BIRRA blond ale - birra alla quinoa - bio - senza glutine è una birra ad alta fermentazione, semplice ma di carattere, al palato risulta leggermente frizzante, ben bilanciato l'equilibrio tra dolce e amaro, buona l'intensità e il finale gradevolmente amaro e persistente Provenienza: prodotta e confezionata in Francia ml 2,30 38

43 » VINO siciliae - nero d'avola DOC - bio - VALDIBELLA al naso: frutta di bosco, ribes e lampone ed una leggera, piacevole nota balsamica; al gusto: un vino caldo e morbido, acidità e tannino ben presenti, ma fini e nel complesso molto gradevoli ml 6 7,90 isolano - catarrato extra lucido DOC - bio - VALDIBELLA il suo aroma ricorda l'odore che si libera quando si attraversa la macchia mediterranea in primavera. Ha una buona struttura. Mantiene una buona acidità, il retrogusto che ricorda la mandorla. Il colore è giallo dorato ml 6 9,80 acamante Perricone - DOC - bio - VALDIBELLA è ottenuto con coltivazione e vinificazione naturale. Colore rubino intenso, aroma caratteristico, leggermente speziato, rotondo al palato, elegante, tannini presenti e percepibili. Piacevole da bere giovane ma adatto anche all invecchiamento ml 6 10,50 quorum - prosecco superiore DOCG - bio - PERLAGE è la versione classica del Prosecco Superiore DOCG di Conegliano Valdobbiadene, combina la qualità aromatica delle viti con l'esaltante sapidità delle sue bollicine sottili. In bocca è amabile, ma sostenuto da una giusta freschezza, grazie alla sua buonaacidità ml 6 9,60 39

44 moscato - fior d'arancia DOCG - bio - ALLA COSTIERA è un vino dolce, di colore giallo limpido. Si apre con sentori dolci di frutta fresca appena raccolta. Al gusto equilibrato, pieno e fresco da bere ml 6 8,80 centopassi - rosso - IGT - bio - LIBERA TERRA le uve di questi due blend provengono da vigneti situati nell'entroterra siciliano e gestiti direttamente dalla Cantina Centopassi, insieme a viticoltori locali che ne condividono l'impegno e il percorso qualitativo ml 6 7,50 centopassi - bianco - IGT - bio - LIBERA TERRA le uve di questi due blend provengono da vigneti situati nell'entroterra siciliano e gestiti direttamente dalla Cantina Centopassi, insieme a viticoltori locali che ne condividono l'impegno e il percorso qualitativo ml 6 6,50 40