GMI TI PORTA UN MARE DI PROMOZIONI SPECIALI! Offerte valide

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1 GMI TI PORTA UN MARE DI PROMOZIONI SPECIALI! Offerte valide dall 8 LUGLIO al 27 SETTembre 2013

2 EDITORIALE Frumento, attese record per il raccolto GMI si permette di evidenziare ai propri clienti i segnali che il mercato sta lanciando in queste settimane così da potere offrire una chiave di lettura delle tendenze della annata agricola prossima ventura. Si tratta appunto di segnali e non di verità assolute. Ma crediamo sia opportuno, anche presentandole come tali, elencarli e commentarne le ragioni all origine. Il raccolto mondiale di grano, almeno per l emisfero nord, sembra destinato a tornare a livelli record. Le stime degli analisti preannunciano per la stagione una produzione complessiva di frumento destinata a salire a 702 milioni di tonnellate (rispetto ai 659 milioni del ). I prezzi dei contratti per il frumento ordinario (Soft Red Winter) scambiati alla Borsa Chicago (CBOT, Chicago Board of Trade), benchmark di riferimento a livello globale, sono in calo del 10% circa da inizio anno come conseguenza dell outlook positivo sulla produzione. Parte di questi movimenti al ribasso vanno imputati agli ampi raccolti attesi in Europa e all aumento delle scorte nel Mar del Nord. Sul fronte della domanda, secondo l ente di ricerca Amis (Agricultural Market Information System), i consumi nel dovrebbero salire ma solamente dello 1,1%, soprattutto per effetto del minore impiego di grano nella alimentazione animale (l anno passato esaltato invece dalla carenza di mais). Se il consumo sarà comunque in leggero aumento gli scambi commerciali sul frumento nel sono addirittura attesi in contrazione del 2,5%, soprattutto a causa del ridimensionamento degli acquisti in Asia e in Europa. In ultimo, gli stock dovrebbero aumentare del 5,4%, grazie all incremento atteso in Cina, nell Ue e nella Federazione Russa. Proprio la Russia, il terzo più grande esportatore al mondo, registrerà invece un output più basso delle previsioni, secondo il Dipartimento americano dell agricoltura. La produzione complessiva russa nel dovrebbe infatti raggiungere i 53 milioni di tonnellate, meno dei 56 milioni precedentemente stimati. All origine del calo c è il fattore climatico: una lunga serie di giornate fredde e piovose ha rallentato la crescita delle coltivazioni primaverili impattando così sulla produzione in Urali e in Siberia, aree che da sole coprono circa il 18% del raccolto complessivo del paese. Grazie al buon livello delle scorte e a un raccolto comunque abbondante in termini assoluti la Russia aumenterà le esportazioni. Oggi ci sono le condizioni perché nella seconda metà dell anno le tensioni attivatesi a fine 2012 rientrino definitivamente.

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4 COADIUVANTI E MIGLIORATORI MELIOR Sacco da 15kg Migliora il tuo impasto! Semilavorato indicato per equilibrare il comportamento delle farine durante il processo di panificazione. Dose utilizzo: 0,3-1% sulla farina impiegata per impasti diretti. Nulla da dichiarare nell etichetta per il prodotto cotto. GRAN MADRE Sacco da 15kg La madre di tutti i lieviti! Lievito naturale essiccato che garantisce ai prodotti realizzati gusto e sapore come quello del pane di una volta. Dose utilizzo: dal 3 al 5%. Nell etichetta del prodotto cotto si dichiara solo lievito naturale. Con Gran Madre si può ottenere del pane a basso contenuto di lievito di birra (fino allo 0,05%).

5 OFFERTA Fai il pieno di equilibrio! SCONTO DEL 10% sull acquisto di 15kg di Equilibrio SCONTO 10% 2,20 /Kg Sconto 10% 1,98 /Kg EQUILIBRIO Sacco da 15kg Coadiuvante a base di lievito naturale per impasti diretti, impasti cella di fermalievitazione e surgelazione. Dose utilizzo: 0,5% - 1% sulla farina impiegata per le lavorazioni con il metodo diretto. 1-1,5% sulla farina impiegata per l utilizzo in cella di fermalievitazione. Nell etichetta del prodotto cotto si dichiara solo lievito naturale. Offerte valide dall 8 LUGLIO al 27 SETTembre 2013

6 SOL DI SEGALE Sacco da 15kg Semilavorato per prodotti da forno alla segale Ideale per ottenere un impasto più scuro, duro e aromatico grazie all elevata percentuale di farina di segale presente al suo interno. L'unico sacco e chiusura integrale che 15kg FARINA OMAGGIO con 30kg (2 sacchi) uguali o misti di RusticOtto e Sol di Segale in omaggio 25kg farina GMI (1 sacco) a scelta! In più in omaggio i ricettari dei due prodotti.

7 RUSTICOTTO Sacco da 15kg Semilavorato per pane nero ai cereali Contiene grano tenero, grano maltato, segale, avena, orzo, semi di girasole, sesamo, lino bruno e lino giallo. Eccezionale facilità di lavorazione. Consigliato per pane e grissini dal profumo e gusto intenso di cereali e semi tostati. FILONE RUSTICO Metodo Diretto Ingredienti: RusticOtto Kg. 10 Acqua l. 5,8 58% Lievito g % RICETTA Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti per 6 minuti in 1 velocità e 5 minuti in 2 velocità in impastatrice a spirale. Lasciare riposare la pasta per 30 minuti circa. Produrre pezzi di peso di 350 g. circa, arrotondare senza stringere molto successivamente formare il filone formando delle punte alle estremità e mettere sulle assi infarinate con la chiusura verso il basso. Lasciare lievitare per 60 minuti circa, in cella a 35 con umidità R. pari a 75/80%. Girare ed infornare con poco vapore a temperatura moderata. 15 minuti prima di fine cottura aprire i tiraggi. Tempo di cottura: 35/40 minuti. Offerte valide dall 8 LUGLIO al 27 SETTembre 2013

8 VITAMILL -20 I tuoi clienti ti chiedono un pane che faccia bene alla salute e che sia facilmente digeribile? Prova VitaMill -20 menoventi, preparato a base di farina integrale di grano tenero ricco di fibre, vitamine e minerali, iposodico e nutrizionalmente equilibrato. Il pane preparato con VitaMill -20 menoventi non gonfia, è facilmente digeribile, è indicato per chi è attento alla salute e ideale per chi pratica attività sportive. Qui sotto una tabella che compara il pane VitaMill con gli altri tipi di pane. COSA VUOL DIRE -20? -20 indica -20 è il valore del PRAL del preparato VitaMill. PRAL è l acronimo di Carico Acido Renale Potenziale (Potential Renal Acid Load) ed indica il valore acidificante dei cibi a livello renale. VitaMill -20 menoventi aiuta a tamponare lo stato di acidosi perché ha un potere alcalinizzante come la frutta e la verdura. CARICO TIPOLOGIA PANe PRAL GLICEMICO Pane bianco di frumento 4 25 Pane integrale di frumento 1,8 9 Pane integrale di segale 4,1 5 Pane di kamut 8,8 15 Pane di farro 8,8 13 Pane VitaMill

9 NOVITA E ora disponibile anche il sacco da 25kg di Preparato per pane integrale VitaMill -20 menoventi... Cosa aspetti a richiederlo al nostro agente di zona? OFFERTA SPECIALE Ricettario Con 50 kg di prodotto in omaggio 200 sacchetti di carta formato 18x32 con illustrate tutte le caratteristiche del prodotto. In più cartoline e ricettari per i tuoi clienti ed una pratica locandina! Migliora la tua alimentazione senza rinunciare al piacere del pane Prodotti da forno ad elevata digeribilità ricchi di minerali, ad alto contenuto di fibre, utili per migliorare la regolarità intestinale Offerte valide dall 8 LUGLIO al 27 SETTembre 2013

10 I NOSTRI CLIENTI Il panificio Pandolcepane di Lido di Camaiore (LU) ha partecipato ad una manifestazione esponendo i prodotti a base di VitaMill -20 menoventi. Le simpatiche commesse del Forno delle Rose di Modena in posa Il team del forno Montagno di Porretta Terme (BO) Panificio Balestri - Donoratico (LI)

11 Il Piccolo Forno di Moriseni Altin a Pontenure (PC) Il Forno Galletti di Grosseto di Fabrizio e Luca Galletti Il bellissimo panificio Saraceno di Giovanni Marco De Mattei a Sanremo (IM) Foto di gruppo con t-shirt I LOVE IL PANE ARTIGIANALE per Il Fornaio di Via Conca d oro (Roma) Offerte valide dall 8 LUGLIO al 27 SETTembre 2013

12 Contatti Filiale di Ancona Via Coppetella, 4 c/o Interporto Marche Jesi (AN) Tel: Fax: ancona@grandimolini.it Filiale di Arezzo Via E. Ferrari, Foiano della Chiana (AR) Tel: Fax: arezzo@grandimolini.it Filiale di Cuneo Loc. Tetti Paglieri, Cervere (CN) Tel.: Fax: cuneo@grandimolini.it Filiale di Chieti Via Nicola Mammarella sn z.i Chieti Scalo (CH) Tel: Fax: chieti@grandimolini.it Filiale di Pisa Via G. Galilei - loc. Ponticelli S. Maria a Monte (PI) Tel: Fax: pisa@grandimolini.it Filiale di Pordenone V.le Stazione Sesto al Reghena (PN) Tel: Fax: pordenone@grandimolini.it Filiale di Roma Via Tiburtina, ROMA Tel: Fax: roma@grandimolini.it Filiale di Rovigo V.le delle Industrie, 56 Zona Interporto Magazzino C Rovigo Tel: Fax: rovigo@grandimolini.it il primo ingrediente Via GRANDI Aldo Moro, MOLINI 6 - ITALIANI Rovigo S.p.A. Tel. Via Aldo 0425 Moro, Rovigo Fax info@grandimolini.it Tel Fax info@grandimolini.it - News ed eventi Grandi Molini Italiani parteciperà alla Anuga di Colonia (Germania) la principale fiera alimentare europea Saremo presenti al Padiglione 7.1 stand F 28 Grandi Molini Italiani parteciperà a Host la fiera dedicata al settore Ho.Re.Ca. e rivolta esclusivamente agli operatori di mercato. Venite a trovarci al Padiglione 4 stand N 41