AZIENDA CANTINA E VIGNETI

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2 AZIENDA Grazie ad una grande passione tramandatasi di padre in figlio per cinque generazioni, Nicosia è oggi divenuta una realtà di primo piano dell enologia siciliana. Un azienda dinamica, con solide radici nella tradizione vitivinicola etnea, ma capace di guardare al futuro con una chiara filosofia: privilegiare i più pregiati vitigni autoctoni e le varietà internazionali meglio adattatesi in Sicilia, promuovere il territorio nel pieno rispetto dell ambiente, valorizzare la materia prima con un attenta selezione delle uve e una cura costante del lavoro in cantina. Sono questi gli elementi alla base del lungo percorso intrapreso verso l eccellenza, per arrivare a produrre vini degni di rappresentare, in Italia e nel mondo, la migliore tradizione enologica siciliana. CANTINA E VIGNETI La cantina di Trecastagni è il luogo dove la tradizione si sposa con la più avanzata tecnologia. In m 2 coperti, su una superficie totale di m 2, tra l ampia area di vinificazione, il laboratorio analisi, la moderna linea d imbottigliamento e la barriccaia sotterranea, pulsa il cuore dell azienda. A poca distanza sorge, ai piedi di uno dei crateri spenti che costellano l Etna, la tenuta di Monte Gorna con i suoi tipici terrazzamenti lavici dove crescono i vitigni autoctoni del vulcano. L azienda possiede, inoltre, vasti terreni a Vittoria, nel ragusano, zona di produzione del Cerasuolo DOCG, e gestisce direttamente ampie estensioni di vigneto nel resto della Sicilia. SOSTENIBILITÀ E CERTIFICAZIONI Produrre vini buoni e sani, rispettando l ambiente: Nicosia ha scelto di sposare in pieno la causa del biologico e della sostenibilità, per coniugare tutela ambientale e sicurezza alimentare, con l obiettivo di portare sulle tavole dei consumatori un vino ad impatto zero. Grazie alle tecniche di viticoltura di precisione previste dal protocollo Magis, il più avanzato progetto di viticoltura sostenibile in Italia, l azienda è riuscita ad abbattere l impiego di agrofarmaci e fertilizzanti. Il completamento dell iter di Certificazione Biologica dell azienda ha segnato un ulteriore traguardo, che va ad aggiungersi alle certificazioni di livello internazionale ottenute negli ultimi anni, dalla UNI EN ISO 9001:2008 alla Certificazione ambientale UNI EN ISO 14001:2004, dalla BRC Food & Beverage alla International Food Standard (IFS). Recente è il conseguimento di una certificazione etica internazionale rilasciata da SEDEX (Supplier Ethical Data Exchange), organizzazione mondiale no-profit dedita al miglioramento delle pratiche commerciali e alla promozione dei principi etici nei rapporti di lavoro e nella gestione delle risorse umane. 1 BRC Grado A IFS Higher level

3 Etna C.DA MONTE GORNA Vittoria C.DA BONINCONTRO A Trecastagni, ai piedi di uno dei crateri spenti che costellano il vulcano Etna, sorgono a più di 700 metri di quota gli antichi vigneti di Monte Gorna con i loro caratteristici terrazzamenti in pietra lavica, interamente ristrutturati e reimpiantati privilegiando i vitigni autoctoni della Doc Etna: il Nerello Mascalese e il Nerello Cappuccio per il rosso, il Carricante e il Catarratto per il bianco. La qualità del terreno dei vigneti etnei è strettamente legata alla loro origine vulcanica, ed è formata dallo sgretolamento di lave di composizione ed età diverse e da materiali eruttivi quali lapilli, ceneri e sabbie. SCHEDA TECNICA Località: Trecastagni (Catania) zone B e D Parco dell Etna Quota: tra 700 e 750 metri s.l.m. Esposizione: Sud-Est Microclima: clima mediamente temperato, con una piovosità media annua di circa mm e forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Terreno: suoli composti prevalentemente da sabbie vulcaniche, molto ricchi di minerali; la composizione dei materiali eruttivi dà origine a suoli composti, formati, soprattutto sui conetti vulcanici spenti come il Monte Gorna, da pomice di piccole dimensioni, chiamata ripiddu. Essa ha un elevata capacità drenante ed è ricca di potassio, che svolge un importante funzione equilibratrice nella maturazione dell uva. Resa per ettaro: 60 quintali ca. Piante per ettaro: ca. Sistema di allevamento: contro-spalliera a cordone speronato. A pochi chilometri dall estrema punta meridionale della penisola italiana, in un lembo di Sicilia che profuma d Africa, sorge il vivace centro agricolo di Vittoria, culla del prezioso Cerasuolo. Il territorio circostante, compreso tra i fiumi Ippari e Dirillo, si caratterizza per la sua fertilità e il suo aspetto mediterraneo. Qui la natura restituisce intatti i colori, gli odori, le sensazioni di un paesaggio dominato dal contrasto tra il verde di secolari uliveti e ombrosi alberi di carrubo, e il giallo ocra della pietra calcarea che dona all architettura grande luminosità. Nel cuore di quest area storicamente dedita alla viticoltura di qualità, il grande vigneto di Cantine Nicosia è interamente coltivato a Nero d Avola, Frappato e Syrah. SCHEDA TECNICA Località: Vittoria (Ragusa) Quota: intorno ai 200 metri s.l.m. Esposizione: Sud Microclima: estati asciutte e assolate; inverni caratterizzati da piogge brevi ed intense. Terreno: di medio impasto, prevalentemente sabbioso. Resa per ettaro: quintali ca. Piante per ettaro: ca. Sistema di allevamento: contro-spalliera a cordone speronato e guyot. 2

4 Lenza di Munti ETNA DOC L Etna nella sua espressione più alta: da uve autoctone coltivate su terrazzamenti lavici posti ad un altitudine media di 720 metri, raccolte a mano in cassette, selezionate e vinificate con cura quasi artigianale, nascono i nuovi Etna DOC Lenza di Munti, vini capaci di unire all eleganza tipica dei vini di montagna, la spiccata mineralità derivante dalla loro origine vulcanica. Il Bianco è un accattivante blend di Carricante e Catarratto dall intenso bouquet di fiori di campo, pompelmo e mela, che al palato rivela grande freschezza e sapidità. Il Rosso, da uve Nerello Mascalese e Cappuccio, mostra grande personalità e un aroma complesso di frutta rossa, erbe selvatiche e spezie; in bocca è robusto, armonico e persistente. Etna Rosso DOC Etna Etna Bianco DOC Etna Nicosia Bio Vegan I BIOLOGICI Biologici e Vegani: con il debutto nel 2015 dei Bio Vegan Grillo e Nero d Avola, Nicosia ha arricchito la sua ampia gamma di vini siciliani nel segno dell innovazione, confermando la propria vocazione di azienda dinamica e attenta ai bisogni del consumatore e alle più interessanti tendenze del mercato. Dedicati a chi segue uno stile di vita sano e naturale, e più in generale a tutti gli amanti del vino che hanno particolarmente a cuore il rispetto dell ambiente e della biodiversità, questi vini sono il frutto di un intenso lavoro di ricerca in vigna e in cantina. Prodotti impiegando esclusivamente sostanze di origine vegetale, presentano un basso contenuto in solfiti e recano in etichetta, a garanzia del consumatore, oltre alla certificazione di Vini Biologici, anche la certificazione BIO VEGAN di ICEA. Bio Vegan Grillo Bio Vegan Nero d Avola 3

5 I Classici Nicosia L amore per la Sicilia e la sua antica tradizione vitivinicola; i valori di una famiglia la cui storia s intreccia, da più di un secolo, con quella del vino siciliano; la valorizzazione delle più pregiate varietà autoctone e internazionali coltivate nell Isola e la costante ricerca di standard qualitativi sempre più elevati, in vigna e in cantina. Sono queste le ragioni che spiegano il successo dei Classici Nicosia, un ampia gamma di vini a denominazione d origine e monovarietali dall eccellente rapporto qualità-prezzo, capace di rappresentare la grande varietà e la ricchezza della moderna enologia siciliana. Etna Rosso DOC Etna Bianco DOC Cerasuolo di Vittoria DOCG I TERRITORIALI DOC E DOCG Due Neri Nero d Avola & Nerello Mascalese Syrah Nero d Avola Pinot Nero Nerello Mascalese Merlot Frappato I VITIGNI AUTOCTONI Cabernet Sauvignon Catarratto Viognier Insolia Chardonnay Eclè Bianco Grillo I VITIGNI INTERNAZIONALI 4 IL FRIZZANTE

6 Alantarìa Brut SPUMANTE CHARMAT Spumante Charmat da uve Insolia, integralmente prodotto nella cantina di Trecastagni, si distingue per la fragranza dei profumi e il gusto fresco e armonico. Ottimo come aperitivo, ma anche a tutto pasto, è ideale per chi vuole brindare alle occasioni speciali all insegna del vino siciliano. Da uve Zibibbo e Malvasia nascono questi liquorosi che la tradizione vuole come fine pasto per accompagnare molti dolci tipici siciliani, e non solo. Sono anche ottimi vini da meditazione e ben si prestano ad abbinamenti insoliti, come con i formaggi erborinati, ed è forse questo il motivo del loro successo. Alantarìa Brut Spumante Malvasia Zibibbo 5

7 CANTINE E UFFICI Via Luigi Capuana, 65 Trecastagni (CT) Tel Fax [email protected] cantine nicosia nicosia winery