La Valle dell Eden. Cantina Kopp von der Crone Visini. Anna Barbara von der Crone Kopp e Paolo Visini Via Noga 2 CH-6917 Barbengo

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Marina Mattei
6 anni fa
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1 La Valle dell Eden La bambina ha preso posto accanto alla madre e segue il colloquio attenta e concentrata. Ne incrocio lo sguardo cogliendone il punto di vista, non sul C era una volta, ma sul Ci sarà in futuro. Non trovo altre parole per dargliene atto, se non ricorrendo alla più vieta ovvietà: Ti sei fatta grande, da tre anni in qua. Il fratello, intanto, attraversa allegramente il soggiorno sparecchiando i resti della sua prima colazione. Di questo sono contenta ci aveva detto in occasione della nostra prima intervista ANNA BARBARA VON DER CRONE KOPP, fin da piccoli, i bambini sono cresciuti fra i vigneti e la cantina, e noi con loro. Una storia, la nostra storia, raccontava allora. La dolcezza e la profondità del Mendrisiotto combinata con la più aspra ruvidità delle uve del Sopraceneri in un unico vino. La tragica valanga che aveva travolto Ueli Kopp in montagna. La solidarietà degli amici e di Paolo Visini che si era prestato a dare una mano. E finalmente, quella sorta di affinità elettiva dei rispettivi vini: A Ueli e a me piacevano i suoi (gli SCALA, TINELLO, SCALIN e KERNER) e a lui i nostri (i BALIN, GOTA, VIGORIA, MERIDIO, VIOGNIER). Così ci siamo ritrovati, prima sul piano professionale e poi personale. È un po un destino. È così. A partire dalla piccola cantina ricavata dall antica «Trattoria della Scaletta» dove, in quegli anni, PAOLO VISINI vinificava in proprio, oggi ci accomiata sulla soglia dell azienda unificata di Barbengo con una bottiglia di Irto in mano: È il nuovo vino prodotto a cantine riunite. Ci indica il sentiero che si inoltra nella tenuta, dove ci avviamo. Roccoli di caccia svettano come antiche torri di guardia sui dossi che degradano nell insenatura del lago, fra il verde smeraldino dei vigneti incastonati nei boschi. Ancora irretito dallo sguardo infantile, mi affaccio sul paesaggio come sulla Valle dell Eden.

2 BALIN Ticino Vino da tavola della Svizzera italiana (Rosso) Gran parte delle uve Merlot, circa l 80%, proviene dal vecchio vigneto di Gorla, particolarmente soleggiato. Il restante Merlot, l Arinarnoa e il Cabernet, sono coltivati nel bellissimo vigneto di Sementina, a biodiversità elevata. Per questo vino di punta, dai due vigneti vengono scelte le uve migliori: il Merlot è molto morbido nel Mendrisiotto, l Arinarnoa gli dà più struttura. Elegante e sfaccettato, dai sentori di bacche scure, profondo e complesso, il Balin è un vino flatteur, di grande potenziale e di straordinaria lunghezza. Merlot 95%, Arinarnoa e Cabernet Sauvignon 5% Castel San Pietro e Sementina Fermentazione e lunga macerazione in vasche d acciaio. Allevamento in barriques, nuove e di un passaggio, per ca. 18 mesi.

GOTA Ticino Vino da tavola della Svizzera italiana (Rosso) Il vecchio vigneto a Gorla, molto soleggiato, rispecchia in modo eccellente il terroir di Castel San Pietro.

3 GOTA Ticino Vino da tavola della Svizzera italiana (Rosso) Il vecchio vigneto a Gorla, molto soleggiato, rispecchia in modo eccellente il terroir di Castel San Pietro. Vinificato tradizionalmente, senza pertanto risultare banale, il Gota è un vino denso, corposo, lungo, dai sapori di bacche nere e dai tannini maturi. Merlot 100% Castel San Pietro Fermentazione e macerazione in vasche d acciaio per circa venti giorni. Allevamento per circa sei mesi in botti inox, poi altri sei mesi di maturazione in barriques usate.

4 VIGORIA Ticino Vino da tavola della Svizzera italiana Il vigneto, ubicato sulle meravigliose colline di Barbengo, spazia con una preziosa vista sul Lago di Lugano. Un sito forte, che evoca il potere dei luoghi magici. Se ne ricava un vino molto fruttato, morbido e vellutato. Ispirati da questo «Kraftort», gli abbiamo dato nome Vigoria. Merlot 100% Barbengo Fermentazione e breve macerazione in acciaio, allevamento in botti di rovere da 600 litri e in serbatoi inox.

5 MERIDIO Ticino Vino da tavola della Svizzera italiana (Bianco) Meridio: il nome evoca un Bianco del Sud, corposo, fruttato e molto elegante. È ottenuto con il metodo della saignée, o salasso, delle uve Merlot. Il Chardonnay gli aggiunge aromi fini. Dieci mesi di maturazione in barrique gli danno corpo e personalità. Merlot 70%, Chardonnay 30% Castel San Pietro, Barbengo, Sementina Fermentazione e allevamento in barriques. Bianco di Merlot ottenuto tramite saignée.

6 VIOGNIER Ticino Vino da tavola della Svizzera italiana Il Viognier è una varietà bianca originaria della Côte du Rhone. Trent anni fa se ne trovavano solo 14 ettari in Francia; in seguito, negli anni 90, ha avuto la sua rinascita. Trapiantata sulle colline di Barbengo, che si affacciano in uno straordinario panorama del lago di Lugano, se ne ottiene un vino molto fresco e fruttato, dagli aromi floreali e dai sapori esotici, di albicocca e di pesca. Viognier 100% Barbengo Fermentazione e elevazione in botti d inox.

7 SCALA Ticino Vino da tavola della Svizzera italiana (Rosso) Un vino molto raffinato, complesso, profondo e lungo. Le uve Merlot provengono dai vecchi vigneti di Pedrinate, geologicamente sfiorati dalle ultime bave del ghiacciaio, dove il terroir, di grande potenziale, è molto particolare. Le uve delle varietà speciali sono coltivate sulle posizioni più soleggiate di Obino. Prodotto soltanto nelle buone annate: l idea è di seguire, non forzare la vinificazione, per ottenere un prodotto che rispecchi il terreno. Merlot 80-90%; Petit Verdot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, Malbec, 10-20% Castel San Pietro, Pedrinate Paolo Visini Fermentazione e lunga macerazione in vasche d acciaio. Allevamento in barriques nuove e di secondo passaggio per circa 15 mesi.

8 TINELLO Ticino Vino da tavola della Svizzera italiana (Rosso) Un vino denso, corposo, «caldo», fine e molto elegante. La metà delle uve provengono da Obino, ottimo vigneto in posizione elevata, l altra parte dal vecchio vigneto a Pedrinate, con le sue particolari caratteristiche di terroir. L idea è di ottenere un vino con più nerbo e profondità minerale. Merlot 100% Castel San Pietro, Pedrinate Fermentazione e macerazione in vasche d acciaio per circa venti giorni. Allevamento in botti di rovere da 600/800 litri e barriques usate. Paolo Visini

SCALIN Ticino Vino da tavola della Svizzera italiana (Rosso) Situato su una splendida terrazza a 520m di altezza, il vecchio vigneto di Obino impronta l uva del suo carattere, un po ai limiti dell

9 SCALIN Ticino Vino da tavola della Svizzera italiana (Rosso) Situato su una splendida terrazza a 520m di altezza, il vecchio vigneto di Obino impronta l uva del suo carattere, un po ai limiti dell esposizione, che distingue lo Scalin dai restanti tre rossi: un Merlot in purezza morbido, fruttato, elegante, dai tannini dolci. Merlot 100% Castel San Pietro Fermentazione e breve macerazione in acciaio, allevamento in botti di rovere da 500 litri e in serbatoi inox. Paolo Visini

10 KERNER Ticino Vino da tavola della Svizzera italiana (Bianco) Il Kerner è una varietà coltivata soprattutto in Alto Adige, Austria e Germania. Dà vini molto corposi, eleganti, con aromi esotici e una buona acidità, che ben rispondono all esposizione e al terreno del vigneto di Obino, da cui questo Bianco proviene. Kerner (Trollinger x Riesling) Castel San Pietro Fermentazione e allevamento in botti inox. Paolo Visini

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