CATALOGUE Italian Classics Line

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1 TEL: MAIL: CATALOGUE Italian Classics Line

2 The best Italian producers have put effort into the creation of high quality wines respecting the environment for centuries, using innovative vinification techniques. In this way they can satisfy all the usto ers eeds. Si e Ce o i s Family has been dedi ated to the i e s produ tio ith dedication and passion. Thanks to modern and advanced technological equipment, i ludes i e ery ottle its territory s history. A history that is told to the customer through a variety of hints of taste poured in every glass. Distributed by Verona Vinità, Via Fleming, 17 Verona TEL: MAIL: sales@veronavinita.it

3 The uniqueness of this brand has left a profound mark on the Italian wine tradition. Today, Fossato is an important symbol of traditional Italian style thanks to the daily dedication and commitment the winemaker pours into his work. Distributed by Verona Vinità, Via Fleming, 17 Verona TEL: MAIL: sales@veronavinita.it

4 INDEX: NOBILI ITALIANI page CANTINE CECCONI page FOSSATO LINE page Distributed by Verona Vinità, Via Fleming, 17 Verona TEL: MAIL:

5 DINASTIA NOBILI ITALIANI DINASTIA Product of Italy 80% Primitivo 20% Negroamaro Metà Settembre / Middle of September In stainless steel tanks Alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox Several months in stainless steel tanks Dati tecnici /Technical data Zuccheri / Sugar g/lt Acidità tot. / Acidity g/lt Anidride Solf. tot. / Sulfites tot. mg/lt 14,50 % 10,00 6, piante / Ha mt slm DINASTIA nasce dalla regale tradizione italiana del vino di qualità. Si presenta di un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso profumi intensi ed avvolgenti di frutti rossi. Al palato presenta un gusto pieno, morbido e fruttato. Ottimo abbinamento con arrosti di carne rossa e tagliate, piatti saporiti e formaggi mediamente stagionati. Temperatura di servizio 19 C. DINASTIA born from the regal Italian tradition of the Italian wine high quality. It present a Ruby red color with violet reflections, smells of red cooked fruits. On the palate it presents a full body, pleasant and harmonious. Excellent with roasts, cut of beef and medium aged cheeses. Service temperature 19 C.. Distributed by VERONA VINITÀ, Via Fleming, 17, 37135, Verona TEL: MAIL: info@veronavinita.it

6 ITALICO ORO NOBILI ITALIANI ITALICO ORO Product of Italy 50% Primitivo 50% Negroamaro Settembre / September In stainless steel tanks Alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox Several months in stainless steel tanks Dati tecnici /Technical data Zuccheri / Sugar g/lt Acidità tot. / Acidity g/lt Anidride Solf. tot. / Sulfites tot. mg/lt 14,50 % 10,20 6, piante / Ha mt slm ITALICO ORO nasce dalle migliori uve vendemmiate a mano, coltivate in Italia. Si presenta di un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso profumi intensi ed avvolgenti di frutti rossi. Al palato presenta un gusto pieno, morbido e fruttato. Ottimo abbinamento con arrosti di carne rossa e tagliate, piatti saporiti e formaggi mediamente stagionati. Temperatura di servizio 19 C. ITALICO ORO born from the best hand harvested grapes from Italy. It present a Ruby red color with violet reflections, smells of red cooked fruits. On the palate it presents a full body, pleasant and harmonious. Excellent with lamb, roast beef and medium aged cheeses. Service temperature 19 C.. Distributed by VERONA VINITÀ, Via Fleming, 17, 37135, Verona TEL: MAIL: info@veronavinita.it

7 CUVÉE IMPERIALE NOBILI ITALIANI CUVÉE IMPERIALE Product of Italy 80% Corvina 20% Rondinella Settembre / September In stainless steel tanks Alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox Several months in stainless steel tanks Dati tecnici /Technical data Zuccheri / Sugar g/lt Acidità tot. / Acidity g/lt Anidride Solf. tot. / Sulfites tot. mg/lt 13,50 % 5,50 5,80 95 Troncoconica 750 ML 4500 piante / Ha mt slm CUVÉE IMPERIALE nasce dalla regale tradizione italiana del vino di qualità. Si presenta di un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso profumi intensi ed avvolgenti di frutti rossi. Al palato presenta un gusto pieno, morbido e fruttato. Ottimo abbinamento con arrosti di carne rossa e tagliate, piatti saporiti e formaggi mediamente stagionati. Temperatura di servizio 19 C. CUVÉE IMPERIALE born from the regal Italian tradition of the Italian wine high quality. It present a Ruby red color with violet reflections, smells of red fruits. On the palate it presents a full body, pleasant and harmonious. Excellent with roasts, cut of beef and medium aged cheeses. Service temperature 19 C.. Distributed by VERONA VINITÀ, Via Fleming, 17, 37135, Verona TEL: MAIL: info@veronavinita.it

8 PRIMITIVO DEL SALENTO I.G.P. NOBILI ITALIANI Primitivo del Salento I.G.P. Puglia 100% Primitivo del Salento Fine di Settembre / End of September In stainless steel case Botti di rovere In big oak barrels Dati tecnici /Technical data Zuccheri / Sugar g/lt Acidità tot. / Acidity g/lt Anidride Solf. tot. / Sulfites tot. mg/lt 13,00 % 6,40 5, piante / Ha mt slm Il Primitivo del Salento No ili Italia i, presenta un colore rosso porpora con riflessi violacei. Al aso ri orda l uva atura ed ha sentori speziati e di frutti di bosco. Al palato si presenta morbido e piacevole, con un gusto secco, pieno e armonico. Ottimo abbinamento a primi piatti, grigliate di carne, salami e formaggi mediamente stagionati. The Pri itivo del ale to No ili Italia i, shows a purple red color with violet reflections. On the nose it reminds the ripe grapes and it has spices and berries scents. On the palate it results accommodating and pleasant, with a dry, full and harmonious taste. It creates the perfect match with first courses, grilled meats, salamis and medium aged cheeses. Serving temperature: 18 C. Distributed by VERONA VINITÀ, Via Fleming, 17, 37135, Verona TEL: MAIL: info@veronavinita.it

9 NERO D AVOLA I.G.P. NOBILI ITALIANI Terre Siciliane Nero d Avola I.G.P. Sicilia % Nero d A ola Ottobre / October In grandi botti di rovere In big oak barrels 13,00 % 8,20 6, piante / Ha mt slm Il Nero d A ola No ili Italiani, si presenta di un olore rosso ru ino on riflessi granati. Al naso è ricco di profumi fruttati con qualche leggera nota erbacea. Al palato sentori di ciliegia e prugna, risulta equilibrato e con un tannino soffice. Si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. The Nero D A ola No ili Italiani presents itself ith a ru y red olor ith garnet reflections. On the nose is rich of fruity scents with some light herbaceous notes. On the palate it has cherry and plum aroma, it results well-balanced with a soft tannins. It is a perfect match with red meats, roasts, game and aged cheeses. Serving temperature: 19 C. Distributed by VERONA VINITÀ, Via Fleming, 17, 37135, Verona TEL: MAIL: info@veronavinita.it

10 MONTEPULCIANO D ABRUZZO D.O.P. NOBILI ITALIANI Montepul iano d A ruzzo D.O.P. Abruzzo 100 % Montepulciano Settembre / September In botti di rovere In big oak barrels 12,00 % 6,90 5, piante / Ha mt slm Il Montepul iano d A ruzzo No ili Italiani nas e sulle olline a ruzzesi. È aratterizzato da un colore rosso rubino ricco di sfumature violacee. Al naso si presenta con profumi di frutti rossi e spezie ed un sapore pieno ed asciutto con qualche nota tannica. Si abbina perfettamente ad arrosti e salsicce ed anche alla selvaggina. The Montepul iano d A ruzzo No ili Italiani is orn in the A ruzzese hills. It is characterized by a ruby red color reach of violet hints. On the nose it has red fruit and berries and spices smells and it has a full and dry taste with some tannic notes. It is a perfect match with roasts, red meat and games. Serving temperature: 18 C. Distributed by VERONA VINITÀ, Via Fleming, 17, 37135, Verona TEL: MAIL: info@veronavinita.it

11 CABERNET SAUVIGNON I.G.P. NOBILI ITALIANI Denominazione / Product name Cabernet Sauvignon I.G.P. Veneto 100 % Cabernet Ottobre / October In bottiglia In bottle Zuccheri / Sugar g. / lt Acidità tot. Acidity g. / lt Anidride Solf. tot. / Sulfites tot. mg. / lt Confezionamento / Packing 12,00 % 4,30 5, piante / Ha Argilloso / Clayey mt slm Il Cabernet Sauvignon è un vino che rappresenta perfettamente il suo terroir ed esprime sempre le sue migliori caratteristiche. Un vino pieno di corpo prodotto in Veneto, nel Nord- Est dell Italia. Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso evidenzia aromi di frutti di sottobosco e spezie. Al palato morbido e avvolgente. Raccomandato con arrosti, formaggi e pasta. The Cabernet Sauvignon is a wine that represents perfectly its terroir and it always expresses its est hara teristi s. It s a full-bodied wine produced in Veneto, in the North- East of Italy. It has an intense ruby red color with violet reflections. On the nose it u derli es erries a d spi es aro as. O the palate it s a o odati g a d e ha ti g. It is recommended with roasts, cheeses and pasta. Serving temperature: 19 C. Distributed by VERONA VINITÀ, Via Fleming, 17, 37135, Verona TEL: MAIL: info@veronavinita.it

12 MERLOT VENETO I.G.P. NOBILI ITALIANI Merlot Veneto I.G.P. Veneto 100 % Merlot Ottobre / October In botti di rovere In big oak barrels 12,00 % 4,70 5, piante / Ha mt slm Il Merlot della Nobili Italiani nasce sulle colline venete. Si presenta di un colore rosso rubino brillante. Al naso presenta sentori fruttati con note di frutti rossi e aromatiche vegetali. Al palato si rivela piacevolmente morbido, con tannini delicati e ben bilanciato. Questo vino è ideale con piatti di pasta, prime portate e carni grigliate. The Merlot Nobili Italiani grows in the Venetian hills. It shows with a brilliant ruby red color. On the nose it arises fruity scents with berries and vegetable aromatic notes. On the palate it is pleasantly accommodating, with delicate tannins and it is well-balanced. This wine is ideal with pasta, first courses and grilled meats. Serving temperature: 19 C. Distributed by VERONA VINITÀ, Via Fleming, 17, 37135, Verona TEL: MAIL: info@veronavinita.it

13 NEGROAMARO DEL SALENTO I.G.P. NOBILI ITALIANI Negroamaro del Salento I.G.P. Puglia 100 % Negroamaro Ottobre / October In botti di rovere In big oak barrels 13,00 % 5,10 5, piante /Ha Calcareo, argilloso / Clayey and limestone mt slm Il Negroa aro No ili Italia i è prodotto nel Salento in Puglia. È caratterizzato da un colore rosso cupo. Al naso presenta un intenso aroma di ciliegia e piccoli frutti rossi, con sentori di spezie. Al palato risulta armonioso e delicato. Questo vino è il perfetto abbinamento a piatti di pasta speziati, carni rosse grigliate e formaggi stagionati. The Negroa aro No ili Italia i is produ ed i ale to, Puglia. It is characterized by a dark red color. On the nose it presents an intense cherry and little berries aroma, with spices scents. On the palate results harmonious and delicate. This wine is perfect with spicy pasta dishes, red grilled meats and aged cheeses. Serving temperature: 19 C. Distributed by VERONA VINITÀ, Via Fleming, 17, 37135, Verona TEL: MAIL: info@veronavinita.it

14 ROSATO NOBILI ITALIANI Rosato Puglia Vino Rosato / Rosè Wine Negroamaro, Malvasia Fine di Settembre / End of September In Bottiglia In bottle 12,00 % 6,50 5, Bordolese 750 ML 4000 piante /Ha Calcareo, argilloso / Clayey and limestone mt slm Rosato No ili Italiani è un vino composto da uve Negroamaro e Malvasia Nera. Il suo colore rosato si ottiene grazie al contatto di pochi giorni con le bucce. Al naso presenta armonico e leggermente aromatico, con sentori di frutti di bosco. Al palato risulta un vino fresco e piacevole. È ottimo come aperitivo o con piatti di pesce di mare o formaggi mediamente stagionati. Rosato No ili Italiani" is a wine composed by Negroamaro and Malvasia Nera grapes. Its rosè color is obtained thanks to wine s onta t with the grapes skins. On the nose it shows an harmonious and a little aromatic aroma, with berries scents. On the palate it shows a fresh and pleasant wine. It is perfect as aperitif, with sea fish dishes or medium aged cheeses. Serving temperature: 9 C. Distributed by VERONA VINITÀ, Via Fleming, 17, 37135, Verona TEL: MAIL: info@veronavinita.it

15 SAUVIGNON BLANC NOBILI ITALIANI Sauvignon Blanc Vino Prodotto in Italia Vino Bianco / White Wine 100 % Sauvignon Blanc Settembre / September In bottiglia In bottle 12,50 % 4,10 4, piante / Ha mt slm Il auvignon Blan Nobili Italiani è prodotto in Veneto, nel Nord-Est dell Italia. È caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso fresco e intenso, presenta sentori fruttati, con note di menta, sambuco e frutti esotici. Al palato risulta ampio ed elegante, ben bilanciato con note fresche ed erbacee, finale sapido. È un perfetto abbinamento a piatti vegetariani, pesce, frutti di mare crostacei e formaggi freschi. The auvignon Blan No ili Italiani is produ ed in Veneto, in North-East of Italy. It is characterized by a straw yellow color with green hints. On the nose it has a fresh and intense aroma, it has fruity scents with mint, elder and exotic fruit notes. On the palate it shows wide and tasteful, well-balanced with fresh and herbaceous notes, at the end it is savory. It is a perfect match with vegetarian dishes, fish, shellfish, crustacean and fresh cheeses. Service temperature 10 C. Distributed by VERONA VINITÀ, Via Fleming, 17, 37135, Verona TEL: MAIL: info@veronavinita.it

16 PINOT GRIGIO VENETO I.G.P. NOBILI ITALIANI Pinot Grigio Veneto I.G.P. Veneto Vino Bianco / White Wine 100 % Pinot Grigio Settembre / September In bottiglia In bottle 12,00 % 4,10 5, piante / Ha Calcareo / Limestone mt slm Il Pinot Grigio No ili Italiani è prodotto in Veneto, nel Nord-Est dell Italia. È caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso un bouquet intenso e tipico. Al palato emergono la freschezza e l a idità. È un perfetto abbinamento con aperitivo con antipasto di affettati, piatti a base di pesce e risotti ai frutti di mare. È preferibile gustarlo giovane in modo da mantenerne inalterata la freschezza. The Pinot Grigio No ili Italiani is produ ed in Veneto, in the North-East of Italy. It is characterized by a straw yellow color with some green reflections. On the nose it smells an intense and typical bouquet. Its taste makes emerge freshness and acidity. It is a perfect match with aperitif, ready-sliced meat antipasto, fish dishes and shellfish rice. It is better to drink it young in order to keep unchanged its freshness. Serving temperature: 8 C. Distributed by VERONA VINITÀ, Via Fleming, 17, 37135, Verona TEL: MAIL: info@veronavinita.it

17 TERRE SICILIANE BIANCO I.G.P. NOBILI ITALIANI Denominazione / Product name Terre Siciliane Bianco I.G.P. Sicilia Vino Bianco / White Wine 70% Grecanico, 30% Catarratto Settembre / September In bottiglia In bottle Zuccheri / Sugar g. / lt Acidità tot. Acidity g. / lt Anidride Solf. tot. / Sulfites tot. mg. / lt 12,00 % 3,60 5, piante / Ha mt slm Il Terre Siciliane Bianco I.G.P. viene ricavato da uve per il 70% Grecanico e 30% Catarratto. Risulta di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso presenta note agrumate e fresche. Al palato caratterizzato da un gusto pieno, lungo e leggermente sapido. Ottimo con antipasti, primi piatti, pesce e carni bianche. The Terre Siciliane Bianco I.G.P. is obtained by 70% Grecanico and 30% Catarratto grapes. It arises with a straw yellow color with green hints. On the nose it presents citrus and fresh notes. On the palate it is hara terized y a full taste, long and a little savory. It s a great match with starters, first courses, fish and white meats. Serving temperature: 9 C. Distributed by VERONA VINITÀ, Via Fleming, 17, 37135, Verona TEL: MAIL: info@veronavinita.it

18 CHIANTI D.O.C.G. VECCHIO PODERE Chianti D.O.C.G. Toscana Sangiovese 80% Canaiolo 15% Trebbiano Toscano 5% Fine di Settembre / End of September In rosso a temperatura controllata Traditional, with temperature control In serbatoi di acciaio In stainless steel tanks 12,5 % 0,50 5,80 80 Bordolese 750 ML Vitcolture 5000 piante /Ha 300 mt slm Questo vi o è f utto di u atte ta e selezio ata s elta di uve uali Sa giovese, Ca aiolo e Trebbiano. Tali uve vengono dosate nella percentuale dettata dal disciplinare del Chianti D.O.C.G., vinificate con le più moderne tecnologie, imbottigliato a freddo in impianti sterili, ga a tis o o a hi lo degusta u p odotto dal olo e osso u i o dall i te so p ofu o fruttato caratteristico del Chianti. Si accompagna gradevolmente con carni rosse, grigliate, arrosti e salami toscani. The D.O.C.G. Chianti Vecchio Podere, takes its origin from the selected grapes of the Chianti hills vi es that ou te h i ia s have hose as the est vi es p odu ed i this egio. The grapes of Sangiovese, Canaiolo and Trebbiano are batched together and harmonized according to the strict requirements of Chianti regulations. A long lasting tradition and technology combined together, make this product a superior quality wine. It presents a bright ruby red color, on the nose its fine, persistent and intense. At the taste results dry and slightly sapid. Good match with roasts and grilled meat, Tuscan salami. Temperatura di servizio / Serving temperature: 19 C.

19 SANGIOVESE DI TOSCANA VECCHIO PODERE Sangiovese Toscano I.G.P. Toscana Sangiovese 100% Fine di Settembre / End of September In fermentino Ganimede, temperatura controllata Steeping in the so called Ganymede at a controlled temperature In bottiglia In bottle 12,5 % 0,50 5,50 80 Bordolese 750 ML Vitcolture 5000 piante /Ha 300 mt slm Questo vi o è o posto da uve p ove ie ti al % dal fa oso vitig o a giovese Tos a o. i itie e i fatti he la ele e uva del a giovese fosse già ota più di anni fa agli et us hi he la utilizzava o pe la p oduzio e del vi o. Oggi, u atte ta e a u ata lavo azio e di uest uva, ga a tis e u alta ualità del vi o, o se te do e la o se vazio e i alte ata dell a o a e del gusto. i p ese ta di u olo e osso rubino, stuzzica il naso con i suoi profumi fini, persistenti ed intensi. Ottimo da gustare giovane, in abbinamento a salumi e carni toscane. This product is composed of 100% Sangiovese, famous vines in Tuscany. It is belived that even 200 years ago, these vines have been used by Etruscans for the production of wine. Today, the careful and accurate work in wine-making, guarantees the high quality wine, allowing the preservation of the aroma. This wine, ruby in color, presents fine and persistent aromas, with new and tasty flavors. Perfect pairings with Roast and grilled meat. Temperatura di servizio / Serving temperature: 19 C. Distributed by VERONA VINITÀ, Via Fleming, 17, 37135, Verona TEL: MAIL: info@veronavinita.it

20 ROSSO DI TOSCANA VECCHIO PODERE Rosso Toscano I.G.P. Toscana Sangiovese 60%; Canaiolo 30%; Trebbiano 10% Fine di Settembre / End of September In rosso a temperatura controllata Traditional at controlled temperature In bottiglia In bottle 12,00 % 0,50 5,50 80 Bordolese 750 ML Vitcolture 5000 piante /Ha 300 mt slm Questo vi o è il frutto di u accurata selezio e della igliore selezio e dei vi i rossi, prove ie ti da vig eti coltivati elle colli e tosca e. U atte ta e accurata lavorazio e, garantiscono la qualità del vino, conservandone inalterati tutti gli aromi e suti tipici. Si presenta di un colore rosso rubino. Al naso si presenta fine, abbastanza persistente, di media intensità. Vino dal gusto giovane, dal sapore armonico e morbido. Ottimo con carni rosse e salumi toscani. This product is the result of careful selection of the best wines production from vineyards in the Tuscan hills. A careful and accurate wine making guarantees the quality of the wine, keeping intact all the typical aromas and flavors. Visual: ruby red color, the aromas are fine, persistent with medium intensity. Taste: new, soft and harmonious taste. Perfect pairings for red meat, roast and Tuscan salami. Temperatura di servizio / Serving temperature: 19 C.

21 BIANCO DI TOSCANA VECCHIO PODERE Bianco di Toscana I.G.P. Toscana Trebbiano toscano 100% Settembre / September In bianco a temperatura controllata Traditional at controlled temperature In acciaio In steel casks 11,50 % 0,50 6, Bordolese 750 ML Vitcolture 5000 piante /Ha 300 mt slm Questo bianco toscano trae le sue origini dalle selezionate uve dei vitigni delle colline del Chianti che i nostri tecnici hanno scelto, valutandole tra le migliori prodotte nel territorio. U atte ta e accurata la orazio e a te go o i alterati gli aro i e il gusto tipico. La tradizione e la tecnica unite, fanno di questo prodotto un vino di qualità. Colore giallo paglierino, odore fine e persistente. Note gustative: vino giovane e asciutto, leggermente fruttato. Ottimo con pietanze a base di pesce e molluschi, carni bianche o formaggi leggeri. The hoite Tusca takes its origi fro the selected grapes of the Chia ti hills i es that our technicians have chosen as the best vines produced in this region. A careful and accurate work maintains the same aroma and distinctive flavor of this white wine. A long lasting tradition and technology combined together, makes this product a superior quality wine. Visual: straw-yellow color. Aroma fine and persistent. Taste new and dry, slightly fruity. Food matches: fish and shellfish dishes, white meats or light cheese. Temperatura di servizio / Serving temperature: 11 C.

22 PROSECCO EXTRA DRY D.O.P. FOSSATO Prosecco Extra Dry D.O.P. Veneto Vino Bianco Spumante / Sparkling White Wine 100% Glera Settembre / September In bottiglia In bottle 11,00 % 12,50 5, Collio 750 ML 3500 piante / Ha Argilloso, calcareo / Limestone, clayey mt slm Il prosecco E tra dr Fossato, si presenta di un colore giallo paglierino chiaro, bollicine ricche ed eleganti, profumi di mela verde acerba. Al palato si nota una buona acidità con un finale secco. Può essere degustato come aperitivo, ma ha abbastanza carattere per poter accompagnare la maggior parte dei piatti a base pasta o frutti di mare. Perfetto per le occasioni con gli amici! It has a pale straw yellow color, moderate body and lovely perfumed aroma of unripe green apple. Dry finish with excellent acidity. While this would make a lovely aperitif, it has enough character to accompany most pasta as well as shellfish It is a sparkling wine for great occasion with friends! Serving temperature: 4-6 C.

23 SAUVIGNON BLANC FOSSATO Sauvignon Blanc Vino Prodotto in Italia Vino Bianco / White Wine 100 % Sauvignon Blanc Settembre / September In bottiglia In bottle 12,50 % 4,00 4, piante / Ha mt slm Il auvignon Blanc della cantina Fossato viene prodotto in Veneto. Colore giallo con riflessi verdolini. Al naso presenta sentori floreali, al palato note fresche ed erbacee, finale sapido. Perfetto abbinamento a piatti vegetariani, pesce e frutti di mare e crostacei. White wine produced in north-east Italy. Greenish yellow color. On the nose it presents floral plant. Taste fresh and herbaceous, reminiscent of pepper and sage. It goes very well with vegetarian dishes, citrus flavor, fish and shellfish. Service temperature 10 C.

24 2882 FOSSATO 2882 Product of Italy 80% Primitivo 20% Negroamaro Settembre / September In stainless steel tanks Alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox Several months in stainless steel tanks Dati tecnici /Technical data Zuccheri / Sugar g/lt Acidità tot. / Acidity g/lt Anidride Solf. tot. / Sulfites tot. mg/lt 14,50 % 9,70 6, piante / Ha mt slm Il 2882 Fossato prende il suo nome dalla cultura dei numeri, dove il due significa felicità e oppia, e tre l 8 vie e asso iato al si olo dell i fi ito. Di colore rosso rubino tendente al violaceo, profumi di marmellata e frutti rossi. Al palato si presenta con un gusto morbido e fruttato. Ottimo abbinamento con arrosti di carne rossa e agnello, carni rosse e formaggi mediamente stagionati. Temperatura di servizio 19 C Fossato takes its name from the numbers culture, where the number 2 are intended like happiness and couple, and the number 8 are associated to the infinity. Ruby red color which tends towards violets, hints of jam and red fruits. On the palate it presents full bodied but pleasant and harmonious. Excellent with roast lamb, red meat, game and medium aged cheeses. Service temperature 19 C..

25 CORVINA VERONESE I.G.P. FOSSATO CORVINA VERONESE I.G.P. Veneto 100% Corvina Settembre e Ottobre / September-October In stainless steel tanks In bottiglia In bottle Dati tecnici /Technical data Zuccheri / Sugar g/lt Acidità tot. / Acidity g/lt Anidride Solf. tot. / Sulfites tot. mg/lt 13,00 % 5,30 5, piante / Ha Calcareo eocenico / Limestone- eocene mt slm Corvina Veronese I.G.P. Fossato nasce dalla tradizione veneta con le migliori uve Corvina della Valpolicella. Si presenta di un colore rosso rubino. Al naso profumi intensi ed avvolgenti di ciliegia e marasca. Al palato presenta un gusto morbido, vellutato e persistente. Ottimo abbinamento con piatti di pasta, tagliata di manzo e agnello. Temperatura di servizio 19 C. Corvina Veronese I.G.P. Fossato is born from the Veneto tradition with the best Corvina grapes of Valpolicella. It has a ruby red color. The nose is intense and enveloping cherry and marasca scents. The palate has a soft, velvety and persistent taste. Great match with pasta dishes, cut of beef and lamb. Service temperature 19 C.

26 PRIMITIVO DEL SALENTO I.G.P. FOSSATO Primitivo del Salento I.G.P. Puglia 100% Primitivo del Salento Fine di Settembre / End of September In stainless steel case Botti di rovere In big oak barrels Dati tecnici /Technical data Zuccheri / Sugar g/lt Acidità tot. / Acidity g/lt Anidride Solf. tot. / Sulfites tot. mg/lt 13,00 % 6,50 5, piante / Ha mt slm Il Primitivo del ale to della a ti a Fossato, re de o aggio a Do Isidoro, he o generosità ha dedicato la sua vita agli altri. Nello stesso modo, questo vino, con generosità regala u olore rosso porpora. Al aso ri orda l uva atura o se tori speziati e mediterranei. Al palato si presenta morbido e strutturato, con sentori di frutti rossi e liquerizia. Ottimo abbinamento a Primi piatti o grigliate di carne. Do Isidoro, Pri itivo del ale to ade y a ti e Fossato prese t a fine ruby-red color, with an intense and typical vinous bouquet, red fruits and spices smells. On the palate spices and licorice. This wine is recommended with first courses, cheese, roast red meats. Serving temperature: 18 C.

27 CHARDONNAY TERRE SICILIANE I.G.P. FOSSATO Chardonnay Terre Siciliane I.G.P. Sicilia Vino Bianco / White Wine 100 % Chardonnay Settembre / September In bottiglia In bottle 12,00 % 7,00 5, piante / Ha Calcareo, argilloso / Clayey and limestone mt slm Lo Chardo ay Fossato si prese ta di u colore giallo paglieri o, il profu o caratteristico è delicato e fruttato, i particolare si posso o otare l a a as e frutti tropicali, sapore elegante e armonico. Ideale per ogni aperitivo e ottimo abbinamento a pesce di lago e carni bianche. Chardo ay Fossato prese t a straw yellow color, fruity a d fresh s ells of A a as a d tropical fruits. On the palate is elegant and harmonious. Ideal as aperitif and perfect with fish and white meats. Serving temperature: 9 C.

28 PINOT GRIGIO VENETO I.G.P. FOSSATO Pinot Grigio Veneto I.G.P. Veneto Vino Bianco / White Wine 100 % Pinot Grigio Settembre / September In bottiglia In bottle 12,00 % 4,00 5, piante / Ha Calcareo / Limestone mt slm Il Pinot Grigio Fossato viene prodotto in Veneto, regione nel Nord-Est d Italia. i presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Presenta un bouquet intenso e tipico. Al palato risalta la freschezza e l acidità. Perfetto come aperitivo o con antipasto di affettati, piatti a base di pesce e risotti ai frutti di mare. Si consiglia di gustare giovane per mantenerne inalterata la freschezza. A delightful white wine produced in the Veneto region, in North-East Italy. Straw-colored with greenish tendencies and a typical intense bouquet. Ideal as an aperitif or with starters, fish and seafood. Serving temperature: 8 C.

29 NERO D AVOLA I.G.P. FOSSATO Terre Siciliane Nero d Avola I.G.P. Sicilia % Nero d Avola Ottobre / October In grandi botti di rovere In big oak barrels 13,00 % 8,30 6, piante / Ha mt slm Il Nero d Avola Fossato, si presenta di un olore rosso ru ino on riflessi granati. Al naso è ricco di profumi con qualche leggera nota erbacea. Al palato sentori di ciliegia, prugna e frutti a bacca nera. Si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti e formaggi stagionati. A full-bodied wine with an intense aroma of cherries and blackberries. It has a deep rubyred color with a harmonious flavor with herbal notes. This wine is a perfect complement for red meats, roast and aged cheeses. Serving temperature: 18 C.

30 MONTEPULCIANO D ABRUZZO D.O.P. FOSSATO Montepul iano d A ruzzo D.O.P. Abruzzo 100 % Montepulciano Settembre / September In botti di rovere In big oak barrels 12,00 % 7,00 5, piante / Ha mt slm Il Mo tepul ia o d A ruzzo Fossato as e sulle olli e a ruzzesi su terre i di edio impasto. Si presenta di un colore rosso rubino con sfumature violacee. Al naso profumi di frutti rossi e spezie, nella degustazione note armoniche, un sapore pieno ed asciutto con qualche nota tannica. Ideale accompagnamento ad arrosti e salsicce, da provare anche con la selvaggina. Intense ruby red color with subtle violet nuances. On the nose it has a pleasant, dry flavor of red fruits and a full, well-balanced taste with soft tannins. It is an ideal accompaniment to roast meat, pork, sausages and game. Serving temperature: 18 C.

31 CABERNET SAUVIGNON I.G.P. FOSSATO Denominazione / Product name Cabernet Sauvignon I.G.P. Veneto 100 % Cabernet Ottobre / October In botti di rovere In big oak barrels Zuccheri / Sugar g. / lt Acidità tot. Acidity g. / lt Anidride Solf. tot. / Sulfites tot. mg. / lt 12,00 % 4,20 5, Confezionamento / Packing 4500 piante / Ha Argilloso / Clayey mt slm Il Cabernet Sauvignon, è un vino che rappresenta perfettamente il suo terroir ed esprime sempre le sue migliori caratteristiche. Un vino pieno di corpo prodotto in Veneto. Colore rosso rubino con un piacevole bouquet vinoso. Raccomandato con arrosti, formaggi e pasta. A characteristic full-bodied red wine produced in the Veneto region, in North-East Italy. Deep ruby-red color with a pleasant vinous bouquet. This wine is recommended with roast meat, mature cheese, and pasta. Serving temperature: 19 C.

32 MERLOT VENETO I.G.P. FOSSATO Merlot Veneto I.G.P. Veneto 100 % Merlot Ottobre / October In botti di rovere In big oak barrels 12,00 % 4,80 5, piante / Ha mt slm Il Merlot della a ti a Fossato, as e sulle olli e e ete. Si presenta di un colore rosso rubino con riflessi violacei, un vino pieno e ben bilanciato. Al naso presenta sentori fruttati e note di fiori rossi. Al palato si rivela piacevolmente morbido e con tannini delicati. Questo vino è raccomandato con piatti di pasta, prime portate e carni grigliate. Merlot ade y Fossato i ery, or i the Ve eto hills. It presents a ruby-red color, on the nose red fruit scent, on the palate it is pleasant and supple with a dry and sapid flavor. This wine is recommended with pasta, first courses, stewed and grilled meat. Serving temperature: 19 C.

33 NEGROAMARO DEL SALENTO I.G.P. FOSSATO Negroamaro del Salento I.G.P. Puglia 100 % Negroamaro Ottobre / October In botti di rovere In big oak barrels 13,00 % 5,00 5, piante /Ha Calcareo, argilloso / Clayey and limestone mt slm Il Negroa aro Fossato, asce el ale to i Puglia. Si presenta con un colore rosso porpora, al naso intenso aroma di ciliegia e piccoli frutti rossi. Al palato risulta armonioso e ricco di frutti con un finale con note erbacee. Questo vino è il perfetto abbinamento a piatti di pasta speziati e grigliate di carne. A full-bodied wine with an intense aroma of cherries and blackberries. It has a deep rubyred color with a harmonious flavor with herbal notes. This wine is a perfect complement for pasta and meats. Serving temperature: 19 C.

34 GIARDINO D E TATE FOSSATO Giardino d estate Puglia Vino Rosato / Rosè Wine Negroamaro, Malvasia Fine di Settembre / End of September In Bottiglia In bottle 12,00 % 6,40 5, Bordolese 750 ML 4000 piante /Ha Calcareo, argilloso / Clayey and limestone mt slm Giardi o d Estate è u i o della ca ti a Fossato co posto da uve Negroamaro e Malvasia Nera. Il vino resta per pochi giorni a contatto con le bucce per prendere il colore rosato. Al naso risulta armonico e leggermente aromatico, con sentori di frutti di bosco. Al palato si presenta un vino fresco e piacevole, ottimo come aperitivo o con piatti di pesce di mare o formaggi mediamente stagionati. Giardi o d Estate is a i e fro Fossato i ery composed by Negroamaro and Malvasia Nera grapes. Wine has to stay in contact with red skins for few days to receive typical rosè color. On the nose is harmonious and a little aromatic with smells of red fruits. On the palate is fresh and pleasant, perfect with light meals, white meat, antipasti of sausages, ideal with seafood and cheese in medium-aged. Serving temperature: 9 C.

35 BIANCO TERRE SICILIANE I.G.P. FOSSATO Denominazione / Product name Bianco Terre Siciliane I.G.P. Sicilia Vino Bianco / White Wine 70% Grecanico, 30% Catarratto Settembre / September In bottiglia In bottle Zuccheri / Sugar g. / lt Acidità tot. Acidity g. / lt Anidride Solf. tot. / Sulfites tot. mg. / lt 12,00 % 3,50 5, piante / Ha mt slm Vino bianco I.G.P. ottenuto da uve Grecanico e Catarratto. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso presenta note agrumate e fresche. Al palato risulta di un gusto pieno, lungo e leggermente sapido. Ottimo accompagnamento ad antipasti, primi piatti, pesce e carni bianche. A white wine obtained from 70% Grecanico and 30% Catarratto grapes. Straw yellow color, It presents fresh and citrus scents with a pleasant and slightly fruity taste. It accompanies starters and is recommended with first courses, fish, and white meats. Serving temperature: 9 C.

36 FOSSATO ROSSO FOSSATO Fossato Rosso Vino Prodotto in Italia 100% Merlot September / September Traditional, in stainless steel casks In bottiglia In bottle 12,00 % 3,50 5,30 91 Bordolese 750 ML 5000 piante / ha mt slm Vino ottimo proveniente dalle colline italiane. Si presenta di un colore rosso rubino. Al naso si presentano note di frutti rossi con un finale di note erbacee. Al palato è ampio e profondo, tannini corposi e note erbacee. Preferibile se consumato giovane per mantenerne inalterata la naturale freschezza. Ottimo se abbinato a primi piatti e grigliate di carne. An excellent wine produced in the Italian hills. Ruby-red color. Nose of red fruits, cherry and plum wit herbal notes at the end. Full bodied and good tannins. This wine is recommended with first courses and stewed or grilled meat. Serving temperature: 18 C.

37 FOSSATO BIANCO FOSSATO Denominazione / Product name Fossato Bianco. Vino Prodotto in Italia Vino Bianco / White Wine Garganega, Pinot Grigio Settembre / September In bottiglia In bottle Zuccheri / Sugar g. / lt Acidità tot. Acidity g. / lt Anidride Solf. tot. / Sulfites tot. mg. / lt 12,00 % 3,00 5, Bordolese 750 ML 4000 piante / Ha mt slm Il Bianco Fossato, si presenta con un colore giallo paglierino e qualche riflesso verdolino. Presenta un bouquet fruttato ed intenso. Ideale come aperitivo o con a tipasti e pri i, da provare l a i a e to o pes e di are. A delightful white wine produced in the Veneto region, in North-East Italy. Strawcolored with greenish tendencies and a typical intense bouquet. Ideal as an aperitif or with starters, fish, and seafood. Serving temperature: 9 C.