L AZIENDA Feudo del Belìce s.r.l. è una società di giovane costituzione, ma composta da persone di lunga esperienza nel settore. Quattro amici con esperienza vinicola, si sono associati per creare un nuovo brand che valorizzi al meglio la qualità delle loro produzioni di uva, usufruendo di una esperienza ultra cinquantennale nel campo viticolo, tramandata attraverso tre generazioni applicata alla conduzione di oltre 100/Ha di superficie vitata, i soci di Feudo del Belìce hanno deciso di coniugare valorizzando le singole esperienze nel settore enologico, agronomico, mettendoli in sinergia con un socio specializzato nel commerciale per produrre vini di qualità.
LE TRADIZIONI In questo solco si inserisce anche il recupero di un vigneto ad alberello di 42 anni di vita, rimasto come ultimo esempio di gestione in pieno campo di vigneto allevato secondo le originarie tradizioni di coltivazione. Feudo del Belìce ha così deciso di procedere all esecuzione di un operazione mai tentata prima, cioè di estirpare questo vigneto, trapiantandolo in altro fondo, in gestione a Feudo del Belìce, utilizzando tecniche agronomiche frutto dell esperienza e della competenza di cui i soci di Feudo sono detentori. Oggi il nuovo-vecchio impianto, costituisce già il fiore all occhiello dell azienda, composto attualmente da circa 400 piante per una superficie di circa Ha 0.30.00. La prospettiva è di renderlo completamente social e didattico per gli studenti e appassionati che vogliano esperire una realtà produttiva di questo genere. Verrà condotto, così come anche le altre superfici aziendali fanno, in biologico ed inoltre la gestione sarà realizzata recuperando le tecniche manuali, tipo l utilizzo di sacchettini di juta e/o cotone per le operazioni di trattamento con zolfo e rame, e grazie all applicazione di tali tecniche si tramandano le stesse ottenendo così un recupero culturale; in definitiva sarà anzi lo è già un museo all aperto,ma adeguato ai tempi dei social.
LA CANTINA Lo stabilimento di produzione, dotato delle più moderne tecniche e materiali (acciaio) oggi disponibili, sito nel comune di Menfi, consente di valorizzare al meglio le produzioni viticole composte sia da autoctone prima fra tutte il Nero D Avola e il Grillo, ma anche internazionali come lo Chardonnay, il Merlot, il Cabernet Sauvignon. Insomma, la società Feudo del Belìce è dotata di una base ampelografica molto ricca ed in evoluzione. E presente anche una zona cosiddetta di affinamento, nella quale sono già presenti vini che stanno maturando e che non appena raggiunta la piena maturità enologica verranno commercializzati arricchendo la gamma produttiva già presente.
IL TERRITORIO Le superfici vitate ricadono in un areale che ricade a cavallo di tre provincie Agrigento, Trapani e Palermo, interessate oltre che dalla DOC Sicilia, anche da altre quattro DOC Territoriali - Santa Margherita di Belìce Menfi - Contessa Entellina. Appare superfluo quindi accennare alla particolare vocazione del territorio in questione. Nella maggior parte delle superfici, le stesse vengono condotte in asciutto, mentre la parte in irrigo viene irrigata una al massimo due volte l anno come irrigazione di soccorso. Le rese ottenute sono mediamente di 80/qli-Ha, quindi al di sotto dei disciplinari delle DOC, in quanto appare chiaro il rapporto spesso, inversamente proporzionale, tra le rese e le qualità delle produzioni.
I N O S T R I VINI
I NOSTRI VINI IGT Terre Siciliane 2015 Zona di produzione: Valle del Belìce Uve: Nero D'avola 100% Esposizione: Sud, sud est Età media dei vigneti: 17 anni Allevamento: Vigneti allevati a spalliera con una densità di ceppi per ettaro pari a 5000. Resa: 70 ql di uva per ettaro. Vendemmia: Manuale,nella prima decade di settembre. Vinificazione: Diraspatura e macerazione a freddo delle bucce per 2 giorni a 5 C, fermentazione a 26-28 C con frequenti rimontaggi e Delestage; malolattica in acciaio e permanenza sulle fecce fini per almeno 5 mesi e successivo affinamento in bottiglia.
IGT Terre Siciliane 2016 Zona di produzione: C/da Aquila, Valle del Belìce Uve: 60% Grillo 30% Chardonnay 10%Catrratto Esposizione: Sud, sud est Età media dei vigneti: 15 anni Allevamento: Vigneti allevati a spalliera con una densità di ceppi per ettaro pari a 5000. Resa: 80 ql di uva per ettaro. Vendemmia: Manuale, lo Chardonnay inizio ed il Grillo fine agosto, il Catarratto la seconda decade di settembre. Vinificazione: Macerazione a freddo delle bucce per 12 ore a 8 C, Pressatura pneumatica, decantazione a freddo, fermentazione a 17-18 C. A fine fermentazione alcolica permanenza sulle fecce fini con agitazione una volta a settimana per almeno 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia.