Dipartimento di Chimica - U.O.C. Controllo Tossicologico U.O.S. Metalli, Tossine e Veleni in Alimenti e Matrici Biologiche Rapporto di N 54143 Data Generazione 08-03-2016 Attività di prelievo CASEIFICIO AVERSANO DI SORRENTINO CAMILL Codice Azienda U15010906305246.3 2.20000838V Quesito Diagnostico PIANO CAMPANIA TRASPARENTE Risultati Prove Campione N 1 Identificativo FIOR DI LATTE LOTTO 16.02.29 Metodo di Data Inizio Rivelazione dell'aflatossina M1 nei prodotti derivati Non rivelabile (< 50ng/kg) del latte mediante ELISA a competizione (metodo di screening) MP/CH/009 REV.1 2011 08-03-2016 Data Fine 08-03-2016 Mauro Esposito Rapporto di firmato digitalmente e conforme ai sensi dell'art. 23 DLgs 7 marzo 2005 n 82 CAD e successive modifiche ed integrazioni Il presente Rapporto di riguarda solo i campioni sottoposti a prova e non può essere riprodotto parzialmente salvo approvazione scritta dell'. Per eventuali chiarimenti sul presente Rapporto di contattare il n. tel. 0 8 1-7 8 6 5 1 7 3 Per eventuali reclami sul presente Rapporto di contattare il n. tel. 081 7865274 - Ufficio per le Relazioni con il Pubblico pag. 1 di 1
Dipartimento Ispezione Alimenti - U.O.C. Controllo Alimenti di O. A. U.O.S. Microbiologia degli Alimenti Rapporto di N 52231 Data Generazione 04-03-2016 Attività di prelievo CASEIFICIO AVERSANO DI SORRENTINO CAMILL Codice Azienda U15010906305246.3 2.20000838V Quesito Diagnostico PIANO CAMPANIA TRASPARENTE Risultati Prove Campione N 1 Identificativo FIOR DI LATTE LOTTO 16.02.29 Conta dei microrganismi a 30 C con la tecnica dell'inseminazione in profondità 20000000 ufc/g Metodo di Data Inizio Metodo di Data Inizio Metodo di Data Inizio UNI EN ISO 4833-1:2013 01-03-2016 Data Fine 04-03-2016 Ricerca Escherichia coli O157 Assente in 25 g UNI EN ISO 16654/2003 01-03-2016 Data Fine 04-03-2016 Ricerca salmonella spp. Assente in 25 g UNI EN ISO 6579 : 2008 01-03-2016 Data Fine 04-03-2016 Elenco Prove in Corso di Esecuzione LISTISO Ricerca Listeria monocytogenes a 37 C MICISO1 Conta lieviti e muffe (aw >0,95) Rapporto di firmato digitalmente e conforme ai sensi dell'art. 23 DLgs 7 marzo 2005 n 82 CAD e successive modifiche ed integrazioni Il presente Rapporto di riguarda solo i campioni sottoposti a prova e non può essere riprodotto parzialmente salvo approvazione scritta dell'. Per eventuali chiarimenti sul presente Rapporto di contattare il n. tel. 0 8 1-7 8 6 5 2 0 8 Per eventuali reclami sul presente Rapporto di contattare il n. tel. 081 7865274 - Ufficio per le Relazioni con il Pubblico pag. 1 di 2
Dipartimento Ispezione Alimenti - U.O.C. Controllo Alimenti di O. A. U.O.S. Microbiologia degli Alimenti Rapporto di N 52231 Data Generazione 04-03-2016 Donatella Nava Rapporto di firmato digitalmente e conforme ai sensi dell'art. 23 DLgs 7 marzo 2005 n 82 CAD e successive modifiche ed integrazioni Il presente Rapporto di riguarda solo i campioni sottoposti a prova e non può essere riprodotto parzialmente salvo approvazione scritta dell'. Per eventuali chiarimenti sul presente Rapporto di contattare il n. tel. 0 8 1-7 8 6 5 2 0 8 Per eventuali reclami sul presente Rapporto di contattare il n. tel. 081 7865274 - Ufficio per le Relazioni con il Pubblico pag. 2 di 2
Dipartimento di Chimica - U.O.C. Controllo Merceologico Alimenti O.A. U.O.S. Microinquinanti Organici in Alimenti e Mangimi Rapporto di N 72446 Data Generazione 06-04-2016 Attività di prelievo CASEIFICIO AVERSANO DI SORRENTINO CAMILL Codice Azienda U15010906305 246.32.200008 38V Quesito Diagnostico PIANO CAMPANIA TRASPARENTE Campione N 1 di Aliquote 1 Identificativo FIOR DI LATTE LOTTO 16.02.29 Metodo di Determinazione di diossine (PCDD/F) e DL-PCB mediante HRGC-HRMS MP/CH/160 REV.3 2014 07-03-2016 Data fine prove 06-04-2016 2, 3, 7, 8 - T4CDD Non rivelabile (< 0.004 pg/g di grasso) LIPIDI 4.81 % 1, 2, 3, 4, 7, 8 - H6CDD Non rivelabile (< 0.004 pg/g di grasso) 1, 2, 3, 6, 7, 8 - H6CDD Non rivelabile (< 0.004 pg/g di grasso) 1, 2, 3, 7, 8, 9 - H6CDD Non rivelabile (< 0.004 pg/g di grasso) 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8 - H7CDD 0.125 pg/g di grasso O8CDD 0.354 pg/g di grasso 2, 3, 7, 8 - T4CDF Non rivelabile (< 0.004 pg/g di grasso) 1, 2, 3, 7, 8 - P5CDF Non rivelabile (< 0.007 pg/g di grasso) 2, 3, 4, 7, 8 - P5CDF 0.312 pg/g di grasso 1, 2, 3, 4, 7, 8 - H6CDF 0.104 pg/g di grasso Rapporto di firmato digitalmente e conforme ai sensi dell'art. 23 DLgs 7 marzo 2005 n 82 CAD e successive modifiche ed integrazioni Il presente Rapporto di riguarda solo i campioni sottoposti a prova e non può essere riprodotto parzialmente salvo approvazione scritta dell'. Per eventuali chiarimenti sul presente Rapporto di contattare il n. tel. 0 8 1-7 8 6 5 1 7 3 Per eventuali reclami sul presente Rapporto di contattare il n. tel. 081 7865274 - Ufficio per le Relazioni con il Pubblico pag. 1 di 2
Dipartimento di Chimica - U.O.C. Controllo Merceologico Alimenti O.A. U.O.S. Microinquinanti Organici in Alimenti e Mangimi Rapporto di N 72446 Data Generazione 06-04-2016 Metodo di Determinazione di diossine (PCDD/F) e DL-PCB mediante HRGC-HRMS MP/CH/160 REV.3 2014 07-03-2016 Data fine prove 06-04-2016 1, 2, 3, 6, 7, 8 - H6CDF 0.083 pg/g di grasso 1, 2, 3, 7, 8, 9 - H6CDF Non rivelabile (< 0.004 pg/g di grasso) 2, 3, 4, 6, 7, 8 - H6CDF 0.083 pg/g di grasso 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8 - H7CDF 0.104 pg/g di grasso 1, 2, 3, 4, 7, 8, 9 - H7CDF 0.062 pg/g di grasso O8CDF Non rivelabile (< 0.009 pg/g di grasso ) WHO-PCDD/F-TEQ LB 0.124 pg-te/g di grasso WHO-PCDD/F-TEQ UB 0.146 pg-te/g di grasso WHO-PCDD/F-TEQ MB 0.135 pg-te/g di grasso TECB-77 1.248 pg/g di grasso TECB-81 0.270 pg/g di grasso PECB-126 2.995 pg/g di grasso HXCB-169 0.437 pg/g di grasso PECB-105 50.502 pg/g di grasso PECB-114 5.949 pg/g di grasso PECB-118 227.885 pg/g di grasso PECB-123 2.746 pg/g di grasso HXCB-156 23.338 pg/g di grasso HXCB-157 7.114 pg/g di grasso HXCB-167 14.560 pg/g di grasso HPCB-189 2.496 pg/g di grasso WHO-PCB-TEQ LB 0.323 pg-te/g di grasso WHO-PCB-TEQ UB 0.323 pg-te/g di grasso WHO-PCDD/F+PCB-TEQ LB 0.446 pg-te/g di grasso WHO-PCDD/F+PCB-TEQ UB 0.469 pg-te/g di grasso WHO-PCB-TEQ MB 0.323 pg-te/g di grasso WHO-PCDD/F+PCB-TEQ MB 0.458 pg-te/g di grasso 1, 2, 3, 7, 8 - P5CDD Non rivelabile (< 0.016 pg/g di grasso) Francesco Paolo Serpe Rapporto di firmato digitalmente e conforme ai sensi dell'art. 23 DLgs 7 marzo 2005 n 82 CAD e successive modifiche ed integrazioni Il presente Rapporto di riguarda solo i campioni sottoposti a prova e non può essere riprodotto parzialmente salvo approvazione scritta dell'. Per eventuali chiarimenti sul presente Rapporto di contattare il n. tel. 0 8 1-7 8 6 5 1 7 3 Per eventuali reclami sul presente Rapporto di contattare il n. tel. 081 7865274 - Ufficio per le Relazioni con il Pubblico pag. 2 di 2
Dipartimento Ispezione Alimenti - U.O.C. Controllo Alimenti di O. A. U.O.S. Microbiologia degli Alimenti Rapporto di N 53315 Data Generazione 07-03-2016 Attività di prelievo CASEIFICIO AVERSANO DI SORRENTINO CAMILL Codice Azienda U15010906305 246.32.200008 38V Quesito Diagnostico PIANO CAMPANIA TRASPARENTE Campione N 1 di Aliquote 1 Identificativo FIOR DI LATTE LOTTO 16.02.29 Ricerca Listeria monocytogenes a 37 C RISULTATO Assenza in 25 g di prodotto Metodo di UNI EN ISO 11290-1:2005 01-03-2016 Data fine prove 07-03-2016 Metodo di MUFFE LIEVITI Conta lieviti e muffe (aw >0,95) ISO 21527-1:2008 01-03-2016 Data fine prove 07-03-2016 < 100 ufc/g 500 ufc/g Donatella Nava Rapporto di firmato digitalmente e conforme ai sensi dell'art. 23 DLgs 7 marzo 2005 n 82 CAD e successive modifiche ed integrazioni Il presente Rapporto di riguarda solo i campioni sottoposti a prova e non può essere riprodotto parzialmente salvo approvazione scritta dell'. Per eventuali chiarimenti sul presente Rapporto di contattare il n. tel. 0 8 1-7 8 6 5 2 0 8 Per eventuali reclami sul presente Rapporto di contattare il n. tel. 081 7865274 - Ufficio per le Relazioni con il Pubblico pag. 1 di 1
Dipartimento di Chimica - U.O.C. Controllo Merceologico Alimenti O.A. U.O.S. Microinquinanti Organici in Alimenti e Mangimi Rapporto di N 66378 Data Generazione 24-03-2016 Attività di prelievo CASEIFICIO AVERSANO DI SORRENTINO CAMILL Codice Azienda U15010906305 246.32.200008 38V Quesito Diagnostico PIANO CAMPANIA TRASPARENTE Campione N 1 di Aliquote 1 Identificativo FIOR DI LATTE LOTTO 16.02.29 Metodo di PCB non diossina simili (NDL-PCB) MP/CH/104 REV.2 2014 07-03-2016 Data fine prove 24-03-2016 PCB-28 PCB-52 PCB-101 PCB-138 PCB-153 PCB-180 PCB NDL LB (LOWER BOUND) PCB NDL UB (UPPER BOUND) 0.4860 ng/g di grasso 0.8337 ng/g di grasso 0.5395 ng/g di grasso 0.1919 ng/g di grasso 0.5407 ng/g di grasso 0.1953 ng/g di grasso 2.79 ng/g di grasso 2.79 ng/g di grasso DIOX Elenco Prove in Corso di Esecuzione Determinazione di diossine (PCDD/F) e DL-PCB mediante HRGC-HRMS Rapporto di firmato digitalmente e conforme ai sensi dell'art. 23 DLgs 7 marzo 2005 n 82 CAD e successive modifiche ed integrazioni Il presente Rapporto di riguarda solo i campioni sottoposti a prova e non può essere riprodotto parzialmente salvo approvazione scritta dell'. Per eventuali chiarimenti sul presente Rapporto di contattare il n. tel. 0 8 1-7 8 6 5 1 7 3 Per eventuali reclami sul presente Rapporto di contattare il n. tel. 081 7865274 - Ufficio per le Relazioni con il Pubblico pag. 1 di 2
Dipartimento di Chimica - U.O.C. Controllo Merceologico Alimenti O.A. U.O.S. Microinquinanti Organici in Alimenti e Mangimi Rapporto di N 66378 Data Generazione 24-03-2016 Francesco Paolo Serpe Rapporto di firmato digitalmente e conforme ai sensi dell'art. 23 DLgs 7 marzo 2005 n 82 CAD e successive modifiche ed integrazioni Il presente Rapporto di riguarda solo i campioni sottoposti a prova e non può essere riprodotto parzialmente salvo approvazione scritta dell'. Per eventuali chiarimenti sul presente Rapporto di contattare il n. tel. 0 8 1-7 8 6 5 1 7 3 Per eventuali reclami sul presente Rapporto di contattare il n. tel. 081 7865274 - Ufficio per le Relazioni con il Pubblico pag. 2 di 2
Dipartimento di Chimica - U.O.C. Controllo Tossicologico U.O.S. Metalli, Tossine e Veleni in Alimenti e Matrici Biologiche Rapporto di N 58392 Data Generazione 14-03-2016 Attività di prelievo CASEIFICIO AVERSANO DI SORRENTINO CAMILL Codice Azienda U15010906305246.3 2.20000838V Quesito Diagnostico PIANO CAMPANIA TRASPARENTE Risultati Prove Campione N 1 Identificativo FIOR DI LATTE LOTTO 16.02.29 Metodo di Data Inizio Cadmio Inferiore al LOQ (< 0,005 mg/kg) MP/CH/033 REV.3 2015 14-03-2016 Data Fine 14-03-2016 Metodo di Data Inizio Piombo 0.057 mg/kg MP/CH/105 REV.2 2015 14-03-2016 Data Fine 14-03-2016 Pasquale Gallo Rapporto di firmato digitalmente e conforme ai sensi dell'art. 23 DLgs 7 marzo 2005 n 82 CAD e successive modifiche ed integrazioni Il presente Rapporto di riguarda solo i campioni sottoposti a prova e non può essere riprodotto parzialmente salvo approvazione scritta dell'. Per eventuali chiarimenti sul presente Rapporto di contattare il n. tel. 0 8 1-7 8 6 5 1 7 3 Per eventuali reclami sul presente Rapporto di contattare il n. tel. 081 7865274 - Ufficio per le Relazioni con il Pubblico pag. 1 di 1
Dipartimento di Chimica - U.O.C. Controllo Tossicologico U.O.S. Controllo Tossicologico Alimenti, Liquidi e Tessuti Biologici Rapporto di N 71885 Data Generazione 05-04-2016 Attività di prelievo CASEIFICIO AVERSANO DI SORRENTINO CAMILL Codice Azienda U15010906305 246.32.200008 38V Tipo Campione LATTE CRUDO / LATTE DI MASSA Conferimento N 2 Specie Animale BOVINO Quesito Diagnostico PIANO CAMPANIA TRASPARENTE Campione N 1 di Aliquote 1 Identificativo LOTTO 16.02.29 Metodo di Chinolonici MP/CH/036 REV.1 2011 21-03-2016 Data fine prove 05-04-2016 CIPROFLOXACINA IN LATTE ACIDO OSSOLINICO IN LATTE ACIDO NALIDIXICO IN LATTE ENROFLOXACINA IN LATTE FLUMEQUINA IN LATTE NORFLOXACINA IN LATTE Metodo di Sulfamidici MP/CH/128 REV.0 2010 04-04-2016 Data fine prove 05-04-2016 Rapporto di firmato digitalmente e conforme ai sensi dell'art. 23 DLgs 7 marzo 2005 n 82 CAD e successive modifiche ed integrazioni Il presente Rapporto di riguarda solo i campioni sottoposti a prova e non può essere riprodotto parzialmente salvo approvazione scritta dell'. Per eventuali chiarimenti sul presente Rapporto di contattare il n. tel. 0 8 1-7 8 6 5 2 1 5 Per eventuali reclami sul presente Rapporto di contattare il n. tel. 081 7865274 - Ufficio per le Relazioni con il Pubblico pag. 1 di 2
Dipartimento di Chimica - U.O.C. Controllo Tossicologico U.O.S. Controllo Tossicologico Alimenti, Liquidi e Tessuti Biologici Rapporto di N 71885 Data Generazione 05-04-2016 Metodo di Sulfamidici MP/CH/128 REV.0 2010 04-04-2016 Data fine prove 05-04-2016 SULFACLORPIRIDAZINA IN LATTE SULFACHINOSSALINA IN LATTE SULFATIAZOLO IN LATTE SULFADIMETOSSINA IN LATTE SULFADIAZINA IN LATTE SULFAPIRIDINA IN LATTE SULFAMETOSSAZOLO IN LATTE SULFAMERAZINA IN LATTE SULFAMETAZINA IN LATTE Metodo di Tetracicline MP/CH/103 REV.4 2012 21-03-2016 Data fine prove 05-04-2016 CLORTETRACICLINA IN LATTE OSSITETRACICLINA IN LATTE DOXYCICLINA IN LATTE TETRACICLINA IN LATTE Non rivelabile (< 10 ng/ml) Non rivelabile (< 10 ng/ml) Non rivelabile (< 10 ng/ml) Non rivelabile (< 10 ng/ml) Il Dirigente U.O.S. Pasquale Gallo Rapporto di firmato digitalmente e conforme ai sensi dell'art. 23 DLgs 7 marzo 2005 n 82 CAD e successive modifiche ed integrazioni Il presente Rapporto di riguarda solo i campioni sottoposti a prova e non può essere riprodotto parzialmente salvo approvazione scritta dell'. Per eventuali chiarimenti sul presente Rapporto di contattare il n. tel. 0 8 1-7 8 6 5 2 1 5 Per eventuali reclami sul presente Rapporto di contattare il n. tel. 081 7865274 - Ufficio per le Relazioni con il Pubblico pag. 2 di 2