BORGOMANERO 22 Novembre 2016 Il processo di autovalutazione sugli standard organizzativi del controllo ufficiale secondo lo schema previsto dall'intesa Stato Regioni (n. 46/CSR/2013) Alessandro Sezian Medico Veterinario Dirigente SC IAOA Dipartimento di Prevenzione Azienda AUSL VDA asezian@ausl.vda.it
AZIENDE ZOOTECNICHE 31/12/15 CODICI RELATIVI AD AZIENDE APERTE 3090 ALLEV. BOVINI/BUFALINI CON ALMENO UN CAPO 1011 ALLEV. OVINI/CAPRINI 527 - di cui solo OVINI 140 - di cui solo CAPRINI 285 - di cui OVINI e CAPRINI 102 ALLEV. SUINI 67 ALLEV. AVICOLI 38 ALLEV. EQUINI 254 ACQUACOLTURA 9 - di cui con allev. di PESCI 9
31/12/15 CAPI BOVINI IN BDN 34870 MASCHI 3535 - di cui con eta compresa tra 0 e 12 mesi 2765 - di cui con eta compresa tra 12 e 24 mesi 524 - di cui con eta compresa tra 24 e 36 mesi 141 - di cui con eta oltre 36 mesi 105 FEMMINE 31335 - di cui con eta' compresa tra 0 e 12 mesi 5224 - di cui con eta' compresa tra 12 e 24 mesi 4494 - di cui con eta' compresa tra 24 e 28 mesi 2904 - di cui con eta' compresa tra 28 e 60 mesi 7943 - di cui con eta compresa tra 60 e 96 mesi 6701 - di cui con eta oltre 96 mesi 4069
TOTALE INGRESSI DA PAESI ESTERI NEL PERIODO 7 SVIZZERA 7 2015 2015 TOTALE USCITE VERSO PAESI ESTERI NEL PERIODO 3299 PAESI BASSI (OLANDA) 1183 FRANCIA 60 POLONIA 2054 SVIZZERA 2
DECESSO BOVINI E BUFALINI Ultimi 12 mesi da agosto NUMERO ALLEVAMENTI IN CUI SONO AVVENUTE MORTI 636 NUMERO CAPI MORTI IN AZIENDA 740 31/01 /15 28/02 /15 31/03 /15 30/04 /15 31/05 /15 30/06 /15 31/07 /15 31/08 /15 30/09 /15 31/10 /15 30/11 /15 31/12 /15 2015 TOTALE CAPI MACELLATI 573 461 548 470 641 444 372 440 501 797 945 903 7095 - di cui provenienti da: VALLE D'AOSTA 427 292 323 323 505 330 161 186 333 628 765 690 4963 PIEMONTE 146 169 199 135 136 114 201 243 168 169 172 205 2057 LOMBARDIA 0 0 19 11 0 0 0 10 0 0 2 0 42 EMILIA ROMAGNA 0 0 7 0 0 0 10 1 0 0 6 8 32 IRLANDA 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1
TOTALE CAPI NUMERO OVICAPRINI MASCHI di cui: 425 - OVINI 168 - CAPRINI 257 NUMERO OVICAPRINI FEMMINE di cui: 6446 - OVINI 2140 - CAPRINI 4306 TOTALE OVICAPRINI 6871 Macellazione capi macellati n impianti di macellazione ovini caprini Totale ovi-caprini macellati agnelli adulti capretti adulti capi 12 293 101 382 206 982
Animali testati Animali positivi Suini macellati a domicilio 122 0 Suini macellati al macello 120 0 Cinghiali presso centro di lavorazione selvaggina CE 252 1 Cinghiali abbattuti nel periodo venatorio 396 0 solipedi 4 0
TRASFORMAZIONE DI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
COMMERCIALIZZAZIONE DI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
ALIMENTI NON DI ORIGINE ANIMALE
L'Autorità Competente in R.A.V.A. Autorità Competente Regionale Assessorato Sanità, Salute e Politiche Sociali Dipartimento Sanità, Salute e Politiche Sociali Igiene e sanità pubblica e veterinaria 1 Dirigente Veterinario con funzioni di caposervizio (comando da AUSL) 1 Dirigente Veterinario (comando da AUSL) Personale amministrativo
L'Autorità Competente in R.A.V.A. Autorità Competente Locale
L'Autorità Competente in R.A.V.A. Autorità Competente Locale
Le SS.CC. competenti in sicurezza alimentare e sanità e benessere degli animali S.C. Igiene Alimenti e Nutrizione 2 D.M.C. (1 DIR + 1 Delegato Nutrizione) 8 TdP (1 COOR + 7 Alimenti e Bevande) 2 amministrativi S.C. Sanità Animale 17 D.M.V. (1 DIR S.C. + 1 DIR S.S. + 2 Anagrafe + 13 D.M.V (5 ACN e CONV)) 22 Equipe tecnica 2 amministrativi
Le SS.CC. competenti in sicurezza alimentare e sanità e benessere degli animali S.C. Igiene Alimenti di Origine Animale (All II) 13 D.M.V. (1 DIR + 1 RQ + 11 D.M.V.(2 ACN)) 2 amministrativi S.C. Igiene Allevamenti e Produzioni Zootecniche (All I) 6 D.M.V. (1 DIR S.C. + 5 D.M.V(3 ACN)) 1 personale tecnico 4 amministrativi
Si NORME No PROCEDURE (ecc SA e ambiti particolari)
ANTE 2008 PROCEDURE AZIENDALI MODULI REGISTRAZIONI
2008 PROCEDURE AZIENDALI MANUALE QUALITA DIPARTIMENTO PROCEDURE GENERALI MODULI MANUALE OPERATIVO DI STRUTTURA COMPLESSA REGISTRAZIONI PROCEDURE SPECIFICHE DI STRUTTURA COMPLESSA ISTRUZIONI OPERATIVE DI STRUTTURA COMPLESSA
2008 ISO 9001:2008 PROCEDURE AZIENDALI MANUALE QUALITA DIPARTIMENTO PROCEDURE GENERALI MODULI MANUALE OPERATIVO DI STRUTTURA COMPLESSA REGISTRAZIONI PROCEDURE SPECIFICHE DI STRUTTURA COMPLESSA ISTRUZIONI OPERATIVE DI STRUTTURA COMPLESSA
Post 2008 ISO 9001:2008 PROCEDURE AZIENDALI MANUALE QUALITA DIPARTIMENTO PROCEDURE GENERALI MODULI MANUALE OPERATIVO PROCEDURE DI DIPARTIMENTALI STRUTTURA COMPLESSA DI CONTROLLO UFFICIALE REGISTRAZIONI PROCEDURE SPECIFICHE DI STRUTTURA COMPLESSA ISTRUZIONI OPERATIVE DI STRUTTURA COMPLESSA
CHECK LIST 2015 AUSL VDA
4.3 Coordinamento ed interfaccia della AC, anche con altre autorità e istituzioni 4.8 Sistema informativo 5.4 9. Capacità di laboratorio e laboratori ufficiali Comunicazione e informazione 10.1 Piani di emergenza
Obiettivo A 7 PAL 2015 Adeguamento dei sistemi gestionali ed operativi dall Autorità competente locale in materia di sicurezza alimentare agli elementi di conformità e alle evidenze oggettive contenute nella prima fase del capitolo 1 delle Linee guida per il funzionamento ed il miglioramento dell attività di controllo ufficiale da parte del Ministero della salute, delle Regioni e Province autonome e delle AASSLL in materia di sicurezza degli alimenti e sanità pubblica veterinaria, approvate con Accordo tra il Governo, le Regioni e le Province autonome di Trento e Bolzano del 7 febbraio 2013, repertorio atti n. 46/CSR; Azione/attività Risultato atteso Peso Azione/attivit à Indicatore regionale Peso obiettivo Revisione documenti di qualità con adeguamento a quanto previsto dalla prima fase del capitolo 1 dell Accordo del 7 febbraio 2013 in relazione a quanto rilevato durante l audit di sistema eseguito fra l 8 e l 11 luglio 2014 dal Ministero della Salute Raggiungimento degli obiettivi previsti dalle raccomandazioni ministeriali n 3 e 4 di pertinenza delle SSCC SA IAOA IAPZ e IAN 100% Invio alla struttura regionale competente della delibera di approvazione di un documento operativo comprovante l adeguamento alla fase 1 capitolo 1 delle linee guida entro il 31/12/2015 8%
Valutazione Ob A7 PAL 2015 Solo prima parte Più utile individuare le aree carenti non in base al singolo item, ma in base alla valutazione complessiva di ogni capitolo, rappresentato da ogni singolo foglio di Excel. Considerati conformi tutti i capitoli/fogli che per la prima fase avevano un punteggio superiore a 70, mentre si sono indicati in rosso nella linguetta del foglio i capitoli con punteggio uguale o inferiore a 70
Data Warehouse? I SISTEMI INFORMATIVI AEC S.U.E.L. CROSS S.U.E.L. VETER2 ISPE2011 S.Inte.S.I.S. Strutture
CHECK LIST 2015 AUSL VDA (in verde >90%)
4.1 5.4.3 6.2 6.4 8. 10.2 Disposizioni generali LABORATORI NAZIONALI DI RIFERIMENTO Registrazione/riconoscimento degli stabilimenti del settore dei mangimi e degli alimenti Sistema di rilascio delle certificazioni ufficiali Diritto alla difesa, ricorsi, reclami e contenziosi Sistemi di allerta
Relazione sul processo di Autovalutazione per l anno 2015 In ogni caso il livello medio della percentuale complessiva di evidenze di conformità si è attestato al 72%, con livelli superiori a tale media per la Parte 4.4 (Organizzazione), 5.4.3 (Laboratori nazionali di riferimento), 6.2 (Registrazione/riconoscimento stabilimenti), 10.2 (sistemi di allerta). Viceversa, percentuali inferiori alla media sono state rilevate per alcuni ambiti: ad esempio per la Parte 4.3 (Coordinamento e interfaccia), Parte 5.2 (qualificazione del personale), Parte 9 (Comunicazione e informazione) e per la 10.1 (Piani di emergenza).
Tutto è un enigma e la chiave di un enigma è un altro enigma. Grazie!