LATTE E DERIVATI LATTE SCREMATO POLVERE sacchetti kg 1 in scatola da kg 12 - LATTE SPRAY GRASSO 26% MG sacchetti kg 1 in scatola da kg 12 - PROTEINE DEL LATTE sacco kg 10/25 SIERO DI LATTE IN POLVERE dolce/permeato sacco kg 15 SOSTITUTO DEL LATTE INTERO IN POLVERE sacco kg 15 SOSTITUTO DEL LATTE SCREMATO IN POLVERE sacco kg 15 1
MIX PRODOTTI FRESCHI ASPIGEL preparato istantaneo per la produzione di gelatina gastronomica buste PE kg 1 ISTANT MIX BESCIAMELLA preparato per la produzione istantanea a freddo di besciamella; gusto tipico di latte e burro; non contiene spezie ed aromi buste PE kg 1 PASTELLA MIX preparato in polvere per la produzione di pastelle dolci o salate buste PE kg 5 PREPARATO PER CROCCHETTE miscela bilanciata di farina di patate e altri sfarinati per la produzione di crocchette di patate sacco kg 10/25 PREPARATO PER GNOCCHI miscela bilanciata di farina di patate e altri sfarinati per la produzione di gnocchi sacco kg 10/25 cartone kg 15 PREPARATO PER PURE' miscela bilanciata di farina di patate per la produzione di purè istantaneo sacco kg 10/25 2
AROMI LINEA SALATI SAPORITA SAVOUR Aromatizzante speciale studiata per tutti i ripieni a base di carne. Senza glutammato monosodico. Con meno del 3% di sale. sacco alluminato kg 1 SAVOUR 1 Condimento speciale (con proteina vegetale idrolizzata) per le preparazioni tipiche brodo senza glutammato monosodico. sacco alluminato kg 1 SAVOUR 23 Aroma speciale studiato per arrostire sulla base di verdure e spezie. Senza sale e glutamamte monosodico. sacco alluminato kg 1 SEMILAVORATO AROMATIZZANTE ASPARAGO SEMILAVORATO AROMATIZZANTE CARCIOFO SEMILAVORATO AROMATIZZANTE FUNGO SEMILAVORATO AROMATIZZANTE GUSTO FORMAGGIO SEMILAVORATO AROMATIZZANTE SALMONE SEMILAVORATO AROMATIZZANTE TARTUFO Flavouring enhancer taste truffle 3
SEMILAVORATO AROMATIZZANTE ZUCCA 4
CHIBAK Agente lievitante ad alta concentrazione ADDITIVI CONSERVANTI E COLORANTI E100 CURCUMINA E101 RIBOFLAVINA E120 CARMINIO COCCINIGLIA E140 CLOROFILLINA MAGNESIACA barattolo Pe kg 0,500 E141 CLOROFILLINA RAMEICA E153 CARBONE VEGETALE E160a BETA CAROTENE 5
E160b ANNATTO E160c PAPRIKA ESTRATTO E162 ROSSO DI BARBABIETOLA E163 ENOCIANINA E163 ESTRATTO DI CAROTA NERA E200 ACIDO SORBICO conservante E202 POTASSIO SORBATO conservante E282 CALCIO PROPIONATO conservante 6
E300 ACIDO L-ASCORBICO antiossidante E322 LECITINA DI GIRASOLE antiossidante - emulsionante E330 ACIDO CITRICO regolatore di acidità E336 TARTRATO ACIDO DI POTASSIO antiossidante E471 MONO E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI - EMULSON 90 emulsionante E503 AMMONIO BICARBONATO agente lievitante 7
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) GASTRONOMIA E LAVORAZIONE CARNI STABILIZZANTI AUSILIARE PER INSALATA RUSSA insaporitore e conservante per salse di gastronomia. Particolarmente indicato per la maionese dell insalata russa. buste PE kg 1,5 in cartoni da kg 30 AUSILIARE PER SALSA MAIONESE stabilizzante acidificante e conservante per salsa di gastronomia. Particolarmente indicato per la salsa tonnè e la maionese. buste PE kg 1,5 in cartoni da kg 30 NEUTRAL SAUCE EXTENDER addensante, stabilizzante per salse, maionese, succhi ed in particolare per conserve ed altri semilavorati del pomodoro; neutro non interferisce con il gusto o aroma. Agisce istantaneamente a freddo buste PE kg 2,5 in cartoni da kg 15 SAVOUR CARNI Stabilizzante per ripieni di carne e verdure, consente il ripieno scorrevole senza renderlo cremoso; conferisce anche una delicata nota insaporiente caratteristica degli arrosti. Dose max 5% buste PE kg 2,5 in cartoni da kg 20 SAVOUR FIBRA stabilizzante per ripieni, neutro, senza note di gusto, blocca l acqua libera eccessiva, previene la formazione di macchie sulla pasta; di impiego possibile in qualsiasi tipo di ripieno. Dose max 1,5% sacco kg 15 SAVOUR MAGRO stabilizzante per ripieni a base di ricotta, latticini o formaggi, specifico per bloccare l acqua libera ed evitare quindi danno e macchie alla pasta; conferisce anche una delicatissima nota insaporiente. Dose max 5% buste PE kg 2,5 in cartoni da kg 20 8