Regione: Trentino-Alto Adige Prodotti tipici trentini e altoatesini In Trentino Alto Adige convivono diversità ambientali e climatiche che rendono questa regione veramente unica. Un paesaggio eterogeneo, ricco di montagne e fiumi, foreste e prati ma anche di ambienti più caldi e mediterranei, generano un immensa varietà di materie prime e prodotti come vino, formaggi, salumi, miele, frutta ed ortaggi. Uno dei prodotti tipici del Trentino più famosi al mondo, è sicuramente lo Speck, un prosciutto crudo ottenuto da una coscia di maiale disossata ed immersa, per due settimane, in una vasca di sale, pepe, ginepro e altre spezie di montagna. Si gusta a fette più o meno spesse, magari accompagnato da pane di segale croccante. Tra i Salumi trentini va segnalato anche il Kaminwurz che viene affumicato in camino. Gli altoatesini definiscono il latte il loro Oro bianco e dichiarano, con orgoglio, di avere l unica produzione lattiero-casearia d Europa completamente libera da OGM. Ogni giorno, il latte viene portato nelle latterie e nei caseifici dove vengono prodotti Yogurt e Formaggi di alta qualità, regolarmente controllati dalla Federazione Latterie Alto Adige. In particolare, tra i Formaggi del Trentino, a lunga e media stagionatura, si segnalano il Puzzone di Moena, il Grana Trentino, il Nostrano, il Toma di montagna, l Asiago e il Casolèt, da gustare con i tanti tipi di pane: la Rosetta imperiale (Kaisersemmel), la Pagnotta (Breatl), il Pane alla trigonella (Brotklee) o il Pane alle pere(palabirabrot), solo per citarne alcuni. Accanto ai prodotti trentini più golosi, soprattutto d inverno, c è la Polenta e non vanno dimenticati anche l Olio Extravergine dell Alto Garda, i Funghi, le Trote, i Marroni e i dolci come lo Strudel (pasta sfoglia ripiena di mele), il Krapfen (imbottito di marmellata) o lo Zelten (pane dolce farcito con canditi e frutta secca). Pregiata anche la frutta, tra cui le Mele, la Susina di Dro, le Fragole e i Lamponi, gli Ortaggi biologici della Valle di Gresta, i Broccoli di Torbole e il Mais di Storo. Tra le eccellenze altoatesine si annovera anche il Miele, le cui varietà più tipiche sono il Miele di rododendro, il Miele di bosco e il Millefiori anche se ce ne sono tantissimi altri e tutti naturali, privi di sostanze aggiunte e lavorati artigianalmente. Molto apprezzate sono anche le Grappe della zona. Poichè ogni valle ha la sua specialità, per non perdersi in questa caccia al sapore, il Trentino propone 7 percorsi: le Strade del Vino e dei Sapori del Trentino, itinerari dove si intrecciano gusto, storia e cultura.
Elenco dei vini del Trentino Alto Adige I Vini Alto Adige Alto Adige Cabernet Alto Adige Cabernet franc Alto Adige Cabernet franc riserva Alto Adige Cabernet riserva Alto Adige Cabernet Sauvignon Alto Adige Cabernet Sauvignon riserva Alto Adige Cabernet-Lagrein Alto Adige Cabernet-Lagrein riserva Alto Adige Cabernet-Merlot Alto Adige Cabernet-Merlot riserva Alto Adige Caldaro classico Alto Adige Caldaro classico superiore Alto Adige Chardonnay Alto Adige Colli di Bolzano Alto Adige Lagrein scuro riserva Alto Adige Malvasia Alto Adige Meranese di Collina Alto Adige Meranese di Collina Burgravio Alto Adige Merlot riserva
Alto Adige Merlot rosato o rosé Alto Adige Müller-Thurgau Alto Adige Pinot Bianco Alto Adige Pinot Grigio Alto Adige Pinot Nero Alto Adige Pinot Nero riserva Alto Adige Pinot Nero rosato o rosé Alto Adige Riesling Renano Alto Adige Riesling-Sylvaner Alto Adige Santa Maddalena classico Alto Adige Sauvignon Alto Adige Schiava Grigia Alto Adige spumante Alto Adige Sylvaner Alto Adige Terlano bianco Alto Adige Terlano Chardonnay classico Alto Adige Terlano classico Alto Adige Terlano Müller-Thurgau Alto Adige Terlano Müller-Thurgau classico Alto Adige Terlano Pinot Bianco Alto Adige Terlano Pinot Bianco classico Alto Adige Terlano Riesling Italico Alto Adige Terlano Riesling Italico classico Alto Adige Terlano Riesling Renano Alto Adige Terlano Riesling Renano classico Alto Adige Terlano Sauvignon Alto Adige Terlano Sauvignon classico Alto Adige Terlano spumante Alto Adige Terlano Sylvaner classico Alto Adige Valle Isarco Kerner Alto Adige Valle Isarco Klausner Leitacher Alto Adige Valle Isarco Müller-Thurgau Alto Adige Valle Isarco Pinot Grigio Alto Adige Valle Isarco Traminer aromatico Alto Adige Valle Venosta Chardonnay Alto Adige Valle Venosta Kerner Alto Adige Valle Venosta Müller-Thurgau Alto Adige Valle Venosta Pinot Bianco Alto Adige Valle Venosta Pinot Grigio Alto Adige Valle Venosta Pinot Nero Alto Adige Valle Venosta Riesling Alto Adige Valle Venosta Schiava
Alto Adige Valle Venosta Traminer aromatico Casteller superiore Colli di Bolzano Meranese di Collina Meranese di Collina Burgravio Santa Maddalena classico Sorni bianco Sorni rosso Sorni rosso scelto Terlano Chardonnay Terlano Chardonnay Classico Terlano classico Terlano Müller-Thurgau Terlano Müller-Thurgau classico Terlano Pinot Bianco Terlano Pinot Bianco classico Terlano Riesling Terlano Riesling classico Terlano Riesling Italico Terlano Riesling Italico Classico Terlano Sauvignon Terlano Sauvignon classico Terlano spumante Terlano Sylvaner Terlano Sylvaner classico Trento Trento spumante bianco Trento spumante riserva Trento spumante rosato Trentino bianco Trentino bianco riserva Trentino Cabernet Trentino Cabernet franc Trentino Cabernet franc riserva Trentino Cabernet riserva Trentino Cabernet Sauvignon Trentino Cabernet Sauvignon riserva Trentino Chardonnay Trentino Chardonnay riserva Trentino Chardonnay vendemmia tardiva Trentino Kretzer o rosato Trentino Lagrein riserva
Trentino Marzemino riserva Trentino Merlot Trentino Merlot riserva Trentino Moscato Giallo Trentino Moscato Giallo liquoroso Trentino Moscato Giallo vendemmia tardiva Trentino Moscato Rosa Trentino Moscato Rosa liquoroso Trentino Moscato Rosa vendemmia tardiva Trentino Muller-Thurgau Trentino Muller-Thurgau vendemmia tardiva Trentino Nosiola Trentino Nosiola vendemmia tardiva Trentino Pinot Bianco Trentino Pinot Bianco riserva Trentino Pinot Bianco vendemmia tardiva Trentino Pinot Grigio Trentino Pinot Grigio vendemmia tardiva Trentino Pinot Nero Trentino Pinot Nero riserva Trentino Riesling Trentino Riesling Italico Trentino Riesling Italico vendemmia tardiva Trentino Riesling riserva Trentino Riesling vendemmia tardiva Trentino rosso Trentino Sauvignon Trentino Sauvignon riserva Trentino Sauvignon vendemmia tardiva Trentino Sorni bianco Trentino Sorni rosso Trentino Traminer aromatico vendemmia tardiva Valdadige Valdadige Bianco Valdadige Rosso Valdadige Rosato Valdadige Pinot grigio Valdadige Pinot bianco (anche frizzante) Valdadige Chardonnay (anche frizzante) Valdadige Schiava
Valle Isarco Müller-Thurgau Valle Isarco Müller-Thurgau Bressanone Valle Isarco Pinot Grigio Valle Isarco Pinot Grigio Bressanone Valle Isarco Sylvaner Valle Isarco Sylvaner Bressanone Valle Isarco Traminer aromatico Valle Isarco Veltliner Valle Isarco Veltliner Bressanone