0 Cod. 190 NAZIONALE Ceneri s.s. max. 0.55% Glutine umido min. 27.50% Proteine (Nx5.70) s.s min. 11.00% Destinazione d uso: Farina base per panificazione da usare in impasti diretti o rinfreschi. W 220-240 P/L 0.50-0.65 CD 4 minuti Conservazione minima: da consumarsi entro 6 mesi dalla data di confezionamento. Condizioni di imballaggio: sacchi di carta da 25 50 Kg. luogo fresco ed asciutto.
0 Cod. 192 RINFORZATO Ceneri s.s. max. 0.55% Glutine umido min. 31.0% Proteine (Nx5.70) s.s min. 12.50% Destinazione d uso: Farina rinforzata per panificazione, da usare in impasti diretti per la preparazione di pane comune e a media lievitazione o rinfreschi. W 270-290 P/L 0.60-0.70 CD 5 minuti Conservazione minima: da consumarsi entro 6 mesi dalla data di confezionamento. Condizioni di imballaggio: sacchi di carta da 25 50 Kg. luogo fresco ed asciutto.
0 Cod. 193 SUPERIORE Ceneri s.s. max. 0.55% Glutine umido min. 32.50% Proteine (Nx5.70) s.s min. 13.00% Falling number 250 secondi Destinazione d uso: Farina di buona qualità che sopporta lievitazioni di media-lunga durata. Da utilizzare nelle lavorazioni con bighe intorno alle 14-16 ore, secondo la stagione, per la produzione di pane soffiato. Consigliata ugualmente nella produzione di pasticceria. W 310-330 P/L 0.70-0.80 CD 12 minuti Conservazione minima: da consumarsi entro 6 mesi dalla data di confezionamento. Condizioni di imballaggio: sacchi di carta da 25 50 Kg. luogo fresco ed asciutto.
Cod. 188 BISCOTTO Glutine umido min. 27.50% Proteine (Nx5.70) s.s min. 11.00% Falling number 250 secondi Destinazione d uso: Farina di forza debole, da usare per la preparazione di pane tipo toscano a breve lievitazione e paste secche in genere. W 120-140 P/L 0.30-0.65 Muffe 5.000 UFC/g Conservazione minima: da consumarsi entro 6 mesi dalla data di confezionamento. Condizioni di imballaggio: sacchi di carta da 25 50 Kg.
Cod. 180 CLASSICA Glutine umido min. 30.00% Proteine (Nx5.70) s.s min. 12.00% Falling number 250 secondi Destinazione d uso: Farina base per panificazione da usare per impasti diretti o rinfreschi. W 220-240 P/L 0.50-0.65 CD 4 minuti Conservazione minima: da consumarsi entro 6 mesi dalla data di confezionamento. Condizioni di imballaggio: sacchi di carta da 25 50 Kg. luogo fresco ed asciutto.
Cod. 181 REATTIVA Additivi: Acido Ascorbico Glutine umido min. 30.00% Proteine (Nx5.70) s.s min. 12.00% Falling number 250 secondi Destinazione d uso: Farina base per panificazione, molto versatile, da usare per impasti diretti e ferma lievitazione. Contiene un pre-mix a base di malto. Si sconsiglia l utilizzo di miglioratore o malto, se non in piccole quantità, poiché la farina ha attività enzimatica superiore al normale. W 250 ± 20 P/L 0.50-0.60 CD 3 minuti Conservazione minima: da consumarsi entro 6 mesi dalla data di confezionamento. Condizioni di imballaggio: sacchi di carta da 25 50 Kg. luogo fresco ed asciutto.
Cod. 183 GS TENACE Additivi: Acido Ascorbico Glutine umido min. 30.00% Proteine (Nx5.70) s.s min. 12.00% Destinazione d uso: Farina di qualità adatta per lievitazioni di media durata. W 280-320 P/L >1.0 CD 10 minuti Conservazione minima: da consumarsi entro 6 mesi dalla data di confezionamento. Condizioni di imballaggio: sacchi di carta da 25 50 Kg. luogo fresco ed asciutto.
Cod. 182 SUPERIORE Additivi: Acido Ascorbico Glutine umido min. 31.00% Proteine (Nx5.70) s.s min. 12.50% Destinazione d uso: Farina base per panificazione da usare per impasti diretti o rinfreschi. W 270-290 P/L 0.7±0.10 CD 5 minuti Conservazione minima: da consumarsi entro 6 mesi dalla data di confezionamento. Condizioni di imballaggio: sacchi di carta da 25 50 Kg. luogo fresco ed asciutto.
Cod. 187 BELLUNO Glutine umido min. 32.00% Proteine (Nx5.70) s.s min. 13.00% Destinazione d uso: Farina base per panificazione, molto estensibile, da usare per impasti diretti o rinfreschi. Puro grano proteico di forza proveniente da paesi nord europei. W 270-290 P/L 0.50-0.60 CD 6 minuti Escherichia Coli max. 10 UFC/g Coliformi totali 1.000 UFC/g Conservazione minima: da consumarsi entro 6 mesi dalla data di confezionamento. Condizioni di imballaggio: sacchi di carta da 25 50 Kg. luogo fresco ed asciutto.
Cod. 185 VENEZIA Additivi: Acido Ascorbico Glutine umido min. 31.20% Proteine (Nx5.70) s.s min. 12.50% Destinazione d uso: Farina di qualità adatta per lievitazioni di media durata. W 330-350 P/L >1.0 CD 15 minuti Conservazione minima: da consumarsi entro 6 mesi dalla data di confezionamento. Condizioni di imballaggio: sacchi di carta da 25 50 Kg. luogo fresco ed asciutto.
Cod. 183 SS BELLUNO SUPER Destinazione d uso: Farina base per panificazione, molto estensibile, da usare per impasti diretti o rinfreschi. Glutine umido min. 32.00% Proteine (Nx5.70) s.s min. 13.00% W 280-300 P/L 0.50-0.60 CD 8 minuti Conservazione minima: da consumarsi entro 6 mesi dalla data di confezionamento. Condizioni di imballaggio: sacchi di carta da 25 50 Kg. luogo
Cod. 108 SERENISSIMA Additivi: Acido Ascorbico Glutine umido min. 32.50% Proteine (Nx5.70) s.s min. 13.00% Destinazione d uso: Farina di qualità, versatile, adatta alla preparazione di svariati tipi di pane e bighe a medio riposo. W 300-330 P/L 0.7-1.0 CD 12 minuti Conservazione minima: da consumarsi entro 6 mesi dalla data di confezionamento. Condizioni di imballaggio: sacchi di carta da 25 50 Kg. luogo fresco ed asciutto.
Cod. 193 S SPECIAL Glutine umido min. 35.00% Proteine (Nx5.70) s.s min. 14.00% Destinazione d uso: Farina di qualità specifica per bighe superiori alle 14-16 ore o da usarsi come farina da taglio. Indicata per la produzione di paste lievitate a lunga lievitazione, come i prodotti da ricorrenza (panettone, veneziana, pandoro, ecc.). W 340-350 P/L 0.60-0.70 CD 15 minuti Escherichia Coli max. 10 UFC/g Coliformi totali 1.000 UFC/g Conservazione minima: da consumarsi entro 6 mesi dalla data di confezionamento. Condizioni di imballaggio: sacchi di carta da 25 50 Kg. luogo fresco ed asciutto.
Cod. 184 MANITOBA Glutine umido min. 37.50% Proteine (Nx5.70) s.s min. 15.00% Destinazione d uso: Farina di puro Manitoba, adatta per bighe superiori alle 18 ore o come farina da taglio. W 390-420 P/L 0.65±0.80 CD 16 minuti Conservazione minima: da consumarsi entro 6 mesi dalla data di confezionamento. Condizioni di imballaggio: sacchi di carta da 25 50 Kg. luogo fresco ed asciutto.
Cod. 194 MANITOBA + Additivi: Acido Ascorbico Glutine umido min. 40.00% Proteine (Nx5.70) s.s min. 16.00% Destinazione d uso: Farina versatile, adatta per bighe intorno alle 18 ore. Consigliata per la produzione di ciabatte e pane soffiato. Farina di forza elevata, additivata con acido ascorbico. W 420-460 P/L 0.70-1.0 CD 16 minuti Conservazione minima: da consumarsi entro 6 mesi dalla data di confezionamento. Condizioni di imballaggio: sacchi di carta da 25 50 Kg. luogo fresco ed asciutto.
Cod. 195 EXTRA Additivi: Acido Ascorbico Glutine umido min. 37.50% Proteine (Nx5.70) s.s min. 15.00% Destinazione d uso: Farina versatile, adatta per bighe intorno alle 18 ore. Consigliata per la produzione di ciabatte e pane soffiato. Farina di forza elevata, additivata con acido ascorbico. W 400-420 P/L 0.80-1.0 CD 16 minuti Escherichia Coli max. 10 UFC/g Coliformi totali 1.000 UFC/g Conservazione minima: da consumarsi entro 6 mesi dalla data di confezionamento. Condizioni di imballaggio: sacchi di carta da 25 50 Kg. luogo fresco ed asciutto.