GLERA: GLI STUDI DEL CREA PER LA SUA COLTIVAZIONE AGRONOMIA, FISIOLOGIA, GENETICA, DIFESA Esperienze di potatura in Glera Dott. Luigi Falginella CREA - VIT Susegana, Tv 14 dicembre 2016 14/12/2016 1 INTRODUZIONE La vite appartiene alla famiglia delle Vitaceae Piante rampicanti con portamento lianoso/strisciante o cespuglioso Utilizzano altre piante o sostegni come tutori per svilupparsi in altezza Possiedono organi appositi per aggrapparsi chiamati CIRRI o VITICCI 14/12/2016 2 1
INTRODUZIONE La potatura è necessaria per: -conservare la forma d allevamento -regolare il carico di gemme e la produzione -raggiungere un equilibrio vegetoproduttivo -ridurre gli interventi di potatura verde 14/12/2016 3 INTRODUZIONE La potatura può essere distinta in: -potatura corta (cordone speronato, GDC, cordone libero, ) -potatura lunga (guyot, sylvoz, pergola, ) La fertilità basale incide sulla scelta. 14/12/2016 4 2
1.Guyot bilaterale vs doppio capovolto Effetto della curvatura del tralcio da rinnovo su alcuni parametri vegetativi della cv Glera Azienda: Borgoluce Ambiente: pianura Anno d impianto: 2011 Sesto d impianto: 2,6 x 1,14 m Anni d osservazione: 2 14/12/2016 5 1.Guyot bilaterale vs doppio capovolto Sviluppo e capacità vegetativa Guyot doppio Doppio capovolto t-test Gemme/tralcio 8,8 ± 1,3 10,3 ± 1,3 * Gemme fertili/ha ~56700 ~67500 % germogliamento 95,2 96,8 ns Peso legno potatura (Kg) 1,4 ± 0,3 1,6 ± 0,4 * * significativo per p 0,01, ns= non significativo, ± dev standard A parità di investimento (N) (~3374 ceppi/ha) il doppio capovolto presenta circa il 15% di gemme/ha in più rispetto al guyot doppio bilaterale. 14/12/2016 6 3
Diametro (mm) Frequenza gemme cieche 14/12/2016 1.Guyot bilaterale vs doppio capovolto 12.0 11.5 11.0 10.5 10.0 9.5 9.0 8.5 8.0 7.5 7.0 Guyot Doppio Doppio capovolto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Posizione nodo sul tralcio Diametro medio dei germogli è simile (10,3 mm vs 10,0 mm). Maggiore disomogeneità dello sviluppo nel guyot. Nel doppio capovolto vi è un maggiore contenimento dell acrotonia e dello sviluppo basale nella zona della curva del tralcio. La presenza delle gemme cieche è complementare al grado di sviluppo dei germogli. 0.40 0.35 0.30 0.25 0.20 0.15 0.10 0.05 0.00 14/12/2016 7 1.Guyot bilaterale vs doppio capovolto I germogli dalle gemme basali risultano più sviluppati nel guyot rispetto al doppio capovolto. 14/12/2016 8 4
1.Guyot bilaterale vs doppio capovolto Grappoli più uniformi nel doppio capovolto. 14/12/2016 9 2.Doppio capovolto aperto vs doppio capovolto incrociato Azienda: Santa Margherita Ambiente: pianura Anno d impianto: 2011 Sesto d impianto: 2,4 x 1,08 m Anni d osservazione: 3 14/12/2016 10 5
2.Doppio capovolto aperto vs doppio capovolto incrociato Parametri vegetativi e produttivi Doppio capovolto Doppio capovolto incrociato Gemme/tralcio 10,1 ± 1,4 11,0 ± 1,3 * Gemme fertili/ha ~78800 ~87600 t-test % germogliamento 88,3 ± 10,4 89,8 ± 9,6 ns Peso legno potatura (Kg) 1,04 ± 0,3 1,08 ± 0,3 ns Produzione/pianta (Kg) 5,9 ± 1,9 5,5 ± 1,6 ns Peso grappolo (g) 245 ± 81 217 ± 65 ns Indice di Ravaz 5,6 ± 2,1 5,5 ± 2,2 ns * Significativo per p 0,001, ns= non significativo, ± dev standard Doppio capovolto incrociato ha mediamente poco meno di due gemme in più per pianta rispetto alla forma aperta. La produzione per pianta è simile (lieve tendenza ad avere grappoli più pesanti nella forma aperta). 14/12/2016 11 2.Doppio capovolto aperto vs doppio capovolto incrociato ns= non significativo, ± dev standard Parametri qualitativi Doppio capovolto Doppio capovolto incrociato t-test Solidi solubili ( Brix) 16,6 ± 0,3 16,1 ± 0,3 ns ph 3,17 ± 0,10 3,14 ± 0,08 ns Acidità titolabile (g/l) 7,1 ± 1,1 7,4 ± 1,1 ns Acido tartarico (g/l) 6,0 ± 0,7 5,8 ± 0,7 ns Acido malico (g/l) 3,9 ± 1,1 4,2 ± 1,1 ns I parametri qualitativi non variano. 14/12/2016 12 6
n succhioni Diametro (mm) Frequenza gemme cieche 14/12/2016 2.Doppio capovolto aperto vs doppio capovolto incrociato 12.0 11.5 Doppio capovolto 11.0 10.5 Doppio capovolto incrociato 10.0 9.5 9.0 8.5 8.0 7.5 7.0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Posizione nodo sul capo a frutto Nessuna differenza nel diametro. Simile distribuzione lungo il capo a frutto. Minore uniformità dei germogli lungo il tralcio. 0.40 0.35 0.30 0.25 0.20 0.15 0.10 0.05 0.00 14/12/2016 13 3.Forma aperta vs forma incrociata 9 8 7 6 5 4 3 2 1 b 0 Guyot doppio Guyot doppio incrociato Tukey-Kramer HSD (α=0,05), ±SEM a b Doppio capovolto Doppio capovolto incrociato Numero di germogli (succhioni) dalla testa del ceppo è mediamente superiore nelle forme incrociate. ab 14/12/2016 14 7
3.Forma aperta vs forma incrociata Incrociare può provocare affastellamento della vegetazione. Microclima più favorevole all insorgenza di malattie. Gestire la chioma con più attenzione. 14/12/2016 15 4.Curvatura tralcio doppio capovolto Angolo di curvatura del tralcio può indurre uno sviluppo più stentato dei germogli apicali probabilmente a causa di una ridotta conducibilità idraulica. 14/12/2016 16 8
Amido (mg/g peso secco) Amido (mg/g peso secco) 14/12/2016 5.Effetto dell epoca di potatura sull accumulo di sostanze di riserva 140 120 100 80 60 40 20 0 300 250 200 150 100 50 0 Tronco Potatura post Potatura post caduta vendemmia Radici foglie Potatura post vendemmia *,**,*** significativo per p 0.05, p 0.01, p 0.001, barre errore ±dev standard * *** Potatura post caduta foglie Azienda: Tombacco Ambiente: pianura Anno d impianto: 2007 Sesto d impianto: 2,5 x 1,08 m Anni d osservazione: 1 La potatura effettuata prima della caduta foglie riduce l accumulo dell amido negli organi perenni della pianta. Minore accumulo di sostanze di riserva può causare un germogliamento più stentato e disomogeneo durante la primavera successiva. 14/12/2016 17 Il taglio di tralci di due o più anni provoca il disseccamento del legno vivo sottostante. 14/12/2016 18 9
Correlazione fra diametro del taglio e la superficie del cono di disseccamento (p 0.0001) su campioni osservati 4 mesi dopo l esecuzione del taglio. È utile lasciare del legno di rispetto per limitare i danni al legno vivo. 14/12/2016 19 Il disseccamento interferisce con la funzionalità del sistema vascolare della vite. Le ferite della potatura possono essere la via d accesso per i funghi patogeni. 14/12/2016 20 10
Colorazione sistema vascolare tramite Safranina e Blu di metilene per la valutazione qualitativa degli effetti del disseccamento sulla funzionalità dello xilema. 14/12/2016 21 Sistema vascolare integro e funzionale. Sistema vascolare interrotto e meno efficiente. 14/12/2016 22 11
Malattie del legno riducono la normale funzionalità del sistema vascolare. 14/12/2016 23 14/12/2016 24 12
GRAZIE PER L ATTENZIONE 14/12/2016 25 13