Associazione Regionale per l Agriturismo, l Ambiente ed il Territorio dell Umbria Sezioni di Perugia, Terni ed Orvieto Segreteria Operativa Via S.Bartolomeo 06087 Ponte S. Giovanni Perugia Tel 0755970729 fax 0755970740 e-mail : agriturist.perugia@confagricoltura.it Programma di informazione sui riconoscimenti DOP e IGP Scheda di programmazione delle attività 2005-2006 Come ogni anno, Agriturist Nazionale attraverso le sezioni regionali, nell ambito della promozione dei prodotti a marchio DOP ed IGP promosso dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali realizzerà un programma di attività volto a sensibilizzare il pubblico e le aziende riguardo ai prodotti a marchio. Qui di seguito il programma delle iniziative che Agriturist Umbria intende realizzare anche attraverso il contributo delle aziende associate. Il programma verrà diffuso e promosso attraverso mezzi stampa sia a livello nazionale che regionale. L organizzazione degli eventi prevede, inoltre, il coinvolgimento di alcuni importanti soggetti istituzionali tra cui: Centro Agroalimentare dell Umbria, Consorzi di Tutela dei prodotti DOP ed IGP. L Associazione Regionale Agriturist Umbria in collaborazione delle Sezioni Provinciali Agriturist Perugia, Terni, Orvieto col patrocinio dell APT Umbria e dell Assessorato per il Turismo della Provincia di Perugia intende partecipare al programma con le attività di seguito descritte: Organizzazione della giornata nazionale delle DOP e delle IGP 11 novembre 2005 La giornata nazionale delle DOP ed IGP prevede una molteplicità di eventi volti alla promozione e conoscenza dei prodotti a marchio presso i consumatori. Qui di seguito il programma della giornata.
Programma della GIORNATA NAZIONALE per la CONOSCENZA e la PROMOZIONE dei prodotti DOP e IGP 11 Novembre 2005 Chiostro di San Pietro Facoltà di Agraria Borgo XX Giugno 74 ORE 10:00 Inaugurazione della manifestazione, interverranno: Presidente Agriturist Umbria Presidente del Consorzio di Tutela dell Olio d oliva extravergine DOP Umbria Presidente del CCB Carni Bovine Presidente del Consorzio di Tutela della Lenticchia di Castelluccio di Norcia Preside della Facoltà di Agraria Dott. Francesco Pennacchi ORE 11:00 Lezione degli Assaggiatori Assoprol ( Confagricoltura Perugia ) Approccio alla conoscenza delle caratteristiche organolettiche dell Olio DOP Umbria Lezione di Taglio delle Carni a cura del CCBI Carni Bovine ORE 12:00 Degustazione gratuita delle eccellenze agroalimentari dell Umbria ( Prosciutto di Norcia IGP, Olio extravergine di oliva DOP Umbria, Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP ). I prodotti verranno realizzati seguendo le ricette della tradizione umbra. Il Menù prevederà tra le altre cose: Crema di ceci di Castelluccio su pane con olio a crudo Crema di lenticchie di Castelluccio al pomodoro su pane con olio a crudo Crema di cipolle di Cannara su pane con olio a
crudo Pancotto alle erbe aromatiche e patata rossa di Colfiorito Lenticchie in bianco con battuto di lardo locale e salvia Torta al testo con prosciutto di Norcia Crostata di ricotta e farro Ceci e fave abbrustoliti ORE 14:30 Lezione degli Assaggiatori Assoprol ( Confagricoltura Perugia ) Approccio alla conoscenza delle caratteristiche organolettiche dell Olio DOP Umbria I partecipanti potranno poi proseguire la giornata con la visita della Mostra archeologica Il latte, il vino, il grano, la carne. Il consumo alimentare nell Umbria e nell Italia anticha, presso il Museo Archeologico Nazionale dell Umbria presso il Chiostro di San Domenico nelle immediate vicinanze. Questo è un programma provvisorio suscettibile di variazioni. La giornata di degustazione per la conoscenza dei prodotti a marchio DOP ed IGP Si realizzerà in collaborazione con l Associazione Olivicola una giornata dedicata alla conoscenza e degustazione dei prodotti DOP ed IGP con particolare attenzione alla filiera olivicola a marchio DOP Umbria. L Associazione organizzerà una giornata di animazione nel centro storico di Perugia, presso il Chiostro di San Pietro alla Facoltà di Agraria, con degustazione di prodotti a marchio DOP ed IGP attraverso l ausilio del gruppo di assaggiatori Panel Assoprol e del Consorzio Carni Bovine dell Umbria. L evento si inserisce nel progetto di conoscenza e promozione delle Dop e Igp promosso dal Ministero delle Politiche Agricole. Somministrazione al pubblico di questionari sui Prodotti a marchio DOP ed IGP Verrà prodotto un questionario per testare la conoscenza dei prodotti a marchio DOP ed IGP da distribuire agli ospiti delle strutture ed alle scuole interessate durante la Giornata Nazionale DOP ed IGP( 11
Novembre) e la Settimana delle DOP ed IGP (mese di aprile) Promozione dei prodotti a marchio DOP ed IGP presso le aziende associate Presso le aziende associate aderenti sarà possibile gustare, durante la Giornata Nazionale DOP ed IGP, menu con piatti preparati utilizzando prodotti a marchio. Le aziende predisporranno materiale informativo per portare a conoscenza dei propri ospiti le qualità e le possibili utilizzazioni dei prodotti inseriti nei menu proposti. Verrà creato un opuscolo informativo in cui saranno date nozioni di base riguardo il riconoscimento dei marchi DOP ed IGP che includa l elenco regionale dei prodotti a marchio. Si realizzerà, inoltre, un volantino informativo da consegnare agli ospiti. Raccolta dalle aziende delle schede per la ricerca sui prodotti DOP e le IGP nell agriturismo (già diffuse in maggio e da diffondere nuovamente in autunno alle aziende che parteciperanno alla Giornata ) Azione sulle aziende associate affinché impieghino nella ristorazione prodotti DOP e IGP evidenziandolo nei menu e distribuendo agli ospiti una spiegazione del significato dei riconoscimenti DOP e IGP Altri importanti eventi saranno: Organizzazione di un Evento per la conoscenza dei prodotti a marchio DOP ed IGP Durante la Settimana Nazionale delle DOP e delle IGP (aprile 2006) si realizzerà una giornata di degustazione di prodotti a marchio DOP ed IGP presso il Convento delle Orsoline a Calvi dell Umbria. Distribuzione di pubblicazioni informative tramite stand fieristici Il materiale informativo sui prodotti a marchio DOP ed IGP verrà distribuito durante i prossimi eventi fieristici a cui la sezione prenderà parte. I prossimi eventi fieristici in programma sono: BETA di Cecina- 29/30 Settembre 2005 BTU 6/7 Ottobre 2005 Vinitaly di Verona - Aprile 2006 Organizzazione di un itinerario agrituristico di due giorni per circa
20 giornalisti Si intende realizzare un educational per giornalisti che si realizzi in un viaggio itinerante per l Umbria attraverso il soggiorno nelle aziende agrituristiche a marchio Agriturist Qualità. Ciò permetterà di mostrare l offerta ricettiva più qualificata e di far scoprire le bellezze dei borghi minori, vero segno distintivo della nostra regione. Organizzazione del concorso per le scuole Si procederà alla diffusione di un concorso a premi per le scuole coinvolgendo in particolar modo gli istituti scolastici che si sono dimostrati sensibili alle attività ed al mondo agricolo attraverso la partecipazione a corsi di fattoria didattica attivati da alcune aziende associate. Il concorso si terrà dal 1 Ottobre 2005 al 30 Aprile 2006. Sostegno al concorso giornalistico Si provvederà alla diffusione attraverso i canali stampa locali del concorso giornalistico DOP ed IGP che si terrà dal 30 settembre 2005 al 30 aprile 2006. Per curare l organizzazione di dette attività, è stato costituito un Comitato promotore composto da: Vittoria Iraci ( Presidente Agriturist Umbria), Fabio Ciri ( Presidente Agriturist Perugia), Lanfranco Bartocci ( Consigliere Agriturist Perugia), Paola Scotti Per informazioni riguardo al programma, potete contattare Paola Scotti Agriturist Umbria Sez. Provinciale di Perugia, Terni, Orvieto Tel. 075-5970729 Fax. 075-5970740 e-mail. agriturist.perugia@confagricoltura.it web site www.agrituristumbria.com www.agriturismoqualita.com