Ce a o viviale a ufet delle Befa e e dei Re Magi. A golo del everage

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1 Giovedì 5 ge aio 7 ore, Buo A o Te is Clu Ce a o viviale a ufet delle Befa e e dei Re Magi A golo del everage Spu a te ut, vi o osso Olt epò, su hi di f uta all a a ia e t opi ale, a ua i e ale atu ale e gassata Isola rusi a Selezio e di salu i di t adizio e Pavese - A a i i di iso alla si ilia a Il ote hi o ost a o o le le i hie di Castellu io Mo deghi i alla ila ese o i salata e elog a o Sfo ato ai po i i o fo duta - Olive all as ola a Pri i piai Risoto alla p ovola afu i ata e pasta di sala e - Pe ete al sal o e La u a le i ga stra a se la sa o de va a Selezio e di fo aggi o i suoi a i a e i Pa eto e e pa do o o salsa al as a po e A a as al atu ale Cesto di a dai i Cafè Ja ko Il p ese te e ù vie e p oposto ad pe pe so a P e otazio i p esso il isto a te

2 TENNIS CLUB PAVIA Venerdì 3 Febbraio - Ore 20 Cena a buffet in veranda Antipasti a buffet Piccole tartare di manzo al fior di cappero La crema di fagioli con i gamberi saltati in padella Il pinzimonio di verdure di stagione Insalata di farro alle piccole verdure Selezione di salumi misti e ananas Baccalà mantecato su medaglioni di patata Sformato di asparagi e tartufo Primi piatti Risotto ai carciofi e provola Crespelle gratinate al radicchio tardivo e fontina Spiedini di frutta flambè Assortimento di piccola pasticceria Vino in abbinamento dalla nostra cantina Il presente menù viene proposto a 20 per persona Prenotazioni presso il ristorante allo

3 TENNIS CLUB PAVIA Domenica 19 Febbraio - Ore 20 Cena a buffet in veranda Antipasti a buffet Selezione di salumi tipici con gnocco fritto piacentino Tartare di salmone e ananas Sformato di zucca con fonduta di taleggio Roast di cervo con rucola parmigiano e melograno Code di gamberi gratinati al profumo di arancia e misticanza di insalata Piccoli mondeghini alla milanese Arancini di riso alla napoletana Primi piatti Risotto carnaroli agli asparagi e tartufi Tonnarelli cacio, pepe e carciofi romaneschi Crostata alle fragole - Semifreddo alla siciliana Caffe Janko Vino in abbinamento dalla nostra cantina Il presente menù viene proposto a 20 per persona Prenotazioni presso il ristorante allo

4 Sabato 25 febbraio 2017 Cena di carnevale Ore A ipasi al tavolo Sfor ato di astel ag o o hi hi d uva e o i Selezio e di salu i Oltrepo Crosi i ro a i o lardo di Colo ata e iele Coria doli di verdura i pastella Ga eri saltai i padella o re a di fagioli e pa eta ro a te Pri i piai Risoto alla pasta di sala e e o arda Pappardelle asparagi e s a orza afu i ata Seco do piato Cos ioto di aiali o al for o la ato al irto o patate ro a i e isi a za di verdure Se ifreddo al io olato o salsa va iglia Chia hiere e fritelle i e trotavola Cafè Ja ko Vi i a i ai ai piai di selezio e del ostro so elier Il prese te e u vie e proposto a per perso a Pre otazio i presso il ristora te

5 TENNIS CLUB PAVIA Venerdì 3 Marzo alle ore 20 Cena servita nella Sala Ristorante Antipasti Insalata di culatello di collina con mostarda di zucca in centrotavola Sformatino cacio e tartufo Bruschetta ai funghi porcini e camembert Primo piatto Risotto primavera al profumo di basilico Agnolotti del plin ai tre arrosti Filetto di maialino in crosta Con radicchio tardivo brasato e patate croccanti Insalata di fragole - Torta mimosa Vini abbinati ai piatti dal nostro sommelier Il presente menù viene proposto a 25 per persona Prenotazioni presso il ristorante allo

6 Sabato 1 aprile 2017 Serata jazz Cena servita Ore Antipasti al tavolo Sformato al parmigiano con uva e noci Selezione di salumi Oltrepò Pavese Code di gamberi saltate in padella con asparagi di Cilavegna Barchette di bamboo con verdure pastellate e olive ascolana Peperone di Voghera Primo piatto Risotto agli asparagi e fonduta di taleggio Filetto di vitello con salsa allo zenzero e buccia di lime con mosaico di verdure Semifreddo alla siciliana con salsa cioccolato Vini abbinati ai piatti di selezione del nostro sommelier Il prese te e ù vie e proposto ad per perso a

7 TENNIS CLUB PAVIA Venerdì 7 Aprile - Ore 20 Cena a buffet in veranda Antipasti a buffet Crostoni con formaggio pomodoro e acciughe Il tagliere dei salumi - Insalata di tonno di coniglio La frittata verde con bietole e spinaci Uova ripiene alla longobarda Peperone scottato alla brace La salsiccia in umido con i fagioli Torta salata del Borghese Primi piatti Zuppetta di ceci con pancetta croccante Risotto giallo alla pavese Macedonia di frutta Torta medievale alla frutta secca Caffé Janko Vini abbinati ai piatti di selezione del nostro sommelier Il presente menù viene proposto a 20 per persona Prenotazioni al ristorante entro Giovedì 6 (528518)

8 Domenica 16 aprile 2017 ore 12,30 Tennis Club Pavia Menù di Pasqua Entrè di benvenuto Bocconcini di torta pasqualina Antipasti Rosa di salmone marinato da noi con piccole quenelle di caprino e uova di salmone insalatina di asparagi e mandorle Uovo affogato su letto di erbette stufate salsa al tartufo di primavera Primi piatti Risotto alle verduri e ari ate, er e aro ati he e petto d o a affu i ato Cos iotto d ag ello dei Pire ei i le ta ottura alle er e prove zali con patate al forno e misticanza di verdure Sformato di colomba con salsa al cioccolato bianco e fragole Vini in abbinamento selezionati dal nostro sommelier Il prese te e ù vie e proposto ad 35,00 per perso a Prenotazioni presso il ristorante entro giovedì 13 aprile fino ad esaurimento posti disponibili

9 Lu edì 7 ap ile 7 o e, Me u di Pas ueta ANTIPA TI AL TAVOLO C e a di piselli ovelli o uova di uaglia e ota ga di to o Code di ga e i saltate i padella o aspa agi di Cilaveg a Pepe o e di Voghe a oto al fo o fa ito o ap i o Olt epò e a ellata di ipolle di B e e elezio e di salu i isi Olt epò -Olive all as ola a P i i piai Ag oloi del pli ai a ioi, u o o iola e sugo d a osto Risoto p i ave a alle pi ole vedu e e o do piato Il ipi o a osi i o A uzzese o patate usi he e ve du a g igliata Desse t F agole della Basili ata o gelato va iglia Bou o I e t otavola La olo a pas uale Vi i a i ai dal ost o so elie Il p ese te e ù vie e p oposto ad, pe pe so a Prenotazioni presso il ristorante entro giovedì 13 aprile fino ad esaurimento posti disponibili

10 Giovedi 29 giugno 2017 ore Cena in terrazza con Luca Bergamaschi Antipasti a buffet Sformato al parmigiano Selezione di salumi tipici dell Oltrepò con melone Coni di bamboo con verdurine croccanti in pastella Torta salata alle piccole verdure Gamberi saltati in padella pesche caramellate Bruschetta ai funghi porcini briee e tartufo Fiori di zucchina farcito alla ligure Primo piatto Risotto alle zucchine in fiore pasta di salame e zafferano Controfiletto di manzo al punto rosa con salsa al tartufo misticanza di verdure e patate al rosmarino Semifreddo alla vaniglia e amarene candite Vini abbinati ai piatti di selezione del nostro sommelier Il menu viene proposto ad 28,00 per persona Prenotazioni presso il ristorante 0382/ Entro martedì 27 giugno fino ad esaurimento posti disponibili

11 Sabato 22 luglio 2017 ore Cena di mare a bordo piscina Antipasti Crudo di mare (ostriche, gamberi rossi di Mazzara, tartare di salmone) Acciughe del Cantabrico con crostini e burro Capesante gratinate Baccala mantecato alla ligure su crostino caldo ***** Composizione tiepida di mare alle piccole verdure d estate Primo piatto Linguine alle vongole veraci e pesto al prezzemolo Filetto di branzino cotto sulla foglia di vite ai funghi porcini Sorbetto al lime e menta Piccola pasticceria Vini in abbinamento ai piatti Marai di marai, Foss Marai Blangè, Ceretto Il menù viene proposto ad 50,00 per persona Per ragioni logistiche disponibilità di posti limitata Si prega di essere celeri nelle prenotazioni Prenotazioni presso il ristorante ( ) E richiesto abito elegante

12 Sabato 5 agosto 2017 ore 20,30 Cena sotto le stelle Antipasti In centrotavola per cominciare Stuzzichini di mare Gambero marinato al frutto della passione Piccola tartare di salmone e avocato Acciughe del cantabrico con crostini burro di normandia ****** Tentacolo di polpo alla brace su crema di piselli pomodorini e olive taggiasche Primo piatto Bigoli alla colatura di alici di Cetara pinoli e uvetta Treccia di branzino al forno con funghi porcine e pesto di prezzemolo Misto di sorbetti (mango, limone, lampone) Piccola pasticceria in centrotavola Il e u vie e proposto ad 30,00 p.p. Prenotazioni presso il ristorante o presso bar estivo

13 2 settembre 2017 ore 20,30 Cena servita in terrazza Antipasto Burratina di Andria affumicata con tortino tiepido di melanzane, provola, basilico e pomodoro In centrotavola Culatello di collina e fichi Primo piatto Capunti ai gamberi mazzancolle zucchine e fiori di zucchina Magatello al punto rosa con salsa monferrina e fiore del cappero Bavarese ai lamponi con salsa vaniglia Crostata alla marmellata in centrotavola Vini abbinati dal nostro sommelier Prosecco valdo Pinot grigio le fracce Il presente menù viene proposto ad 25,00 per persona Prenotazioni entro giovedì 31 agosto 17 fino ad esaurimento posti disponibili

14 TENNIS CLUB PAVIA Venerdì 15 Settembre - Ore 20 Cena a buffet in veranda Antipasti a buffet Arancini di riso alla siciliana di Andrea Camilleri Prosciutto crudo e camembert Le bruschette pomodoro e basilico chef M. V. Montalbán I gamberi saltati con ananas caramellato di Giulio Verne Polpo alla cretese con medaglioni di patate chef M. V. Montalbán Sarde a beccafico di Andrea Camilleri Primi piatti Risotto alla milanese a cura di Carlo Emilio Gadda Mezze maniche alla Norma La madeleine appena sfornata a cura di Marcel Proust Semifreddo al cioccolato e peperoncino ricetta di Laura Esquivel Caffé Janko Vini abbinati ai piatti di selezione del nostro sommelier Il presente menù viene proposto a 20 per persona Prenotazioni al ristorante entro Giovedì 14 (528518)

15 TENNIS CLUB PAVIA SABATO 30 SETTEMBRE ORE SERATA FUNGHI Antipasti Sformato ai funghi porcini e fonduta al Castelmagno Cappella di porcino al forno con mousse di fagianella In centrotavola Voul au vent ai funghi porcini trifolati Primi piatti Risotto ai finferli e tartufo Ravioli ai funghi con ragù di gamberi Tagliata di vitello ai funghi porcini con tortino di patate e funghi Crepe tiepida alle castagne con salsa cioccolato e gelato alla vaniglia barbon Vini in abbinamento selezionati da noi Il prese te e ù vie e proposto ad,00 per persona Prenotazioni presso il ristorante ( ) entro il 29 settembre fino ad esaurimento posti disponibili

16 TENNIS CLUB PAVIA Venerdì 20 Ottobre - Ore 20 Cena a buffet Antipasti Selezione di salumi dell Oltrepò Pavese Le bruschette ai funghi Caprese fritta su letto di misticanze La cicorietta ripassata alla romana con scaglie di pecorino Sformato alla zucca con fonduta I mondeghini alla milanese Crema di fagioli con la pancetta croccante Primi piatti Capunti cacio e pepe Risotto al radicchio trevisano e vino rosso Semifreddo alle castagne Macedonia di frutta fresca Caffé Janko Vini abbinati ai piatti di selezione del nostro sommelier Il presente menù viene proposto a 20 per persona Prenotazioni al ristorante entro Giovedì 19 (528518)

17 28 ottobre 2017 ore Serata zucca Tennis club Pavia Antipasto Insalata di culatello con mostarda di zucca Primi piatti Risotto alla zucca, noci e cubetti di prosciutto crudo di Parma Il classico raviolo di zucca alla mantovana Sformato di zucca con fonduta di taleggio e Castelmagno Strudel tiepido di zucca e uvetta con salsa vaniglia e gelato Vini abbinati ai piatti di selezione del nostro sommelier Il prese te e ù vie e proposto a 30,00 per persona Prenotazioni presso il ristorante fino al 27 ottobre tel

18 Mercoledì 1 novembre 2017 ore 13,00 Tradizionale pranzo Ognisanti Antipasto Selezione di salumi dell Oltrepò Pavese con la nostra giardiniera Sformato ai funghi porcini e fonduta Torta salata alle verdure Primo piatto La zuppa di ceci con la cotica Bottaggio alla milanese Cassoeula con polenta Semifreddo alle castagne con salsa cioccolato In centrotavola Mandarini e crostata alla marmellata Vini abbinati dal nostro sommelier Il presente menù viene proposto ad 25,00 per persona

19 TENNIS CLUB PAVIA Venerdì 17 Novembre - Ore 20 A cena con la Regina Antipasti Selezione di salumi dell Oltrepò Pavese Patate in insalata all austriaca di Jasmin I piccoli canederli al burro e formaggio Torta salata Salisburgo con speck ed emmental Sformato agli spinaci con fonduta Bocconcini di polenta con gorgonzola Vol au vent ai funghi porcini Primi piatti Pennette al radicchio tardivo, taleggio e noci Risotto al cavolo nero, cacio e pepe Torta Sacher - Il classico strudel di mele Caffé Janko Vini abbinati ai piatti di selezione del nostro sommelier Il presente menù viene proposto a 20 per persona Prenotazioni al ristorante entro Giovedì 16 (528518)

20 Venerdì 24 novembre 2017 ore Serata bolliti Antipasti al tavolo Cardi go i al vapore on salsa all a iuga Insalata di lingua e nervetti con bagnetto verde Peperone ripieno alla Piemontese Primo piatto Tortellini in consommè ristretto Il bollito alla piemontese 6 tagli Manzo, vitello, lingua, testina, cotechino, gallina In abbinamento con misticanza di verdure, mostarda mantovana e salsa verde Bonnet alla piemontese con caramello salato, mandarini e torroncini in centrotavola Vini abbinati dal nostro sommelier il presente Menù viene proposto ad 30,00 per persona

21 25 DICEMBRE 2017ORE TENNIS CLUB PAVIA MENU SANTO NATALE Code di gamberi saltate in padella con crema di topinambur e guanciale croccante **** Budino di robiola di Roccaverano con fonduta al Castelmagno e tartufo **** Ravioli alla burrata pugliese con ragù di mazzancolle, pomodorini e prezzemolo **** Risotto alle er e aro ati he e petto d o a affu i ato **** Sorbetto al pompelmo rosa **** Filetto di vitello farcito ai datteri con misticanza di verdure e patate al forno **** Sformato di panettone con salsa al mascarpone In centrotavola cesto di frutta secca e mandarini Vini in abbinamento selezionati dal nostro sommelier Il prese te e ù vie e proposto ad 40,00 per persona

22 26 DICEMBRE 2017 ORE TENNIS CLUB PAVIA MENU SANTO STEFANO ANTIPASTI AL TAVOLO Cardi gobbi al vapore con salsa acciuga Cotechino vaniglia con lenticchie di castelluccio Sal o e ari ato all a eto co istica za e a a as cara ellato Selezio e di salu i tipici dell Oltrepò Pavese Sformato al Castelmagno **** Risotto al radicchio tardivo e taleggio Trofie ai frutti di mare e carciofi della Riviera **** Tagliata di manzo al pu to rosa co salsa all a aro e Patate al forno e verdure saltate **** Semifreddo alle castagne con salsa al cioccolato In centrotavola cesto di frutta secca e mandarini Vini in abbinamento selezionati dal nostro sommelier Il presente menù viene proposto ad 35,00 per perso a

23 TENNIS CLUB PAVIA Domenica 31 DICEMBRE 2017 ORE Aperitivo di benvenuto con stuzzichino Prosecco di Valdobbiadene accompagnato da peperone farcito di baccalà mantecato su letto di insalata e melograno Antipasti Rosa di sal o e ari ato all a eto o isti a za agli agru i Sfor ato ai ardi go i o salsa all a iuga del a ta ri o e bottarga di tonno Primi piatti Ravioli agli scampi con crema di porcini,pomodorini e pesto di prezzemolo Risotto carnaroli al brut pistilli di zafferano e bacon croccante Filetto di a zo irla dese o salsa all a aro e e radi hio tardivo grigliato Fatti i casa so o se pre più dolci Semifreddo ai tre cioccolati con salsa ai lamponi Mandarini e frutta secca in centrotavola A mezzanotte brindisi con panettone e salsa al mascarpone COTECHINO CON LENTICCHIE Vini abbinati ai piatti di selezione del nostro sommelier Prose o di Valdo iade e uvèe Sergio, Mio etto Chardonnay Piemonte Fosche, Vite Colte Ne iolo d al a Valdol o, Vite Colte Moscato dorato, Travaglino Il prese te e ù vie e proposto ad 55,00 per perso a Prenotazioni presso il ristorante entro venerdì 29 Dicembre ( )