Venerdì 5 Febbraio alle ore 20. Cena a buffet

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1 TENNIS CLUB PAVIA Venerdì 5 Febbraio alle ore 20 Cena a buffet Antipasti Selezione di salumi misti del pavese Lumache in guazzetto con crostini di polenta Il polpo in insalata con i fagioli di Pigna Pinzimonio di verdure - Verdurine pastellate La torta salata alla napoletana Lo spiedino di calamaro gratinato La terrina di lepre alle nocciole Primi piatti Risotto ai carciofi della riviera Mezze maniche alla Tirolese Semifreddo al cioccolato Chiacchiere e frittelle per tutti Caffè Vini abbinati ai piatti di selezione del nostro sommelier Il presente menù viene proposto a 20 per persona Prenotazioni entro Giovedì 4 Febbraio (528518)

2 Sabato 6 Febbraio 2016 ore CENA DI CARNEVALE Antipasti Insalata di culatello di collina e mostarda di verdure Salamino cotto su crema di fagioli cannellini Primi piatti Risotto alla pasta di salame e bonarda Ravioli di patata viola al burro, salvia e pancetta croccante Secondo piatto Cosciotto di maialino al forno con patate al rosmarino e pancetta Semifreddo agli agrumi Chiacchiere e frittelle per tutti Caffè moka Vini abbinati ai piatti di selezione del nostro sommelier Il presente menù viene proposto a 30,00 per persona

3 TENNIS CLUB PAVIA DOMENICA 14 FEBBRAIO 2016 ORE SAN VALENTINO Antipasti Composizione di tartare di mare Sformato al cuore di carciofo con fonduta Valdostana Primo piatto Ravioli di gamberi e capesante su vellutata di topinambur pomodori e bottarga di tonno Secondo piatto Filetto di vitello con salsa allo zenzero e limone verde Fatti in casa sono sempre più dolci Tortino di cioccolato dal cuore morbido con salsa cioccolato bianco Caffè Janko Vini abbinati ai piatti di selezione del nostro sommelier Il presente menù viene proposto ad 30,00 per persona Prenotazioni presso il ristorante ( )

4 TENNIS CLUB PAVIA Venerdì 11 Marzo - Ore 20 Cena Mediterranea a buffet Antipasti La caprese di bufala all extra vergine e basilico La crema di fagioli al pesto di prezzemolo Il pinzimonio di verdure di stagione Selezione di salumi tipici - La cicorietta ripassata Le alici fresche in leggero carpione alla lombarda La focaccia artigianale al rosmarino Primi piatti Risotto agli asparagi di Cilavegna Mezze maniche ai pomodorini, olive taggiasche e ricotta salata Fragole con zucchero e limone Tortino rustico di mele Vini abbinati ai piatti di selezione del nostro sommelier Il presente menù viene proposto a 20 per persona Prenotazioni al ristorante entro Giovedì 10 (528518)

5 Sabato 12 marzo 2016 ore 20,00 Tennis Club Pavia Serata Asparagi Entrè di benvenuto Insalatina di asparagi alle mandorle tostate Antipasto Tortino croccante con asparagi e zabaglione al parmigiano con le punte Mimosa Primo piatto Risotto agli asparagi di Cilavegna Secondo piatto Asparagi al vapore con uova all occhio di bue e tartufo bianchetto Charlotte alle fragole con salsa cioccolato bianco Caffè Janko Vini in abbinamento selezionati dal nostro sommelier Il presente menù viene proposto a per persona vini inclusi

6 27 marzo 2016 ore 12,30 Tennis Club Pavia Menù di Pasqua Entrè di benvenuto Bocconcini di torta pasqualina su insalatina novella e uova di quaglia Antipasto Tortino di asparagi, fonduta di castelmagno con punte di asparagi mimosa Primi piatti Ravioli di borraggine al tartufo bianchetto Risotto Primavera al profumo di basilico Secondo piatto Cosciotto d agnello dei Pirenei in lenta cottura alle erbe provenzali con patate al forno e misticanza di verdure Sformato di colomba con salsa al cioccolato bianco Caffè Janko Vini in abbinamento selezionati dal nostro sommelier Il presente menù viene proposto a per persona vini inclusi

7 TENNIS CLUB PAVIA Venerdì 15 Aprile - Ore 20 Cena a buffet in veranda Angolo del beverage Spumante brut, succhi di frutta all arancia e tropicale, acqua minerale naturale e gassata Isola rustica Arrosticini di calamari alla romagnola Selezione di salumi misti Coni di bamboo con verdurine pastellate Sformati al Castelmagno Torta salata alle piccole verdure Sedano croccante con mousse allo zola e noci Crostino al forno con brie, funghi porcini e tartufo Primi piatti Tortelli di borragine al burro e salvia Risotto primavera al profumo di basilico Semifreddo alle fragole con salsa alla vaniglia Caffé Janko Vini abbinati ai piatti di selezione del nostro sommelier Il presente menù viene proposto a 20 per persona Prenotazioni al ristorante entro Giovedì 14 (528518)

8 TENNIS CLUB PAVIA Venerdì 13 Maggio - Ore 20 Cena a buffet in veranda Angolo del beverage Spumante brut, succhi di frutta all arancia e tropicale, acqua minerale naturale e gassata Isola rustica Insalata di pollo, sedano noci e emmental Vitello finemente affettato con salsa alla monferrina Roast Beef all inglese con rucoletta selvatica e parmigiano Arancini di riso alla napoletana Il peperone di Voghera cotto alla brace con il bagnetto verde Strudel tiepido di patate e funghi porcini Selezione di salumi dell Oltrepò Pavese Primi piatti Maccheroni alla amatriciana Risotto Milano Torino (con zafferano e ragù di brasato al barolo) Fragole con gelato - Piccola pasticceria Caffè Janko Vini abbinati ai piatti di selezione del nostro sommelier Il presente menù viene proposto a 20 per persona Prenotazioni al ristorante entro Giovedì 12 (528518)

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10 TENNIS CLUB PAVIA Venerdì 27 Maggio - Ore 20 Cena a buffet in veranda ANTIPASTI Code di gamberi saltate in padella con le pesche caramellate Culatello di collina e melone - Verdurine pastellate Insalata di polpo, patate, olive taggiasche e pomodorini Selezione di salumi misti Crostino croccante ai funghi porcini e tartufo Cous cous di verdure PRIMI PIATTI Risotto al petto d oca affumicato e erbe aromatiche Garganelli alla mediterranea DESSERT Bavarese alla vaniglia con salsa fragole Bocconcini di crostata alla marmellata Vini abbinati ai piatti di selezione del nostro sommelier Il presente menù viene proposto a 20 per persona Prenotazioni al ristorante entro Giovedì 26 (528518)

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13 Sabato 6 Agosto 2016 ore Cena Servita in terrazza Cena di mare tradizione&innovazione ANTIPASTI Composizione di code di gamberi marinati, fichi, granella di noci e riduzione al balsamico Tentacolo di polpo su crema di piselli novello pomodorini e olive taggiasche PRIMO PIATTO Lasagnetta al baccalà mantecato con ragù di gamberi e pesto al prezzemolo Risotto al pesce spada, vongole e scorza di limone SECONDO PIATTO Filetto di ombrina cotto nella foglia di vite con funghi porcini DESSERT Latte in piedi ai frutti di bosco con salsa lamponi Vini in abbinamento ai piatti Prosecco Valdo Jubilee edizione limitata Pinot grigio Lunano 2015 Rosè di toscana Rosatello Ruffino Il menù viene proposto ad 35,00 per persona Prenotazioni presso il ristorante entro venerdì 5 agosto fino ad esaurimento posti disponibili ( )

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15 TENNIS CLUB PAVIA Venerdì 30 Settembre - Ore 20 Cena a buffet in veranda Angolo del beverage Spumante brut, succhi di frutta all arancia e tropicale, acqua minerale naturale e gassata Isola rustica Acciughe al verde Vitello finemente affettato con salsa alla monferrina Selezione di salumi di tradizione pavese con giardiniera fatta in casa Insalata di gallina piemontese all'aceto balsamico, uvetta e pinoli con peperone corno di bue di Carmagnola alla brace Flan di carciofi con fonduta di Castelmagno La farinata di ceci genovese Primi piatti Trofiette alla ligure con pesto, patate e fagiolini Risotto alla bonarda e pasta di salame Salame di cioccolato - Macedonia di frutta Caffè Janko Il presente menù viene proposto a 20 per persona Prenotazioni al ristorante entro Giovedì 29 Settembre ( )

16 TENNIS CLUB PAVIA Venerdì 21 Ottobre - Ore 20 Cena a buffet in veranda Antipasti I salumi dell Oltrepò Pavese Code di gamberi con crema di fagioli Tortino di zucca con fonduta della Val Staffora Bruschetta con il caprino dell Oltrepò, pomodorini e basilico Crostini di polenta con crema di zola e noci Insalata di nervetti alla pavese Salame d oca tiepido con salsa tartufo Primi Piatti Risotto alla pasta di salame e bonarda Pasta e fagioli Tagliata di ananas fresco - Torta Paradiso Vini abbinati dal nostro sommelier Il presente menù viene proposto a 20 per persona

17 TENNIS CLUB PAVIA Lunedì 31 ottobre ore SERATA ZUCCA ANTIPASTI Insalata di culatello e mostarda di zucca Sformato di zucca con fonduta di Castelmagno Primo piatto Risotto alla zucca con culatello noci e tartufo Secondo piatto Tagliata di manzo con salsa all amarone e purea di zucca Sorbetto alla zucca e aceto balsamico Vini abbinati dal nostro sommellier Il prese te e ù vie e proposto ad 30,00 per persona Prenotazioni presso il ristorante ( ) fino ad esaurimento posti disponibili

18 Martedì 1 novembre 2016 ore 13,00 Tradizionale pranzo Ognisanti Antipasto Selezione di salumi dell Otrepò Pavese Insalata di nervetti alla meneghina Primo piatto La zuppa di ceci con la cotica Secondo piatto Bottaggio alla milanese Cassoeula con polenta Semifreddo al torrone con salsa cioccolato In centrotavola Mandarini e Sbrisolona Vini abbinati dal nostro sommelier Caffè Janko Il presente menù viene proposto ad 25,00 per persona

19 TENNIS CLUB PAVIA Venerdì 18 Novembre - Ore 20 Cena coi piatti tipici di Milano Antipasti Selezione di salumi tipici lombardi I tipici mondeghini alla milanese - L insalata russa Crema di ceci con cotechino caldo Peperone, acciuga e bagnetto verde Bocconcini di merluzzo in pastella Primi Piatti Risotto alla milanese - La spadellata Formaggi Selezione di specialità tipiche lombarde La buca l è minga straca se la sa nò de vaca La barbajada in un budino - Mandarini in centrotavola Vini abbinati ai piatti di selezione del nostro sommelier Il presente menù viene proposto a 20 per persona Prenotazioni presso il ristorante

20 TENNIS CLUB PAVIA Sabato 26 Novembre - Ore 20 Cena a buffet in veranda Antipasti a buffet Selezione di salumi tipici: coppa, salame di varzi, pancetta Sformato di carciofi con fonduta al Castelmagno Crostini al caprino pomodoro e basilico Code di gamberi saltate in padella con puntarelle romane Arancini di riso - Torta salata alle piccole verdure Insalata di mare alla mediterranea Primi piatti Risotto al radicchio tardivo e fonduta di taleggio Farfalle al salmone Macedonia di frutta Semifreddo al torrone con salsa cioccolato Caffè Janko Vino in abbinamento dalla nostra cantina Il presente menù viene proposto a 20 per persona Prenotazioni presso il ristorante allo

21 Venerdì 16 dicembre 2016 ore 20,00 Presentazione squadre agonistiche tennis club Pavia 2017 Cena a buffet Angolo del beverage Spumante brut, succhi di frutta all arancia e tropicale, acqua minerale naturale e gassata Isola rustica Selezione di salumi di tradizione Pavese con giardiniera fatta in casa Coni di bamboo con le verdurine pastellate Gamberi saltati in padella con radicchio brasato Torta salata alle piccole verdure Panettone gastronomico Primo piatto Risotto alla provola affumicata spumante e pepe rosa Farfalle al salmone Panettone e pandoro con salsa mascarpone Mandarini e frutta secca Caffè Janko Il menù viene proposto ad 15,00 per persona

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23 Lunedi 26 Dicembre 2016 ore 13,00 Menù santo Stefano Le stuzzicherie Antipasti in centro tavola Selezione di salumi di tradizione Pavese con giardiniera fatta in casa Coni di bamboo con le verdurine pastellate Baccalà mantecato con medaglioni di patate Peperone farcito con caprino e marmellata di cipolla di Tropea Code di gamberi saltate in padella con puntarelle romane Primi piatti Agnolotti di brasato al sugo di arrosto Risotto carnaroli al castelmagno e tartufo Secondo piatto Ganascino di maialino iberico brasato con crostini di polenta Semifreddo al torrone con salsa al cioccolato Mandarini in centrotavola in centrotavola Vini abbinati dal nostro sommelier Caffè Janko Il presente menù viene concordato ad p.p.

24 TENNIS CLUB PAVIA SABATO 31 DICEMBRE 2016 ORE Aperitivo di benvenuto con stuzzichino Prosecco di Valdobbiadene accompagnato da spirale di capitone in carpione se letto di insalata e melograno Antipasti Tartare di sal o e ari ato all a eto co avocado e ananas Sformato al castelmagno con fonduta e tartufo Primi piatti Ravioli all astice con ragù di gamberi, pomodorini e pesto di prezzemolo Risotto carnaroli ai carciofi della riviera, provola e pancetta croccante Secondo piatto Filetto di ombrina al forno con mousseline di patate e scalogni glassati Fatti in casa sono sempre più dolci Semifreddo ai marron glacè con salsa cioccolato fondente Mandarini e frutta secca in centrotavola A mezzanotte brindisi con panettone e salsa al mascarpone COTECHINO CON LENTICCHIE Caffè Janko Vini abbinati ai piatti di selezione del nostro sommelier Prosecco di Valdobbiadene 1926 Valdo Riesling campo della fojada Travaglino Moscato dorato Travaglino Il presente menù viene proposto ad 55,00 per persona Prenotazioni presso il ristorante entro giovedì 29 ( )