BUON ANNO TENNIS CLUB. Cena conviviale a buffet delle Befane e dei Re Magi

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1 TENNIS CLUB PAVIA Lunedì 5 Gennaio Ore 20 BUON ANNO TENNIS CLUB Cena conviviale a buffet delle Befane e dei Re Magi Antipasti Salamino cotto con le lenticchie di castelluccio Selezione di salumi misti - Le verdurine in pastella Salmone marinato all aneto - Arancini di riso alla siciliana Risotto al radicchio e speck Paccheri alla polpa di granchio e asparagi Secondo piatto Cappone disossato e farcito alle castagne Verdure alla griglia Il tradizionale panettone con salsa mascarpone Cesto di mandarini - Pepite di torrone Caffè Janko Vini abbinati ai piatti di selezione del nostro sommelier Il presente menù viene proposto a 18 a persona Prenotazioni presso il Ristorante

2 Venerdì 23 Gennaio - Ore 20 TENNIS CLUB PAVIA Cena a buffet all insegna della genuinità Antipasti Salmone leggermente affumicato su letto di misticanza di insalate Crema di fagioli con gambero saltato in padella Arancini di riso alla siciliana - Verdurine pastellate Bruschetta al caprino e pomodorini al profumo di basilico Selezione di salumi misti - Torta salata ai cardi gobbi Selezione di formaggi con mostarda di zucca Risotto ai carciofi e provola affumicata Pennette alla polpa di granchio piccole verdurine Buffet dei dolci Crostata alla marmellata Budino al cioccolato e pere Vini selezionati a cura del nostro sommelier Il presente menù viene proposto a 15 per persona Prenotazioni al Ristorante entro Giovedì 22 (528518)

3 TENNIS CLUB PAVIA Sabato 14 Febbraio - Ore 20 Cena di CARNEVALENTINO Antipasti Gambero marinato al frutto della passione Sformato di cuori di carciofo e fonduta Risotto al radicchio tardivo con ragu di gamberi e pomodorini di pachino Agnolotti del plin alla piemontese con tartufo fresco bianchetto Secondo piatto Petto d oca glassato al miele con mango caramellato Semifreddo al bacio con salsa cioccolato bianco Vini abbinati ai piatti di selezione del nostro sommelier Il presente menu viene proposto a 30 per persona Prenotazioni presso il ristorante (528518)

4 TENNIS CLUB PAVIA Sabato 7 Marzo alle ore 20 Festa della Donna Antipasti a buffet Selezione di salumi misti dell Oltrepò Pavese Asparagi mimosa - Torta salata ai carciofi e Castelmagno Tartare di gamberi e salmone al maracuja Primo piatto Risotto al radicchio tardivo e ragù di gamberi Secondo Piatto Filetto di orata ai carciofi della riviera e pesto di prezzemolo Torta mimosa e fragole con salsa di lamponi Caffè Janko Vino abbinato dal nostro sommelier A tutto pasto TRA DONNE SOLE 60% SOUVIGNON - 40% CHARDONNAY Il presente menù viene proposto a 28 per persona Prenotazioni presso il ristorante (528518)

5 Venerdì 27 Febbraio - Ore 20 TENNIS CLUB PAVIA Cena a buffet ricordando la vecchia Pavia Angolo del beverage Spumante brut, succhi di frutta all arancia e tropicale, acqua minerale naturale e gassata Antipasti Gamberi saltati in padella con humus di ceci Carpaccio di manzo, rucola e grana Insalata di mare ai pomodorini e olive taggiasche Tagliere di salame di Varzi Torta salata Emmental, prosciutto e porri Sformato alla robiola di Roccaverano Risotto ai carciofi della riviera e Castelmagno I tradizionali pizzoccheri alla valtellinese Semifreddo al bacio con salsa cioccolato bianco Insalata di fragole, zucchero e limone Il presente menù viene proposto a 18 per persona Prenotazioni al Ristorante entro Giovedì 26 (528518)

6 Sabato 14 Marzo Ore 20 TENNIS CLUB PAVIA Una cena, una cantina: TERRA DA VINO Antipasti Sformato di topinambur con salsa alla bagna cauda Carpaccio di manzo all albese con tartufo bianchetto di primavera Primo piatto Risotto agli asparagi e ragù di morchelle Secondo Piatto Controfiletto di manzo con salsa al barbera e tortino di patate Aspic ai frutti di bosco in gelatina di brachetto Vini abbinati: TERRA DA VINO PINOT NERO ROERO ARNEIS BARBERA D ASTI BRACHETTO D ACQUI A fine cena: estrazione di due premi omaggiati dalla cantina Il presente menù viene proposto a 32 per persona Prenotazioni presso il Ristorante allo

7 Venerdì 20 Marzo Ore 20 TENNIS CLUB PAVIA Cena a buffet sulle rive del Ticino Angolo del beverage Spumante brut, succhi di frutta all arancia e tropicale, acqua minerale naturale e gassata Antipasti Coni di bambù con i pesciolini fritti Tagliere di salumi tipici dell Oltrepò Pavese Sformatino di formaggella giovane della Val Staffora Salame d oca tiepido con cipolle di Breme Acciughe al verde Insalata di nervetti alla pavese Risotto alla certosina Tagliatelle alla pasta di salame e asparagi di Cilavegna Macedonia di frutta Torta Paradiso con zabaglione Il presente menù viene proposto a 18 per persona Prenotazioni al Ristorante entro Giovedì 19 (528518)

8 TENNIS CLUB PAVIA Venerdì 27 Marzo - Ore Cena a buffet in terrazza per Assemblea dei Soci Angolo del beverage Prosecco extra dry, bonarda, succhi di frutta all arancia e tropicale, acqua minerale naturale e gassata Antipasti buffet Selezione di salumi misti dell Oltrepò Pavese Supplì alla napoletana - Asparagi al vapore mimosa Sformato di carciofi e fonduta al pomodoro e basilico Insalata di mare con pomodorini e olive taggiasche Risotto alle piccole verdure di primavera Pennette alla pasta di salame, pomodoro e provola affumicata Insalata di fragole, zucchero e limone Il presente menu viene proposto a 15 a persona Prenotazione presso il ristorante ( )

9 TENNIS CLUB PAVIA Pranzo di Pasqua Ore Entrée di benvenuto Selezione di salumi di tradizione Pavese Torta pasqualina Antipasto Tortino di asparagi con zabaione al parmigiano e tartufo Lasagnetta agli asparagi e ragù di spugnole Risotto alle erbe e petto d oca affumicato Secondo piatto Cosciotto di agnello dei Pirenei alle erbe cotto al forno in lenta cottura con patate croccanti e tortino di verdure Sformato di colomba con salsa all uovo pasquale Vini abbinati di selezione del Ristorante Il menù viene proposto a 35 a persona Prenotazioni presso il ristorante (528518)

10 TENNIS CLUB PAVIA Pranzo di Pasquetta - Ore ANTIPASTI Bouquet di asparagi con uovo poche e tartufo bianchetto Selezione di salumi nostrani con giardinetto di verdure in agrodolce maison PRIMI PIATTI Paccheri al ragù di agnello Risotto alle piccole verdure di primavera SECONDO PIATTO Tagliata di fassone piemontese in lenta cottura con salsa vino rosso e misticanza di verdure al vapore SORBETTO ALLA MELA VERDE DESSERT Mousse al cioccolato bianco con tartare di fragole al lime Vini abbinati dal nostro sommelier Il presente menù viene proposto a 30 per persona Prenotazioni presso il ristorante allo

11 Venerdì 17 Aprile - Ore 20 TENNIS CLUB PAVIA Un menu tra Paranormale e Normale Angolo del beverage Coca cola, tè freddo, succo di carota Prosecco Valdo, cocktail analcolico, acqua minerale naturale e gassata. Isola rustica Tartare di tonno e salmone ai germogli di rabarbaro Gamberi saltati in padella con misticanza e frutti esotici Terrina di lepre e nocciole Flan parmigiano con uva e noci - Tagliere di salame di Varzi Cubi di pizza e focaccia - Verdure in pastella Primo piatto Risotto alle fragole, caprino e menta Pennette all amatriciana Mousse alla liquirizia con gelatina di birra e crema chantilly Crostata alla marmellata Caffé d orzo - Caffé Janko La cena a buffet viene proposta a 20 per persona. Prenotazioni presso il Ristorante (528518) entro Giovedì 16

12 Venerdì 15 Maggio - Ore 20 TENNIS CLUB PAVIA La luce e il cibo: Energia per la Vita Angolo del beverage Prosecco extra dry, Succo di frutta, Rosso fermo Antipasti degustazione La tradizionale insalata russa Petto di tacchinella leggermente affumicato con salsa monferrina Selezione di salumi misti con salame di Varzi Code di gamberi con insalata di puntarelle romane Roast beef all inglese con rucola e parmigiano Insalata di farro pomodorini, olive e montasio Terrina di carni bianche al tartufo Risotto agli asparagi di Cilavegna Ravioli di magro al burro e tartufo Insalata di fragole Torta al cioccolato La cena a buffet viene proposta a 20 per persona. Prenotazioni presso il Ristorante (528518) entro Giovedì 14

13 Sabato 20 giugno 2015 ore Cena di mare sotto le stelle Servita sulla terrazza Antipasti Composizione di gamberi marinati alle pesche bianche Polpo brasato su letto i piselli, pomodorini e bottarga di tonno Primo piatto Lasagnetta al baccalà mantecato con ragù di gamberi e pomodorini di pachino al pesto di prezzemolo Secondo piatto Filetto di ombrina all amatriciana di mare Sorbetto al mojito Piccola pasticceria Caffè Vini abbinati dal nostro sommelier Il presente menù viene proposto ad 30,00 per persona Prenotazioni al In caso di maltempo la serata si terrà nel salone ristorante della club house

14 Cena a buffet con FLORAL EDITION ROSE, la nuova cuvée di VALDO SPUMANTI In abbinamento a tutto pasto FLORAL EDITION ROSÉ VALDO SPUMANTI - Valdobbiadene (TV) Prenotazioni Acqua, Caffè Abbinamenti e Degustazione a cura di Sommelier Roberto Pace, Delegato Provinciale

15 25 luglio 2015 ore Servita in terrazza Cena a buffet LA GRADE COZZATA In abbinamento ai Vini Ruffino ATIPASTI Le acquadelle fritte Cozze gratinate L impepata di cozze del Mao Spiedini di totano alla riminese Gambero marinato al frutto della passione PRIMO PIATTO Spaghetti alla colatura di alici di Cetara SECODO PIATTO Tortino gratinato di acciughe al pesto di prezzemolo Sorbetto al limone Il menù viene proposto ad 25,00 per persona Prenotazioni presso il ristorante ( ) entro Venerdì 24 Luglio 15

16 Nasce vicino all Abbazia di Nervesa della Battaglia la BIRRA NERVESA, in un area che trasuda storia ed antiche tradizioni buongustaie. Nasce figlia di questa storia e di queste tradizioni, realizzata secondo gli antichi dettàmi. Fresca e suadente, è la giusta compagnia per questa cena di mezza estate appositamente realizzata da Giovanni Dall Oro, al RISTORANTE TENNIS CLUB PAVIA Composizione di burrata d Andria con gamberi marinati e zucchine grigliate alla menta In abbinamento: In abbinamento: NERVESA BIANCA - Birra Blanche Artigianale BIRRA NERVESA - Nervesa della Battaglia (TV) Lasagna gratinata alle piccole verdure, zucchine in fiore e provola affumicata NERVESA BIONDA - Birra Pils Artigianale BIRRA NERVESA - Nervesa della Battaglia (TV) Filetto di ombrina al forno su letto di puntarelle e salsa all acciuga In abbinamento: NERVESA ROSSA - Birra Bock Artigianale BIRRA NERVESA - Nervesa della Battaglia (TV) Coppa con gelatina di birra, mousse alla liquirizia e crema chantilly Prenotazioni Acqua, Caffè Abbinamenti e Degustazione a cura di Sommelier Roberto Pace, Delegato Provinciale

17 Sabato 8 agosto 2015 ore Cena Servita a bordo piscina ASTICE GIACCA E JEAS APERITIVO DI BEVEUTO Couvee metodo classico travaglino Piccole stuzzicherie di mare ATIPASTO Composizione tiepida di mare alle piccole verdure d estate PRIMO PIATTO Linguine di Gragnano con astice, pomodorini di Pachino e pesto di prezzemolo SECODO PIATTO Filetto di branzino cotto nella foglia di vite con funghi porcini Sorbetto al mango Torta a sorpresa Piccola pasticceria Vini in abbinamento ai piatti Couveè metodo classico Travaglino Blangè Ceretto Rose foreal Il menù viene proposto ad 40,00 per persona Per ragioni logistiche disponibilità 60 POSTI Si prega di essere celeri nelle prenotazioni Prenotazioni presso il ristorante ( )

18 TENNIS CLUB PAVIA Sabato 19 Settembre - Ore I profumi dei nostri boschi I FUNGHI - Cena servita Antipasti Carpaccio di manzo di Carrù con funghi porcini, finferli e scaglie di parmigiano Sformato di polenta con funghi porcini trifolati, taleggio e tartufo Lasagnette ai funghi porcini Risotto agli asparagi con ragù di spugnole Secondo piatto Filetto di vitello con funghi porcini e patate croccanti Crepe tiepida alle castagne con salsa al cioccolato Vini abbinati ai piatti di selezione del nostro sommelier Il presente menu viene proposto a 30 a persona Prenotazioni presso il ristorante ( ) entro Venerdì 18 Settembre fino ad esaurimento dei posti disponibili

19 Venerdì 2 Ottobre - Cena a buffet TENNIS CLUB PAVIA Un menu di Colori Immagini Emozioni Angolo del beverage Cocktail analcolico, prosecco extra dry, bonarda Oltrepò acqua minerale naturale e gassata Isola rustica Petto di galletto con il bagnetto e marmellata di cipolla di Breme Terrina di carni bianche al tartufo Salumi misti dell oltrepò pavese Torta salata alle verdure - Verdurine pastellate in tempura Carpaccio di manzo con scaglie di parmigiano e tartufo Sformatino di funghi porcini con fonduta di taleggio Risotto ai finferli e nocciole Lasagna gratinata alle piccole verdure e provola fumè Macedonia di frutta di stagione Torta pere e cioccolato La cena a buffet viene proposta a 20 per persona. Prenotazioni al Ristorante (528518) entro Giovedì 1 Ottobre

20 Sabato 31 ottobre 2015 ore 20 Serata Zucca Antipasti Insalata di culatello di collina e mostarda di zucca Spiedino di gamberi gratinati su crema di zucca bertina Risotto alla zucca Delica e cubetti di salmone selvaggio leggermente fume Ravioli di zucca alla mantovana al burro nocciola e brisura di amaretto Secondo piatto Tortino di zucca con fonduta di castelmagno e tartufo Strudel di zucca uvetta e pinoli con salsa vaniglia Vini in abbinamento di selezione del nostro sommelier Il presente menù viene proposto ad 30,00 per persona

21 Venerdì 6 Novembre Ore 20 TENNIS CLUB PAVIA Cena a buffet ma tutta al naturale! Angolo del beverage Cocktail analcolico, prosecco extra dry, bonarda Oltrepò acqua minerale naturale e gassata Isola rustica Sformato di zucca con fonduta di taleggio tartufato Salame di Varzi, coppa piacentina e culatello di Parma Strudel tiepido di funghi porcini e patate Torta salata al radicchio tardivo Insalata di puntarelle romane, acciughe e castelmagno Risotto con carciofi della riviera e pancetta croccante Caramelle di zucca al burro nocciola Strudel di mele Mousse al cioccolato bianco e fragole Il presente menù viene proposto a 20 per persona Prenotazioni entro Giovedì 5 Novembre (528518) fino ad esaurimento dei posti disponibili

22 Sabato 7 novembre 2015 ore Serata i bolliti ANTIPASTI Selezione di salumi misti dell Otrepo Pavese con gnocco fritto Bruschetta ai funghi porcini e tartufo Insalata di nervetti PRIMO PIATTO I tortellini in brodo ristretto SECONDO PIATTO Bolliti misti ( manzo, vitello, lingua, testina, cotechino, gallina). Misticanza di verdure In accompagnamento a salsa verde e mostarda. DESSERT Bonet alla piemontese Vini abbinati dal nostro sommelier Il presente menù viene proposto ad 30,00 La serata e abbinata ad una lotteria benefica amici di San Lanfranco con ricchi premi. I proventi della lotteria andranno in beneficenza per la ristrutturazione dell abazia di San Lanfranco

23 TENNIS CLUB PAVIA Venerdì 20 Novembre alle ore 20 Cena a buffet Angolo del beverage Cocktail analcolico, Prosecco di Valdobbiadene, Bonarda Travaglino, acqua minerale naturale e gassata Antipasti Culatello di collina con la mostarda di zucca Arancini di riso alla napoletana Tempura di verdure e mondeghini alla milanese Gamberi saltati in padella e avocado Torta salata gruviera, prosciutto di Praga e porri stufati Risotto al radicchio tardivo e taleggio Gnocchetti al Castelmagno Ananas al maraschino Budino al cioccolato e pere Il presente menù viene proposto a 20 per persona Prenotazioni entro Giovedì 19 Novembre (528518)

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25 Domenica 20 dicembre 2015 ore 19,30 Concerto di natale Musica & Anima CENA A BUFFET Angolo beverage Prosecco extra dry, cocktail analcolico, Coca Cola, Acqua minerale naturale e gassata, Bonarda Oltrepò ISOLA RUSTICA Salumi misti dell Oltrepò pavese e gnocco fritto Panettone gastronomico Sformato di zucca con fonduta di taleggio Code di gamberi saltate in padella con carciofi della riviera Verdurine fritte in pastella Mondeghini alla milanese su letto di insalata PRIMI PIATTI Risotto cacio e pepe Ravioli al radicchio tardivo e speck croccante BUFFET DEI DOLCE Il tradizionale panettone e pandoro con salsa al mascarpone Spiedini di ananas al maraschino Caffe janko Il presente menù viene proposto ad 18,00 per persona Prenotazioni presso il ristorante allo

26 25 DICEMBRE 2015 ORE 13.OO TENNIS CLUB PAVIA MENU SANTO NATALE Code di gamberi dorate in padella con puntarelle romane in insalata **** Sformato ai carciofi con fonduta di taleggio tartufata **** Ravioli gamberi e capesante in guazzetto di mare **** Risotto al radicchio tardivo e noci **** Burrida di pesce alla ligure **** Sorbetto agli agrumi **** Cappone disossato e farcito ai marroni piemontesi **** Sformato di panettone con salsa al mascarpone Caffè janko Vini in abbinamento del nostro sommelier Il presente menù viene proposto ad 40,00 per persona

27 TENNIS CLUB PAVIA GIOVEDI 31 DICEMBRE 2015 ORE Aperitivo di benvenuto con stuzzichino Prosecco di Valdobbiadene accompagnato da ostrica gratinata Antipasti Salmone marinato all aneto con pompelmo rosa e ventaglio di avocado Sformato di cardi gobbi con fonduta tartufata e carciofi croccanti Ravioli di baccalà mantecato con ragù di gamberi e pesto di prezzemolo Risotto carnaroli al radicchio tardivo trevisano, taleggio e noci Secondo piatto Filetto di vitello farcito alle prugne con salsa vignaiola e tortino di verdure Fatti in casa sono sempre più dolci Semifreddo al torrone piemontese con salsa cioccolato fondente A mezzanotte brindisi con panettone e salsa al mascarpone COTECHINO CON LENTICCHIE Caffè Janko Vini abbinati ai piatti di selezione del nostro sommelier Gran couvee Travaglino metodo classico Landò riesling Le Fracce Cabernet sauvignon Travaglino Moscato dolce piemontese Il presente menù viene proposto ad 55,00 per persona Prenotazioni presso il ristorante entro lunedì 28 ( )