CAVOLO CAPPUCCIO ciclo estivo autunnale di produzione

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1 CAVOLO CAPPUCCIO cicl estiv autunnale di prduzine Tecnici cinvlti: Michele Baudin *; Rbert Girdan* * Tecnici CReSO Accant alle prduzini di cavli verza sn state avviate, in particlare negli areali di pianura del trinese e cuneese cme clture di secnd racclt, prduzini di cavli cappucci destinati, prevalentemente alla GDO ed alla trasfrmazine per prdtti di IV gamma. Per cercare di dare rispste alle esigenze dei prduttri lcali, da alcuni anni si effettuan, all intern del prgett di ricerca reginale, attività di cnfrnt varietale utilizzand cultivar cmmerciali di cavl cappucci messe a dispsizine da ditte sementiere che peran a livell eurpe. Di nrma le prduzini di cavl cappucci vengn cncentrate nei mesi centrali estivi (agst settembre); particlari situazini climatiche che caratterizzan gli ambienti prduttivi pedemntani del Piemnte cnsentn di accelerare i cicli di prduzine e, cntestualmente, di avere interessanti qualità della prduzine. La verifica in ggett si pneva quindi, quale biettiv primari, di valutare le rispste prduttive di alcuni ibridi di cavl cappucci ttenuti da attività di ricerca psta in att dalle ditte sementiere che peran a livell mndiale verificand le caratteristiche qualitative dei pmi ed i cicli di maturazine. In base a questi biettivi generali è stata impstata, nel 2012, da parte del CReSO Cnsrzi di Ricerca una verifica di cnfrnt varietale; questa attività rientra nel prgett di ricerca finanziat dalla Regine Piemnte crdinat dal CRA Unità di Ricerca per l Orticltura - Mntanas Lmbard LODI. 1.1 Elenc dei materiali inseriti nella prva press il Centr sperimentale Orticl di Bves Varietà Ditta distributrice Cicl prduttiv gg Varietà Ditta distributrice Cicl prduttiv gg AMAZON Bej gg ORIEMA (RZ ) Rijk Zwaan gg ARTOST Bej gg SCARLET O'HARA Ryal Seeds gg CYCLONE Bej gg SRX 8/27 Ryal Seeds gg SIRCON Bej gg TRI 6629 Ryal Seeds gg ARTICUS Esasem gg TSX 8228 Ryal Seeds gg CB Esasem gg QUISOR Syngenta gg HYPPO Esasem gg SUNTA Takii gg MONALISA Esasem gg TEX 2703 Takii gg NOZOMI Esasem gg VERDECO Takii gg WC Esasem gg RED HEAD Unigen Seeds gg ISI Isi sementi gg UG 0009 Unigen Seeds gg NOLAN Isi sementi gg UG 0051 Unigen Seeds gg DELICADO Olter gg UG 0052 Unigen Seeds gg EGIZIO Olter gg UG 0055 Unigen Seeds gg GINTANA Rijk Zwaan gg NIZ Vilmrin gg

2 1.2 Caratteristiche dell ambiente di valutazine e della tecnica clturale adttata Ambiente Le prve sperimentali sn state cndtte in pien camp press il Centr Sperimentale per l Orticltura di Bves (570 m. s.l.m.) Cltura precedente pmdr Materiale di Piante in cntenitre da 104 alveli prdtte press i vivai Ricca Sebastian Carignan TO. prpagazine Trapiant Trapiant effettuat in data 13 lugli 2012 Sesti di impiant cm. 90 tra le file; cm 50 sulla fila. Investiment medi 2,22 piante a mq. Cncimazini Pre-aratura letame Alla preparazine del terren NPK(Mg-S) (2-20)+B+Zn + crrettiv calcic magnesiac CaO 30% MgO 8% SO3 23% Fe 1% Alla rincalzatura: Urea Irrigazine Irrigazine a piggia; apprti idrici cadenzati a cadenza bisettimanale in relazine agli andamenti climatici registrati in zna. Trattamenti di difesa Diserb pst-trapiant Metazaclr Insetticidi: Lambda cialtrina (2), Etfenprx (2), Bacillus thuringiensis aizawai (1) Schema sperimentale Parcella di circa 30 piante per cultivar dispste su un unica fila. adttat Rilievi effettuati I rilievi, in fase di racclta, sn stati cndtti secnd il seguente schema: Caratteristiche vegetative delle piante (vigria, unifrmità della parcella); Suscettibilità delle cultivar a malattie su una scala di valri da 0 (assenza di dann) a 5 (frte presenza del patgen); Aspetti qualitativi della testa (clre, frma, dimensine, cmpattezza, caratteristiche dell asse centrale, adattabilità all incassettament ); Epca di maturazine per determinare il cicl dal trapiant Pes medi delle teste per la determinazine della prduzine ad ettar Giudizi d insieme della singla varietà. 2. Risultati 2.1.Caratteristiche vegetative delle piante Vigria (1 scars 5 medi 9 elevata) ; Unifrmità di parcella (1 scarsa 9 elevata); Prtament (assurgente, espans, ricadente, apert); Clre fgliame (verde scur, verde chiar, bluastr ); Pruina esterna (assente, media, marcata); Nervature (marcate, pc marcate, evidenti); lemb (lisci, ndulat, frtemente ndulat, ripiegat, blls, frtemente blls)

3 Varietà Vigria Unifrmità Clre Prtament parcella fgliame Pruina esterna Nervature Lemb AMAZON 6 9 Espans Verde scur Media Marcate Lisci ARTICUS 9 9 Intermedi Verde chiar bluastr Marcata Marcate Ondulat ARTOST 6 9 Espans Verde chiar Media Marcate Ondulat CB Espans Verde chiar Media Marcate Ondulat CYCLONE Espans Verde scur bluastr Marcata Evidenti Lisci DELICADO 7 9 Espans Verde chiar Media Evidenti Ondulat EGIZIO 7 9 Espans Verde scur bluastr Media Evidenti Lisci GINTANA 8 9 Espans Verde scur bluastr Marcata Evidenti Ondulat HYPPO 8 9 Espans Verde chiar bluastr Marcata Evidenti Ondulat ISI Espans Verde scur bluastr Marcata Evidenti Ondulat MONALISA 5 9 Espans Verde scur bluastr Media Marcate Ondulat NIZ Espans Verde scur bluastr Media Marcate Ondulat NOLAN (ISI 18752) 3 9 Espans Verde scur Media Marcate Ondulat NOZOMI 7 9 Espans Verde scur Media Marcate Ondulat ORIEMA (RZ ) 5 9 Espans Verde scur bluastr Media Evidenti Lisci QUISOR 7 9 Espans Verde scur bluastr Marcata Evidenti Ondulat RED HEAD (rss) 8 8 Espans Verde medi cn tnalità vilacee Media Evidenti Ondulat SCARLET O HARA (rss) 7 9 Espans Verde bluastr cn nervature vilacee Media Marcate Ondulat SIRCON 8 9 Espans Verde scur bluastr Media Marcate Ondulat SRX Espans Verde scur bluastr Media Marcate Ondulat SUNTA 3 9 Espans Verde chiar Media Evidenti Ondulat TEX 2703 (rss) 7 9 Espans TRI Espans Verde bluastr cn nervature vilacee Verde scur bluastr Marcata Marcate Ondulat Media Evidenti Ondulat TSX Espans Verde chiar Marcata Marcate Ondulat UG Espans Verde chiar bluastr Media Marcate Ondulat UG Espans Verde chiar bluastr Media Marcate Ondulat UG Espans Verde chiar bluastr Marcata Marcate Ondulat UG Espans Verde scur bluastr Media Marcate Ondulat VERDECO (01-951) Espans Verde scur Marcata Marcate Ondulat WC Espans Verde scur bluastr Marcata Marcate Ondulat

4 Tabella Aspetti prduttivi rilevati nella prva ( cultivar inserite in rdine alfabetic) Varietà Data racclta Pes medi testa g Pes medi min Pes medi max Resa stimata ad ettar q Altezza media testa cm Diametr medi testa cm Rapprt d/h AMAZON 20-set ,18 ARTICUS 18-tt ,95 ARTOST 13-set ,12 CB tt ,99 CYCLONE 04-tt ,93 DELICADO 05-set ,99 EGIZIO 05-set ,75 GINTANA 04-tt ,39 HYPPO 20-set ,21 ISI tt ,21 MONALISA 05-set ,00 NIZ set ,14 NOLAN 05-set ,97 NOZOMI 05-set ,99 ORIEMA (RZ ) 04-tt ,93 QUISOR 04-tt ,17 RED HEAD 04-tt ,88 SCARLET O'HARA 04-tt ,94 SIRCON 18-tt ,00 SRX set ,96 SUNTA 05-set ,87 TEX set ,95 TRI set ,98 TSX set ,96 UG tt ,18 UG set ,00 UG set ,92 UG tt ,51 VERDECO 13-set ,96 WC tt ,30 Media di camp 22-set ,04

5 2.3. Rappresentazine grafica della data di racclta. Materiali inseriti nel grafic in rdine crescente di preccità. TSX 8228 TRI 6629 SUNTA SRX 8-27 NOZOMI NOLAN MONALISA EGIZIO DELICADO VERDECO UG 0051 ARTOST TEX 2703 NIZ HYPPO AMAZON Media di camp UG 0052 WC UG 0055 UG 0009 SCARLET O'HARA RED HEAD QUISOR ORIEMA (RZ ) GINTANA CYCLONE SIRCON ISI CB ARTICUS 09-ag 19-ag 29-ag 08-set 18-set 28-set 08-tt 18-tt L analisi dei valri degli Indici di Preccità evidenzian una significativa dilatazine dei peridi di racclta evidenziata nella prva. Cicli brevi cn maturazine cncentrata caratterizzan, in quest cntest sperimnetale, le prduzini di SUNTA, NOZOMI, NOLAN, MONALISA, EGIZIO, DELICADO e le selezini TSX 8228, TRI 6629 e SRX Per cntr marcat prlungament della fase vegetativa è stat accertat per ARTICUS, SIRCON e per le selezini ISI e CB I materiali a pm rssastr inseriti nella prva hann manifestat un cicl di maturazine intermedi per TEX 2703 e medi tardiv per SCARLET O HARA e per RED HEAD.

6 Altezza e Diametr medi (cm) Rapprt Diametr/Altezza prduzine stimata ad ettar (q) Pes medi (g) 2.4. Pesi medi delle teste; rese stimate ad ettar rilevate nella prva Materiali inseriti in rdine di prduttività. Resa stimata ad ettar q Pes medi testa g TRI 6629 TSX 8228 MONALISA NOLAN EGIZIO SRX 8-27 DELICADO SUNTA UG 0051 AMAZON TEX 2703 VERDECO NIZ ARTOST HYPPO RED HEAD NOZOMI Media di camp UG 0052 SCARLET O'HARA CB ORIEMA (RZ ) ARTICUS QUISOR UG 0055 CYCLONE WC UG 0009 GINTANA SIRCON ISI I valri di pezzatura media dei pmi cndizinan, in md significativ, le rese ad ettar. Nel grafic allegat si evidenzia una ridtta prduttività per la selezine TRI 6629 caratterizzata da pmi di piccla dimensine ( valre medi che si attesta su livelli di 1,1 Kg significativamente inferiri al dat medi di camp). Pezzature medi cntenute cmprese tra 1,7 Kg caratterizzan una serie di cultivar tra cui spicca MONALISA, NOLAN, EGIZIO, DELICADO, SUNTA e le selezini TSX 8228, SRX 8-27 e UG Per cntr alcune cultivar hann evidenziat calibri eccessivi, pc rispndenti alle esigenze del mercat del prdtt fresc ma interessanti per una eventuale trasfrmazine in prdtt di IV gamma. Tra queste citiam ISI 18827, SIRCON cn calibri medi superiri ai 4 Kg / frutt; segun pi GINTANA, UG 0009, WC 99042, CYCLONE, UG 0065, QUISOR cn pezzature medie cmprese tra 3 e 3,8 kg / pm. Le tiplgie a pm rssastr sn caratterizzate da calibri medi cntenuti ( TEX 2703 cn 1,9 Kg in media) e RED HEAD e SCARLET O HARA cn valri prssimi al dat medi di camp Diametri medi e rapprt diametr altezza delle teste rilevati nella prva Materiali inseriti in rdine di rapprt Diametr/Altezza Altezza media testa cm Diametr medi testa cm Rapprt d/h EGIZIO SUNTA RED HEAD UG 0052 CYCLONE ORIEMA (RZ ) SCARLET O'HARA ARTICUS TEX 2703 TSX 8228 SRX 8-27 VERDECO NOLAN TRI 6629 CB DELICADO NOZOMI UG 0051 MONALISA SIRCON Media di camp ARTOST NIZ QUISOR AMAZON UG 0009 ISI HYPPO WC GINTANA UG ,6 1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2

7 Cespi nrmalmente a frma allungata appuntita, caratterizzan le prduzini di EGIZIO, RED HEAD, e CYCLONE ; per cntr frma tendenzialmente appiattita dei pmi è stata accertata su UG 0055, GINTANA, WC 99042, HYPPO, ISI Tutti gli altri materiali sservati, cmprese le due selezini a pm arrssat, sn caratterizzate da pmi tendenzialmente sferici e di ttim aspett Giudizi sintetici delle cultivar sservate Le indicazini riprtate in queste tabelle ci cnsentn di evidenziare, anche se in frme sintetica, alcune caratteristiche delle cultivar e selezini emerse nell ambit delle verifiche cndtte nel 2012 utili, a nstr avvis, per indirizzare la fase delle scelte varietali degli peratri agricli di settre. I giudizi espressi per i singli materiali sn stati frmulati sia valutand le indicazini scaturite dalle sservazini peridiche cndtte all intern delle parcelle sia, per alcuni materiali particlarmente diffusi ed utilizzati a livell aziendale, verificandne il cmprtament all intern degli appezzamenti aziendali. I materiali giudicati psitivamente sn stati evidenziati, in tabella 2.6 evidenziand gli aspetti psitivi ed aspetti negativi che caratterizzan le single cultivar. Inltre i materiali genetici giudicati psitivamente vengn evidenziati in tabella adttand la seguente simblgia medi interessante; / interessante; V mlt interessante. Per i materiali giudicati psitivamente ed sservati per la prima vlta nell areale si esprime un giudizi da rivedere. AMAZON aspetti psitivi Media vigria vegetativa delle piante Marcata unifrmità della parcella Prtament espans Frma rtndeggiante, leggermente appuntita Testa cmpatta, pes medi di 1,4-2.,5 kg Clrazine verde medi chiar; intern verde chiar Cicl di maturazine medi (70-75 gg dal trapiant) ARTICUS Piante vigrse ed unifrmi cn fust allungat Prtament espans Testa vale, verde medi, in parte mlt cmpatta, pes medi di 2,1-3,2 kg Cicl di maturazine tardiv gg dal trapiant ARTOST Piante di media vigria e unifrmi Prtament espans \ Testa rtnda, clr verde medi, mlt cmpatta cn pesi medi di 1,8-3,0 kg Media prduttività Cicl di maturazine medi precce (60-65) gg dal trapiant) CB Pianta di vigria e unifrmità elevata cn fust allungat Prtament espans Testa rtndeggiante, clr verde medi, pes di 1,8-3,2 kg Cicl di maturazine tardiv gg dal trapiant CYCLONE Pianta unifrmi di medi elevata vigria Fust leggermente allungat Prtament espans Testa rtndeggiante, clr verde scur, cmpatta Pes medi di 2,8-3,8 kg Epca di maturazine medi tardiva (80-85 gg dal trapiant) DELICADO Piante di medi elevata vigria e unifrmi Prtament espans Testa rtnda, verde scur, mlt cmpatta, pes medi di 1,4-2,0 kg adatta al mercat fresc Cicl di maturazine precce (55-60 gg dal trapiant) EGIZIO Piante di buna vigria e unifrmi Prtament espans Testa vale allungata, clr verde scur, pes medi di 1,1-2,1 kg Cicl di maturazine precce (55-60 gg dal trapiant) GINTANA Piante unifrmi di vigria elevata Prtament espans Testa vale, verde medi aspetti negativi Asse centrale mediamente sviluppat Marcata variabilità dei calibri in camp Media prduttività Asse centrale mlt sviluppat Testa nn chiusa alla base Asse centrale mediamente sviluppat Asse centrale mlt sviluppat Testa nn chiusa alla base Asse centrale sviluppat Testa nn chiusa alla base Prduttività cntenuta Asse centrale mediamente sviluppat Asse centrale mlt sviluppat Testa nn cmpatta

8 Pes medi irreglare di 2,6-5,2 kg adatta alla trasfrmazine Cicl di maturazine medi tardiv gg dal trapiant HYPOO Piante vigrse e unifrmi Prtament espans Testa rtndeggiante,tendente ad appuntire leggermente clre verde scur, pes medi di 1,6-3,0 kg, elevata cmpattezza Cicl di maturazine intermedi (70-75gg) dal trapiant Asse centrale pc sviluppat ISI Piante vigrse e elevata unifrmità Prtament espans Testa rtndeggiante leggermente appuntita, clr verde chiar, cmpatta Cicl di maturazine tardiv ( gg dal trapiant) MONALISA Medi vigre e elevata unifrmità delle piante Epca di maturazine precce (55-60 gg dal trapiant) Testa rtndeggiante, clre verde scur, pes medi di 1,2-1,8 kg, elevata cmpattezza NIZ Piante unifrmi di medi elevat vigre Prtament espans Testa tnd vale, clr verde medi, pes medi di 1,7-2,3 kg Cicl di maturazine intermedi (70-75 gg dal trapiant) NOLAN Medi scars vigre delle piante e elevata unifrmità Testa tnd - vale, verde scur, pes medi di 1,1-2,2 kg, elevata cmpattezza Cicl di maturazine precce (55-60 gg dal trapiant) NOZOMI Piante di media vigria e unifrmità elevata Prtament espans \ Testa rtndeggiante, clr verde medi, pes medi di 2,1-2,6 kg, di elevata cmpattezza adatta al mercat del fresc Buna reglarità dei calibri Epca precce di maturazine (55-60 gg dal trapiant) ORIEMA Piante unifrmi di medi vigre Prtament espans (RZ ) Testa vale - allungata, clr verde medi, mlt cmpatta \ Pes medi di 2,2-3,1kg Cicl di maturazine medi tardiva gg dal trapiant Asse centrale pc sviluppat QUISOR Medi elevata vigria delle piante e marcata unifrmità Prtament espans Testa rtndeggiante, leggermente appuntita, verde chiar, pes medi di 2,1-4,1 kg, medi elevata cmpattezza Cicl di maturazine medi tardiv (80-85gg dal trapiant) RED HEAD Vigria e unifrmità delle piante elevate Prtament espans (rss) Testa tnd vale, clre rss, pes medi di 1,2-2,7 kg, elevata cmpattezza Buna stabilità dei calibri Cicl di maturazine medi tardiv (80-85 gg dal trapiant) SCARLET Piante di medi elevata vigria e unifrmi Prtament espans O HARA Testa rtndeggiante leggermente vale, clre rss, (rss) pes medi di 1,9-3,0 kg, elevata cmpattezza Buna stabilità dei calibri entr le staccate Epca di maturazine medi tardiva (80-85gg dal trapiant) SIRCON Piante unifrmi di elevata vigria cn fust leggermente allungat Prtament espans Testa rtnda, clre verde scur, pes medi di 2,8-5,1 kg da destinare alla trasfrmazine industriale Cicl di maturazine tardiv di gg SRX 8-27 Piante di medi vigre e unifrmi Prtament espans Testa rtndeggiante leggermente vale, clre verde medi, cmpatta, pes medi di 1,2-2,1 kg Cicl di maturazine precce 55-60gg dal trapiant SUNTA Piante unifrmi, di medi scars vigre Prtament espans Testa tnda vale, clre verde chiar, pes medi di 1,2-2,2 kg, elevata cmpattezza Testa di pes eccessiv (pes medi 3,5-5,9 kg) Asse centrale mediamente sviluppat Ridtta prduttività Asse centrale sviluppat Testa pc cmpatta Asse centrale sviluppat Asse centrale mediamente sviluppat Asse centrale sviluppat Testa nn cmpatta nella parte basale Asse centrale mlt sviluppat Medi cntenuta prduttività delle piante Pezzature a vlte cntenute dei pmi Asse centrale sviluppat Asse centrale mlt sviluppat Pes medi nn unifrme e eccessiv Asse centrale mediamente sviluppat

9 Elevata reglarità dei calibri Asse centrale pc sviluppat Epca di racclta precce (55-60gg dal trapiant) TEX 2703 Piante unifrmi di media vigria Prtament espans (rss) Testa di frma tnd vale, clre rss, pes medi di 1,5-2,5 kg, mlt cmpatta Cicl di maturazine intermedi (70-75gg dal trapiant) Asse centrale pc sviluppat TRI 6629 Piante di medi scarsa vigria e unifrmi Prtament espans Testa rtnda, clre verde scur, pes medi di 0,6-1,5 kg, medi elevata cmpattezza Buna reglarità dei calibri all intern della parcella Cicl di maturazine precce (55-60gg dal trapiant) TSX 8228 Piante di vigria medi scarsa e unifrmità elevata Prtament espans Testa rtndeggiante, clre verde brillante, pes medi di 1,7-1,8 kg, elevata cmpattezza Medi buna reglarità dei calibri all intern della parcella Asse centrale pc sviluppat Epca di maturazine medi precce (55-60 gg dal trapiant) UG 0009 Piante vigrse e unifrmi Prtament espans Testa tnda, leggermente appuntita, verdee chiar, mlt cmpatta Pes medi di 2,8-4,9 kg da destinare all industria di trasfrmazine Cicl di maturazine medi tardiv (80-85 gg dal trapiant) UG 0051 Piante unifrmi di medi elevata vigria Prtament espans Testa tnda, verde scur, pes medi di 1,4-2,1 kg Cicl di maturazine medi precce (60-65 gg dal trapiant) UG 0052 Piante unifrmi di media vigria Prtament espans Testa vale, verde scur, cmpatta Pes medi di 1,9-3,0 kg Cicl di maturazine intermedi (65-70 gg dal trapiant) UG 0055 Piante unifrmi di elevata vigria Prtament espans Testa vale allungata, verde medi Cicl di maturazine medi tardiv gg dal trapiant VERDECO Piante unifrmi di medi elevat vigre Prtament espans (01-951) Testa rtndeggiante, verde chiar brillante, pes medi di 1,6-2,2 kg, elevata cmpattezza Buna prduttività Epca di maturazine medi precce (60-65 gg dal trapiant) WC Piante di media vigria ed unifrmi Prtament espans Testa leggermente vale, clre verde scur, pes medi di 2,2-4,1 kg, elevata cmpattezza Cicl di maturazine tardiv (80-85gg dal trapiant) Asse centrale sviluppat Pes delle teste eccessiv Asse centrale mediamente sviluppat Asse centrale mediamente sviluppat Pes medi irreglare 1,7-4,3 kg Asse centrale mediamente sviluppat Fglie più esterne ancra cmpletamente verdi Calibri di dimensini mlt variabili Asse centrale mediamente sviluppat