Titolo: FRUTTICOLTURA Sviluppo della coltura delle fragole e dei Piccoli Frutti in Piemonte

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1 Titl: FRUTTICOLTURA Svilupp della cltura delle fragle e dei Piccli Frutti in Piemnte Sttprgett 1: FRAGOLA - valutazini in ambienti pedemntani del Piemnte di varietà di fragla unifere - rifirenti e selezini in avanzata fase di studi ttenute nell ambit di prgetti di ricerca pubblici e/ privati nazinali ed esteri. Sttprgett 2: PICCOLI FRUTTI - svilupp della cltura in Piemnte: Liste di rientament varietale e tecnica clturale. Crdinatre: CReSO Cnsrzi di Ricerca Sperimentazine e Divulgazine perl Ortfrutticltura Piemntese, Sc. Cnsrtile a r.l. Crs Nizza, 21, Cune Respnsabile ricerca: Dtt. Michele Baudin Tel. 0174/ Fax 0171/ michele.baudin@cresricerca.it Partner CRA Unità di Ricerca per la Frutticltura Frlì La Canapna 1 bis Maglian Frlì Tel Fax Respnsabile scientific - Dtt. Walther Faedi walther.faedi@entecra.it Obiettivi: Le attività di cnfrnt che sn state pste in att cn la presente ricerca si pnevan una serie di biettivi che pssn essere csì sintetizzati: Verificare, attravers una intensa attività di studi varietali, le caratteristiche veget-prduttive di nuve varietà di fragla e piccli frutti (lampne rv mirtill ribes uva spina). Valutare l adattabilità di selezini in avanzata fase di studi di fragla unifere e rifirenti e piccli frutti al fine di ffrire nuve sluzini varietali ai prduttri piemntesi. Individuare attravers valutazini ggettive dei parametri qualitativi dei frutti, varietà caratterizzate da elevati standard qualitativi al fine di miglirare l immagine e il sapre delle prduzini piemntesi. Individuare varietà di fragla rifirenti caratterizzate da elevate prduzini estiv autunnali in grad di ampliare i calendari di maturazine e cn frutti di bun sapre e lunga shelf-life. Verificare la rusticità e la resistenza dei nuvi gentipi alle malattie dell apparat radicale nei suli nn fumigati. Divulgare i risultati della ricerca ai prduttri dell areale piemntese attravers pubblicazini, incntri divulgativi, riunini, etc. Attività: Press il Centr Sperimentale Orticl di Bves gestit direttamente dal CReSO e press alcune aziende di riferiment individuate nell areale (per quant attiene alla fragla) sn state cndtte le attività di cnfrnt.

2 FRAGOLA Per quant attiene alla cltura della fragla si è perat secnd il seguente schema: Ambiente sperimentazine di Clni sservati e giudicati per gli aspetti prduttivi e qualitativi Centr sperimentale Orticl Sul ubicat a circa 570 metri s.l.m.; terren nn sttpst a disinfezine chimica. Cltura di pien camp cn successiva prtezine della vegetazine in fase di ingrssament pre invaiatura dei primi frutti mediante stesura di tel di plietilene spra la vegetazine. Aziende di riferiment: Viale Anna di Rbilante areale di mntagna metri 720 s.l.m. (cultivar rifirenti) e Brdne Giacm di Mnteu Rer areale cllinare del Rer metri 320 s.l.m. (cnduzine in tunnel cn frzatura dei cicli prduttivi). Centr di Bves: N.6 cultivar unifere + n.7 selezini in avanzata fase di studi inserite nel camp cllezine. N.28 cultivar inserite nel camp Liste varietali. N.30 selezini (prvenienza Cune Cesena Verna) inserite nel camp di valutazine VVV\ Azienda Viale Anna Rbilante N.8 cultivar rifirenti + n.3 selezini in avanzata fase di studi valutate nel camp cllezine. N.9 cultivar rifirenti inserite nel camp di valutazine Liste varietali. N.11 selezini rifirenti in fase avanzata di studi inserite in prim livell. N.44 selezini rifirenti VVV\ - VV\ - VV Osservazini cndtte all intern delle parcelle: I materiali inseriti nelle diverse verifiche sperimentali ( Liste Varietali ; Cllezine ) sn stati ggett di valutazine, da parte dei tecnici del CReSO, relativamente ad alcuni aspetti veget prduttivi secnd gli schemi predispsti, dal crdinatre, nell ambit del prgett. In particlare si sn esaminati i seguenti parametri: Caratteristiche delle piante: Prtament, habitus vegetativ, vigria, unifrmità di vigre, accestiment. Caratteristiche del fgliame. Caratteristiche dell infirescenza. Sensibilità della cultivar alle principali patlgie del sul ed ai parassiti della parte aerea. Caratteristiche dei frutti: Frma; dimensine determinata sui frutti primari e secndari. Clre della superficie unifrmità di clre lucentezza della plpa clre della plpa. Cnsistenza della plpa mediante utilizz di penetrmetr puntale a stella di 6mm. Determinazine dei parametri qualitativi dei frutti quali: acidità titlabile dei succhi (espressa cme NaOH/N10); cntenut zuccherin dei frutti (espress in Brix). Aspetti prduttivi: Prduzine cmmerciale a pianta; prduzine di scart. Determinazine dei pesi medi pnderati dei frutti cmmerciali. Determinazine di un indice medi di preccità che caratterizza la linea. Le sservazini cndtte durante l estate 2007, anche se gli impianti hann risentit degli andamenti climatici anmali che hann caratterizzat la fase primaverile, sn state utilizzate per la frmulazine di giudizi sintetici vlti ad indirizzare i fraglicltri piemntesi nelle scelte varietali. Cnsiderand che la scelta varietale è legata sia ad aspetti prduttivi e qualitativi dei frutti sia ai cicli di maturazine che caratterizzan i diversi clni in sservazine e, nn per ultim, da particlari esigenze della filiera cmmerciale (mercat tradizinale, Distribuzine rganizzata, etc.) si è ritenut pprtun evidenziare, per le cultivar giudicate psitivamente, i punti di frza ed i punti di deblezza che sn stati rilevati nelle

3 sservazini e che caratterizzan i singli materiali ffrend ai prduttri ed ai respnsabili cmmerciali una serie di infrmazini utili per effettuare scelte culate in base alle single esigenze aziendali. Nella tabella allegata si riprtan alcune cnsiderazini in merit ai clni giudicati psitivamente ed adatti a prduzini nell areale piemntese. Cultivar unifere Clne Punti di frza Punti di deblezza ALBA Precce epca di maturazine. Necessita di trapianti anticipati per incrementare le rese Interessante per la clrazine rss viv brillante dei frutti al prduttive. mment dell stacc. Ha evidenziat significative variazini di prduzine nel Interessante per la frma cnic allungata dei frutti in linea cn bienni. le esigenze del mercat. Ha evidenziat significative riduzini di cntenuti Reglare pezzatura nelle varie staccate. zuccherini nei frutti nel bienni La firitura è mlt precce pertant si può accentuare la presenza di defrmat nei primi stacchi. Piante sensibili al Cllettrichum acutatum e al B.L.O. AROSA Piante di medi elevata vigria cn habitus intermedi. Presenza elevata di marciumi cn cnseguente svilupp Epca di maturazine intermedia di alterazini alle fglie basali. Interessante per la frma allungata dei frutti, l elevata Sensibile a Phytphthra cactrum e a idi su frutt. cnsistenza e la buna qualità rganlettica. Piante sensibili al Cllettrichum acutatum. Clrazine rss viv della superficie dei frutti cn buna stabilità del clre nella fase avanzata di maturazine. Evidenzia, nelle diverse realtà prduttive, una riduzine dei calibri dp il secnd terz stacc. Frutt mlt cnsistente che permette una maggir elasticità nelle racclte. Prduttività media dei sggetti ASIA Presenta frutti a frma cnic allungat particlarmente Frutti che evidenzian calici cn sepali reflessi pc apprezzati dal mercat. attraenti. Frutti caratterizzati da una clrazine esterna rss caric brillante. Nel 2007 ha evidenziat frti cntrazini dei cntenuti zuccherini nei frutti rispett all annata precedente. Superficie esterna dei frutti resistente. Evidenzia una marcata suscettibilità a Cllettrichum Cicl di maturazine medi precce, adatta anche a cltivazine acutatum. in ambiente frzat Cnsistenza della plpa medi scarsa. Frutti caratterizzati da elevati cntenuti zuccherini; elevat arma dei frutti. CLERY Interessante per l epca precce di maturazine che la E necessari utilizzare materiale di prpagazine di cntraddistingue. elevata qualità per raggiungere gli biettivi della Evidenzia, qualra si utilizzin materiali di prpagazine prduzine adeguati e ttimali epche di piantagine, elevate prduttività Evidenzia un pc agevle stacc dei frutti. anche su suli stanchi. La pezzatura media dei frutti tende a cntrarsi nelle Presenta frutti a frma reglare cnic allungat cn superficie staccate terminali. resistente e ttima clrazine rss brillante Sensibile al marciume del cllett dvut a Btrytis Qualità rganlettiche dei frutti elevate. cinerea. RECORD Varietà a maturazine tardiva, interessante, per i nstri areali, sia Nel bienni si sn evidenziate frti cntrazini delle utilizzand materiale di prpagazine vegetante che rese parcellari frigcnservat. Plpa pc cnsistente cn valri medi cntenuti rilevati Presenta piante di buna vigria e prduttività anche al secnd nel bienni. ann d impiant. Qualra si utilizzin piante frigcnservate è necessari, Frutti di elevata pezzatura, di clr rss viv mlt brillante anche in situazini di elevata temperatura. per raggiungere psitivi risultati prduttivi, anticipare l epca di piantagine. Buna reglarità di clre dei frutti riscntrata nel bienni cn situazini ambientali diversificate. Frutti a frma cuneifrme cnic glbsa pc accattivante e pc agevle psizinament nei cestelli. Le piante evidenzian una ridtta suscettibilità ad Oidi. ROXANA Interessante per l elevata rusticità che caratterizza le piante tant In situazini di squilibri vegetativ, cn eccess di da essere prpsta nelle aziende ve si rende necessari vigria, si evidenzian frti cntrazini delle prduzini effettuare il ristppi di fragla. cn presenza elevata di defrmat. Buna reglarità di prduzine e pes medi dei frutti nel bienni La clrazine dei frutti, in situazini di elevate temperature e frte inslazine, assume tnalità rss Frma cnic allungata dei frutti abbastanza reglare nelle scur. diverse staccate La superficie del frutt è delicata. Cicli di maturazine medi tardivi. La plpa interna è caratterizzata da una scarsa cnsistenza. SUGAR LIA Varietà a maturazine medi precce. In quest cntest sperimentale ha evidenziat una elevata stabilità di prduzine nel bienni attestandsi sempre ai vertici prduttivi tra le cultivar saggiate. Stabile i livelli di cnsistenza della plpa. Interessanti i cntenuti zuccherini che si rilevan sui frutti nel Media qualità rganlettica nei primi stacchi Evidenzia una media pezzatura dei frutti. Per esaltare la ptenzialità prduttiva delle piante è necessari effettuare trapianti anticipati utilizzand materiale di prpagazine frigcnservat di elevat calibr. Pianta che si adatta bene a suli nn infetti; evidenzia una

4 bienni. Frutt di frma cnic arrtndat reglare. Clre rss mlt brillante. Frutt particlarmente armatic. elevata sensibilità ai patgeni dell apparat radicale. Medi cntenuta pezzatura dei frutti in particlare nelle staccate terminali Cultivar rifirenti Clne Punti di frza Punti di deblezza ALBION Interessante, nelle valutazini del bienni, per l elevata pezzatura media dei frutti riscntrata. Buna cnsistenza della plpa anche in situazini di elevata temperatura. Bun sapre ed arma dei frutti Nel bienni di sservazine ha evidenziat una prduttività delle piante superire alla media di camp (flessine nel 2007 rispett al cicl precedente). CHARLOTTE Interessante per la buna armaticità dei frutti. Elevati cntenuti zuccherini dei succhi. ELSINORE Materiale genetic caratterizzat, in quest cntest sperimentale, da una medi elevata prduttività (valri mlt simili nel bienni di sservazine). Frutt a frma cnic allungat interessante per il mercat lcale. Clre dei frutti tendenzialmente rss aranciat cn elevati livelli di Luminsità della superficie e Chrma. EVIE 2 Presenta, alle sservazini di camp, piante mlt rustiche cn buna tlleranza ad attacchi di Oidi. Interessante per la buna cncentrazine della prduzine nella prima fase di racclta (lugli/agst) perid di maggir interesse per il mercat. Presenta frutti cnici reglari nella frma e nelle dimensini. Elevata ptenzialità prduttiva dei sggetti nel bienni. IRMA RIF Interessante in particlare per i livelli di prduttività raggiunti nel 2007 cn trapiant anticipat ; medi elevata pezzatura dei frutti. I cntenuti zuccherini, in questa fase di prduzine, migliran sensibilmente rispett alla cnduzine cme fragla unifera. Buna acidità dei succhi. Prduttività medi elevata e bun grad zuccherin. Interessante la Luminsità dei frutti ed il Chrma. Le piante sn caratterizzate da una prduttività medi cntenuta (valre prssim alla media di camp). I frutti tendn ad assumere tnalità rss cup in cncmitanza cn innalzamenti termici e frte inslazine. I frutti si presentan a frma cnic crta glbsa pc attraenti Plpa mediamente cnsistente Clrazine dei frutti rss caric cn medi scarsa Luminsità della superficie. Le piante manifestan una spiccata suscettibilità ad attacchi di Oidi sia sulle fglie che sui frutti. Medi scars arma e qualità dei frutti. Ridtti cntenuti zuccherini e assciati a scarsa acidità dei succhi. Medi scarsa cnsistenza della plpa (valri mlt simili nel bienni di sservazine). Pezzatura medi cntenuta dei frutti in linea cmunque cn il valre medi di camp. Frutti pc armatici caratterizzati da elevata acidità dei succhi cn cntenuti zuccherini medi cntenuti. Plpa pc cnsistente. Si hann prblemi nella gestine degli appezzamenti a causa dei grappli eccessivamente lunghi che sbrdan nell interfila. Plpa pc cnsistente (in particlare nel 2007) cn pssibilità di ammaccare il frutt in fase di stacc. Pianta suscettibile ad attacchi di Cllettrichum acutatum. Si cnsiglian pertant allevamenti in ambiente prtett. PICCOLI FRUTTI Le verifiche cndtte press il Centr Sperimentale di Bves, relativamente agli aspetti agrnmici inerenti le cltivazini di mirtill, lampne, rv, ribes rss e bianc, ribes ner e uva spina, rappresentan un utile supprt sia per i tecnici di base che peran a livell reginale sia per aziende agricle interessate alla cltivazine dei Piccli Frutti. Nel 2007 la cllezine varietale presente press il Centr è stata ulterirmente ampliata cn l inseriment di nuve cultivar di recente cstituzine. Essa rappresenta un punt di riferiment per peratri e tecnici che peran a livell nazinale e/ internazinale. Sempre nel crs del 2007 il Servizi Tecnic del CReSO ha cndtt sservazini all intern della cllezine varietale rilevand alcuni parametri veget-prduttivi che pssn essere csì sintetizzati: Caratteristiche vegetative delle piante: vigria cpertura fgliare capacità di emettere ricacci dalla base prtament dei sggetti eventuale spinescenza sul pllne (lampne rv) suscettibilità e/ tlleranza delle cultivar alle principali patlgie. Aspetti legati alla prduzine: prtament delle infirescenze reglarità di calibr facilità di stacc tenuta dei frutti alla svramaturazine (mirtill ribes) tlleranza dei frutti a stress ambientali. Caratteristiche dei frutti: campinament settimanale di bacche in fase di maturazine cmmerciale e immediat cngelament effettuazine di analisi chimic fisiche in fase tard estiva: diametri medi delle bacche pes medi dei frutti cntenut zuccherin dei succhi espress cme Brix (determinazine mediante rifrattmetr digitale Atag) acidità titlabile dei succhi espressa cme meq di NaOH (0.1 N).

5 Verifica della tlleranza ai principali patgeni aerei e del sul delle single cultivar e adattabilità delle linee a situazini climatiche anmale che pssn verificarsi a livell lcale (ad esempi eccessi di inslazine stress idrici pigge intense, etc.). Analisi dei dati di camp dal 1996 al 2007 e frmulazine delle liste di rientament varietale. Le verifiche sperimentali cndtte su Lampne unifer hann cndtt a frmulare giudizi psitivi in merit agli aspetti agrnmic qualitativi dei frutti delle cultivar MALAHAT (cnferma una elevata tenuta dei frutti nel pst racclta cn ttime caratteristiche qualitative dei frutti) GLEN LYON precce/medi precce epca di maturazine (interessante per la qualità dei frutti e per la buna tlleranza nei cnfrnti dei principali patgeni); GLEN AMPLE a maturazine intermedia (interessante per le dimensini dei frutti e per la qualità rganlettica); TULAMEEN nei cicli di maturazine tardiva (buna frma, dimensine, clrazine e tenuta dei frutti nel pst racclta; elevata qualità rganlettica) cnfermand sstanzialmente le indicazini scaturite nei cicli precedenti. Le sservazini cndtte relativamente al Lampne rifirente ci cnsentn di esprimere giudizi psitivi di cmprtament per le cultivar a cicl di maturazine precce/semi precce POLKA (interessante per frma cnic allungata dei frutti, elevata cnsistenza delle drupele, ttim sapre, gradevle, elevata prduttività delle piante); HERITAGE (interessante per la trasfrmazine grazie alla marcata stabilità e tenuta delle drupele, elevati cntenuti zuccherini) a cicl di maturazine intermedi e, tra i materiali a cicl di maturazine medi tardiv, COMTESSE (elevata tenuta dei frutti in maturazine, buna qualità) e ROSSANA (cicl di maturazine tardiv, elevati standard qualitativi dei frutti, idneità a trasfrmazini industriali ed a prduzini di cnfetture). Le sservazini relative al Mirtill gigante effettuate in questi anni ci cnsentn di esprimere giudizi psitivi per le seguenti cultivar: nel segment di maturazine precce DUKE (frutt di ttim aspett, calibr e clrazine; buna tenuta nel pst racclta); NUI (elevata qualità rganlettica delle bacche, buna prduttività); SPARTAN (frutt attraente pruins di ttima qualità, sapre gradevle). Nel segment di maturazine medi estiv si segnalan BERKELEY (elevata prduttività, media qualità dei frutti in cnservazine); BLUECROP (frutti di pezzatura medi elevata e buna cnsistenza; superficie esterna delle bacche di clre azzurr, mlt pruins; ttime caratteristiche rganlettiche). Nel segment di prduzine tardiva si segnalan, psitivamente, le cultivar NELSON (bacche di media pezzatura; frma e dimensine ttimali per il mercat del prdtt fresc. Cntenut in zuccheri e acidità elevati, caratteristiche armatiche interessanti); COVILLE (frutti di buna pezzatura e frma; cntenuti zuccherini dei succhi medi elevati assciati tuttavia a bune caratteristiche qualitative ed rganlettiche); BRIGITTA BLUE (caratterizzata da bacche di buna pezzatura ed elevat grad zuccherin, elevata qualità in pst racclta ed in pst cnservazine); ELIZABETH (frutti di medi cntenuta pezzatura assciata a buna qualità delle bacche, elevati tenri zuccherini nei succhi assciati ad un ttim arma); LATEBLUE (frutti di buna pezzatura e frma, medi elevati cntenuti zuccherini dei succhi assciati ad elevati livelli di acidità titlabile). Per quant cncerne il Rv inerme le valutazini di camp ci cnsentn di indicare psitivamente le cultivar ARAPHAO (DRYMEN) nel segment di maturazine precce caratterizzata da frutti di frma leggermente allungata, media pezzatura, clre ner intens e brillante, buna cnsistenza, elevat cntenut zuccherin; LOCH TAY (epca precce di maturazine, piante inermi, agevle la racclta, frutt di bune dimensini a frma cnic allungata, buna cnsistenza); LOCHNESS (frutt allungat di media pezzatura, drupele mediamente grandi, di elevata cnsistenza e fermezza. Buna qualità rganlettica) e NAVAHO (frutti tendenzialmente allungati, di grsse dimensini, mlt brillanti. Elevata qualità derivante sia da una elevata cncentrazine dei cntenuti zuccherini dei succhi sia dall arma intens) nel segment medi tardiv di maturazine. Per quant attiene al Ribes ed Uva Spina le valutazini di camp ci cnsentn di indicare, psitivamente, i seguenti materiali genetici: Tra i Ribes segnaliam: per le cultivar a bacca rssa e a maturazine precce, JOUNKER VAN TETS (caratterizzata da acini vluminsi di clre rss brillante) e JUNIFER (cn grappli nn mlt lunghi ma acini

6 grandi, di clre rss brillante). Nel segment precce di maturazine a bacca bianca si segnala psitivamente WERDAVIA, cnfermand i giudizi psitivi espressi nei precedenti cicli di valutazine. Tra i materiali a tardiva maturazine segnaliam, anche in quest cicl, le cultivar ROVADA (bacca rssa grappli lunghi ben frmati, buna clrazine e qualità degli acini), RED POLL (caratterizzata da bacche di elevat clre rss cn buna stabilità di clre nella fase tardiva di maturazine, elevata qualità rganlettica degli acini). Sempre a tardiva maturazine ma cn bacche di clre bianc segnaliam la cultivar BLANCA, dai grappli lunghi, elevat numer di acini, medi elevat grad zuccherin e bassa acidità dei succhi. Giudizi psitiv viene pi espress per RODNEUS (elevata armaticità delle bacche e buna prduttività) e per AUGUSTUS (prduttiva, armatica e dalle ttime caratteristiche qualitative delle bacche) a cnferma dei giudizi psitivi espressi nel Per Uva Spina si segnalan psitivamente: ROAN (frma tndeggiante reglare. Cntenuti in zuccheri e armatici dei frutti di discret interesse), HINNOMAKI gialla ed HINNOMAKI rssa (queste ultime caratterizzate da frutti di medi piccle dimensini, mlt armatici e cn elevata tlleranza ad idi); PAX cultivar di recente intrduzine caratterizzata da frutti di clre rss, elevata qualità cmmerciale e marcat arma.