Prodotto Product. Peso Weight. Imballo Packaging. Pezzi/Ct Pieces/Ct. Barcode. Art. Shelf life

Transcript

1

2 Mozzarella panetto Immancabile ingrediente in cucina, compagna indiscussa della pizza, la mozzarella è un formaggio fresco a pasta filata che si caratterizza per il suo sapore dolce e l odore lattico. Nella sua forma a panetto dalla consistenza compatta, si presta ai mille usi gastronomici sia cruda che cotta, senza eccessivo rilascio di liquido, garantendo filatura e fusione e mantenendo il tipico colore bianco. La nostra proposta con il marchio Unica si distingue per la sua composizione ottenuta interamente dalla lavorazione di latte 100% Italiano, che unitamente alla garanzia di territorialità, conferisce al prodotto ancora più gusto e caratteristiche di certo apprezzate dagli esigenti utilizzatori di settore. NSFI Mozzarella fior di latte Pizza Ricca NSFI Mozzarella fior di latte Spizzami NSFI Mozzarella fior di latte Unica 1kg 30gg Termosaldato S/V NSFI Mozzarella fior di latte Pizza Ricca 1kg 30gg Termosaldato S/V NSFI Mozzarella fior di latte Spizzami 1kg 30gg Termosaldato S/V NSFI Mozzarella fior di latte Bosco 1kg 30gg Termosaldato S/V

3 NSSA Mozzarella in acqua 12,5g NSSA Mozzarella in acqua 100g NSSA Mozzarella in acqua 250g Mozzarella in acqua Sempre più presente in tutte le tavole la mozzarella in acqua nelle sue varie forme e pezzature, dalle ciliegine ai vari bocconcini, dalle trecce alla sfoglia per ottimi e freschi rollè farciti, rappresenta ormai una valida alternativa a pranzi e cene. L estrema capacità di accompagnarsi ad insalate ed altre verdure, il piacevole accostamento ai salumi, l indiscusso contributo nelle preparazioni culinarie ne fanno un prodotto immancabile nella spesa di ogni giorno. Morbido e dal gusto delicato è realizzato secondo metodi di lavorazione che si rifanno alle metodiche artigianali tradizionali, anche se oggi innovate da tecnologie complementari in grado di esaltarne le proprietà e rendere i prodotti più buoni e sicuri. NSSA Mozzarella sfoglio in acqua NSSA Mozzarella Treccia in acqua NSSA Mozzarella in acqua 12,5g 3 kg 20gg Vaschetta NSSA Mozzarella in acqua 100g 3 kg 20gg Vaschetta NSSA Mozzarella in acqua 125g 3 kg 20gg Vaschetta NSSA Mozzarella in acqua 250g 3 kg 20gg Vaschetta NSSA Mozzarella sfoglio in acqua 1kg 1 kg 20gg Vaschetta NSSA Mozzarella treccia in acqua 1kg 2 kg 20gg Vaschetta NSSA Mozzarella scamorza in acqua 2kg 4 kg 20gg Vaschetta

4 Mozzarella in busta singola Il Bocconcino è certamente la migliore espressione della mozzarella. ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino, ha una forma tipicamente tondeggiante dalla pasta morbida e compatta ed una superficie esterna liscia e lucida. Al taglio mostra la sua natura attraverso scolature lattiche dal gradevole ed invitante profumo. Il gusto è infatti quello delicato tipico del latte. Opportunamente conservata in frigo nel suo liquido di governo, la mozzarella in busta singola consente di conservare a lungo integre le sue caratteristiche organolettiche, così da essere comodamente impiegata al bisogno senza privare il suo consumatore di intense reazioni emotive. NSBS Mozzarella Bocconcino 100g NSBS Mozzarella Bocconcino 100g busta singola 100 g 20gg Busta

5 Stracciatelle e Burrate Stracciatella Prodotti decisamente artigianali ad alto contenuto di manualità casearia. La Burrata è un morbido mantello di mozzarella che avvolge un cuore di deliziosi straccetti di stesso formaggio a pasta filata immersi in panna fresca; interno che per l appunto viene singolarmente proposto come Stracciatella. L aspetto è quello di una liscia e morbida sfera sovrastata da un compatto nodo di mozzarella che chiude e trattiene il suo prezioso contenuto. Al palato il sapore è dolce, delicato e piacevolmente cremoso. Entrambi si apprezzano semplicemente accompagnati da un buon pane per esaltarne ancora di più i profumi ed il gusto, ma possono essere impiegate per arricchire qualsiasi piatto. Burrata NSST Stracciatella in vaschetta 250g 250 g 10gg vaschetta NSST Stracciatella in vaschetta 500g 500 g 10gg vaschetta NSST Stracciatella in vaschetta 1000g 1000 g 10gg vaschetta NSST Stracciatella in vaschetta 3000g 3000 g 10gg vaschetta NSBU Burrata in vaschetta 250g 250 g 10gg vaschetta NSBU Burrata in vaschetta 500g 500 g 10gg vaschetta NSBU Burrata in vaschetta 3000g 3000 g 10gg vaschetta

6 NSPM Primo sale NSPM Primo sale alla rucola NSPM Primo sale alle mandorle Primo sale Il Primosale è un formaggio pecorino tipico Siciliano con una storia molto antica, le prime attestazioni risalgono al IX secolo a.c. infatti, è persino citato all interno dell Odissea di Omero. È un formaggio fresco con una forma tipica che presenta i segni della fuscella a disegno giunco in cui il prodotto viene posto per sgrondare e riposare. Presenta una crosta sottile di colore giallo paglierino. Il sapore è decisamente sapido e leggermente piccante, mentre l occhiatura è assente. È un formaggio poco calorico anche se oltre che bianco, viene proposto condito con altri ingredienti: frutta secca, olive, rucola, pepe nero o rosso piccante, che ne possono variare l apporto di calorie. Si abbina bene a vini bianchi di media intensità, morbidi e freschi, meglio ancora se del territorio. NSPM Primo sale al pepe NSPM Primo sale al peperoncino NSPM Primo sale al pistacchio NSPM Primo sale variabile 60gg sottovuoto variabile NSPM Primo sale al pepe variabile 60gg sottovuoto variabile NSPM Primo sale al pistacchio variabile 60gg sottovuoto variabile NSPM Primo sale alla rucola variabile 60gg sottovuoto variabile NSPM Primo sale al peperoncino variabile 60gg sottovuoto variabile NSPM Primo sale alle noci variabile 60gg sottovuoto variabile NSPM Primo sale alle mandorle variabile 60gg sottovuoto variabile

7 Ricotte Accostata al salato o utilizzata in preparazioni dolci la Ricotta (dal latino recocta) è un latticino fresco versatile ed eccezzionale che trova numerosissimi impieghi. Come suggerisce il nome, che significa proprio cotto due volte, si ottiene attraverso un processo di riutilizzo del siero di latte derivante da precedenti lavorazioni di formaggio, che viene riscaldato seguendo precise fasi tecniche. Che sia di pecora o vaccina ha una consistenza cremosa e vellutata ed al palato risulta dolce e delicata. Per le sue caratteristiche rientra tra gli alimenti magri, ricoprendo un ruolo importante anche nei regimi alimentari ipocalorici. Ampiamente diffusa ed apprezzata in tutta Italia, specie nella cultura Siciliana è ricercata anche nella variante salata e cotta al forno. NSRI Ricotta di pecora al forno NSRI Ricotta di latte vaccino 3 kg 5gg vaschetta NSRI Ricotta di pecora 3 kg 5gg vaschetta NSRI Ricotta di pecora al forno variabile 60gg sottovuoto variabile

8 Caciocavallo Il caciocavallo Palermitano - riconosciuto tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali Siciliani (P.A.T.) - è un formaggio a pasta filata di antichissima tradizione tipico del Regno delle due Sicilie, che deve il suo nome dal modo in cui le forme una volta stagionate venivano legate a due a due a cavallo di pertiche, da qui cacio a cavallo. Ottenuto con latte vaccino prodotto da vacche di razza autoctona, soprattutto la Cinisara, ha una classica forma a parallelepipedo, con una crosta sottile, liscia e di colore ambrato. A seconda del grado di maturazione il suo aromatico sapore cambia di intensità, divenendo dal dolce di quello fresco a quello più deciso e piccante dello stagionato. NSCV Caciocavallo semistagionato forme NSCV Caciocavallo fresco forme variabile 90gg sottovuoto variabile NSCV Caciocavallo semistagionato forme variabile 90gg sottovuoto variabile NSCV Caciocavallo stagionato forme variabile 90gg sottovuoto variabile

9 NSPB Treccione bianco NSPB Treccina bianca Formaggi a pasta semidura bianchi NSPB Scamorza bianca NSPB Mandarino bianco Formaggi a pasta filata dalla tipiche ed invitanti forme, ottenute secondo la tradizione, da sapienti mani artigiane che con movimenti tramandati nei tempi, danno forma a questi ottimi formaggi vaccini. Il gusto è delicato e al contempo leggermente salato, il profumo di latte è minimo e la pasta è bianca, compatta ed elastica. Possono essere gustati semplicemente accompagnati da un buon pane, magari fatto con grano duro di Tumminia, ma si prestano bene anche per torte salate, primi piatti e secondi ripieni. Ottimi anche semplicemente panati e fritti. Per esaltarne la freschezza e delicatezza si consiglia l abbinamento a vini leggeri e profumati. NSPB Scamorza bianca variabile 60gg sottovuoto NSPB Treccione bianco variabile 60gg sottovuoto NSPB Treccina bianca variabile 60gg vaschetta NSPB Mandarino bianco variabile 60gg sottovuoto variabile NSPB Provola a pera bianca variabile 60gg sottovuoto variabile NSPB Caciotta bianca variabile 60gg sottovuoto variabile

10 NSPA Scamorza affumicata NSPA Mandarino affumicato NSPA Provola a pera affumicata Formaggi a pasta semidura affumicata Formaggi a pasta filata dalla tipiche forme, ottenute secondo la tradizione, da sapienti mani artigiane che con movimenti tramandati nei tempi, danno forma a questi ottimi formaggi vaccini. Hanno una consistenza compatta ma morbida, con un odore lattico fresco ed un sapore dolce e al contempo leggermente salato. La variante affumicata, ottenuta aromatizzando la superficie con fumo di segatura di trucioli umidificati, all interno ha una pasta di colore giallo paglierino, mentre all esterno è di un invitante giallo dorato. Possono essere gustati semplicemente accompagnati da un buon pane, ma si prestano bene anche ad usi gastronomici sia a crudo che cotti. Per esaltarne le note di tostato si consiglia l abbinamento ad un vino bianco fermo, di medio corpo. NSPA Treccione affumicato NSPA Treccina affumicata NSPA Caciotta affumicata NSPA Scamorza affumicata variabile 60gg sottovuoto NSPA Treccione affumicato variabile 60gg sottovuoto NSPA Treccina affumicata variabile 60gg vaschetta NSPA Mandarino affumicato variabile 60gg sottovuoto variabile NSPA Provola a pera affumicata variabile 60gg sottovuoto variabile NSPA Caciotta affumicata variabile 60gg sottovuoto variabile

11 NSLS Mozzarella fiordilatte Serpotta 1kg 1kg 30gg Termosaldato S/V NSLS Mozzarella Bocconcino Serpotta 100g 3kg 20gg Vaschetta NSLS Mozzarella Nodino Serpotta 100g 3kg 20gg Vaschetta NSLS Mozzarella sfoglia Serpotta 1kg 1kg 20gg Vaschetta NSLS Scamorza bianca Serpotta 2kg 2kg 20gg Vaschetta NSLS Mozzarella Treccia Serpotta 1kg 2kg 20gg Vaschetta NSLS Burrata Serpotta 250g 500g 10gg Vaschetta NSLS Stracciatella Serpotta 500g 500g 10gg Vaschetta NSLS Caciocavallo Serpotta variabile 90gg sottovuoto variabile I Bianchi di Serpotta Prodotta con moderne tecnologie ma con regole e metodologie tradizionali risalenti ai primi anni del 900. Ottenuta dalla lavorazione di latte vaccino 100% Italiano, la Mozzarella fiordilatte Serpotta, capofamiglia della Linea I Bianchi di Serpotta, ha un eccellente filatura sulla pizza e, nella cottura in forno a legna, può presentare dei semplici sporadici imbiondimenti senza caramellizzazioni. Ottima copertura del disco della pizza con un risparmio del 20% rispetto all utilizzo di altre mozzarelle più economiche abitualmente utilizzate in alcune pizzerie. La Mozzarella fiordilatte Serpotta conferisce gusto e personalità anche alla semplice Margherita. Ideale per antipasti, caprese e farciture di qualità: prodotto riservato agli utilizzatori professionali.

12 NSSL Mozzarella fior di latte Serpotta NSLS Mozzarella Bocconcino NSLS Mozzarella nodini Serpotta NSLS Mozzarella Treccia Serpotta NSLS Mozzarella sfoglia NSLS Scamorza bianca NSLS Burrata Serpotta NSLS Stracciatella Serpotta