Corso di macrobiotica in pillole

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Viola Salvatori
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1 Corso di macrobiotica in pillole 3 LEZIONE I benefici dell alimentazione macrobiotica I benefici dell alimentazione macrobiotica sono innumerevoli. La risposta del corpo al cambiamento alimentare è pressoché immediata e in pochi giorni si possono avvertire i primi effetti positivi nella digestione, la concentrazione, la qualità del sonno, ecc. i benefici non si limitano alla salute del tuo corpo, ma anche a quella del pianeta e del tuo portafoglio! Questo è un elenco di alcuni dei benefici che puoi ottenere: Energia e vitalità Leggerezza Prevenzione delle malattie Migliore digestione Regolarità intestinale Controllo del peso Riduzione dello stress Miglioramento del sonno Miglioramento della funzione immunitaria 1

2 Regolarizzazione dei valori ematici Lucidità mentale Stabilità emotiva Aumento della fertilità Regolazione della libido Risparmio economico Ecologia del pianeta Consapevolezza dell influenza del cibo su corpo, mente e spirito Responsabilità della propria salute ogni giorno, ad ogni pasto Le cattive abitudini Di cattive abitudini ne abbiamo fin troppe. Dai cibi spazzatura, che ci gratificano dopo una giornata stressante, ai cibi ricchi di grassi animali e di zuccheri. Siamo abituati a cucinare al volo, a mangiare in fretta, magari in piedi, senza pensare al cibo, senza consapevolezza. Ti invito a cominciare fin da oggi, già dal tuo prossimo pasto, a portare attenzione a ciò che mangi, a come mastichi, per quanto tempo e all effetto del cibo sul tuo corpo, sulla mente e sulle 2

3 emozioni. Se dopo aver mangiato ti senti appesantito, poco lucido, con il classico abbiocco e dopo un ora o due sei nervoso, irascibile e hai fame, allora il tuo pasto non era adatto ai tuoi bisogni. Consideriamo le caratteristiche dei pasti più diffusi Partiamo dalla colazione. Cappuccio e brioche, biscotti, muesli, focaccia, ecc. Nessuna di queste possibilità può rappresentare una colazione sana, che rispetti i bisogni del corpo. Una colazione del genere è ricca di zuccheri raffinati, farine raffinate e grassi. E soprattutto è priva dell elemento essenziale per caricarsi di energia e affrontare la giornata col piede giusto: il cereale integrale, magari in chicco, ricco di carboidrati complessi accompagnati dalle fibre, di sali minerali e di tutti quegli elementi che la natura ha previsto che mangiassimo, ma che vengono eliminati con la raffinazione. Per non parlare dell energia vitale che racchiude il seme integro e che viene trasferita al tuo corpo quando lo mangi. Osserviamo il pranzo. Panino al volo per tornare veloce in ufficio, insalatona per non ingrassare, pasta (bianca) al pomodoro, ecc. Anche in questo caso 3

4 c è qualcosa che non và. Di nuovo, l elemento che emerge è l assenza di un cereale integrale. Nel caso del panino si aggiungono altri elementi problematici: salumi, formaggi e salse. E nel caso dell insalata? E sicuramente il male minore, ma il tuo corpo per funzionare ha bisogno della benzina che la natura ha previsto per lui: i carboidrati complessi, che attraverso la digestione vengono trasformati in glucosio, l unico zucchero semplice che può essere utilizzato dalle cellule umane. Consideriamo la cena Abbuffata serale, magari molto tardi, formaggi e salumi perché non c è il tempo di cucinare, ecc. In questo caso l appuntamento con i reclami del fegato tra l una e le tre del mattino è assicurato. Il fegato lavora moltissimo di notte per ripulire il sangue, ma se alla sera lo carichiamo di cibo da elaborare si ritrova in difficoltà. Per non affaticare il fegato dovresti cenare entro le 20,00 (intorno alle 19 sarebbe ottimale, ma è difficile oggi, soprattutto nelle grandi città) e in modo molto leggero. Un vecchio detto popolare recita: Colazione da re, pranzo da principe e cena da povero. La vecchia saggezza di un tempo non sbagliava. Se sei una di quelle persone che ha già ripulito la propria alimentazione dagli alimenti più problematici come carne, salumi, 4

5 latticini, zuccheri e farine raffinate, o sei un vegano, ti consiglio di imparare ad utilizzare alimenti particolarmente vitali e potenti, come i condimenti speciali (miso, shoyu, tamari, umeboshi) e le alghe, in modo da rinforzare il tuo corpo. E ovviamente ti consiglio di consumare tutti i giorni la zuppa di miso e i cereali integrali in chicco. E importante anche imparare ad usare correttamente i derivati della soia. In commercio esistono infinite versioni dei derivati della soia, ma la maggior parte non sono salutari e altri richiedono alcuni accorgimenti importanti. Soprattutto per chi è vegano, è essenziale imparare a conoscere le energie dei cibi, per evitare di raffreddarsi troppo e soffrire di debolezza, raffreddori frequenti, cattiva digestione, ecc. Se ti fa piacere puoi commentare la lezione che hai appena letto a questa pagina. La tua opinione conta molto per me. Ti aspetto alla prossima lezione in cui ti parlerò di come nutrire il tuo corpo con cibo vivo, con qualche esempio di colazione, pranzo e cena. Troverai anche la ricetta della zuppa di miso, un vero elisir di lunga vita. 5

6 Nota bene: questo corso ha esclusivamente scopo informativo e non sostituisce alcun tipo di trattamento medico. Qualsiasi consiglio o suggerimento alimentare presente nel corso, non ha valore prescrittivo medico o dietetico e il lettore si assume la responsabilità dell utilizzo delle informazioni in esso contenute. Il Corso di Macrobiotica in Pillole by Dealma Franceschetti is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Unported License. Based on a work at Permissions beyond the scope of this license may be available at Puoi distribuire questo testo a chiunque, in forma elettronica o cartacea, nella sua forma integrale, senza apportare modifiche. 6

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