Per Iniziare: Benvenuti

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1 Per Iniziare: Benvenuti Succhi di Frutta analcolici (arancia, ananas, mela verde) Cocktail analcolico a base di ginger rosso (Ginger Orange) Cocktail alcolico a base di prosecco e purea di pesca (Bellini Cocktail) Cocktail alcolico a base di prosecco e succo di arancia (Mimosa) Prosecco di Valdobbiadene in flutes Gli Stuzzichini dello Chef: Bruschettine Campagnole Pizzette rosse e bianche Minitramezzini assortiti Olive ascolane, crocchettine di patate, minisuplì L ortolano Zucchine, melanzane, fiori di zucca, foglie di salvia, champignon, peperoni (fritti pastellati a vista espressi) Il Salumiere Cascate di Prosciutto di Parma Finocchiona Toscana, Salame Milano, Cubettoni di Bologna al pistacchio Spianata calabrese piccante Gran Cesto con variegati tipi di pane I Latticini Spicchio di Parmigiano in bellavista Treccia di Bufala di Mondragone al taglio Caciotte Della Tuscia Viterbese (erborinato, stagionato e piccante) Ricotte romane e burrata d Andria

2 SERVIZIO AL TAVOLO I Primi (due) Fusilli con asparagi, pecorino, speck e zafferano Sfoglia di lasagna con carciofi, scamorza e guanciale I Secondi (uno) Arista di cinta senese in salsa tartufata Patate al forno Delizie al buffet Crostate con marmellate artigianali e ricotta Torte dello chef (tre tipologie) Mousse di cioccolato Panna cotta Tiramisù dello chef (Trittico servito in bicchierini monoporzione) Tagliata di frutta fresca Torta Nuziale Open bar Caffè Amari, Liquori e Distillati Dalla Cantina ( un bianco e un rosso a scelta): Falanghina Grechetto chardonnay Aglianico Beneventano Sangiovese - Negroamaro Spumante brut e dolce per il brindisi finale Acqua minerale e naturale

3 Per Iniziare: Benvenuti Succhi di Frutta analcolici (arancia, ananas, mela verde) Cocktail analcolico a base di ginger rosso (Ginger Orange) Cocktail alcolico a base di prosecco e purea di pesca (Bellini Cocktail) Cocktail alcolico a base di prosecco e succo di arancia (Mimosa) Prosecco di Valdobbiadene in flutes Gli Stuzzichini dello Chef: Bruschettine Campagnole Pizzette rosse e bianche Minitramezzini assortiti Olive ascolane, crocchettine di patate, minisuplì L ortolano Zucchine, melanzane, fiori di zucca, foglie di salvia, champignon, peperoni (fritti pastellati a vista espressi) Il Salumiere Cascate di Prosciutto di Parma Finocchiona Toscana, Salame Milano, Cubettoni di Bologna al pistacchio Spianata calabrese piccante Gran Cesto con variegati tipi di pane I Latticini Spicchio di Parmigiano in bellavista Treccia di Bufala di Mondragone al taglio Caciotte Della Tuscia Viterbese (erborinato, stagionato e piccante) Ricotte romane e burrata d Andria

4 Il Pescatore Orzo perlato con Tonno e pachino Cozze al Gratin Riso venere con pesce spada e verdurine croccanti Alici marinate Insalatina di mare Polpo caldo alla cacciatora Affumicati di mare con citronette agli agrumi Bocconcini di spada al pesto Insalata di salmone con sedano e mais SERVIZIO AL TAVOLO I Primi (due) Risotto allo champagne con cremolata di zucchine romanesche Paccheri con ragù di cernia, pachino e pesto di Pra I Secondi (uno) Sella di vitella alle erbe aromatiche mediterranee con patate duchessa Oppure Filetto di orata in crosta di zucchine e fiori di zucca con insalatina di campo Delizie al buffet Crostate con marmellate artigianali e ricotta Torte dello chef (tre tipologie) Mousse di cioccolato Panna cotta Tiramisù dello chef (Trittico servito in bicchierini monoporzione) Tagliata di frutta fresca ***

5 Torta Nuziale Open bar Caffè Amari, Liquori e Distillati Dalla Cantina ( un bianco e un rosso a scelta): Falanghina Grechetto chardonnay Aglianico Beneventano Sangiovese - Negroamaro Spumante brut e dolce per il brindisi finale Acqua minerale e naturale

6 Per Iniziare: Benvenuti Succhi di Frutta analcolici (arancia, ananas, mela verde) Cocktail analcolico a base di ginger rosso (Ginger Orange) Cocktail alcolico a base di prosecco e purea di pesca (Bellini Cocktail) Cocktail alcolico a base di prosecco e succo di arancia (Mimosa) Prosecco di Valdobbiadene in flutes Gli Stuzzichini dello Chef: Bruschettine Campagnole Pizzette rosse e bianche Minitramezzini assortiti Olive ascolane, crocchettine di patate, minisuplì L ortolano Zucchine, melanzane, fiori di zucca, foglie di salvia, champignon, peperoni (fritti pastellati a vista espressi) Il Salumiere Cascate di Prosciutto di Parma Finocchiona Toscana, Salame Milano, Cubettoni di Bologna al pistacchio Spianata calabrese piccante Gran Cesto con variegati tipi di pane I Latticini Spicchio di Parmigiano in bellavista Treccia di Bufala di Mondragone al taglio Caciotte Della Tuscia Viterbese (erborinato, stagionato e piccante) Ricotte romane e burrata d Andria

7 Il Pescatore Orzo perlato con Tonno e pachino Cozze al Gratin Riso venere con pesce spada e verdurine croccanti Alici marinate Insalatina di mare Polpo caldo alla cacciatora Affumicati di mare con citronette agli agrumi Bocconcini di spada al pesto Insalata di salmone con sedano e mais SERVIZIO AL TAVOLO I Primi (due) Risotto allo champagne con cremolata di zucchine romanesche Paccheri con ragù di cernia, pachino e pesto di Pra I Secondi (due) Sella di vitella alle erbe aromatiche mediterranee con patate duchessa *** Filetto di orata in crosta di zucchine e fiori di zucca con insalatina di campo Delizie al buffet Crostate con marmellate artigianali e ricotta Torte dello chef (tre tipologie) Mousse di cioccolato Panna cotta Tiramisù dello chef (Trittico servito in bicchierini monoporzione) Tagliata di frutta fresca ***

8 Torta Nuziale Open bar Caffè Amari, Liquori e Distillati Dalla Cantina ( un bianco e un rosso a scelta): Falanghina Grechetto chardonnay Aglianico Beneventano Sangiovese - Negroamaro Spumante brut e dolce per il brindisi finale Acqua minerale e naturale

9 Wedding Buffet Cocktail Bellini Succhi di arancio, ananas e pompelmo Acqua minerale Coca cola Pizzette rustiche Piccole barchette all ortolana Rustici al Wurstel, agli spinaci alle alici Croissant mignon farciti ai salumi ed ai formaggi Fritti caldi al buffet Melanzane zucchine e carciofi Arancini mignon Crocchette di patate Olive ascolane Cascata di prosciutto crudo di montagna Tagliere dei salumi con dadolata di modenese Cesto dei formaggi con ovoline tartufate e ricotta di pecora fumè Cous Cous vegetale Girasoli in salsa di fiori di zucca, pinoli e zafferano Trofiette al pesto di rucola e gamberetti Nocetta di vitella al battuto di rucola e pachino

10 Angolo delle Verdure Verdure gratinate Patate chips Insalata ricca agli agrumi Torta di ricorrenza Buffet dei dolci Panna cotta ai frutti di bosco Tiramisù della nonna Creme brulé Profiteroles Semifreddo al croccantino Mix di mousse al bicchiere Caffè e Digestivi Dalla Cantina ( un bianco e un rosso a scelta): Falanghina Grechetto chardonnay Aglianico Beneventano Sangiovese - Negroamaro Spumante brut e dolce per il brindisi finale Acqua minerale e naturale