Pizze e Prodotti del Forno Oven Baked Dishes

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1 Pizze e Prodotti del Forno Oven Baked Dishes Vassoio di pizza margherita (pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala DOP, basilico) Tray of pizza margherita (tomato, buffalo mozzarella, basil) 15,00 Vassoio di pizza alla Napoletana (pomodoro San Marzano, capperi di Salina, acciughe sott olio, mozzarella di Bufala DOP) Tray of pizza Napoletana (tomato, capers, anchovies, buffalo mozzarella, basil) 15,00 Vassoio di pizza al prosciutto crudo Toscano DOP (pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala DOP, prosciutto) Tray of pizza with Tuscan ham (tomato, buffalo mozzarella, ham) 18,00 Vassoio di pizza marinara con tonno (pomodoro San Marzano, basilico, ventresca di tonno, aglio) Tray of pizza marinara with tuna (tomato, tuna fish, garlic, basil) 18,00 Vassoio di pizza ai funghi porcini (pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala DOP, basilico e funghi porcini) Tray of pizza with wild porcini mushrooms (tomato, buffalo mozzarella, wild porcini mushrooms, basil) 18,00 Vassoio di pizza con pancetta e mascarpone (pomodoro San Marzano, mozzarella, basilico, pancetta e marscapone) Tray of pizza with pancetta & mascarpone cheese (tomato, buffalo mozzarella, basil, pancetta & mascarpone cheese) 18,00 Vassoio di pizza con seppie inzimino (pomodoro San Marzano, seppie, bietoline) Tray of pizza with squid (tomato, squid, swiss chard) 18,00 Pizze tonde a gradimento Single pizza of your choice 18,00 Pizze tonde per celiaci a gradimento Single pizza of your choice, gluten-free 18,00 Calzone farcito (con prosciutto cotto, mozzarella di bufala DOP, pomodoro San Marzano) Folded pizza (filled with ham, buffalo mozzarella, tomato) 15,00

2 Focaccia al rosmarino 12,00 Plain focaccia bread rosemary flavored 12,00 Focaccia ripiene Filled focaccia bread of your choice 15,00 Rame di farinata con stracchino per due persone Oven baked chick pea flan for two people (price per person) 15,00 Gran selezione assortita di pizze dello Grand selection of assorted pizza from the Chef (price per person) 20,00 Gran Vassoi della Tradizione Trays To Be Shared (price per person) Selezione italiana di formaggi DOP con miele e confetture fatte in casa Selection of Italian cheeses DOP with honey and home-made jam 18,00 Selezione di salumi ed affettati Cinta Senese DOP con sott olio e sott aceti Selection of Tuscan ham and salami Cinta Senese DOP and garnishes 18,00 Verdure marinate al basilico ed olio extra vergine con di mozzarella di bufala IGP Basil and virgin olive oil marinated vegetables with IGP buffalo mozzarella 14,00 Coccio di lasagne gratinato alla bolognese Baked bolognese lasagna gratin 18,00 Coccio di lasagne gratinato alle verdurine di stagione Baked vegetable lasagna gratin 18,00 Coccio di stracotto di chianina e patate rosse di Cetica Chianina beef stew with red potatoes 20,00

3 Dolci Desserts Scelta di torte e dolci in vetrina - Choice of cakes and desserts 8,00 Selezione di mousse e creme al bicchiere - Assorted mousse and parfait 8,00 Assortimento di gelati - Assorted Italian ice cream 8,00 Cafè e Tè Coffee and Tea Illy caffè espresso, decaffeinato, macchiato - Illy espresso, decaf, macchiato 4,00 Illy cappuccino, caffelatte, cioccolata calda - Cappuccino, latte, hot chocolate 5,00 Illy caffè filtro - Illy filter coffee, American coffee 5,00 Selezione di té Damman Frères - Selection of Dammann Frères tea Té neri, te verdi - Black tea, green tea 6,00 Rooibos - Rooibos 6,00 Infusioni - Infused with flavor 6,00 Té freddo - Iced tea 6,00 Té bianchi - White tea 12,00

4 Bebite Drinks Acqua minerale naturale Panna Panna natural mineral water, liter 8,00, 50 cl 5,00 Acqua minerale effervescente Pellegrino Pellegrino sparkling natural mineral water, liter 8,00, 50 cl 5,00 Succhi di frutta e bibite - Fruit juices, soft drinks 8,00 Birra Beer 33 cl 10,00 66 cl 18,00 Ambrata al malto, Poggio del Farro Birra artigianale ad alta fermentazione, non filtrata e rifermentata in bottiglia. Ricca di aromi fruttati, corposa, armoniosa ed una lieve percezione di miele di acacia. Ottima con il coccio di patate gratinato. Traditional malt beer, unfiltered and bottle fermented. Full body, rich with fruity aromas and hints of honey. Ideal with potato gratin from the oven. Bianca al farro, Poggio del Farro Ispirata alla tradizione belga, con aggiunta di chicchi interi di farro del Mugello. Ideale per qualsiasi momento della giornata, per aperitivi, allegre insalate e tutti i tipi di pizza. Inspired by Belgian beer and enriched with spelt, it can be enjoyed anytime, as an aperitif and even with fresh salads. Best paired with the pizza of your choice. Birra Rossa al Farro Di colore amaranto e buona frizzantezza. Con profumo di ginepro e sentori di cannella, corposa e ben strutturata. Ottima con selezioni di salumi e formaggi freschi. Fizzy and very refreshing red beer. Hints of juniper and cinnamon scents along with a fine structure and body. Pair with ham, salami and selected cheeses.

5 Bruton Bruton Birra chiara e limpida di basso tenore alcoolico dagli aromi erbaceo floreali tipici del luppolo. Birra da tutto pasto, in abbinamento a primi piatti e salumi. Light and clear, low alcohol content. Aromatic beer that provokes the scent of flowers and herbs typical of the noble varieties of hops. Perfect to pair with first courses, pasta dishes and salami. Bruton Stoner Birra chiara doppio malto, dal colore giallo dorato e schiuma persistente e pannosa. Al naso potente ma fresca, con sentori di albicocca, frutta secca e candita. Consigliata con formaggi, primi piatti allo zafferano, zucca, spezie e verdure al forno. Clear with a golden color. Hints of apricots, dried and candied fruits, honey and malt. Well balanced to the taste, elegant fruitiness and freshness. Ideal with cheeses, saffron dishes, pumpkin, spices and grilled vegetables. Bruton Strenna Birra speciale di Natale. Presentas forti note di spezia e frutta. Caratterizzata da una buona alcolicità, è perfetta per fredde notti invernali. Special Christmas beer. Presents strong scents of spices and fruits. High in alcohol content. Ideal for cold winter nights. Bruton Lilith Birra di colore ambrato e schiuma persistente, mette in mostra note agrumate e resinose. In bocca è un trionfo di caramello con un netto finale amarognolo. Da servire con piatti forti, salumi e grigliate. This beer has an amber color and persistent foam. Starting with its citrus-like scent, this beer shows a triumph of caramel with a definite slightly bitter ending. Recommended to strong dishes, juices meats and grilled sausages. Cecca, Cajun Leggera e dissetante, note fruttate e buona freschezza. Ideale come aperitivo e con La pizza. Light and refreshing with fruit and herbaceous notes. Ideal as aperitif and with pizza. Altura, Cajun Esplosione di profumi. Aromatizzata con scorza di arancia, zucchero candito e spezie e coriandolo. Perfetta con formaggi stagionati e formaggi erborinati. The explosion of fragrances. Citrus notes due to the use of orange zest, candied sugar and coriander spices. Pleasant to drink with matured and blue cheeses. Vesca, Cajun La fragranza delle Castagne. Ottenuta con l uso del Marron buono di Marradi. Sapore immediato e retrogusto leggermente affumicato. Formaggi stagionati e dolci alle castagne. Traces of chestnut. Slightly smoky aftertaste. Try it with aged cheeses and chestnut desserts.

6 Saison, Cajun Tipicamente estiva contro la sete. Fruttata e piacevole, sprigiona sensazione di grande freschezza. Indicata come aperitivo e su antipasti, verdure ed insalate. Refreshing, especially in summer. Fruity and pleasant. Pair with appetizers, salads and vegetables. Birrificio 26 Nero, Fedora Birra chiara con note dolciastre di malto e crosta di pane, contornate da aromi erbacei. Accompagna molto bene formaggi, salumi e carni alla griglia. Lager beer with hints of sweet malt and bread crust, a light herbaceous aroma. Ideal with cheeses, salami and grilled meat. Birrificio 26 Nero, Guadagnata Birra dal colore ambra scuro brillante con aroma di caramello e spezie. A tavola si abbina con piatti di umido e gusti forti e decisi. Brilliant dark amber beer, with hints of caramel and spices. Perfect with stewed meat and strong flavors. Vino Wine Vini Bianchi White Wines Eliseo Bianco, Vermentino-Pinot Bianco, Gualdo del Re, Suvereto Glass 8,00 Bottle 38,00 Poggio Alla Fata, Sauvignon-Vermentino, La Parrina,Orbetello Glass 8,00 Bottle 44,00 Vernaccia di San Gimignano Selvabianca, Il Colombaio Glass 8,00 Bottle 38,00 Vini Rossi Red Wine Eliseo Rosso, Sangiovese-Cabernet-Merlot, Gualdo del Re, Suvereto Glass 10,00 Bottle 40,00 C Castello di Casole Glass 10,00 Bottle 40,00 Morellino di Scansano, Sangiovese-Syrah, Col di Bacche Glass 10,00 Bottle 44,00 Pazzesco, Syrah-Merlot, Castello del Trebbio Glass 14,00 Bottle 66,00 Vini Rosé Rosé Wine Il Rosé, Sangiovese, Fattoria Il Lago, Dicomano, Firenze Glass 8,00 Bottle 36,00

7 Spumanti Sparkling Wines Franciacorta Extra Brut, Le Marchesine Glass 14,00 Bottle 66,00 Barbera Frizzante La Monella, Braida Glass 8,00 Bottle 36,00 Lambrusco IGT, Monte delle Vigne, Modena Glass 8,00 Bottle 34,00 Prosecco Brut, Zardetto, Valdobbiadene Glass 8,00 Bottle 38,00 Vino da Dessert Dessert wine Vin Santo Colli Senesi, Bichi Borghesi, Scorgiano Glass 8,00 Bottle 34,00 Liquore Liquor Amari - Bitters 10,00 Grappe Grappa and distilled 12,00