Trattoria La Ruota. La Ruota offre ai suoi ospiti le migliori specialità della Tradizione Ligure,

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1 Trattoria La Ruota La grande tradizione della Cucina Popolare di pesce, narra di pietanze di una prelibatezza sorprendente, realizzate dalle massaie dei luoghi di mare per la fame e la stanchezza dei pescatori e dei por tuali, sapori semplici che incantano il gusto e scaldano il Cuore La Ruota offre ai suoi ospiti le migliori specialità della Tradizione Ligure, attraverso una car ta attentamente meditata e collaudata; la filosofia è quella della tipica Trattoria, ponendo al centro il concetto del pesce appena pescato: dal Pesce Azzurro, ai crostacei e ai pesci piu' tipici, in linea con la stagionalità del Mare Mediterraneo. La cucina segue il ritmo delle Stagioni e riserva la massima attenzione a ingredienti di prima qualità, con cotture semplici ed espresse. Per tale motivo il Pesce è acquistato personalmente ogni giorno presso il mercato ittico di Piazza Cavour a Genova. La nostra Cantina in perfetta sintonia con la cucina propone sempre etichette di Vini regionali, a km 0, biologici, nazionali ed internazionali, sempre all'altezza dell'occasione, e con qualche gradita Sorpresa

2 Consigli e... Qui di seguito potete trovare una serie di regole, normative, osservazioni, suggerimenti e consigli, che consigliamo di leggere, per far si che si possa stare a tavola in maniera piacevole e conviviale... ~ Si avvisa la gentile clientela che soffre di patologie legate al cibo, quali: Celiachia, Allergie, Intolleranze, di controllare in fondo al menù la composizione dei singoli piatti, con la relativa segnalazione degli alimenti o prodotti allergenici, in conformità della normativa vigente: Regolamento comunitario 1169/2011/UE Il personale di sala rimane a disposizione per qualsiasi spiegazione e chiarimento al riguardo ~ Tutti i pesci serviti crudi sono conformi alle prescrizioni del regolamento CE 853/2004 allegato 3, sezione 7, capitolo 3, lettera D, punto 3 ~ Il pesce che serviamo è fresco, con par ticolare attenzione ai prodotti del Mar Ligure; talvolta la somministrazione di pesce congelato avviene Solo in mancanza di prodotto fresco, per condizioni meteo-marine avverse alla pesca e previo avviso al Cliente ed accettazione del medesimo ~ La nostra filosofia è quella di offrire dei prodotti freschi e di stagione, per fare ciò i nostri acquisti sono quotidiani, non possiamo quindi garantire ogni giorno la presenza dei prodotti segnalati in menù, in quanto la reperibilità dipende dal mercato ~ Tutti i piatti presenti nel menù sono preparati al momento dell'ordinazione, cucinati con tecniche di cottura semplici ed espresse, che necessitano di un tempo di attesa adeguato... Vogliate scusarci se dovete aspettare qualche minuto in più, ma preferiamo servirvi dei piatti di qualità.

3 ...Informazioni Qui di seguito potete trovare una serie di informazioni utili riguardanti gli orari, i contatti con i relativi numeri di telefono, sito web etc. ~ Si avvisa la gentile clientela che la trattoria La Ruota è aper ta tutti i giorni da mar tedì a domenica, con il seguente orario: Pranzo la cucina apre alle 12,15 e chiude alle 14,15 Cena la cucina apre alle 19,30 e chiude alle 22,15. Oltre tali orari non possiamo garantirvi che la cucina sia aper ta e disponibile. ~ I nostri recapiti telefonici sono: info@trattorialaruota.com Sito web: ~ Tutte le informazioni, curiosità, normative di riferimento etc... Si possono trovare sul nostro sito:

4 Per iniziare Insalata di mare calda 13,00 Zuppa di Cozze, Vongole... 13,00 Salmone Affumicato 14,00 Cruditè di Tonno* 14,00 Cocktail di Gamberi 13,50 Polpo & Patate 13,50 Cozze alla Marinara 10,00 Tar tare di Fassone Piemontese 12,00 Acciughe al Limone* 8,00 Bresaola, rucola & grana 9,00 * Conforme alle prescrizioni del regolamento CE 853/2004 allegato 3, sezione 7, capitolo 3, lettera D, punto 3

5 Primi piatti Pappardelle all'astice 17,00 Risotto alla Marinara(minimo 2 persone) 12,00 Ravioli di Pesce 13,00 Spaghetti ai Frutti di Mare 12,00 Spaghetti Vongole & Bottarga 13,50 Pansoti in Salsa di Noci 9,50 Pappardelle al Pesto 9,50 Gnocchi Cacio & Pepe 9,50 Risotto alla Ruota 9,50 Minestrone alla Genovese 8,00

6 Pesce Scampi 25,00 Grigliata di pesce 22,00 Branzino alla Ligure (Minimo 2 persone) 32,00 Orata alla Griglia 13,00 Trancio di Tonno (alla Griglia o alla Ruota) 14,00 Sogliola (alla Griglia o alla Mugnaia) 14,00 Frittura mista 15,00 Stoccafisso alla Genovese 12,50 Frittelle di Baccalà 9,50 Si consiglia di chiedere la disponibilità e/o la presenza del pescato quotidiano, in quanto può variare secondo stagionalità, condizione meteorologiche e reperibilità

7 Carne Filetto alla Griglia 17,00 Filetto al Pepe Verde 17,00 Filetto alla Voronoff 17,00 Tagliata di Manzo(con rucola e salsa bernese) 14,00 Bistecca di Manzo 12,00

8 Verdure Verdure alla griglia 6,00 Verdure cotte 4,50 Insalata mista 4,00 Patatine fritte 3,50 Insalata di Carciofi 5,50

9 Desser t Tiramisù 5,00 Sacrepantina 5,50 Crema Catalana 5,00 Panna Cotta 5,00 Ananas 5,00 Affogato (Caffè o Whiskey) 5,00 Meringata 4,50 Sorbetto al Limone 4,00

10 Bar & Caffetteria Vino in Caraffa da 1 litro 11,00 Vino in Caraffa da 1/2 litro 6,50 Vino in Caraffa da 1/4 litro 3,50 Acqua 2,00 Caffè (o decaffeinato) 1,50 Pane & Coper to 2,50 Per Vini, Birre, Etc.. Consultare le rispettive car te

11 " " Menù Menù Turistico Spaghetti ai Frutti di Mare o Trofie al Pesto Fritto misto di pesce, dolce della casa 25,00* Menù Degustazione 3 antipasti, 2 primi piatti, 1 secondo piatto di pesce, dolce della casa, Tutte le por tate sono scelte e decise dalla cucina secondo stagione e disponibilità del pescato quotidiano... Si prega avvisare in caso di allergie o intolleranze 35,00 Il seguente menù viene servito esclusivamente a tutti i commensali del tavolo Tutti i menù sono comprensivi di coper to, acqua, caffè e 1/4 vino della casa(o birra da 33cc) cadauno *Valido tutti i giorni escluso domenica e festivi

12 " " Vini d'autunno Temporary Wine list: breve selezione stagionale di vini e non solo...snella e sostenibile Bollicine Calice 1/4 1/2 Bottiglia Cremant de Jura 5,00 7,00 12,00 18,00 Domaine de La Renardièere Brut metodo classico Chardonnay 100% Ribula Brut 5,00 6,50 9,00 15,00 Conte D'Attimisi Maniago (Friuli V.G.) Spumante metodo charmat Ribolla gialla 100% Bianchi Calice 1/4 1/2 Bottiglia Arneis 4,00 6,00 9,00 15,00 Sarotto (Piemonte) Arneis 100% Vermentino Gallura 4,00 6,00 9,00 15,00 Sas Sedda (Sardegna) Vermentino 100% Jurassique 4,00 7,00 10,00 16,00 Domaine de la Renardière Chardonnay 100%

13 " " " Rossi Calice 1/4 1/2 Bottiglia Ploussard 4,00 7,00 10,00 16,00 Domaine de la Renardière Ploussard 100% Ruchè di Castagnole 4,00 6,00 9,00 15,00 Cascina Tavijn (Piemonte) Ruchè di Castagnole 100% Triade Rosso 4,00 6,00 9,00 15,00 Sas Sedda (Sardegna) Rosati Cannonau Calice 1/4 1/2 Bottiglia Rosa del Golfo 4,00 6,00 9,00 15,00 Rosa del Golfo (Puglia) Negroamaro 100%

14 " Birre Birrificio Podere La Ber ta Golden Ale 0,33 Cl 4,00 American Pale Ale 0,33 Cl 4,00 Irish Red Ale 0,33 Cl 4,00 IPA (India Pale Ale) 0,33 Cl 4,00 Birrificio Fabbrica della Birra di Busalla Müller 0,50 Cl 5,00 Castagnasca 0,50 Cl 5,00 Ambra 0,50 Cl 5,00 Delphine 0,50 Cl 5,00 Stout 0,50 Cl 5,00