Festa Artusiana 26, 27, 28 giugno Forlimpopoli (FC) Piazza Garibaldi Stand Rapsodie di sapori Maestrie artigiane Talenti Femminili in viaggio

Transcript

1 In collaborazione con CNA Forlì-Cesena Festa Artusiana 26, 27, 28 giugno 2015 Forlimpopoli (FC) Piazza Garibaldi Stand Rapsodie di sapori Maestrie artigiane Talenti Femminili in viaggio Report

2 Il progetto a carattere di sperimentalità ha coinvolto un numero di 10 aziende, stimolate alla partecipazione dalle componenti del gruppo di lavoro, appartenenti a cinque regioni (Sicilia, Emilia Romagna, Toscana, Lazio, Puglia) con l obiettivo appunto di verificare la fattibilità e la sostenibilità del progetto. L iniziativa è stata gestita nell arco di circa 2 mesi e mezzo: a partire dall 8 aprile Dal punto di vista organizzativo è stata fondamentale la collaborazione tra CNA Nazionale e il territorio ospitante CNA Emilia Romagna e CNA Forlì-Cesena La presidente CNA Impresa Donna dell Emilia Romagna, portavoce del gruppo reti Nazionale, ha coordinato il gruppo di lavoro delle imprenditrici per la realizzazione fattiva dell iniziativa.

3 L iniziativa ha avuto lo scopo di veicolare alcuni concetti chiave propri della cultura di impresa femminile, attraverso la logica della cultura del cibo e della degustazione dello stesso che significa, armonia, convivialità, voglia di stare insieme, comunità. In particolare: Rete (informale) di donne imprenditrici e del sistema CNA che, in collaborazione e cooperazione, operano per sviluppare iniziative di gruppo itineranti per l ITALIA che valorizzino l imprenditorialità femminile, i suoi talenti, la sua capacità competitiva e distintività. Preferibilmente in contesti di qualità e di alto livello che mostrino coerenza con il concetto di talento ; Collaborazione tra territori e mix culturale, di competenze e di talenti; Formazione alla collaborazione sul campo, attraverso lo showcooking.

4 CNA Impresa Donna Gruppo Reti Nazionale, con la collaborazione di imprese femminili aderenti a CNA Impresa Donna ha presentato un menù degustazione di prodotti alimentari provenienti da Emilia Romagna, Toscana e Sicilia. I cibi proposti sono stati elaborati dalla creatività dello chef stellato Vittorio Novani. Lo show-cooking è stata un esperienza di collaborazione e formazione per le imprese che coordinate dalla maestria dello chef hanno avuto modo di esprimere al meglio il talento femminile attraverso la cultura del cibo.

5 Le imprese che hanno partecipato, coordinate da Benedetta Rasponi, Presidente CNA Impresa Donna Emilia Romagna e portavoce del Gruppo Reti Nazionale, sono state: Caseificio Mambelli Santa Maria Nuova di Bertinoro (FC) Caseificio Pascoli Savignano sul Rubicone (FC) Gusto & Gusto di Mariella Triolo Trapani (TP) Il divin Porcello Budrio (BO) Infrantojo S.r.l Castiglion Fibocchi (AR) La Romagnola Prodotti Alimentari S.r.l San Biagio di Argenta (FE) Molini del ponte di Filippo Drago Castelvetrano (TP) Panificio pasticceria MUTI & LUPI Sas Rio Marina (LI) Panificio Zanella S.r.l Bologna (BO) Tenuta Palazzona di Maggio San Pietro di Ozzano E. (BO)

6 Le imprese partecipanti hanno esposto e venduto i propri prodotti in occasione della festa e allo stesso tempo sono state le protagoniste fornitrici dei prodotti parte del menù elaborato dallo chef.

7 Pane nero di Castelvetrano in guazzetto di verdure di stagione, acciughe, pesto di mandorle e basilico, olio affumicato Pane nero Molini del ponte di Filippo Drago Castelvetrano (TP) Olio affumicato Gusto & Gusto di Mariella Triolo Trapani (TP) Aceto aromatizzato Infrantojo S.r.l Castiglion Fibocchi (AR) Acciughe, Mandorle e Verdure Insalata di fusilli di farro con julienne di verdure saltate al wok, olio allo zenzero e salsa di formaggio fresco Fusilli di farro semi integrale La Romagnola Prodotti Alimentari S.r.l San Biagio di Argenta (FE) Formaggio fresco Caseificio Pascoli Savignano sul Rubicone (FC) Verdure Busiate di Tumminia con caponatina di melanzane, polvere di prosciutto e briciole di pane all origano Busiate e origano e Sali aromatici Gusto & Gusto di Mariella Triolo Trapani (TP) Prosciutto crudo Il divin Porcello Budrio (BO) Crackers e grissini Panificio Zanella S.r.l Bologna (BO) Olio evo e aceti aromatizzati Infrantojo S.r.l Castiglion Fibocchi (AR) Sandwich di maialino con macedonia di frutta e verdura, salsa allo yogurt e mentuccia, cipolla caramellata Porchetta Il divin Porcello Budrio (BO) Frutta e verdura Pane per sandwich Mousse di ricotta e squacquerone, crumble di biscottini dolci al cioccolato e zuppetta di frutti rossi Ricotta e squacquerone Caseificio Mambelli Santa Maria Nuova di Bertinoro (FC) Biscotti dolci Panificio pasticceria MUTI & LUPI Sas Rio Marina (LI) Frutta

8 Le imprenditrici hanno collaborato alla gestione dello stand di vendita a partire dall allestimento

9 fino al presidio della vendita

10 In molti casi non essendo sempre presenti, le imprenditrici che hanno partecipato si sono date man forte nella collaborazione alla vendita dei prodotti

11

12 Il Ristorante Le imprenditrici hanno gestito lo show cooking collaborando alla gestione della degustazione in strada. La suddivisione dei compiti è stata spontanea in base alle reciproche propensioni. In 3 giorni sono stati servite oltre 500 degustazioni in un arco temporale dalle 19,00 alle 24,00. Il coordinamento e l integrazione sul campo sono stati massimi.

13

14 Alcuni momenti della Festa Artusiana allo stand Rapsodia di Sapori

15 Hanno parlato di noi

16 Abbiamo ricevuto molti ringraziamenti ufficiali, che ci hanno fatto tanto piacere e rese sempre più convinte della validità del progetto. i NON Ufficiali rimangono ugualmente nel nostro cuore!