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3 CONSUMER PIVETTI: LINEA CONSUMER PIVETTI: LINEA CONSUMER Una risposta ai consumi che cambiano. Con questa linea Consumer, l Azienda desidera interpretare l evoluzione dei consumi di un mercato maturo, come quello della GDO, dove la sensibilità del consumatore è oggi più recettiva alla formazione ed informazione, sulla qualità e funzionalità di ogni prodotto. Pivetti si presenta dunque come proposta funzionale e qualitativa, con l obiettivo di accompagnare l utilizzatore verso la conoscenza di un prodotto professionale. A response to changing consumer trends. With this product line, the company wishes to interpret the evolution of consumption in a mature market, such as large scale distribution, where sensitivity of the consumer is now more receptive towards training, quality and functionality of each product. Pivetti thus provides both a functional and qualitative product proposal, with the objective of introducing the user to a professional item.

4 FARINE CLASSICHE SUPERBA Una preziosa alleata in cucina per rendere speciale ogni tipo di preparazione, dalla pizza alla pasta fresca, dai dolci al pane. Grazie alla sapiente miscelazione dei grani, frutto dell esperienza professionale Pivetti, la farina Superba garantisce eccellenti risultati in ogni tipo di preparazione. A precious ally in your kitchen, ideal for rendering special any type of recipe: pizzas, fresh pasta, pastries and bread. Through the careful blending of wheat grains, by following Pivetti s long professional experience, Superba flour guarantees excellent results for any kind of preparation. Valore energetico / Energy kcal 347,0 kj 1473,0 Proteine / Protein g 9,5 Carboidrati / Carbohydrate g 73,0 Grassi / Fat g 1,0 FARINA DI GRANO TENERO

5 FARINE CLASSICHE MILLEUSI Grazie ad oltre cent anni di esperienza molitoria e alla macinazione dei migliori grani teneri italiani nasce una farina ideale per ogni tipo di preparazione. Un prodotto della tradizione che renderà speciale tutti i piatti, dalla pasta fresca ai dolci, dalla pizza alle salse. Through more than one century of experience in milling the best Italian soft wheat grains, Pivetti has mastered the balance necessary for an all-purpose flour. A traditional product which will make every dish special, from fresh pasta to pastries, pizza and sauces. Valore energetico / Energy kcal 347,0 kj 1473,0 Proteine / Protein g 9,5 Carboidrati / Carbohydrate g 73,0 Grassi / Fat g 1,0

6 FARINE CLASSICHE FARINA TIPO 0 La farina tipo 0 nasce dalla macinazione di una miscela di grani italiani, selezionati grazie all esperienza professionale Pivetti per dare vita al perfetto mix tra forza e lievitazione. La tipo 0, classificata tra le farine normali, è adatta a soddisfare il consumatore più attento e preparato, che saprà apprezzarne la qualità e la ricchezza nutrizionale. Type 0 flour is obtained by milling a mixture of Italian wheat grains, selected by Pivetti through its professional experience, for optimum strength and leavening power. Type 0 flour can be classified under the category of regular flours and satisfies even the most demanding and prepared customers, who will certainly appreciate its quality and high nutritional value. Valore energetico / Energy kcal 345,5 kj 1496,5 Proteine / Protein g 11,0 Carboidrati / Carbohydrate g 72,0 Grassi / Fat g 1,5 FARINA DI GRANO TENERO

7 FARINE CLASSICHE FARINA TIPO 00 La farina tipo 00 nasce dalla macinazione di una miscela di grani italiani, selezionati grazie all esperienza professionale Pivetti per dare vita al perfetto mix tra forza e lievitazione. La tipo 00, classificata tra le farine normali, si caratterizza per la minor presenza di parti minerali così da poter esaltare, grazie al suo particolare candore, gli ingredienti principali di ogni ricetta. Type 00 flour is obtained by milling a mixture of Italian wheat grains, selected by Pivetti through its professional experience, for optimum strength and leavening power. Type 00 flour can be classified under the category of regular flours and has a low mineral content. Due to its particular fineness, type 00 flour enhances the flavour of your recipes main ingredients. Valore energetico / Energy kcal 341,0 kj 1448,0 Proteine / Protein g 9,0 Carboidrati / Carbohydrate g 74,0 Grassi / Fat g 1,0

8 FARINE CLASSICHE PIZZA E FOCACCIA Dalla macinazione di grani italiani, è ideale per pizza e focaccia, sia tonde che in teglia, perchè garantisce anche a casa la perfetta lievitazione e elasticità. Soffici e gustosissime oppure croccanti e ricche, potrai creare dei veri capolavori. Questa farina è dedicata a chi desidera grandi risultati professionali! This flour is obtained by milling Italian grains and is ideal for pizza and focaccia (flat bread), both round-dish and deep-dish. This flour ensures a perfect leavening and elasticity, even at home. You will be able to prepare culinary masterpieces: soft and delicious or crispy and flavourful pizzas and foccacias. This flour is ideal for those who wish to obtain excellent professional results. Valore energetico / Energy kcal 338,0 kj 1433,0 Proteine / Protein g 11,5 Carboidrati / Carbohydrate g 70,0 Grassi / Fat g 1,5 FARINA DI GRANO TENERO

9 FARINE CLASSICHE PASTA FRESCA Per tortellini, ravioli, tagliatelle e lasagne secondo l antica tradizione emiliana. Per chi ricerca nel prodotto finito l esaltazione del giallo dell uovo, il nervo e la rugosità della sfoglia tradizionale, in grado di enfatizzare i sughi tipici della cucina italiana. Ideal for tortellini, ravioli, tagliatelle and lasagne, prepared according to true Emilian tradition. For those who love the intense yellow and perfect texture of fresh pasta dough, which enhances the flavour of typical Italian sauces. Valore energetico / Energy kcal 339,0 kj 1448,0 Proteine / Protein g 9,0 Carboidrati / Carbohydrate g 74,0 Grassi / Fat g 1,0

10 PREPARATI PIZZA SOFFICE Con il preparato per pizza e focaccia soffice è finalmente possibile preparare pizze alte, fragranti e soffici nel forno di casa. È sufficiente aggiungere acqua e olio per ottenere con solo due ore di lievitazione un impasto 100% naturale senza lieviti chimici. This flour mix is obtained by milling Italian grains and is ideal for pizza and focaccia (flat bread), both round-dish and deep-dish ones. This flour ensures a perfect leavening and elasticity, even at home. This is a ready to knead flour baking mix, add water and olive oil, leaven for 2 hours, season with desired toppings and enjoy the wonderful simplicity of Italian Pizza. Valore energetico / Energy kcal 339,0 kj 1448,0 Proteine / Protein g 9,0 Carboidrati / Carbohydrate g 74,0 di cui zuccheri / of which sugar g 4,2 Grassi / Fat g 3,4 di cui saturi / of which saturates g 1,0 Fibra / Fiber g 3,1 FARINA DI GRANO TENERO

11 PREPARATI PREPARATO PER PIZZA SOFFICE CON GRANO KHORASAN KAMUT Con il preparato per pizza soffice con grano khorasan Kamut è possibile preparare pizze alte, fragranti e soffici, con il sapore caratteristico della farina di grano khorasan Kamut e il suo elevato contenuto di fibre e minerali, anche nel forno di casa. L impasto è facile da lavorare, basta aggiungere acqua e olio per ottenere in solo un ora e mezza, una pizza o focaccia dalla colorazione intensa pronta da infornare. With Pivetti s ready to knead pizza soffice mix with khorasan Kamut flour, it is possible to bake a perfect pizza at home, with the undeniable flavour and aroma of khorasan Kamut flour and its high content in minerals and fibres. The dough is easy to handle, by adding water and olive oil, one can cook pizza or focaccia with an intense fragrance and colour in only one hour and a half. Valore energetico / Energy kcal 376,8 kj Proteine / Protein g 13,5 Carboidrati / Carbohydrate g 64,2 di cui zuccheri / of which sugar g 4,2 Grassi / Fat g 1,5 di cui saturi / of which saturates g 0,15 Fibra / Fiber g 6,0 Sale/salt g 2,0

12 FARINE CLASSICHE MANITOBA Adatta anche con l impiego di macchine per il pane. Può essere impiegata anche per miscelare altre tipologie di farine, per ottenere una migliore lievitazione. This flour is suitable for use in bread machines. It can also be blended with other types of flour for better leavening and strength. Valore energetico / Energy kcal 345,5 kj 1496,0 Proteine / Protein g 14,0 Carboidrati / Carbohydrate g 69,0 Grassi / Fat g 1,5 FARINA DI GRANO TENERO

13 PREPARATI PIADA, TIGELLA E GNOCCO FRITTO Con il preparato per Piada, Tigella e Gnocco fritto Pivetti, a base di farina di grano tenero di tipo 00, sarà ancora più semplice preparare le tue specialità preferite. Piadina, tigella o gnocco fritto: scegli la golosità da portare in tavola oggi! With Pivetti mix for Piada, Tigella and Gnocco Fritto, made with type 00 soft wheat flour, it will be even easier to prepare your favourite specialities. Piadina, tigella or gnocco fritto: choose the delicacy you ll be serving today! Valore energetico / Energy kcal 341,0 kj 1428,0 Proteine / Protein g 10,0 Carboidrati / Carbohydrate g 73,0

14 PREPARATI TORTA SOFFICE Con il preparato per torte soffici Pivetti, a base di farina di frumento e amido di mais, sono sufficienti pochi ingredienti per stupire i vostri ospiti in poco tempo con una torta alta, soffice e fragrante, buonissima anche dopo giorni. With Pivetti soft cake mix, made from wheat flour and corn starch, you will need just a few ingredients to amaze your guests in no time. Prepare a soft and fragrant cake which will still be delicious even after a few days. Valore energetico / Energy kcal 352,4 kj 1475,3 Proteine / Protein g 7,9 Carboidrati / Carbohydrate g 77,3 di cui zuccheri / of which sugar g 1,9 Grassi / Fat g 1,3 di cui saturi / of which saturates g 0,6 Fibra / Fiber g 2,0 FARINA DI GRANO TENERO

15 PREPARATI PANE NERO CON SEMI DI GIRASOLE Il preparato per pane nero con semi di girasole può essere utilizzato per ottenere un pane morbido e soffice. Ideale sia per la cottura in forno che con la macchina del pane garantisce risultati This mix for brown bread with sunflower seeds can be used to prepare soft and fluffy bread. The mix is suitable both for both oven baking and bread machines, it ensures excellent results thanks to the leavening agents present in the mixture. Valore energetico / Energy kcal 367,9 kj 1558,4 Proteine / Protein g 11,6 Carboidrati / Carbohydrate g 72,8 di cui zuccheri / of which sugar g 3,8 Grassi / Fat g 2,6 di cui saturi / of which saturates g 0,1 Fibra / Fiber g 3,7

16 PREPARATI PANE NERO INTEGRALE CON SEMI DI GIRASOLE Il preparato per pane nero integrale può essere utilizzato per ottenere un pane morbido, soffice e ricco di crusca di grano tenero. Il lievito non è separato in una bustina ma è integrato in miscela. This whole wheat brown bread mix can be used to prepare fluffy and soft bread which is rich in soft wheat bran. The yeast is not provided in a separate bag but integrated in the mixture. Valore energetico / Energy kcal 357,3 kj 1510,5 Proteine / Protein g 11,9 Carboidrati / Carbohydrate g 65,9 di cui zuccheri / of which sugar g 4,0 Grassi / Fat g 3,3 di cui saturi / of which saturates g 0,1 Fibra / Fiber g 8,2 FARINA DI GRANO TENERO

17 PREPARATI PANE BIANCO AI 5 CEREALI Il preparato per pane ai 5 cereali può essere utilizzato per ottenere un pane morbido e soffice. Il pane può essere cotto sia in forno che con la macchina del pane. La miscela è formata da 5 cereali quali frumento, riso, farro, avena e orzo. The 5 cereal bread mix can be used to prepare soft and fluffy bread. It can be baked either in an oven or in a bread machine. The mixture is made up of 5 cereals: wheat, rice, spelt, oat and barley. Valore energetico / Energy kcal 383,8 kj 1622,4 Proteine / Protein g 12,2 Carboidrati / Carbohydrate g 69,6 di cui zuccheri / of which sugar g 3,7 Grassi / Fat g 5,5 di cui saturi / of which saturates g 0,1 Fibra / Fiber g 3,5

18 BIOLOGICA BIOLOGICA La farina tipo 0 nasce dalla macinazione di una miscela di grani italiani di coltivazione biologica, selezionati grazie all esperienza professionale Pivetti per dare vita al perfetto mix tra forza e lievitazione. La tipo 0, classificata tra le farine normali, è adatta a soddisfare il consumatore più attento e preparato, che saprà apprezzarne la qualità e la ricchezza nutrizionale. This type 0 flour is obtained by milling a mixture of organic Italian grains, selected by Pivetti through its extensive professional experience, for optimum strength and leavening power. Type 0 flour can be classified under the category of regular flours and satisfies even the most demanding and prepared customers, who will certainly appreciate its quality and high nutritional value. Valore energetico / Energy kcal 339 kj 1437 Proteine / Protein g 11 Carboidrati / Carbohydrate g 70 Grassi / Fat g 1,5 FARINA DI GRANO TENERO

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