BIOLOGICA. L armonia tra natura, uomo e salute

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "BIOLOGICA. L armonia tra natura, uomo e salute"

Cosima Cirillo
8 anni fa
Visualizzazioni

1 BIOLOGICA L armonia tra natura, uomo e salute L esigenza di stili di vita salutari ed equilibrati porta a ricercare sempre di più prodotti che soddisfi no non solo la voglia di bontà e fragranza, ma anche l esigenza di una dieta genuina e sana. Molino Bertolo ha creato una Linea Biologica in cui le farine, la semola e i semilavorati sono il risultato di un modo tradizionale di coltivare la terra, un modo che ha a cuore la salute dell uomo e che rispetta l ambiente. Il grano utilizzato é interamente prodotto da coltivazioni rigorosamente controllate e le aziende di riferimento offrono la garanzia degli istituti di certifi cazione più accreditati, secondo le norme del Sistema di Qualità certifi cata. Pane, pasta, pizza e prodotti da forno garantiscono un altissima qualità, rispondono alle più diffi cili esigenze e soddisfano le richieste di alimenti ad alto valore nutrizionale, senza glutine, integrali, ricchi di fi bre, dietetici e di facile digeribilità. La Linea Biologica assicura gli elementi essenziali per una dieta equilibrata e per chi cerca un alimentazione sana e naturale. 1

Molino Bertolo ha creato una Linea Biologica in cui le farine, la semola e i semilavorati sono il risultato di un modo tradizionale di coltivare la terra, un modo che ha a cuore la salute dell uomo e

2 BIOLOGICA Farine di frumento tenero Colore Nome Note Trasporto 0 BIO Farina di base per tutti gli usi 0 BIO SOFT 0 BIO HARD Farina pronta per una migliore lievitazione e leggerezza sia del pane che della pizza Farina di forza con elevato contenuto proteico KAMUT Farina ad alto valore nutrizionale, facilmente digeribile e ad elevato potere energetico Semola di grano duro Colore Nome Note Trasporto SEMOLA BIO ORO Per tutti i tipi di pasta e prodotti da forno 2

elevato contenuto proteico KAMUT Farina ad alto valore nutrizionale, facilmente digeribile e ad elevato potere

3 Farine di frumento tenero 0 BIO Ottenuta dalla macinazione di grano tenero di provenienza ITALIA W* 200 / 220 s.s. : > 9,00 % Trasporto: Sfuso e in imballi di carta uso alimentare da 25 o 1 Kg 0 BIO SOFT Ottenuta dalla macinazione di grano tenero di provenienza ITALIA W* 210 / 240 s.s. : > 9,00 % 3

s. : > 9,00 % Trasporto: Sfuso e in imballi di carta uso alimentare da 25

4 0 BIO HARD Farina ottenuta dalla macinazione di una miscela di frumento tenero biologico di provenienza ITALIA e NORD AMERICA W* 280 / 300 s.s. : > 9,75 % KAMUT Farina ottenuta dalla macinazione di grano tenero di provenienza extra-u.e. W* 300 / 320 P/L* 0,40 / 0,45 Dati Brabender: A: > 56,6 (14%) B: 2,6 6 CD: 6,5 8,0 15,50 Max t.q. : > 10,30 % Falling Number: > 280 Uso designato: Prodotto per pizzeria 4

5 Semola di grano duro SEMOLA BIO ORO Ottenuta dalla macinazione di grani duri provenienti dal Tavoliere delle Puglie Prodotto granulare a spigolo vivo ottenuto dalla macinazione e conseguente abburattamento del grano duro biologico. Le tecniche di produzione utilizzate sono conformi con quanto previsto dal reg.cee 2092/91 e successive modifi che ed integrazioni (Produzione biologica/organic production). 0,88 % Max Qualità s.s. : Tenace, 9,00 % Cellulosa: 0,45 Max Colore: L= a= 0,05-0,2 b= min23 5

Le tecniche di produzione utilizzate sono conformi con quanto previsto dal reg.

Documenti analoghi

INGREDIENTI: grano tenero Particolarmente adatta per pane, pizza, piadina, e specialità di cucina

FARINA DI GRANO TENERO TIPO " 0" INGREDIENTI: grano tenero Particolarmente adatta per pane, pizza, piadina, e specialità di cucina CARATTERISTICHE Umidità : 14 / 15 % Proteine : 11,80 % Minerali ss (ceneri)