IASMA Notizie OIDIO DELLA VITE VITICOLTURA

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1 IASMA Notizie VITICOLTURA Notiziario tecnico del Centro per l Assistenza Tecnica della Fondazione Edmund Mach - Istituto Agrario di S. Michele all Adige 5 maggio 2008 n. 4 IASMA Notizie - n. 2 - Anno VII - Taxe payée/tassa riscossa - TN-CPO - Dir. editoriale: Giovanni Gius - Dir. responsabile: Michele Pontalti - San Michele all Adige, Via E. Mach 1 - Aut. Tribunale TN n del OIDIO DELLA VITE Le ultime due annate non sono state particolarmente favorevoli all oidio, contrariamente a quanto verificatosi sia nel 2004 che nel 2005, dove la malattia aveva destato molte preoccupazioni soprattutto nelle zone più sensibili. Anche in Trentino, la forma di svernamento prevalente è costituita dai cleistoteci la cui formazione è favorita da periodi autunnali caldi e asciutti. La combinazione di condizioni autunnali asciutte cui seguono nella primavera successiva periodi prolungati senza piogge con temperature e umidità relativa alte favoriscono lo sviluppo precoce della malattia. Il ritrovamento delle prime macchie di oidio nel 2007 si è verificato nella prima decade di maggio. Le condizioni di inoculo autunnale e le temperature elevate di aprile potevano far pensare ad una comparsa più precoce della malattia. Invece la completa mancanza di eventi piovosi di aprile ha rallentato la diffusione del fungo. Infatti i cleistoteci svernanti per aprirsi e liberare le spore necessitano di almeno 2,5 mm di pioggia con temperature superiori ai 10 C, anche se l optimun è di C. Inoltre le successive condizioni climatiche di maggio e giugno non sono state favorevoli all oidio e quindi la diffusione della malattia non è stata particolarmente intensa per la restante parte della stagione anche nelle zone più sensibili. L andamento dei testimoni non trattati evidenziato nel grafico dimostra come la pressione della malattia risulti molto variabile negli anni. Ritrovamento primi sintomi su foglie e su grappoli - Schiava - Nomi Scarso sviluppo sulle foglie Centro per l Assistenza Tecnica: uff. viticoltura

2 2 5 maggio 2008 IASMA Notizie Controlli in campagna Il controllo in campagna è fondamentale nella prevenzione di questa malattia fungina. A partire dallo stadio di 5-6 foglie formate è opportuno verificare la presenza di macchie di oidio (a destra nella fotografia), che talvolta possono essere confuse con le macchie di peronospora (a sinistra). Si sottolinea l importanza di questo controllo nel vigneto, dato che tanto prima compaiono le macchie, tanto più aggressivo sarà il fungo. Le modalità di osservazione consistono nel controllo di foglie per appezzamento preferendo quelle basali dei germogli prossimi al legno vecchio. Il controllo va eseguito osservando inizialmente la pagina inferiore, poiché in questa posizione le macchie sono visibili con maggiore facilità. Il ritrovamento di tralci bandiera che sono la conseguenza dello svernamento dell oidio sotto forma di micelio nelle gemme basali del tralcio è sempre rara nei nostri ambienti. Operazioni agronomiche Fondamentale importanza nel contenimento dell oidio rivestono le normali operazioni agronomiche a verde che si eseguono nel vigneto. Le operazioni di diradamento dei germogli e di sfogliatura che eliminano parte della vegetazione in eccesso sono determinanti poiché, oltre a permettere un maggior arieggiamento dei grappoli, consentono una migliore penetrazione ed efficacia dei trattamenti antioidici. Vanno inoltre evitati gli eccessi di vigore, pertanto tutte le pratiche di forzatura quali eccessi idrici e concimazioni abbondanti favoriscono indirettamente la diffusione di questa patologia. Consigli per la difesa La difesa nei nostri ambienti solitamente coincide con i trattamenti antiperonosporici. L intervallo tra i trattamenti deve essere valutato in relazione all andamento climatico, alla pressione della malattia, all accrescimento vegetativo e alla sensibilità varietale. Foto : Sintomi di oidio (a destra) e peronospora (a sinistra) su foglie

3 IASMA Notizie 5 maggio 2008 Sensibilità all oidio delle diverse cultivar MOLTO SENSIBILI SENSIBILI POCO SENSIBILI Schiava Nosiola Moscato giallo e rosa Müller Thurgau Traminer Enantio Lagrein Sauvignon blanc Merlot Teroldego Pinot Grigio Cabernet S. Marzemino Pinot Bianco Riesling Chardonnay Pinot Nero Per quanto riguarda le zone, si possono distinguere: zone collinari ben esposte e zone asciutte di pianura dove maggiore è la sensibilità all oidio; zone di fondovalle tardive ed umide dove la sensibilità è minore. Nelle zone molto sensibili (colline e zone asciutte di pianura) si consiglia di utilizzare nei primi trattamenti zolfo bagnabile alla dose di g/hl. Nell immediata fase di prefioritura la pericolosità del fungo aumenta ed è preferibile impiegare prodotti specifici quali Quinoxifen (Arius) o Proquinazid (Talendo). Se già nella fase di pre-fioritura sono presenti sintomi della malattia e le condizioni climatiche sono particolarmente favorevoli all oidio (temperature medie superiori a 17 C e più giorni senza pioggia) si dovrà intervenire con prodotti specifici quali Inibitori della Biosintesi dello Sterolo (I.B.S.) o Spiroxamina (Prosper, Batam) in miscela con Zolfo alla dose di 200 g/hl. Dalla fase di fine fioritura in poi è opportuno utilizzare prodotti quali (I.B.S.), o Spiroxamina o Metrafenone (Vivando) o Strobilurine, che hanno tutti un ottima azione antioidica, e permettono di limitare l apporto di zolfo ed abbassare i residui dello stesso sull uva. Nelle zone poco sensibili (fondovalli tardivi e umidi) è sufficiente impiegare g/hl di zolfo bagnabile a partire dal primo intervento antiperonosporico. L uso di prodotti specifici è consigliato solo dalla fine della fioritura a prechiusura grappolo, per poi continuare la difesa con lo zolfo, eccetto che nella fase finale, ove per limitarne l eccessivo impiego è consigliabile ricorrere all utilizzo di prodotti specifici. Prodotti disponibili ZOLFO: esplica il massimo della sua attività con temperature comprese tra 18 e 25 C e la copertura è di 6-7 giorni. Lo zolfo bagnabile si impiega a dosaggi variabili da 200 a 500 g/hl, preferendo i dosaggi maggiori all inizio della stagione. È opportuno sospendere gli interventi con zolfo circa due settimane prima dell invaiatura per ridurre il residuo sulle uve con conseguente possibile formazione di composti indesiderati durante la fermentazione alcolica. QUINOXIFEN (Arius ml/hl): è un prodotto appartenente alla famiglia delle Quinoline. Ha una buona azione preventiva e pertanto può essere impiegato nella fase di prefioritura-inizio fioritura con cadenza di 8-10 giorni in alternativa a Talendo.

4 4 5 maggio 2008 IASMA Notizie PROQUINAZID (Talendo ml/hl): appartiene alla famiglia dei Quinazolinoni ha caratteristiche strettamente preventive ed è utilizzabile in alternativa a Quinoxifen. È impiegabile nella fase di prefioritura-inizio fioritura con cadenza di 10 giorni per un massimo di due trattamenti consecutivi e tre annui. SPIROXAMINA (Prosper 100 ml/hl, Batam ml/hl): è un prodotto appartenente alla famiglia delle Spiroketalamine con meccanismo di azione a carico della molecola dello sterolo, ma in siti diversi rispetto all azione degli Inibitori della Biosintesi dello Sterolo. Si consiglia di impiegarlo alla cadenza di 10 giorni nella fase di maggior pericolo che è quella che va dalla fioritura all invaiatura quando l acino si ingrossa, in alternativa agli I.B.S. o Vivando o Strobilurine. METRAFENONE (Vivando ml/hl) è un nuovo antioidico appartenente alla famiglia dei Benzofenoni. Si consiglia di utilizzarlo nella fase che va dalla fine fioritura all invaiatura alla cadenza di 10 giorni, in alternativa a Spiroxamina o I.B.S. o Strobilurine. INIBITORI DELLA BIOSINTESI DELLO STE- ROLO (I.B.S.): hanno un attività antioidica di circa 8-10 giorni. Non sono prodotti curativi e pertanto vanno utilizzati in modo preventivo, nelle fasi di maggior rischio dalla fioritura all invaiatura in alternativa a Vivando o Spiroxamina o Strobilurine. È opportuno effettuare al massimo tre interventi annui di tutto il gruppo degli I.B.S. possibilmente con lo stesso principio attivo per diminuire il numero dei residui sulle uve. Principio attivo Nome commerciale Dose/hl Ciproconazolo Caddy g. Myclobutanil Thiocur forte Systhane 4,5 Plus cc/hl Penconazolo Topas 10 Ec, ecc ml Propiconazolo Protil 15 ml Tebuconazolo Folicur WG 40 g Tetraconazolo Domark 40 EW, Emerald, ml Triadimenol Bayfidan Ec, 15 ml STROBILURINE (Quadris, Flint, Stroby, Cabrio Top): hanno dimostrato una buona efficacia antioidica e una lunga persistenza (10 gg) soprattutto se impiegati in blocco 2-3 trattamenti da fine fioritura all invaiatura. Esplicano una attività di contatto simile ai prodotti di copertura. Si ribadisce che tutti i prodotti utilizzabili nella difesa dall oidio hanno azione esclusivamente preventiva. Note tecniche Si rimarca l importanza della corretta esecuzione dei trattamenti (velocità, pressioni, volumi di acqua e dosi); nelle pergole doppie con sesti superiori ai 5 mt è sempre preferibile trattare ala per ala; non effettuare più di 3 interventi con lo stesso prodotto specifico (Arius, Talendo, Prosper o Batam, Vivando) o gruppo (I.B.S., Strobilurine) nel corso della stagione per limitare i fenomeni di resistenza Cercare di utilizzare nel corso dell annata più famiglie di antioidici per gestire correttamente il fenomeno della resistenza. interrompere la difesa antioidica quando il grappolo è completamente invaiato, poiché gli acini non sono più sensibili al fungo. Gli impianti giovani al primo anno devono essere protetti fino al termine della stagione.

5 IASMA Notizie 5 maggio QUADERNO DI CAMPAGNA VITICOLO INFORMATIzzatO Il Centro per l Assistenza Tecnica della Fondazione E. Mach - IASMA, in collaborazione con il Consorzio di Tutela Vini del Trentino, ha messo a punto anche per il 2008 il Quaderno di Campagna viticolo informatizzato, disponibile per tutte le aziende trentine che lo richiederanno per la campagna in corso (2008). Non sarà più spedito automaticamente il Cd rom, come negli anni scorsi, ma verrà spedito solo a chi ne farà richiesta nell anno in corso. L obiettivo è quello di fornire alle aziende uno strumento informatico che agevoli la tenuta del quaderno di campagna. L utilizzo del software semplifica la compilazione del quaderno, soprattutto della parte relativa al registro dei trattamenti, molte informazioni sono preventivamente inserite e pertanto l agricoltore, accede alle maschere predisposte e selezionando l opzione di interesse completa la pagina. Da quest anno si è adottato un nuovo programma che consente anche di gestire più aziende utilizzando lo stesso software in un unica installazione. La nuova versione è dotata di un manuale (aiuto) che supporta le varie procedure per l installazione e la compilazione delle varie pagine del quaderno di campagna. Va comunque ribadito che l intero documento deve essere compilato con gli stessi criteri del quaderno cartaceo. Il software è impostato per generare la stampa del Quaderno di Campagna rispettando la grafica della versione cartacea. Prima di iniziare l inserimento dei dati si raccomanda di leggere attentamente le istruzioni consultabili cliccando il tasto HELP (AIUTO). Per presentare il contenuto del programma, di seguito si evidenziano alcune videate: Fig. 1: videata dei dati generali dell azienda

6 5 maggio 2008 IASMA Notizie Fig. 2: videata per l inserimento dei dati relativi agli appezzamenti Fig. 3: videata del registro trattamenti Modalità per la richiesta Il software viene fornito gratuitamente alle aziende agricole trentine. Per la richiesta ed il relativo utilizzo possono essere adottate diverse modalità: 1. Attraverso il collegamento al sito Internet della Fondazione E. Mach IASMA www. iasma.it (nell area Consulenza e Servizi/ Centro di Assistenza Tecnica/Quaderno di Campagna) e, per i soci, al sito web del Consorzio Tutela Vini del Trentino (www. vinideltrentino.com) è possibile scaricare il programma ; 2. Può essere richiesto il Cd-rom direttamente al Centro per l Assistenza Tecnica della Fondazione E. Mach - IASMA, specificando il proprio nome, cognome, indirizzo e numero telefonico, e la coltura interessata (vite). Contattare la segreteria del Centro: tel , fax , segreteria.cat@iasma.it, verrà spedito all azienda il Cd-rom; 3. Contattando direttamente i tecnici IASMA di zona, specificando loro i dati come sopra richiesto. Verrà spedito il Cd-rom all azienda richiedente.