2,00 CHIUSO IL MERCOLEDÌ E IL GIOVEDÌ
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- Guido Taddeo Natale
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1 Menù degustazione Menù degustazione Bis di primi della casa Degustazioni di salumi con torta fritta Salumi tipici con torta fritta Bis di primi della casa Dessert Secondo piatto proposto dallo chef da 21 (3 portate) da 31 (4 portate) Dessert Nel prezzo dei menù sono escluse solo le bevande. Pane e coperto 2,00 CHIUSO IL MERCOLEDÌ E IL GIOVEDÌ
2 Antipasti Torta Fritta... 4,50 al cestino Un primo impatto nitido e avvolgente, un aspetto regolare, ventoso. Un po pallida come si conviene ai nobili, con un aroma di micca di pane ben calibrato. Arrendevole alla piegatura e con un ottimo sapore che conferma il naso, privo di retrogusto. Leggera, quasi leggiadra una meraviglia. (Dott. Emilio Maestri) Salumi misti (a porzione)... 7,50 Culatello di Zibello con fiocchi di burro... (Culatello DOP 16 mesi azienda I salumi di Tonino ) Salame di Felino... (Salame di nostra produzione in collaborazione con ditta Grossi) Spalla cotta di S.Secondo... (Spalle selezionate e cotte con tecniche di ultima generazione dalla ditta Grossi, prodotto senza conservanti) 9,50 7,00 7,00 Prosciutto crudo di Langhirano... 8,00 (26 mesi di stagionatura) Bresaola di mucca con parmigiano reggiano... 7,00 Piatto vegetariano... 8,00 Giardinetto di formaggi con salse della casa... 7,00 Sgonfiet farcito... (Pezzo di torta fritta farcito con spalla cotta e fontina) 5,00 Creme di formaggi... 7,00 Prosciutto e melone... 10,00 Primi Piatti Tutti i nostri primi sono prodotti rigorosamente a mano, secondo le antiche tradizioni parmigiane, tramandati dalla nostra famiglia da generazione in generazione. Siamo orgogliosi di proporvi piatti genuini, fatti con ingredienti a km zero di primissima qualità. Tortelli di erbetta... (Pasta all uovo ripiena di ricotta e spinaci, conditi con burro fuso e parmigiano reggiano) Tortelli di patate alla cacciatora... (Pasta all uovo ripiena di patate, con soffritto di carne di cinghiale e lepre) Tortelli di spalla cotta... (Pasta verde con ripieno di parmigiano reggiano, ricotta e spalla cotta di San Secondo, conditi con coulis di cipolla, panna, spalla cotta alla julienne e parmigiano) Anolini in brodo (galleggianti)... (Pasta all uovo ripiena di stracotto e parmigiano reggiano 30 mesi) Anolini pasticciati ai funghi... (Classici anolini saltati in padella con pomodoro ristretto e funghi porcini disidratati) Gnocchi integrali con pasta di salame al pomodoro ristretto... (Saltati in padella con pomodoro ristretto e pasta di salame fresca) Tagliatelle al sugo d anatra... (Pasta all uovo con sugo d anatra) 8,00 8,00 Pasta al salamino... 8,00
3 Secondi Piatti Guancialino di maialino grigio alla malvasia con polenta fritta... 12,00 Stinco di maiale alla birra con patate fritte e verdure al forno... 12,00 Straccetti di manzo con rucola e parmigiano reggiano... 10,00 Costata di manzo ai ferri... Insalata di cavallo pesto... (Carne cruda) Carne salada... (Carne salada marinata di bue trentino servita con verdure di stagione) Vecchia alla parmigiana... (Con carne di cavallo) Tartare di chianina... (Battuta di carne al coltello con crudité di stagione) Bocconcini di baccalà... (Serviti su salsa dello chef con patate schiacciate ripassate in padella) 3,80/hg 10,00 10,00 12,00 12,00 14,00 Formaggi e contorni Parmigiano Reggiano... 3,00 Stracchino... 3,00 Gorgonzola... 3,00 Contorno del giorno... 3,00 Giardiniera della casa... 3,00 Cipolline all aceto balsamico... 3,00 Per Finire... Caffè... 1,50 Liquori nazionali... 2,50 Distillati speciali... 5,00
4 Condividi la tua esperienza in trattoria sui social! Lascia una tua recensione! Rimani aggiornato visita per scoprire eventi e serate speciali! In trattoria, servizio WiFi gratuito! Lista degli allergeni REG.CEE 1169/2011 Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridati e prodotti derivati). Crostacei e prodotti a base di crostacei - Uova e prodotti a base di uova - Pesce e prodotti a base di pesce - Arachidi e prodotti a base di arachidi. Soia e prodotti a base di soia - Latte e prodotti a base di latte (lattosio incluso) - Frutta a guscio - Sedano e prodotti a base di sedano Senape e prodotti a base di senape - Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo - Anidride solforosa e solfiti - Lupini e prodotti a base di lupini. Molluschi e prodotti a base di molluschi. IMPORTANTE Per i soggetti allergici è consigliato interpellare il personale di sala, al fine di ottenere informazioni sugli ingredienti utilizzati nella preparazione dei nostri piatti.
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6 Crema al mascarpone Servita con salsa di cioccolato fondente, granella di sbrisolona e scaglie di cioccolato. Cheesecake fredda con coulis di frutti di bosco Sbrisolona con crema di zabaione al marsala Torta di mele Servita tiepida Torta di pere e cioccolato Servita tiepida. Pavlova rivisitata Semifreddo della casa 4,50
7 Gelato al fior di latte Di nostra produzione, mantecato al momento con condimenti a piacere: Salsa al cioccolato (di nostra produzione) Salsa al caramello (di nostra produzione) Salsa di amarene Fabbri Affogato al caffè Affogato al rhum Sorbetto al limone Non alcolico Ananas al naturale Fragole Macedonia con frutta di stagione 4,50 Vini Malvasia dolce Moscato cantina Lamoretti Passiti 3,00 a flûte
8 Si prega gentilmente di informare il personale di sala in merito ad allergie ed intolleranze. Grazie Rimani aggiornato visita per scoprire eventi e serate speciali! In trattoria, servizio WiFi gratuito! CHIUSO IL MERCOLEDÌ E IL GIOVEDÌ
Salame di Felino (Salame di nostra produzione in collaborazione con ditta Grossi)
Antipasti Torta Fritta Un primo impatto nitido e avvolgente, un aspetto regolare, ventoso. Un po pallida come si conviene ai nobili, con un aroma di micca di pane ben calibrato. Arrendevole alla piegatura
ANTIPASTI PRIMI PIATTI
ANTIPASTI Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 28,00 Tartare di tonno rosso, chips di mela verde ed emulsione al mango (1,4) 26,00 Baccalà mantecato della tradizione con polenta
ANTIPASTI PRIMI PIATTI. Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 28,00
ANTIPASTI Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 28,00 Insalata di mare La Caravella *secondo il mercato del pesce (2,4,6,8,9,14) 26,00 Baccalà mantecato della tradizione con
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Antipasti. Grantagliere di formaggi e salumi di cinghiale Tagliere con formaggi e salse Tagliere con salumi di cinghiale 13.
Antipasti Grantagliere di formaggi e salumi di cinghiale 18.00 (per 2 persone) Tagliere con formaggi e salse 13.00 Tagliere con salumi di cinghiale 13.00 Funghi porcini fritti 11.00 Battuta al coltello
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Antipasti. Spiedino di polpettine di baccalà mantecato con vellutata al lime e zenzero. Vitello tonnato alla moda veja con salsa antica maniera
Antipasti Tagliere rustico della Valle con: mocetta di vitello, lardo alle erbe di montagna, salame di cinghiale, salame cotto, Beaufort d été, toma erborinata, caprino, castagne al miele e trancio di
ANTIPASTI. Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 32,00
ANTIPASTI Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) Tartare di tonno rosso, chips di mela verde ed emulsione al mango (1,4) 28,00 Stile veneziano di pesce nel piatto selezione di
ANTIPASTI. Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 32,00
ANTIPASTI Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) Crudo di mare La Caravella * secondo il mercato del pesce (2,4,6,8,14) 31,00 Stile veneziano di pesce nel piatto selezione di
Astice alla Catalana su bouquet di verdure 30,00 Catalana Reale (min. per 2 persone) (1 astice, 2 scampi, 2 mazzancolle, 2 canocchie)*
Antipasti del Mare Astice alla Catalana su bouquet di verdure 30,00 Catalana Reale (min. per 2 persone) (1 astice, 2 scampi, 2 mazzancolle, 2 canocchie)* Gran piatto di Crudità di Mare (5 portate) 25,00
ANTIPASTI INSALATE. Insalata verde con Polpette di Pollo sesamo e mais, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 9.50 con crostini di pane e senape al miele
MENÙ ANTIPASTI Polpettine di mortadella e ricotta con crema di Parmigiano Reggiano DOP e pistacchi 7.00 Polpettine di polenta su vellutata di funghi porcini e salsa allo squacquerone 7.50 Crema di Zucca
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Salumi nostrani di salame, coppa e pancetta accompagnati da giardiniera 7,00 Sarde in Sàor marinate con pinoli e uvetta servite su polenta abbrustolita 8,00 Tris di polentine con Funghi, crema di Gorgonzola
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La grattata di Tartufo Nero 10,00. Gli Antipasti
Coperto 1,50 La grattata di Tartufo Nero 10,00 Gli Antipasti La tradizione:carne cruda, insalata russa,millefoglie di lingua e verdure 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 10,00 Vitello tonnato
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*Per garantirvi un miglior servizio, la scelta del menu' degustazione dovrà essere la stessa per tutti i commensali del tavolo. Menu Piccole Grandi Tentazioni di Primavera 38 Black and White Ì **Cocktail
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La Cucina ANTIPASTI Funghetti freschi con scaglie di grana + prezzemolo 2,50 Prosciutto crudo di Parma 3,00 Olive all'ascolana* (6 olive per porzione) 3,00 Gamberetti in salsa rosa 3,50 Insalata di mare
Antipasti. Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00
Antipasti Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Prosciutto crudo di Langhirano (24 mesi) tagliato a coltello Mezza porzione 16,00 Porzione
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Gli Antipasti. I Primi Piatti (tutte le paste fresche sono di nostra produzione) Coperto 1,50
Coperto 1,50 Gli Antipasti La tradizione:carne cruda, insalata russa,millefoglie di lingua e verdure 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 10,00 Vitello tonnato 10,00 Prosciutto di maiale "cotto
Gli Antipasti. I nostri Primi Piatti (tutte le paste fresche sono di nostra produzione) Coperto 1,50
Gli Antipasti Coperto 1,50 La tradizione: Carne cruda, la russa, insalatina di bollito e fagioli bianchi 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 9,50 Vitello tonnato 10,00 Acciughe con bagnetto
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Gli Antipasti. I nostri Primi Piatti (tutte le paste fresche sono di nostra produzione) Coperto 1,50
Gli Antipasti Coperto 1,50 La tradizione: Carne cruda, la russa, insalatina di bollito e fagioli bianchi 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 9,50 Vitello tonnato 10,00 Petto di Faraona,spinacino,pancetta
Gli Antipasti. I Primi Piatti (tutte le paste fresche sono di nostra produzione) Coperto 1,50
Coperto 1,50 Gli Antipasti La tradizione:carne cruda, insalata russa,millefoglie di lingua e verdure 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 10,00 Vitello tonnato 10,00 Prosciutto di maiale "cotto
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I Cicchetti della Laguna (Spunciotti della tradizione Lagunare Veneta) Gamberoni alla Busara(pomodorini,prezzemolo,peperoncino) 3,00 al pz Ostriche Fines de Claire Ì 3,50 al pz Cappesante al forno Ì 4,50
Antipasti Tartar di chianina con uovo marinato, insalatina di carote viola e senape maille 13,00
Antipasti Tartar di chianina con uovo marinato, insalatina di carote viola e senape maille 13,00 Allergeni: uovo, senape Prosciutto del Casentino con nodini pugliesi, giardiniera fatta in casa e coccoli
Antipasti Tartare vegetale pomodoro mozzarella basilico lavanda. Primi piatti
menù Antipasti 25.00 Toast di scampo brodo al cedro maionese 20.00 Spaghettino tiepido sarda di lago bottarga 19.00 Radicchi stracchino cipollotto 20.00 Animelle tostate condimento alla milanese 19.00
I Cicchetti della Laguna (Spunciotti della tradizione Lagunare Veneta)
I Cicchetti della Laguna (Spunciotti della tradizione Lagunare Veneta) Scampi alla Busara (pomodorini,prezzemolo, peperoncino) 3,50 al pz Ostriche Fines de Claire 3,50 al pz Cappesante al forno 4,50 al
MENU primavera 2018/2019 LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI
MENU primavera 2018/2019 Comune di Magione Area Socio Educativa Prima Gnocchetti ricotta e pomodoro Arrosto di vitellone Verdura cruda di Vellutata di fagioli Caciottina Spinaci Pasta integrale al pomodoro
Insalata di carciofi e arance in cialda di parmigiano con mandorle tostate. Peperoni cruschi di Senise IGP. Cicerchie della Murgia con bietole fresche
MENU ITA ANTIPASTI ANTIPASTI ASSAGGI DI TERRITORIO Peperoni cruschi di Senise IGP Peperoni cruschi EUR 8,00 Cicerchie della Murgia con bietole fresche Cicerchie, bietola, sedano, cipolla, carota, aglio,
I Settimana LUN Pasta pomodoro Formaggio yogurt MAR Minestrina pastina Purè pane MER Passato di verdure pastina Frittata biscotti latte
Ass. Scuola Materna Gesu' Bambino Cosa si mangia a scuola Menù invernale Il numero a fianco delle pietanza indica la presenza di allergeni vedi tabella allegata I Settimana LUN Pasta al pomodoro 1-7 Formaggio
In caso di ALLERGIE e INTOLLERANZE si prega di informare il personale di sala prima dell ordinazione. PORZIONE DI GNOCCO FRITTO (4 pz.
PORZIONE DI GNOCCO FRITTO (4 pz.) PICCOLA PORZIONE DI GNOCCO FRITTO (2 pz.) PORZIONE DI POLENTA FRITTA (4 pz.) In caso di ALLERGIE e INTOLLERANZE si prega di informare il personale di sala prima dell ordinazione
PORZIONE DI GNOCCO FRITTO
PORZIONE DI GNOCCO FRITTO (4 pz.) 3,50 PICCOLA PORZIONE DI GNOCCO FRITTO (2 pz.) 2,50 PORZIONE DI POLENTA FRITTA (4 pz.) 3,50 In caso di ALLERGIE e INTOLLERANZE si prega di informare il personale di sala
Antipasti. Carne. Salumi e gnocco fritto. Uova in crosta di pane con cuore morbido, carciofi alla giudia e bagna càuda leggera
Primavera Le stagioni sono ciò che una sinfonia dovrebbe essere: quattro movimenti perfetti, l uno in armonia con l altro. L autunno arriva la mattina presto, la primavera alla fine di una giornata d inverno.
Gli Antipasti. I Primi Piatti (tutte le paste fresche sono di nostra produzione) Coperto 1,50
Coperto 1,50 Gli Antipasti La tradizione:carne cruda, insalata russa,millefoglie di lingua e verdure 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 10,00 Vitello tonnato 10,00 Prosciutto di maiale "cotto
Ristorante La Quinta Cascina Sesmones Cornegliano Laudense (LO) Tel:
Menù alla carta Il nostro pane PRODOTTO CON Il procedimento del preimpasto o metodo indiretto (biga e poolish) a lunga lievitazione con lievito madre PUGLIESE Farina di farro e di frumento, germe di B
Disponibile anche per celiaci
Menù Disponibile anche per celiaci Speciale menù in offerta DOMENICA A PRANZO da Domenica 8 Gennaio MENÙ PESCE FRESCO Antipasto di pesce Strozzapreti ai frutti di mare Fritto di calamari con patate al
Noi siamo Fiorella, in sala, e Federico, in cucina, e questo è il menu che abbiamo pensato per voi.
Cuncia è una piccola frazione di Podenzana in provincia di Massa Carrara, quella zona della Toscana famosa per la buona cucina e per un patrimonio storico e artistico che affonda le sue radici nell epoca
Il Sapore della Vera Piadina Romagnola
Ingredienti freschi e genuini, direttamente dalla Romagna. La Piadina è fatta al momento con acqua, farina, strutto, latte e lievito, cotta sulla piastra calda! Piadina senza strutto per vegetariani Piadine
MENU C0N PIATTI UNICI PER IL MEZZOGIORNO
MENU C0N PIATTI UNICI PER IL MEZZOGIORNO (dal lunedì al venerdì) Gnocco Fritto con selezione di salumi emiliani, mezza bottiglia di lambrusco o bardolino, acqua, caffè 15,00 Arrosto di maiale al forno
Gli Antipasti. I Primi Piatti (tutte le paste fresche sono di nostra produzione) Coperto 1,50
Coperto 1,50 Gli Antipasti La tradizione: Carne cruda, la russa,insalatina di bollito 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 9,50 Vitello tonnato 10,00 Prosciutto di maiale "cotto da noi ",focaccia
Le bruschette al pomodoro 8,00. Battuta di piemontese del consorzio LA GRANDA Carne cruda battuta al coltello all albese servita con 13,00
IL MENU PIMAVERA 2016 Antipasti Il tagliere del Braciere Degustazione di salumi e formaggi con verdure marinate Tagliere per due persone 18,00 Tagliere per tre persone 25,00 Tagliere per quattro persone