Gli Antipasti. * (con rucola, grana, pomodorini, olio d oliva e balsamico)

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1 Gli Antipasti La Tagliata di salumi misti Vallemaggia Verschiedene Tessiner Aufschnitte Fr La Tagliata di salumi misti Vallemaggia con formaggio Verschiedene Tessiner Aufschnitte mit Vallemaggia - Käse Fr Il Salame nostrano Tessiner Salami Fr Il Prosciutto crudo Rohschinken (MaggiaTal) Fr Il Prosciutto crudo e Melone Rohschinken Teller mit Melone Fr Il Carpaccio di carne secca * Bündnerfleisch - Carpaccio Fr Il Carpaccio di Manzo * Rindcarpaccio mit Rucola und Granasplitter Fr Le Code di gamberoni tiepidi con finocchietto e agrumi Lauewärme Risenkrevetten mit fenchel-gemüse und zitronenschale Fr * (con rucola, grana, pomodorini, olio d oliva e balsamico)

2 Le Insalate L'insalata verde Grüner Salat Fr L'insalata mista Gemischter Salalat Fr L'insalata di Rucola con le scaglie di parmigiano e pomodorini Rucola Salat mit Granasplitter und Cerry-tomaten Fr L'insalata Caprese <mozzarella di bufala> e pomodorini Büffelmozzarella mit Tomaten Fr L'insalata gigante " Nives con il formaggino nostrano Grosser Gemischter Salat mit Ei und SpezialKäse von Maggia-Tal Fr Le Zuppe Il Minestrone con il pesto della Valle Maggia Tessiner Gemüsesuppe Fr La Crema di zucca con prosciutto crudo Ticinese Kürbiscremesuppe mit Rohschinken Fr

3 Le Paste Gli Spaghetti Al pomodoro Tomatensauce Fr Alla Bolognese Bolognese-Sauce Fr Alla Carbonara Parmesan,Pancetta-Speck,Rahm und Eigelb Fr Aglio, Olio e peperoncino Knoblauch, Olivenöl, Peperoncino Fr Le penne all arrabbiata Penne mit Tomaten und Peperoncino Fr I tortelloni ricotta e spinaci al burro e salvia con pinoli Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat an Salbeibutter und Pinienkernen Fr Le lasagne fatte in casa Hausgemachte Lasagne Fr I Gnocchi di patate (Fatti in casa) Kartoffelgnocchi (Hausgemacht) Al burro e salvia Mit Salbeibutter Fr Al pomodoro Mit Tomatensauce Fr Al gorgonzola Mit Gorgonzola Fr

4 I Risotti (Min. 2 persone) Risotto allo Champagne * Mit Champagne P.pers. Fr Al gorgonzola * Mit Gorgonzola P.pers. Fr Ai funghi porcini * Mit Steinpilzen P.pers. Fr *(minimo due persone e min. 20 minuti ) Provenienza del riso: Riso Nostrano Ticinese dei Terreni alla Maggia Code di gamberoni alla griglia RisenKrevetten vom Grill Fr (Con riso al burro e spinaci in foglia) (Mit Butter- Reis und Blattspinat)

5 Le Carni Tagliata di pollo su letto d insalata con salsa al balsamico Pouletschnitzel auf Salatbouquet an Balsamico-sauce. 200.gr. Fr La Scaloppina Viennese Wienerschnitzel. Min. 200.gr. (Vitello) Fr Il Cordon - Bleu della Casa Gefüllt mit Käse und Schinken. Min. 400.gr. (Vitello) Fr L'entrecôte di manzo dal grill Rinds Entrecôte. 220.gr. Fr La Tagliata di manzo su letto di rucola Rindssteak auf Rucolasalat an Balsamicosauce. 220.gr. Fr Il Filetto di manzo dal grill Rindsfilet 220.gr. Fr Contorni: Patate fritte,riso al burro,tagliatelle. Verdure alla griglia (Stagionale, 3 qualità ) P.Pers. Fr. 6.00

6 Provenienza carni: Manzo : Vitello: Maiale: Agnello: Svizzera, Argentina, Brasile,Australia. Svizzera. Svizzera. N. Zelanda, Australia. Pollame: Svizzera,Brasile,Argentina. Cavallo: Canada. Salumeria e insaccati : Svizzera, Italia. Selvaggina: Svizzera, UE Pesce: Italia, Vietnam,Svizzera.

7 1. Insalata di Stagione all italiana Brasato di Manzo al Merlot Polenta nostrana o Tagliatelle al burro Fr Saison - Salat Italienische- Sauce Tessiner Rindsschmorbraten an Merlot - Sauce mit Polenta oder Nudeln Fr

8 2. Insalata di Stagione all italiana Coniglio Casalingo alla moda dello Chef Polenta nostrana o Tagliatelle al burro Fr Saison - Salat Italienische - Sauce Einheimische Kaninchen nach Chef Art mit Polenta oder Nudeln Fr

9 3. Insalata di Stagione all italiana Piccata alla Milanese Petto di pollo marinato Spaghetti al burro Fr Saison - Salat Italienische-Sauce Piccata Mailänder-Art Marinierte Pouletbrust Butter Spaghetti Fr

10 Per i nostri piccoli clienti Für unsere Kleine Gäste Max. 120 cm. 1. Winnie Pooh Scaloppina di maiale Patatine fritte (Schweinschnitzel mit pommes frites) o 2. Snoopy Spaghetti con salsa pomodoro (Spaghetti mit Tomatensauce) * * * * Coppa gelato Dino s Coupe Dino s (Gelato alla vaniglia con salsa al cioccolato) ( Gelato per bambini servito in tazze con 4 forme diverse di dinosauri da collezionare). Fr

11 Panini diversi / Toast Sandwitches Panino: Formaggio / Käse Fr Salame / Salami / Coppa Fr Cotto / Schinken Fr Crudo / Rohschinken Fr Crudo / Formaggio Fr Carne Secca /Bündnerfleich Fr Toast: Formaggio e prosciutto Fr Porzione Formaggio piccola / Klein Fr Formaggio normale Fr Formaggio Vallemaggia / piccola/ Klein Fr Formaggio Vallemaggia / normale Fr Formaggini di capra nostrani. Fr Salametti nostrani. (Maiale,Cavallo,Cacciagione.) Fr Port. Patate Fritte Fr Port. Maionnajse, Senape,Ketchup ecc. Fr. 0.50