Università di Roma Sapienza

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Adelmo Ferrario
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3 LA PROGETTAZIONE DI NUOVE IMPRESE TURISTICHE Progettare un azienda significa effettuare delle scelte relative a: 1. Localizzazione dell impresa; 2. Struttura e dimensione dell azienda; 3. Impiantistica; 4. Gamma dei servizi. 3

4 L ANALISI DI FATTIBILITÀ Ha lo scopo di valutare tutti gli aspetti inerenti l iniziativa e stabilirne l opportunità; Si basa su un attività composta da più fasi. 4

5 L ANALISI DI FATTIBILITÀ (2) Le fasi sono: Definizione degli indirizzi di fondo; Progettazione dell iniziativa; Esecuzione dell iniziativa; Avviamento e consolidamento dell iniziativa. 5

6 DEFINIZIONE DEGLI INDIRIZZI DI FONDO Analisi generale del mercato; Scelte preliminari relative ai segmenti di domanda a cui riferirsi o alla localizzazione d impresa; Analisi del mercato locale; Verifica di disponibilità di infrastrutture e di una buona accessibilità dell area. 6

7 L OFFERTA SARÀ QUALIFICATA DA: La localizzazione; I segmenti di mercato a cui rivolgersi; La gamma dei servizi da offrire; La qualità dei servizi; La capacità ricettiva; La fascia dei prezzi. 7

8 CONSIDERAZIONE DELLE POSSIBILI ALTERNATIVE Definizione del tipo di impresa (individuale o societaria); Scelta in merito al tipo di iniziativa da assumere; Definizione della mission. 8

9 ESECUZIONE DELL INIZIATIVA Seguire le fasi inerenti in ciclo di vita del prodotto turistico: 1. Avviare una campagna di lancio; 2. Predisporre di un piano di gestione per il periodo di lancio; 3. Assumere personale qualificato. 9

10 AVVIAMENTO E CONSOLIDAMENTO DELL INIZIATIVA Formulazione di due piani: A -Piano di avviamento; B - Piano di consolidamento. Il primo piano serve a sperimentare eventuali piani da adottare per una efficiente ed efficace gestione; Il piano di consolidamento serve a far conoscere il divario tra obiettivi e risultati raggiunti. 10

11 STUDIO DI FATTIBILITÀ analisi di mercato Studio di fattibilità analisi econ.org. analisi finanziaria progettazione analisi economica 11

12 1. Localizzazione; ESEMPI DI ASPETTI ECONOMICO-ORGANIZZATIVI 2. Struttura dell impianto 3.Grado di specializzazione nell eseguire le diverse attività 4. Categoria e qualità dei servizi 5. Gamma e grado di concentrazione di servizi 6. Capacità ricettiva 7. Personale 12

13 INCIDENZA DEGLI ASPETTI ORGANIZZATIVI SUI COSTI Gli aspetti organizzativi incidono su: 1- Costi di investimento 2- Costi di gestione 3- Costi di manutenzione Per comprendere l incidenza dei costi e il fabbisogno finanziario, sono necessarie l analisi finanziaria ed economica 13

14 L ANALISI FINANZIARIA Caratteristiche: È condotta durante la fase preliminare (contemporaneamente all analisi di fattibilità); Permette di individuare l entità del fabbisogno finanziario necessario per costruire, organizzare, avviare e gestire l impresa (fasi che corrispondono all avvio, il lancio e la maturità del prodotto durante il suo ciclo di vita). 14

15 L ANALISI FINANZIARIA (2) Caratteristiche: Permette di individuare le possibili forme di finanziamento (Capitale proprio, prestiti a breve o lungo termine) Permette di individuare il ritorno sugli investimenti (ROI RETURN ON INVESTMENT: Ro/Ci Risultato operativo/ Capitale investito) 15

16 L ANALISI ECONOMICA Caratteristiche: Valutare la redditività globale dell impresa in relazione al tipo di struttura, alla capacità ricettiva e alle dimensioni della struttura (stima dei costi e dei ricavi d impresa); Valutare la redditività della gestione caratteristica d impresa (costi di produzione e ricavi della gestione caratteristica). 16

17 L ANALISI ECONOMICA (2) La fase di avvio risulta essere una delle più difficoltose per conseguire alti ricavi. I motivi frenanti alla redditività sono: 1. Mancanza di una clientela abituale; 2. Necessità di sostenere elevate spese pubblicitarie e promozionali; 3. Necessità di applicare prezzi di richiamo e quindi concorrenziali. 17

18 L ANALISI ECONOMICA (3) L analisi economica premette di valutare se l attività può essere avviata. L attività sarà avviata nel caso in cui vi sarà, entro un ragionevole periodo di tempo, un apprezzabile capacità reddituale. 18

19 I FATTORI DETERMINANTI PER LA SCELTA DELLA STRUTTURA ALBERGHIERA 1. location; 2. servizi erogati; 3. pulizia delle camere e degli spazi comuni; 4. presenza di ambienti confortevoli; 5. possibilità di vivere emozioni nuove; 6. qualità nel settore ristorativo; 7. prezzi convenienti. 19

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