I colori del mattino. Un percorso di educazione alimentare e di consumo consapevole. Giovanni Portelli. Sicilia
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1 I colori del mattino Un percorso di educazione alimentare e di consumo consapevole Giovanni Portelli Sicilia Ragusa - 13 dicembre 2012
2 Popolazione studiata n 1357 alunni Classi elementari Classi 1 media Chiaramonte Vittoria Comiso Ragusa Modica Scicli
3 Popolazione studiata MASCHI FEMMINE M+F Scicli (48.6%) (51.4%) Modica (44.9%) (55.1%) Ragusa (46.6%) (53.4%) Vittoria (48.5%) (51.5%) Comiso (45.7%) (54.3%) Chiaramonte Gulfi (55.5%) (44,5%) Totale 654 (48.2%) 703 (51.8%) 1357
4 Popolazione studiata Totale
5
6 Risultati
7 Risultati Quante volte fai colazione e merenda in una settimana?
8
9 Merenda del mattino Comiso Vittoria Scicli Modica Valore medio Chiaramonte Ragusa 6 6,2 6,2 6,2 6,3 6,5 6,8 5,5 6 6,5 7 Valore medio per settimana
10
11 Colazione, merenda del mattino e del pomeriggio Media di consumo settimanale
12 Quanti tipi di consumatore conosci?? Abituale Saltuario Occasionale 7-6 volte la settimana 5-4 volte la settimana 3-0 volte la settimana
13 Colazione Abituale Saltuario Occasionale Frequenza di consumo settimanale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
14 Merenda del mattino Abituale Saltuario Occasionale Frequenza di consumo settimanale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
15 Merenda del pomeriggio Abituale Saltuario Occasionale Frequenza di consumo settimanale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
16 Risultati Quali alimenti a colazione e a merenda?
17 I gruppi degli alimenti
18 Composizione della colazione
19 Colazione Gli alimenti più scelti Dati riferiti ad un consumo settimanale
20 Colazione Latte 60 57,4 Abituale Saltuario ,5 31,1 Occasionale Colazione Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
21 Colazione Biscotti Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
22 Colazione Pane, fette biscottate, ecc. Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
23 Colazione Frutta Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
24 Merenda del mattino
25 Composizione della merenda del mattino
26 Merenda del mattino Gli alimenti più scelti Dati riferiti ad un consumo settimanale
27 Merenda del mattino Pane Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
28 Merenda del mattino Salumi Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
29 Merenda del mattino Latte e derivati Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
30 Merenda del mattino Frutta Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
31 Merenda del mattino Dolci Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
32 Merenda del mattino Pizze, patatine, ecc. Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
33 Merenda del pomeriggio
34 Composizione della merenda del pomeriggio
35 Merenda del pomeriggio Gli alimenti più scelti Dati riferiti ad un consumo settimanale
36 Merenda del pomeriggio Dolci 70 66,5 Abituale Saltuario 60 Occasionale ,8 15, Merenda pomeriggio Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
37 Merenda del pomeriggio Frutta ,8 9 Merenda pomeriggio 80,2 Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
38 Merenda del pomeriggio Pane ,8 7,6 Merenda pomeriggio 84,6 Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
39 Merenda del pomeriggio Latte e derivati ,8 4,3 Merenda pomeriggio 88,9 Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
40 Merenda del pomeriggio Salumi ,8 1,5 Merenda pomeriggio 96,7 Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
41 Merenda del pomeriggio Pizze, patatine, ecc ,1 2,1 Merenda pomeriggio 96,9 Abituale Saltuario Occasionale Distribuzione della popolazione in base alla frequenza di consumo
42
43 Conclusioni Il 14% dei bambini non fa colazione in maniera regolare, con valori alti a Comiso e Vittoria (16%) e a Scicli (19%) Maggiore preferenza per la merenda del mattino rispetto alla colazione l 89% degli alunni fa merenda ogni mattina contro il 86% dei bambini che fa colazione regolarmente
44 Conclusioni Meno bambini preferiscono fare merenda di pomeriggio rispetto al mattino: il 68% contro l 89% Rinunciano alla merenda del mattino solo il 3,6% dei bambini contro il 17,3 % per la merenda del pomeriggio.
45 Conclusioni Le scelte alimentari Colazione Prevalgono latte e dolci come componenti principali Il 57,4% consuma latte in maniera regolare (6-7 volte/settimana) di meno a Modica e a Scicli (52,1%)
46 Conclusioni Le scelte alimentari Merenda del mattino Prevalgono pane, dolci e salumi Consumo medio di frutta: 1.1 volte / settimana Il 5,3% dei bambini consuma frutta in maniera regolare al mattino Compaiono pizze, arancine, focacce, patatine 0,3 volte / settimana
47 Conclusioni Le scelte alimentari Merenda del pomeriggio Prevalgono dolci, frutta, pane Consumo medio di frutta: 1,6 volte / settimana Il 10,8% dei bambini consuma frutta in maniera regolare di pomeriggio (vs 5,3% al mattino) Pizze, arancine, focacce, patatine 0,4 volte / settimana
48 Conclusioni Scuola AVIS Educazione alimentare Laboratori del gusto Ipercoop Museo
49
50 Fine
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