Poiché ti piace la minestra, ti do un piatto di minestrone; è cucinato male e alla svelta.

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1 È una metafora dal significato sottile e pungente riferita a quelle persone che passivamente accettano tutto: sopportano ingiustizie, sopraffazioni, umiliazioni, avversità e alle quali niente è indigesto. Hanno stomaco di struzzo ed anche i cibi più pesanti sono per loro leggeri e appettitosi. Già chi tantu t'aggradat sa minestra ti dò de minestrone unu piattu. Est male coghinadu e a sa lestra, a fogu 'e linna 'irde l'hapo fattu, ma si nd'assazas una trudda solu t'agatas prontamente soddisfattu. B'hat fae, b'hat lentiza cun basolu, patata, caule cun concas de raba, cottas in su matessi labiolu. Su cundimentu est de ozu' 'e craba, ca non tenia ne lardu ne sumene: chie non tenet mele ponet saba. B'has agatare fittas de cugumene, cosa lizera pro sa gente sana chi non faghet ne pesu ne ballumene. B'hapo postu unu pagu 'e denziana, ranziga cantu est ranziga sa china, però a mandigare 'attit sa gana. B'hap' 'ettadu tre fozas de pimpina, e si b'hat calchi cosa mesu crua est chi b'hat de armuttu raighina. Postu l'hapo cicuta e pagu lua: mancari nelzan chi est velenosa, pappa, ch hat esser sa salude tua. Si comente no haia menzus cosa, pro poder pienare sa padedda l'hapo postu unu mazzu 'e pigulosa. Aligarza, fenuju e lattaredda e pro fagher su brodu piùs licanzu una tazza de latte 'e feruledda. Un'iscia mi pariat brodu lanzu: l'hapo minadu un'ou de istria, attentu non cumbìdes calchi istranzu. Podes cumprender, custa porcheria est indigesta pro sos delicados ca bi sunt erbas de ogni genia. Cuddos chi non bi sunu abituados e non s'abbizant de su minestrone, si nde mandigant, morint velenados. Duncas ti prego: dona attenzione Poiché ti piace la minestra, ti do un piatto di minestrone; è cucinato male e alla svelta. L'ho preparato al fuoco di legna fresca, ma se ne assaggi un solo mestolo rimani subito soddisfatto. Ci sono fave, lenticchie con ceci, patata, cavolo con rape, cotte nello stesso paiuolo. Il condimento è di grasso di capra, perché non avevo né lardo né grasso: chi non ha miele usa la sapa. Vi troverai fette di cetriolo, roba leggera per gente sana che non procura pesantezze né gonfiori. Vi ho messo un po' di genziana, amara quanto è amara la china, però serve a stuzzicare l'appetito. Vi ho messo anche tre foglie di capelvenere, e se c'è qualcosa poco cotta è perché ci sono radici di asfodelo. Vi ho messo cicuta e un po' di euforbia: anche se dicono che è velenosa, mangia, perché sarà la tua salute. Siccome non avevo di meglio, per poter riempire la pentola ci ho messo un mazzo di parietaria. Ravanelli, finocchi e cicuta e per fare il brodo più gustoso una tazza di latte di ferula. La brodaglia magra sembrava lisciva: ci ho mescolato un uovo di barbagianni, attento a non offrirlo all ospite. Puoi capire che questa porcheria è indigesta per quelli di stomaco fine perché ci sono erbe d'ogni genere. Coloro che non sono abituati e non si accorgono del miscuglio, se ne mangiano, muoiono avvelenati.

2 de non nde dare a su primu famidu, mira ch'est zerta s'indigestione! Si a tie hapo fattu su cumbidu est ca ses de istogomo provadu e non t'offendet nessunu cundidu. Mandiga duncas senza coidadu, a tie zertu non ti faghet male mancu sa lua chi l'hapo misciadu. Giughet pibere meda e pagu sale e-i sos trunzos chi bi sunu in mesu nde tiran da-e ucca su murrale. Tue però chi a tottu ses avvesu dés esclamare: «Ite zibu lichittu est custu minestrone tonaresu!». Anzis si ses in ora de appitittu ti devet esser grata sa ludura e timo chi cummittas su delittu de ti 'ender sa prima genitura. Dunque ti prego: stai attento a non darne a un affamato perché l'indigestione è certa! Se ho invitato proprio te è perché hai lo stomaco collaudato e non ti fa male nessun condimento. Mangia dunque senza preoccupazione, a te certamente non farà male neanche l'euforbìa che vi ho mescolato. Ha molto pepe e poco sale e gli intrugli che ci sono in mezzo ti tolgono di bocca la cavezza. Tu però che sei avvezzo a tutto, esclamerai: «Che cibo squisito questo minestrone tonarese!» Anzi se hai proprio appetito ti sarà gradevole la brodaglia, e per questo temo che tu commetta il delitto di venderti la primogenitura.

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