R ISTORANTE P IZZERIA

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "R ISTORANTE P IZZERIA"

Eugenio Viola
4 anni fa
Visualizzazioni

1 R ISTORANTE P IZZERIA

2 FRESCHEZZA E QUALITÀ NEI VOSTRI PIATTI Siamo orgogliosi della nostra offerta gastronomica e il nostro vanto è il pesce pescato fresco. Dal 2010, due/tre volte alla settimana andiamo personalmente al mercato del pesce di Milano, il più grande e fornito d Italia, e selezioniamo per voi solo il migliore pesce fresco pescato! Oltre ai nostri primi e secondi piatti a base di pesce, proponiamo anche pescato del giorno al forno o alla griglia disponibile tra orata, branzino, pagello, ricciola, ombrina, dentice, pagro o quello che la pesca del mediterraneo ha procurato. R ISTORANTE ALLERGENI PRESENTI NELLE PREPARAZIONI (REG. UE 1169/2011) Abbiamo a disposizione del Cliente la lista completa degli allergeni presenti in ognuna delle nostre proposte culinarie. In caso di intolleranze alimentari o anche per semplice verifica è sufficiente chiedere agli assistenti di sala di visionare la carta allergeni. ABBATTIMENTO DI TEMPERATURA DEL PESCE CRUDO (REG. CE N.853/2004) Il pesce proposto crudo subisce sempre un preventivo trattamento di bonifica mediante abbattimento di temperatura a -20 gradi centigradi. ALIMENTI CONGELATI E SURGELATI A causa di un' occasionale assenza sul mercato di un particolare prodotto fresco, questo può essere sostituito con il congelato o surgelato. Le proposte con questa caratteristica sono contrassegnate da un asterisco accanto alla descrizione in menù.

3 A NTIPASTI P ESCA SALATA, DISPENSA DI MARE, COnserve: ACCIUGHE DEL CANTABRICO CONSERVA ARTIGIANALE CON PANE E BURRO O STRICHE e crudo di mare SALMONE AFFUMICATO ARTIGIANALMENTE CON PANE TOSTATO, BURRO ALL ANETO E LE SUE UOVA INSALATA DI BACCALÀ DISSALATO, POMODORINI AL TIMO, CAPPERI E OLIVE NERE 16,00 Gamberi e Scampi Gamberi Rossi (Mazara del Vallo) crudi /cad. 3,50 Scampi del Mediterraneo crudi /cad. 3,50 Ostriche Francia - Normandia Special Kys n 3 /cad. 3,50 Special Tsarkaya n 2 /cad. 4,00 Special Helie St Vaast n 3 /cad. 3,50 Ostriche Francia - Marennes-Oleron Special Gillardeau n 3 /cad. 4 Maison Hervè-la Boudeuse n 3 /cad. 3,20 Ostriche Irlanda - Bannow Bay Regal Selection Ostre or /cad. 4,00 Altre qualità e pezzature disponibili secondo mercato

4 d i mare A NTIPASTI POLPO IN INSALATA ALLA LIGURE, PATATE, PINOLI, BASILICO DI ALBENGA, OLIVE NERE E VERDI, OLIO EVO CATALANA DI TONNO ROSSO, SCAMPI, GAMBERI ROSSI DI MAZARA, POMODORI DI ORTO BIO, CIPOLLA DI TROPEA, BASILICO, SEDANO 18,00 PASSIONE E TRADIZIONE AL VOSTRO SERVIZIO d i terra PARMIGIANA DI MELANZANE AL FIORDILATTE, FONDUTA DI PARMIGIANO, DRESSING DI BASILICO PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA SANT ILARIO 24 MESI CON BUFALA CASERTANA O BURRATINA PUGLIESE (secondo disponibilità) 16,00 16,00 Baia di Parè, dal 1968 significa mangiare bene e gustare sapori autentici: ingredienti e prodotti selezionati preparati e cucinati con passione ed esperienza. In oltre 45 anni di attività abbiamo selezionato i nostri fornitori, instaurando un rapporto di fiducia e stima professionale, per garantire ai nostri clienti ingredienti e prodotti di qualità con cui preparare le nostre proposte culinarie. La passione per la gastronomia e la ristorazione è una tradizione di famiglia che è giunta oggi alla terza generazione, mantenendo inalterati i valori di qualità e genuinità tramandati nel corso della storia della Baia di Parè.

5 d i mare P RIMI piatti LINGUINE B. CAVALIERI, RICCIO DI MARE, VONGOLE VERACI E BOTTARGA DI MUGGINE P RIMO DEL GIORNO Dal mercato del pesce di Milano GNOCCHI CASERECCI, VONGOLE VERACI, ZUCCHINE, GAMBERI ROSSI E ANETO PACCHERI CON ASTICE POMODORINI E BASILICO 23,00 DIRETTAMENTE DAL MERCATO DEL PESCE DI MILANO, CHIEDI AL PERSONALE DI SALA IL NOSTRO PRIMO PIATTO DEL GIORNO d i terra FUSILLONI DI GRAGNANO, RAGÙ DI SALSICCIA, FONDENTE DI MELANZANE E PECORINO 15,00 d i lago RISOTTO CON FILETTI DI PESCE PERSICO 20,00 7,00

6 d i mare S ECONDI piatti FRITTO MISTO DI MARE E VERDURE, CALAMARI, MAZZANCOLLE, ZUCCHINE, ACCIUGHE, CAROTE E GAMBERI ROSSI (il pesce azzurro può variare a seconda del mercato) POLPO AL GRILL, GAZPACHO DI POMODORO E BASILICO DI ALBENGA TONNO ROSSO, SESAMO BIANCO E NERO, VELLUTATA DI ZUCCHINE, CRUMBLE DI PANE TOSTATO ALL ACCIUGA d i terra TAGLIATA DI MANZO ROAST BEEF, PATATE ARROSTO, ROSMARINO E SALE IN FIOCCHI C ONTORNI PATATE FRITTE O ARROSTO VERDURE AL GRILL melanzane, zucchine, pomodorini MISTICANZA E POMODORI 18,00 19,00 19,00 19,00 6,00 7,00 6,00 7,00 P ESCATO DEL GIORNO Dal mercato del pesce di Milano DIRETTAMENTE DAL MERCATO DEL PESCE DI MILANO. CHIEDI AL PERSONALE DI SALA I NOSTRI SECONDI PIATTI DEL GIORNO CON PESCATO FRESCO ALLA GRIGLIA, IN PADELLA, A BASSA TEMPERATURA...

Documenti analoghi

R ISTORANTE P IZZERIA

R ISTORANTE P IZZERIA FRESCHEZZA E QUALITÀ NEI VOSTRI PIATTI Siamo orgogliosi della nostra offerta gastronomica e il nostro vanto è il pesce pescato fresco. Dal 2010, due/tre volte alla settimana andiamo