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1 carta menu

2 specialità della casa hausspezialität Fondue Chinoise CHF p.p.

3 insalate e zuppe salaten und suppen Insalata verde Grüner Salat Fr Insalata verde con rucola, crostini di pane e semi tostati Grüner Salat mit Rucola, geröstetem Brot und gerösteten Samen Fr Insalata mista Gemischter Salat Fr Insalata tiepida di gamberi profumati alle spezie e coulis di mango Salat mit lauwarmen Krevetten, fein gewürzt und mit Mango-Coulis Fr Insalata Invernale con formentino, datteri, arance, pompelmo e crostini di pane Nüsslisalat mit Datteln, Orangen, Grapefruit und Croutons Fr Crema di zucca con chips di pancetta Kurbiscrème mit knusprigem Speck Fr Provenienza carne / Herkunft Fleisch: Pancetta / Speck: CH

4 antipasti vorspeisen Variazione di bruschette con funghi, lardo di Colonnata, mozzarella di bufala e chips di pancetta croccante Verschiedene Bruschette mit Pilzen, Colonnata-Speck, Büffelmozzarella und knusprigen Speck-Chips Fr Pepata di cozze con crostone di pane Miesmuscheln mit Tomatensauce und geröstetem Brot Fr Tonno scottato in crosta di sesamo nero su letto di verdura e vellutata di patate profumata al lime Angebratener Thunfisch in schwarzer Sesamkruste auf Gemüsebett mit cremigem Kartoffelpüree und zartem Limearoma Fr Tavolozza di verdure grigliate con tomino alla piastra Grilliertes Gemüse mit warmen Tomino Fr Tartare di manzo 1/2 porzione 120 gr. Rindstartare 1/2 Portion Fr Tartare di manzo 200 gr. Rindstartare Fr Carpaccio di manzo con insalatina tiepida di funghi e scaglie di grana profumato al tartufo Rinds-Carpaccio, mit lauwarmem Pilzsalat und Grana-Spähnen nach Trüffel parfumiert Fr Provenienza carne / Herkunft Fleisch: Manzo / Rind: CH Pancetta / Speck: CH Lardo: IT

5 paste e risotti teigwaren und risotti Lasagnetta di pane carasau con melanzane, mozzarella di bufala e passata di pomodoro Lasagne aus Carasau-Brot mit Auberginen, Büffelmozzarella und Tomatensauce Fr Maccheroncini al ragù di coniglio e rosmarino Maccheroncini mit Kaninchenragout und Rosmarin Fr Gnocchi di patate su specchio di zucca e amaretti sbriciolati Kartoffel-Gnocchi Kurbis-Sauce und Amaretti Fr Spaghetti allo scoglio Spaghetti mit Meeresfrüchten Fr Risotto al Castelmagno e tartufo nero Risotto mit Castelmagno-Käse und schwarzem Trüffel Fr Tagliolini al dragoncello e gamberoni Tagliolini mit Garnelen und Estragon Fr Provenienza carne / Herkunft Fleisch: Coniglio / Kaninchen: CH

6 secondi di carne hauptspeisen aus fleisch Petto di pollo in crosta di speck, marinato all'aceto balsamico e miele su letto di rucola e pinoli Pouletbrust in Speck-Kruste, mariniert mit Balsamico-Essig und Honig auf Rucola und Pinienkernen Fr Filetto di maiale con salsa alle spugnole Schweinsfilet mit Morcheln-Sauce Fr Filetto di cavallo alla piastra Pferdefilet von Grillplatte Fr Piccata di vitello al Marsala con risotto allo zafferano Kalbs-Piccata mit Marsala und Safranrisotto Fr Steak di bufalo all americana con diverse salse e patate fritte Büffel-Steak nach amerikanischer Art mit verschiedenen Saucen und Pommes Frites Fr Filetto di manzo amoreggiato al Fois Gras e salsa al Barolo Rindsfilet mit Fois Gras an Barolosauce Fr Serviti con patate e legumi di stagione Mit Kartoffeln und Saisongemüse Provenienza carne / Herkunft Fleisch: Manzo / Rindfleisch: AUS Cavallo / Pferdefleisch: CDN Pollo / Geflügelfleisch: IT, BR Maiale / Schweinfleisch: CH Pancetta / Speck: CH Bufalo / Büffelfleisch: IT

7 secondi di pesce hauptspeisen aus fisch Filetti di pesce Persico al burro e salvia Barschfilet mit Butter und Salbei Fr Fritto misto di mare Gemischte Meeresfrüchte fritiert Fr Filetto di branzino alla mediterranea con olive taggiasche, capperi, pomodorini cherry. Con riso e verdura di stagione. Seebarsch-Filet nach Mittelmeer Art mit Taggiasca-Oliven, Kapern, Cherry Tomaten mit Reis und Saisongemüse Fr Gamberoni marinati al Campari con insalatina di arance e riso nero di venere Riesenkrevetten mariniert im Campari mit Orangensalat und schwarzem Reis Fr

8 pizze Margherita Pomodoro, mozzarella e basilico Tomaten, Mozzarella und Basilikum Fr Napoli Pomodoro, mozzarella, olive, capperi, acciughe Tomaten, Mozzarella, Oliven, Kapern, Sardellen Fr Gorgonzola Pomodoro, mozzarella, gorgonzola Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola Fr Prosciutto Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Tomaten, Mozzarella, Gekochter Schinken Fr Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi Tomaten, Mozzarella, Gekochter Schinken, Pilzen Salame piccante Pomodoro, mozzarella, salame piccante Tomaten, Mozzarella, scharfer Salami Caprese Pomodoro, mozzarella, pomodoro a fette, Grana Padano, basilico Tomaten, Mozzarella, Tomatenscheiben, Grana Padano, Basilikum 4 Formaggi Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, fontina, Grana Padano Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Fontina, Grana Padano

9 pizze 4 Stagioni Pomodoro, mozzarella, carciofini, funghi, prosciutto cotto, olive Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Pilzen, Oliven, Gekochter Schinken Tonno e cipolle Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln Vegetariana Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate, grana padano Tomaten, Mozzarella, Gegrilltes Gemüse, Grana Padano Rucola e mascarpone Pomodoro, mozzarella, rucola, mascarpone Tomaten, Mozzarella, Rucola, Mascarpone Hawaii Pomodoro, mozzarella, prosciutto, ananas Tomaten, Mozzarella, Gekochter Schinken, Ananas Fr Pancetta Pomodoro, mozzarella, pancetta, uovo Tomaten, Mozzarella, Speck, Ei Fr Calzone Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi Tomaten, Mozzarella, Schinken, Pilze Fr Porcini Pomodoro, mozzarella, porcini Tomaten, Mozzarella, Steinpilzen Fr

10 pizze Bufalina Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico Tomaten, Büffel Mozzarella, Cherry Tomaten, Basilikum Fr Bresaola Mozzarella, bresaola, scaglie di grana Mozzarella, Bresaola, Grana-Späne Fr Frutti di mare Pomodoro, mozzarella, frutti di mare, aglio Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte, Knoblauch Fr Crudo Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo Tomaten, Mozzarella, Rohschinken Fr Tronchetto Mozzarella, mascarpone, rucola, prosciutto cotto, pomodorini cherry Rolle mit Mozzarella, Mascarpone, Rucola, geckochtem Schinken, Cherry-Tomaten Fr Carpaccio Pomodoro, mozzarella, carpaccio di manzo, rucola, grana, champignons freschi Tomaten, Mozzarella, Rind-Carpaccio, Rucola, Grana-Späne, Frische Champignons Fr Provenienza carne / Herkunft des Fleisches: Salame / Salami: CH Prosciutto cotto / Geckochtem Schinken: CH Prosciutto crudo / Rohschinken: CH Carpaccio manzo / Rind-Carpaccio: CH Pancetta / Speck: CH

11 bevande getränken Bibite calde Espresso liscio Fr Espresso macchiato / crème Fr Espresso senza caffeina Fr Espresso orzo Fr Espresso corretto Fr Espresso corretto speciale Fr Caffè tazza grande Fr Caffè tazza grande corretto Fr Cappuccino Fr Mini Cappuccino Fr Latte macchiato Fr Latte (2 dl.) Fr The diversi Fr Punch arancia / rum Fr Acque Minerali San Pellegrino / Acqua Panna 25 cl Fr San Pellegrino / Acqua Panna 50 cl Fr San Pellegrino / Acqua Panna 1 lt Fr Acqua minerale sfusa 2 dl Fr Acqua minerale sfusa 3 dl Fr Acqua minerale sfusa 5 dl Fr. 4.00

12 bevande getränken Bibite bottiglia Coca Cola 33 cl Fr Coca Cola Zero 33 cl Fr Gassosa al limone 33 cl Fr Gassosa al mandarino 33 cl Fr Rivella rossa 33 cl Fr Rivella blu 33 cl Fr Fanta 33 cl Fr Shorle / Succo di mele 33 cl Fr Chinotto 20 cl Fr Kinley Tonic / Lemon 20 cl Fr Aranciata amara 20 cl Fr Succhi di frutta 20 cl Fr Bibite sfuse Coca Cola, The freddo, Gassosa 2 dl Fr Coca Cola, The freddo, Gassosa 3 dl Fr Coca Cola, The freddo, Gassosa 5 dl Fr Birra Birrino Calanda 2 dl Fr Birra Calanda 3 dl Fr Birrone Calanda 5 dl Fr Erdinger bottiglia 5 dl Fr. 8.00

13 bevande getränken Birra Erdinger senz' alcool 33 cl Fr Heineken 33 cl Fr Ittinger 33 cl Fr Vini aperti Merlot bianco della casa 1 dl Fr Merlot rosato della casa 1 dl Fr Merlot rosso della casa 1 dl Fr Prosecco 1 dl Fr Vini in bottiglia Montepulciano della casa 5 dl Fr Barbera della casa 5 dl Fr Chianti della casa 5 dl Fr Merlot Ticino della casa 5 dl Fr Aperitivi, digestivi, whisky Vol. Alc. Analcolico Fr Crodino Fr Campari Soda Fr Campari Orange 4 cl Fr Martini bianco / rosso 4 cl 15% Fr Aperol 4 cl 11% Fr. 6.00

14 bevande getränken Aperitivi, digestivi, whisky Vol. Alc. Campari 4 cl 25% Fr Cynar 4 cl 16.5% Fr Fernet Branca 4 cl 39% Fr Jägermeister 4 cl 35% Fr Pernod 4 cl 40% Fr Ramazzotti 4 cl 30% Fr Averna 4 cl 29% Fr Montenegro 4 cl 23% Fr Amaretto 4 cl 28% Fr Baileys 4 cl 17% Fr Whisky Red Label 4 cl 40% Fr Whisky Black Label 4 cl 40% Fr Whisky Chivas Regal 4 cl 40% Fr Whisky Jack Daniels 4 cl 40% Fr Distillati e liquori Vol. Alc. Grappa 2 cl 43% Fr Grappe speciali 2 cl 43% Fr Nocino 2 cl 26% Fr Limoncino 2 cl 26% Fr Williamine 2 cl 43% Fr Cognac 2 cl 38% Fr Kirsch 2 cl 40% Fr. 6.00