Programmazione annuale docente

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1 Programmazione annuale docente Docente PERROTTA TULLIO ELMIRO - DEZIO GIORGIO Classi III sez. A-B Indirizzo TURISTICO Materia di insegnamento ECONOMIA TURISTICA Libro di testo Discipline Turistiche e Aziendali Vol.A In Viaggio N.Agusani, F. Camisa, P. Matrisciano Scuola e Azienda Anno scolastico 2013 / 2014 Saronno, Firma docente data) 1

2 1. Definizione degli obiettivi di carattere formativo e/o professionale interdisciplinari, comportamentali e cognitivi, competenze chiave di cittadinanza da acquisire ( scegliere gli obiettivi più significativi rispetto alle caratteristiche della disciplina di riferimento) imparare ad imparare progettare comunicare collaborare partecipare agire in modo autonome e responsabile risolvere i problemi individuare collegamenti e relazioni acquisire ed interpretare l informazione Con questa disciplina di studio si intende favorire la formazione dello studente fornendogli abilità di tipo culturale, strumentale, operativo e organizzativo. 2. Obiettivi e contenuti disciplinari formulazione degli obiettivi per Unità di apprendimento: data) 2

3 1) UNITÀ DI APPRENDIMENTO : IL TURISMO 1^P 2^P Riconoscere le peculiarità dei Le forme di turismo Saper distinguere le fasi storiche viaggi nelle diverse epoche I presupposti del turismo del turismo e i caratteri assunti Individuare i fattori che possono sostenibile e responsabile dal fenomeno nelle diverse epoche influire sulla domanda e La statistica e le sue rilevazioni storiche Applicare i calcoli percentuali ai sull offerta turistica, sul prezzo e sull equilibrio del mercato I principali indici che misurano l efficienza dell attività statistica dati statistici sul turismo Leggere e comprendere una statistica Leggere e cogliere i principali indicatori statistici 2) UNITÀ DI APPRENDIMENTO : L ORGANIZZAZIONE 1^P 2^P Riconoscere le peculiarità Individuare gli elementi interni L organizzazione del lavoro in organizzative delle imprese ed esterni all impresa in grado di azienda turistiche influenzare l organizzazione del Principali teorie e modelli Identificare ruoli e responsabilità lavoro organizzativi delle funzioni aziendali nelle Costruire organigrammi imprese turistiche aziendali 3) UNITÀ DI APPRENDIMENTO : LE IMPRESE DI VIAGGIO E LE IMPRESE RICETTIVE 1^P 2^P Calcolare il prezzo di un prodotto turistico e la commissione di agenzia Riconoscere le differenze fra le imprese di viaggi Riconoscere le caratteristiche delle attività di produzione e di intermediazione nel settore turistico Riconoscere ruoli e mansioni delle principali figure professionali impiegate nelle imprese ricettive Costruire l organigramma di un impresa di viaggi e di un impresa ricettiva Individuare le diverse tipologie di strutture ricettive Classificare le imprese alberghiere in base a diversi criteri Definizione di imprese di viaggi e distinzione fra tour operator, tour organizer e agenzie dettaglianti Le principali figure professionali impiegate nei t.o. e nelle a.d. Le diverse tipologie di strutture ricettive data) 3

4 4) UNITÀ DI APPRENDIMENTO : LA PROGRAMMAZIONE DEI SERVIZI TURISTICI 1^P 2^P Formulare un itinerario secondo Comporre gli elementi di un le diverse tipologie itinerario per riproporlo in una Programmare e organizzare i nuova formulazione viaggi da catalogo e a domanda Calcolare il costo di un contratto vuoto per pieno e di un allotment Organizzare transfer, meeting, visite-città, escursioni e determinarne i prezzi Principali caratteristiche e differenze tra viaggi organizzati da catalogo e a domanda Modalità di formulazione di un itinerario I contratti stipulati dai tour operator con i fornitori Gli elementi di un preventivo economico 5) UNITÀ DI APPRENDIMENTO : LA VENDITA DEI SERVIZI TURISTICI E L IVA 1^P 2^P Effettuare le procedure di vendita Redigere il preventivo di vendita dei servizi al lordo e al netto di di un viaggio da catalogo commissione Compilare il contratto di viaggio Effettuare la procedura di Compilare i diversi tipi di vendita di un pacchetto turistico voucher Effettuare le liquidazioni IVA Annotare le operazioni di relative all attività di acquisto e vendita nei registri intermediazione e di produzione IVA Le diverse tipologie di cataloghi Il preventivo di vendita Contratto di viaggio e diverse tipologie di voucher Procedura di vendita dei diversi servizi turistici 6) UNITÀ DI APPRENDIMENTO : LE OPERAZIONI DI FRONT E BACK OFFICE NELLE STRUTTURE RICETTIVE 1^P 2^P Riconoscere le caratteristiche Compilare il modulo di Le diverse attività di front office delle varie tipologie di prenotazione del ricevimento prenotazione Redigere i documenti relativi al Le diverse tipologie di Distinguere le diverse fasi del check-in prenotazione, il contratto processo di prenotazione e del Calcolare il conto d albergo ed d albergo check-in emettere il relativo documento Le operazioni di check-in, Distinguere le diverse fasi del fiscale soggiorno e check-out check-out Riconoscere l importanza delle Calcolare i principali indici di Le diverse attività di back office gestione alberghiera diverse fasi delle operazioni di back office data) 4

5 7) UNITÀ DI APPRENDIMENTO : LA CONTABILITA DELLE IMPRESE TURISTICHE 1^P 2^P Cogliere i caratteri del sistema Individuare i conti movimentati Il sistema informativo contabile, informativo e delle rilevazioni da un fatto e le variazioni subite le diverse contabilità e le relative Comprendere i principi generali della contabilità aziendale Registrare con il metodo della funzioni partita doppia a giornale e a La classificazione delle scritture e Distinguere l aspetto finanziario mastro le scritture obbligatorie da quello economico della Leggere, interpretare ed I fatti esterni di gestione e la loro gestione elaborare documenti commerciali rilevazione Conoscere la struttura di un Registrare le operazioni dei La contabilità generale: scopi, piano dei conti Essere in grado di contribuire alla tenuta della contabilità diversi tipi di imprese turistiche metodo di rilevazione e strumenti I conti finanziari ed economici, loro funzionamento Il piano dei conti e la sua struttura Le regole per esaminare i fatti di gestione con il metodo della partita doppia Le annotazioni sul libro giornale e sul mastro I documenti della compravendita delle imprese alberghiere e le rilevazioni 3. Obiettivi e contenuti interdisciplinari ( riservato ai docenti che hanno concordato unità di apprendimento interdisciplinari) 1)UNITÀ DI APPRENDIMENTO : 1^P 2^P DISCIPLINE COINVOLTE data) 5

6 4. Metodologia di lavoro, Strumenti di lavoro, Verifiche e Valutazione, Recupero Metodologia di lavoro Strumenti di lavoro lezione frontale lezione frontale articolata con interventi discussione attività di laboratorio esercitazione individuale lavoro di ricerca di gruppo o individuale analisi di testi e materiali visite guidate Libro di testo Dispense Lavagna Lavagna Luminosa LIM Laboratorio Articoli da riviste specializzate INTERNET Verifiche e Valutazione (criteri/ n. prove/ tipologie di prove) Criteri: si fa riferimento a quanto stabilito in Collegio Docenti circa la valutazione sia per i criteri che per lo strumento da adottare. Numero MINIMO delle verifiche: prove scritte n. 2 nella prima parte e n. 3 nella seconda parte dell anno scolastico prove orali test n. 1 nella prima parte e n. 1 nella seconda parte dell anno scolastico n. nella prima parte e n. nella seconda parte dell anno scolastico; Dopo l intervento di recupero si somministreranno prove per la verifica degli obiettivi minimi, il cui esito positivo determinerà il superamento dell insufficienza nel modulo/percorso; La valutazione finale terrà conto: a. dei risultati dell apprendimento ottenuti nelle prove sommative; b. impegno; data) 6

7 c. partecipazione al dialogo educativo; d. progresso nell apprendimento rispetto al livello di partenza; Tipologie di verifiche: interrogazione lunga; interrogazione breve; tema o problema prove strutturate questionario relazione; esercizi/prove pratiche; analisi del testo; saggio breve; valutazione dei quaderni; valutazione interventi in aula; Recupero (indicare le modalità) X in itinere corso di recupero correzione degli errori individualmente correzione degli errori in gruppo Saronno, / (firma Docente) data) 7