salate insalate salads

Transcript

1 salate insalate salads Gemischter oder grüner Salat Insalata mista o verde Mixed salad or green leaf salad Nüsslisalat «Veltliner Art» mit Pinienkernen, gehacktem Ei und Bresaolastreifen Insalata di songino alla valtellinese con pinoli, uovo tritato e bresaola Lamb`s lettuce «Valtellina» with pine nuts, chopped egg and air dried beef Burrata mit Strauchtomaten, Parmesancracker, Basilikumpesto und Balsamico Reduktion Burrata con pomodori, Parmesan biscotto, basilico pesto e balsamico riduzione Burrata with tomatoes, Parmesan cheese cracker, basil pesto and balsamico reduction 19.00

2 suppen zuppe soups Kraftbrühe Natur oder mit Ei / Flädle / Raviolini (Fleisch, Käse) Consommé nature, o con uovo / frittatine / raviolini (carne o formaggio) Consommé - clear or with egg / crêpes / raviolini (meat or cheese) Hausgemachte Bündner Gerstensuppe Zuppa d`orzo grigionese casereccia Homemade barley soup «Grisons style» Linsen-Pilzrahm Suppe mit Crème Fraîche Zuppa di lenticchie e funghi con crème fraîche Lentil-mushroom cream soup with crème fraîche Hausgemachte Bündner Gerstensuppe mit Wiener Würstchen Zuppa d`orzo grigionese casereccia con wurstel Homemade barley soup «Grisons style» with Wiener sausage 16.00

3 kalte speisen piatti freddi cold dishes Pikantes Rindstartar vom Swiss Prime Beef Tartar di manzo piccante Spicy Swiss prime beef tartar Engadiner Bündnerfleisch Teller Carne secca di Grigioni Air-dried beef «Grisons style» 28.00/32.00 Kalter Roastbeef Teller mit Tatarsauce Roastbeef freddo con salsa tartara Cold Roast beef with sauce tatar 28.00/32.00 «California» Bunter Wintersalat mit Gebratener Maispoulardenbrust und Sweet Thai Chili Sauce Insalata invernale con petto di pollo e salsa al chili dolce Winter salad with chicken breast and sweet Thai chili sauce «Nordsee» Bunter Wintersalat mit geräuchertem Lachs, Meerrettich und Sauercreme Insalata invernale con salmone affumicato, barbaforte and panna acida Winter salad with smoked salmon, horseradish and sour cream 29.00

4 pasta pasta pasta Spaghetti / Penne Bolognese /Napoli / Basilikum Pesto / all arrabbiata / Aglio, olio und peperoncino 20.00/26.00 warme snacks piatti caldi hot snacks «The Most Wanted» Rinds Hamburger mit Pommes frites Hamburger di manzo con patatine fritte Beef burger with French fries «The Route 66» Cheeseburger mit Speck und Pommes frites Cheeseburger con patatine fritte Cheeseburger with French fries 26.00

5 warme snacks piatti caldi hot snacks Orginal St. Galler Bratwurst mit Rösti oder Pommes frites La vera salsiccia di San Gallo con Rösti o patatine fritte Original Bratwurst from St. Gallen with Rösti or French fries Zwiebelsauce / salsa chippola / onion sauce 3.00 Rösti «Chesa al Parc» mit Spiegelei, Speck und Raclettekäse überbacken Rösti «Chesa al Parc» con speck, formaggio fuso e uovo fritto Rösti «Chesa al Parc» with bacon and gratinated with cheese, egg sunny side up Curling Rösti mit geräuchertem Lachs und Sauerrahm Curling Rösti con salmone affumicato e panna acida Curling Rösti with smoked salmon and sour cream 29.00

6 fleischgerichte - piatti di carne meat dishes Wienerschnitzel mit Pommes frites und Preiselbeeren Scaloppine di vitello impanata «alla milanese» con patatine fritte e mirtilli Veal escalope «Viennese style» with French fries and cranberries Entrecôte «Café de Paris» vom Grill mit Gemüse Garnitur und Pommes Frites Controfiletto «Café de Paris» con verdure di stagione e patatine fritte Sirloin steak «Café de Paris» with seasonal vegetables and French fries Kalbsgeschnetzeltes nach «Zürcher Art» mit Champignon Rahm Sauce und Butterrösti mit Beilagen Blattsalat Spezzatino di vitello alla «Zurigo» con salsa ai funghi, Rösti e isalata Sliced veal «Zürich style» with mushroom cream sauce, rösti and salad 44.00

7 Ab zwei Personen «Marenda Platte» mit Bündnerfleisch, Rohschinken, Salsiz, Speck, Bergkäse, Essiggemüse, Brot und Butter «Piatto marenda» con bresaola, prosciutto crudo pancetta, salame, formaggio, sottaceti, pane e burro «Marenda Plate» air dried beef, ham, bacon, salami, cheese, pickled vegetables, bread and butter per Person Engadiner Hausfondue Moitié-Moitié Fonduta di formaggio Moitié-Moitié Swiss cheese fondue Moitié-Moitié per Person Portion Pellkartoffel Patate novelle Jacket potatoes 8.50 Fischgericht - piatto di pesce - fish dish Wolfsbarsch vom Grill nach «Italienischer Art» mit Blattspinat und Petersilien-Kartoffeln Branzino alla griglia con spinaci e patate al prezzemolo Grilled sea bass «Italian style» with leaf spinach and parsley potatoes 46.00

8 dessert dolce dessert Süsses aus unserer Vitrine Pasticceria fresca Sweet pastries Tagespreis Kaffee Affogato Affogato al caffè Iced Coffee Zitronen-Limetten Sorbet mit Wodka oder Limoncello Sorbetto al limone con vodka o limoncello Lemon sorbet with Vodka or Limoncello Waldbeeren mit Vanille Eis Frutti di bosco con gelato alla vaniglia Mixed forest berries with vanilla ice cream Panna Cotta mit frischen Himbeeren Panna cotta con lamponi Panna cotta with raspberries 14.00

9 dessert dolce dessert Eis nach Ihrer Wahl in verschiedenen Aromen: Vanille / Schokolade / Erdbeere / Espresso / Walnuss / Stracciatella / Mango-Passionsfrucht Sorbet / Zitrone-Limetten Sorbet Palline di gelato in diversi gusti, per pallina: vaniglia, cioccolata, espresso, fragola, noce, stracciatella, sorbetto di mango e frutta della passione, sorbetto di limone Selection of ice cream, per scoop: vanilla, chocolate, espresso, strawberry, walnut, Stracciatella, mango-passion fruit sorbet, lemon-lime sorbet 3.50 Schlagrahm / panna montata / whipped cream 2.00

10 deklaration - dichiarazione - declaration Rind Schweiz / Irland / Argentinien* / Brasilien* Kalbfleisch & Schwein Schweiz Lamm Australien / Neuseeland / Schottland Poulet Schweiz / Frankreich Fleischwaren, Wurstwaren, Schinken, Speck, Bündnerfleisch, Rohschinken, Rohspeck, Salsiz Schweiz Tiroler Speck, Parmaschinken, Salami Italien * kann mit Antibiotika versetzt sein / può contenere tracce di antibiotici / may contain traces of antibiotics Alle Preise sind in CHF, inklusive Mehrwertsteuer Tutti i prezzi sono espressi in CHF, IVA inclusa All prices are in CHF, including VAT