Il duetto di canederli alle "rape rosse" e "verze", serviti con burro spumeggiate e scaglie di formaggio "Ciampedel de Fascia"

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Letizia Massaro
6 anni fa
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Menu Tipico Fassano Il duetto di canederli alle "rape rosse" e "verze", serviti con burro spumeggiate e scaglie di formaggio "Ciampedel de Fascia" I bocconcini di capriolo in salmì

(Canederli) mit Butter und "Ciampedel de Fascia" Käse Rehragout mit Polenta und germischten Pilzen Apfelstrudel mit Zimt Sauce 24,00 Fassa Valley Menu Savoy cabbage and red turnips

1 Menu Tipico Fassano Il duetto di canederli alle "rape rosse" e "verze", serviti con burro spumeggiate e scaglie di formaggio "Ciampedel de Fascia" I bocconcini di capriolo in salmì serviti con polenta e funghi misti trifolati Il nostro strudel della tradizione accompagnato con salsa leggera alla cannella 24,00 Das FassaTal Menu Rote Rüben und Wirsing Knödel (Canederli) mit Butter und "Ciampedel de Fascia" Käse Rehragout mit Polenta und germischten Pilzen Apfelstrudel mit Zimt Sauce 24,00 Fassa Valley Menu Savoy cabbage and red turnips dumplings (Canederli) served with butter and " Ciampedel de Fascia" cheese Venison ragout with polenta and mixed mushrooms Apple strudel with cinnamon sauce 24,00 Coperto 1,00 Service 1,00

2 Per Iniziare..I Nostri Antipasti Vorspeisen - Starters La trota salmonata affumicata servita con pane tostato, riccioli di burro e insalatine condite con agretto ai lamponi Geräuchert Lachsforelle mit Toast, Butter und frischen Gemüse Smoked salmon trout with toast, butter and fresh salad 9,00 Il carpaccio di carne salada con rucola e petali di Trentingrana Bündner Fleisch (Carne Salada) with Rauke Salat and Parmesan Käse Dry salted meat (Carne salada) with rocket salad and parmesan cheese 10,00 La selezione di salumi tipici valligiani, accompagnati con funghi porcini sott'olio e pane rustico Gemischter Aufschnitt des FassaTals mit Pilzen und Brot Mixed cold cuts from Fassa Valley with mushrooms and bread 10,00 La selezione di formaggi dei nostri caseifici, accompagnati con mostarda di cipolle marinate al Teroldego Rotaliano e miele, e pane alla frutta Käseauswahl des FassaTals mit roten Zwiebeln Senf, Honig und Früchtebrot Choice of cheese from Fassa Valley with red onions mustard, honey and fruit bread 10,00 La mozzarella alla caprese condita con olio extra vergine d oliva e basilico Caprese Mozzarella mit frischen Tomaten und Olivenöl Caprese Mozzarella with fresh tomato and olive oil 8.00

3 I Primi Piatti Ersten Kurse - First courses I tipici strangolapreti alla trentina con speck croccante e salsa alle noci Spinat Knödel mit Speck e Walnüsse Sauce Spinach dumlings with smoked ham and walnuts sauce 8,00 Il duetto di canederli alle "rape rosse" e "verze", serviti con burro spumeggiante e scaglie di formaggio "Ciampedel de Fascia" Rote Rüben und Wirsing Knödel (Canederli) mit Butter und "Ciampedel de Fascia" Käse " Savoy cabbage and red turnips dumplings (Canederli) served with butter and " Ciampedel de Fascia" cheese 8,00 Le pennette saltate con funghi porcini, sugo di carne e patate grestane Nudeln mit stempilzen, Fleisch Sauce und Kartofflen Pasta with mushrooms, meat sauce and potatoes 8,00 Le pappardelle fatte in casa spadellate con ragù di capriolo Hausgemachte Breite Bandnudeln mit Hirschragout Home-made large tagliatelle with deer ragout 8,00 Dalla zuppiera - Suppe - Soup La zuppa d'orzo alla Ladina Gerstensuppe Barley sopu 7,00 I classici canederli della tradizione in brodo Knödel (Canederli) in Brühe Bread and bacon dumplings (Canederli) soup 7,00 La zuppa di gulasch Guolasch Suppe Goulasch soup (beef soup) 7,50 La minestra di verdura Gemuese Suppe Vegetables soup 7,00 I raviolini di carne fatti in casa in brodo Fleisch Ravioli in Bruehe Meat ravioli in soup 7,50

4 I piatti più importanti Hauptgerichte - Main courses Il filetto di trota salmonata nostrana ai ferri con patate prezzemolate Gegrillte Lachsforelle mit gekochten Kartoffeln Grilled salmon trout with boiled potatoes 13,50 Lo stinco di maialino al forno servito con polenta storese Schweinhaxe in Ofen gebacken mit Polenta Baked pork knuckle served with polenta 13,50 Il filetto nostrano di bue ai ferri con patate Rinderfilet mit Bratkartoffeln Beef filet with roast potatoes 15,50 Il filetto nostrano di bue ai funghi porcini e speck croccante, accompagnato con patate Rinderfilet mit Stempilzen und Speck, mit Bratkartoffeln Beef filet dressed with mushrooms and smoked ham served with roast potatoes 16,50 La tagliata di manzo, su letto di rucoletta selvatica con scaglie di Trentingrana e pinoli tostati Rinderfleisch mit Rauke Salat, Parmesan Käse und Pinienkernen Beef cut with rocket salad, parmesan cheese and pine nuts 16,50 Il petto di pollo impanato con patate fritte Haenchen Schintzel mit Pommes Frites Fried chicken with French fries 13,50 I bocconcini di capriolo in salmì, serviti con polenta e funghi misti trifolati Rehragout mit Polenta und germischten Pilzen Venison ragout with polenta and mixed mushrooms La polenta storese con fonduta di formaggi di malga e funghi trifolati 15,50 Polenta mit Käse Sauce und gemischten Pilzen Polenta with cheese sauce and mixed mushrooms 12,00

5 I contorni Beilage - Side dishes L insalata mista - Gemischte Salat Mixed salad 4,00 Le verdure al vapore - Gekochte Gemüse Boiled vegetables 4,00 I funghi misti trifolati Gemischte Pilzen Mixed mushrooms 5,00 Le patatine fritte Pommes frites French freid potatoes 3,50 Le patate saltate Sautierte Kartoffeln Sauteed potatoes 3,50 La polenta Polenta - Polenta 3,00 Le insalatone di Stagione Frische Salat - Bis fresh Salad L insalatona Montanara ( insalata mista - speck a julienne mozzarella porcini all olio ) ( gemischter Salat - Speck Mozzarella Pilzen) ( mixed salad smoked ham mozzarella mushrooms) 10,00 L insalatona delle Dolomiti ( insalata mista formaggio nostrano olive trota affumicata) (gemischter Salat Käse Oliven geräucherter Forelle) ( mixed salad - cheese olives smoked trout) 10,00 IL MENU dei BAMBINI! Kindern Menu - Children Menu Pasta al pomodoro o al ragù + Fettina ai ferri e patatine fritte + Pallina di gelato +Bibita piccola Nudeln mit Tomaten/Bolognese Sauce + gegrillte Schnitzel mit Pommes frites + Eis + kleines Getränk Pasta with tomato/bolognese sauce + grilled escalope with french fries + ice cream+ small drink) 12,00

6 E per finire la nostra Pasticceria - Dessert Il sorbetto alla mela verde o al limone Grüne Apfel Sorbet Green apple sorbet 3,50 La coppa di gelato misto artigianale Gemischtes Eis Mixed ice cream La coppa di gelato affogato al caffè Eis mit Kaffee Sauce Ice cream with coffee sauce 4,50 La gustosa creme brulè Crème Brulè Crème brulè 4,00 La macedonia di frutta fresca a pezzettoni Frische Obst- Salat Fesh fruit salad 4,00 La macedonia di frutta fresca a pezzettoni con gelato Frische Obst- Salat mit Eis Fresh fruit salad with ice cream 5,00 Il nostro strudel della tradizione accompagnato con salsa leggera alla cannella Apfelstrudel mit Zimt Sauce Apple strudel with cinnamon sauce 4,00 Il semifreddo al miele di montagna e nocciole con salsa alla vaniglia Honig Parfait mit Walnüsse und Vanille Sauce Honey parfait with walnuts and vanilla 4,00 Il nostro tiramisù con crema soffice al mascarpone Tiramisu 4,50 Il gelato alla vaniglia con lamponi caldi Vanille Eis mit heißen Himbeeren Vanilla ice cream with warm raspberries 5,00

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