SPEZIALITÄTEN DES HAUSES Specialità della casa / Specials

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1 SPEZIALITÄTEN DES HAUSES Specialità della casa / Specials Grüner Blattsalat mit lauwarmen Pilzen, Walnüssen und Granastreifen Insalata verde con funghi tiepidi, noci e grana Green salad with tepid mushrooms, walnuts and grana cheese Hirschtatar mit dunklem Brot und Wacholderbeerbutter gross Tartar di cervo con pane nero e burro alle bacche di ginepro klein Deer tartar with dark bread and juniper butter Kastanientagliatelle mit Pfifferlingen und Speck Tagliatelle di castagne con gallinacci e speck Chestnut tagliatelle with chanterelle mushrooms and bacon Ravioli gefüllt mit Polenta auf Rehragoutbett Ravioli ripieni di polenta serviti su un ragù di capriolo Ravioli filled with polenta served on deer ragout Hasenfilet mit Speckwürfeln an Senfsauce, begleitet von Spätzli und Rosenkohl Filetto di lepre servito con speck, salsa di senape, spätzli e cavoletti di Bruxelles Hare fillet with bacon, mustard sauce, spaetzle and Brussel sprouts Marronitorte mit Rahm Torta di marroni con panna montata Chestnut cake with whipped cream

2 KINDERKARTE Carta per i bambini / Children's menu Für die Kinder haben wir eine separate Speisekarte Per i bambini abbiamo una carta diversa For children we have a separate menu Salate Insalate / Salads Blattsalat Insalata verde Green salad Gemischter Salat Insalata mista Mixed salad Sciatt Käsekrapfen im Salatbett Sciatt con insalata Sciatt (deep fried buckwheat balls filled with cheese) served with salad Caesarsalat mit gebratenen Pouletstreifen und Caesardressing garniert mit Granastreifen und Croutons Insalata Cesar con straccetti di pollo, salsa Cesar e grana Caesar salad with roasted chicken slices, Caesar dressing and grana cheese

3 KALTE GERICHTE Piatti freddi / Cold dishes Diverse Salsiz nach Wahl; Nostrano Hirsch Diversi Salametti a scelta; nostrano o cervo Choice of salametti; nostrano or deer Engadiner Bergkäse mit Birnbrot, Nüssen und Honig gross Formaggio di Engadina e pane alla frutta, noci e miele klein Local cheese and pear bread, nuts and honey Rinds-Carpaccio mit marinierten Steinpilzen Carpaccio di manzo con funghi porcini Beef carpaccio with marinated ceps mushrooms Bündnerteller mit Rohschinken, Salsiz, Bündnerfleisch, Engadiner Bergkäse gross Affettato misto grigionese klein Grison plate with mixed cold cuts ham, salami, air dried meat, local cheese SUPPEN Minestre / Soups Minestrone mit Veltliner Pasta Minestrone con pasta valtellinese Minestrone with buckwheat noodles Gerstensuppe "Bella Vista" Zuppa d orzo "Bella Vista" Barley soup "Bella Vista"

4 PASTA Pasta / Pasta Spaghetti "Diavolezza" mit Rindfleischwürfeln, Tomatensauce, Rahm und Brandy Spaghetti "Diavolezza" con carne di manzo, salsa pomodoro, panna e Brandy Spaghetti "Diavolezza" with diced beef, tomato sauce, cream and Brandy Pizzoccheri aus Buchweizenmehl mit Kartoffeln und Mangold Pizzoccheri di grano saraceno, con patate e coste Pasta from buckwheat flour, with potatoes and Swiss chard Lasagne mit Kürbis, Pesto und Steinpilzen Lasagne con zucca, pesto e funghi Lasagne with pumpkin, pesto and ceps mushrooms RÖSTI Rösti / Rösti Engadiner Rösti mit Speckwürfeln, Käse und Spiegelei Rösti con speck, formaggio e uova Rösti with bacon, cheese and fried egg Crast'Agüzza Rösti mit Rauchlachs, Babyspinat und Sauerrahm Crast'Agüzza Rösti con salmone affumicato, spinaci e panna acida Crast'Agüzza Rösti with smoked salmon, baby spinach and sour cream Piz Palü Rösti mit Kalbsbratwurst Piz Palü Rösti con Wurstel di vitello Piz Palü Rösti with veal sausage Rösti Valtellinese mit Bresaola und Steinpilzen Rösti con Bresaola e funghi porcini Rösti with dried meat and ceps

5 INDISCHE KÜCHE Cucina indiana / Indian dishes Thali mit Samosa und Tamarinden-Chutney, roten Bohnen und Linsen, buntem Gemüse, Kümmelreis, Spinat-Joghurt und Naanbrot Thali con Samosa e salsa indiana al tamarindo, fagioli rossi e lenticchie, verdure miste, riso al cumino, yogurt ai spinaci e Naan Thali with Samosa and tamarind chutney, red beans and lentils, begetables, caraway rice, spinach yoghurt and Naan bread FLEISCH Carne / Meat Kalbsleber Venezianische Art mit Rösti und Gemüse Fegato di vitello alla veneziana con rösti e verdure Calf s liver Venetian style with rösti and vegetables Rinds-Tagliata mit Parmesan, Rucola und "La Ratte"-Kartoffeln Tagliata di manzo con parmigiano e rucola, servita con patate novelle Sliced beef steak with Parmesan and arugula, served with potatoes Kalbsschnitzel Wiener Art mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Babyspinat Scaloppina di vitello impanata con insalata di patate e spinaci Veal cutlet Viennese style with potato salad and baby spinach KÄSEFONDUE Fonduta di formaggio / Cheese fondue Gletscherfondue Morteratsch ab 2 Personen Preis pro Person Fonduta "Ghiacciaio Morteratsch" da 2 persone prezzo per persona Fondue "Glacier Morteratsch" minimum 2 persons price per person Fondue Moité-Moité ab 2 Personen Preis pro Person Fonduta Moité-Moité da 2 persone prezzo per persona Fondue Moité-Moité minimum 2 persons price per person

6 ETWAS SÜSSES Qualcosa di dolce / Something sweet Hausgemachte Früchtekuchen 8.00 Torte alla frutta fatte in casa Homemade fruit cake Engadiner Torte 9.00 Torta "Engadinese" con mandorle Cake "Engiadina" with almonds Hausgemachte Bündner Nusstorte Torta di noci fatta in casa Homemade nut cake filled with caramelized walnuts Warmer Schokoladenkuchen Tortino tiepido con cuore morbido al cioccolato Warm chocolate cake Apfelstrudel mit Vanillesauce Strudel di mele con salsa alla vaniglia Apple strudel with vanilla sauce

7 EIS-KLASSIKER Gelati / Ice cream Eiskaffee mit Mokkaeis und Espresso 9.80 Gelato al caffè con espresso Coffee ice cream with espresso Coupe Danemark mit Vanilleeis und Schokoladensauce Gelato alla vaniglia e salsa al cioccolato Vanilla ice cream with chocolate sauce Coupe Diavolezza mit Vanille-, Mokka- und Nusseis mit Baileys Gelato alla vaniglia, al caffè e noci con liquore Baileys Vanilla, coffee and walnut ice cream with Baileys UNSERE EISSORTEN Arome / Flavours Vanille, Schokolade, Baumnuss, Mokka, Kirsche, Stracciatella, Caramel, Zitronensorbet, Blutorangensorbet Vaniglia, noce, cioccolato, mocca, ciliegie, stracciatella, caramello, sorbetto al limone, sorbetto all'arancio sanguinello Vanilla, walnut, chocolate, coffee, cherry, stracciatella, caramel, lemon sorbet, blood orange so rbet pro Kugel 3.60 a pallina per scoop