L ANTIPASTO. Insalata verde o mista di stagione Gemischter oder grüner Salat

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Michelangelo Roberto
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1 L ANTIPASTO Insalata verde o mista di stagione Gemischter oder grüner Salat Insalata autunnale con noci e fegato arrostito Herbstsalat mit Nüssen und gebratener Leber Crema del giorno Tagessuppe Filetto di salmerino in brodo di verdure allo zafferano Saiblingsfilet im Safran-Gemüsesud Carpaccio di cervo con gallinacci tiepidi Hirsch-Carpaccio mit lauwarmen Pfifferlingen Dettagli sulle sostanze che possono provocare allergie o altre reazioni indesiderate sono ottenibili dal personale. Informationen bezüglich Zutaten, die Allergien oder andere unerwünschte Reaktionen auslösen können, werden mündlich vom Personal mitgeteilt.

2 LA PASTA Polenta con formaggio della Vallemaggia Polenta mit Käse aus dem Maggiatal *14.00 Risotto Fior di Campo *14.00 Gnocchi fatti in casa Hausgemachte Gnocchi *14.00 Ravioli fatti in casa Hausgemachte Ravioli *16.00 Spaghetti o Penne al pomodoro, alla carbonara, all arrabbiata, alle 5P (pomodoro, parmigiano, *13.00 panna, prezzemolo, pepe) Spaghetti oder Penne mit Tomatensauce, Carbonara, Arrabbiata, 5P (Tomaten, Parmesan, Rahm, Petersilie, Pfeffer) Antipasto/Vorspeise *

3 IL PESCE / LA CARNE Filetto di trota salmonata (FV) Lachsforellenfilet (FV) Galletto dei Terreni della Maggia al forno profumato alle erbe Im Ofen gebratenes Hähnchen Terreni della Maggia mit frischen Kräutern Luganighetta nostrana Luganighetta nostrana Guance di manzo al vino rosso Rindsbäckchen an Rotweinsauce Ossobuco di vitello con salsa di Merlot in Gremolata Kalbshaxe an Merlotsauce mit Gremolata FV = Fourchette Verte La provenienza delle nostre carni e del pesce : Svizzera Luganighetta: Svizzera Trota salmonata: Svizzera : Italia

4 IL DOLCE Frutti di bosco gratinati con gelato alle castagne Gratinierte Waldbeeren mit Marroni-Eis Panna cotta alla mela al forno fatta in casa in salsa al calvados Hausgemachte Bratapfel-Panna Cotta an Calvados-Sauce Gelati fatti in casa / Hausgemachtes Eis Vaniglia, cioccolato, straccia tella 1 pallina 4.00 Vanille, Schokolade, Stracciatella 2 palline palline 8.00 Sorbetti fatti in casa / Hausgemachtes Sorbet Fragola, mango, limone 1 pallina 4.00 Erdbeer, Mango, Zitrone 2 palline palline 8.00 Formaggi della Vallemaggia Käse aus dem Maggiatal

5 IL PIATTO REGIONALE servito tutto il giorno ganztags serviert Carne secca ticinese Tessiner Trockenfleisch Affettato misto con (o senza) formaggio della Vallemaggia Gemischter Aufschnitt mit (oder ohne) Käse aus dem Maggiatal Salametto della Vallemaggia servito con pane Vallemaggia 8.00 Salametto aus dem Maggiatal serviert mit Vallemaggia-Brot Formaggi della Vallemaggia Auswahl von Käse aus dem Maggiatal Minestrone 12.00

6 BIBITE Tè freddo Fior di Campo (fatto in casa) bicchiere 30 cl 3.00 Tè freddo Fior di Campo (fatto in casa) 70 cl 6.50 Valser bicchiere 30 cl 2.50 Valser 50 cl 4.50 Valser 100 cl 6.50 Valser Silence 50 cl 4.50 Valser Silence 100 cl 6.50 Gasosa Bianca o Gialla 35 cl 4.50 Coca Cola o Coca Cola Zero 33 cl 4.50 Rivella Rossa o Blu 33 cl 4.50 Schweppes Tonic Water o Bitter Lemon 20 cl 4.50 Succo d arancia Michel (bicchiere) 20 cl 4.00 Succo d ananas o Pesca Michel (bottiglia) 20 cl 4.00 Succo Bodyguard Michel (bottiglia) 20 cl 4.50 Ramseier mosto dolce 33 cl 5.00 Ramseier Apfelschorle 33 cl 4.50

7 CAFFÈ Caffè liscio 2.80 Caffè macchiato o crème 3.00 Caffè corretto grappa 3.10 Caffè corretto cognac o vecchia o sambuca 3.50 Caffè tazza grande crème 3.60 Cappuccino 3.80 Cioccolata 3.80 Tè 3.50 BIRRE Birrino Heineken 25 cl 3.50 Heineken 33 cl 4.50 Appenzeller Quellfrisch Naturtrüb 33 cl 5.00 Appenzeller Lager Hell 50 cl 5.50 Birrino Panache 25 cl 3.50 Panache 33 cl 4.50 Erdinger 50 cl 6.00 Erdinger senz alcool 33 cl 5.00

8 APERITIVI Crodino Analcolico 10 cl 4.50 San Bitter Analcolico Rosso o Bianco 10 cl 4.00 Campari Bitter 4 cl 6.00 Martini Bianco o Rosso 4 cl 6.00 Cynar 4 cl 6.50 Aperol / Campari Spritz 10 cl 5.50 Sherry Tio Pepe Extra Dry 4 cl 5.00 Sherry Medium Dry Sandemann 4 cl 6.00 Sandemann fine Tawny Porto 4 cl 6.00

9 IN VENDITA / IM VERKAUF T-Shirt / Polo / Giacca Jacke Coperta Decke Bottiglia d acqua Fior di Campo (vetro o alluminio) Wasserflasche Fior di Campo (Glas oder Alu) Zaino Rucksack Oggetti decorativi Verschiedene Dekorationsartikel su richiesta auf Anfrage

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