Antipasti. Chevrotain al cartoccio con noci, miele e pere 16.-

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "Antipasti. Chevrotain al cartoccio con noci, miele e pere 16.-"

Marino Puglisi
6 anni fa
Visualizzazioni

1 Menu Cena

2 Antipasti Chevrotain al cartoccio con noci, miele e pere 16.- Ziegenkäse in Folie mit Nüssen, Honig und Birne Tartare di manzo con fonduta al parmigiano e uovo croccante 30.- Rindstatar mit geschmolzenem Parmesan und knusprigem Ei Gamberoni alla catalana 19.- Garnelen nach katalanischer Art Polipo alla plancia con crema di lattuga, patate a cubi e mandorle tostate 22.- Gebratener Octopus mit einer Salatcrème, Kartoffelwürfeln und gerösteten Mandeln Animella e cervello di vitello croccanti con purè di sedano rapa e marmellata di peperoni 28.- Knuspriges Bries und Hirn vom Kalb mit Selleriepüree und Paprikamarmelade

3 Primi Zuppa di legumi e orzo profumata al pesto con crostini di pane della Valle Maggia 15.- Gersten- und Hülsenfrüchtesuppe mit Pesto aromatisiert und Croutons aus Vallemaggiabrot Ravioli ripieni di polenta fatti in casa al ragù di salsiccia e tartufo nero 29.- Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Polenta mit Wurstragout und schwarzem Trüffel Risotto al merlot rosso, bouchon e rosmarino 21.- Risotto an rotem Merlot, lokalem Frischkäse und Rosmarin Tagliatelle fatte in casa con calamaretti, limone e bottarga 25.- Hausgemachte Nudeln mit Tintenfisch, Zitrone und Meeräschenrogen Spaghetti con salsa di datterini freschi e crema di burrata 20.- Spaghetti an einer Sauce aus frischen Datteln und Büffelmozzarella Crème

4 Secondi Costata di manzetta prussiana alla piastra (500g) con patate rosolate e verdura di stagione 60.- Rumpsteak (500 g) nach preußischer Art mit Bratkartoffeln und Gemüse Impanata di vitello con patatine fritte 38.- Paniertes Kalbsschnitzel mit Pommes Frites Coniglio ripieno di radicchio e speck con rösti di patate e verdura 31.- Kaninchen gefüllt mit Radicchio und Speck mit Kartoffelrösti und Gemüse Orata alla Vernaccia con pomodorini, patate e olive taggiasche 29.- Goldbrasse in sardischem Wein gekocht mit Kartoffeln, Cherrytomaten und Oliven Coregone in carpione con insalata di patate e cetriolini 27.- Gebratener und marinierter Felchen mit Kartoffelsalat und Gurken Timballo di melanzana ripieno di verdure e feta su crema di piselli e cous-cous profumato alla soia 24.- Auberginen Timbale mit Gemüse und Fetakäse gefüllt, serviert auf Erbsencrème und mit Soja parfümiertem Couscous

5 La Tradizione Tagliere di affettati nostrani 20.- Kaltes tessiner Fleischplättli Assiette di formaggi con marmellate fatte in casa 22.- Käseteller mit hausgemachten Marmeladen Brasato di manzo con tagliatelle fatte in casa 25.- Rindsbraten mit hausgemachten Nudeln Ossobuco di vitello con risotto allo zafferano 32.- Ossobucco vom Kalb serviert mit Safranrisotto

6 Insalate Insalata verde 7.- Grüner Salat Insalata mista 9.- Gemischter Salat Verdure grigliate miste 12.- Gemischtes Grillgemüse Menù Bambini Pasta corta al pomodoro 11.- Teigwaren mit Tomatensauce Pasta corta al pesto 11.- Teigwaren mit Pesto Milanese di pollo con patatine fritte o pasta 17.- Pouletschnitzel milaneser Art mit Pommes Frites oder Teigwaren

7 Dessert Crème brûlée alla rosa 9.- Gebrannte Crème an Rose Panna cotta al ratafià di amarene 8.- Panna cotto mit Sauerkirschenlikör Fonduta al cioccolato con frutta fresca di stagione (minimo 2 persone) 9.- Schokoladenfondue mit frischen Saisonfrüchten (minimum 2 Personen) Tagliata di ananas 7.- Frische Ananas Scrigno tiepido di mele 10.- Warmer Strudel mit Aepfel

8 Bevande Acqua minerale 0,3l 3.- Acqua minerale 0,5l 5.- Acqua minerale 1l 8.- Coca-Cola 3.80 Coca-Cola zero 3.80 Gassosa (limone-mandarino-lampone) 4.- Rivella (rossa-blu) 3.80 Aranciata dolce 3.50 Aranciata amara 3.50 Acqua tonica 3.50 Bitter lemon 3.50 Chinotto 3.50 Tè freddo (limone-pesca) 2dl 2.80 Succo di frutta (pesca-pera-arancia-ananas) 3.50 Succo di mela 3.80 Sciroppo 2.-

9 Aperitivi Crodino/Sanbitter(BIANCO-ROSSO) 3.50 Campari soda 4.- Campari orange 6.50 Aperol spritz 6.50 Negroni 8.- Americano 6.50 Hugo 6.50 Hugo ticinese (con fragolino bianco) 6.50 Birre Alla spina: Appenzeller Säntis Kristall Spezial 0,2l 3.- 0,3l 4.- 0,5l 6.- Appenzeller Dunkel Lager 50cl 6.50 Appenzeller Weizenbier 50cl 6.50 Sonnwendlig (analcolica) 33cl 4.-

10 Caffetteria Espresso 2.20 Espresso macchiato/creme 2.30 Espresso corretto 3.- Espresso decaffeinato 2.30 Tazza grande 3.- Caffè d orzo 2.30 Caffè al ginseng 2.50 Cappuccino 3.60 Marocchino 3.80 Latte macchiato 4.00 Latte bianco 2.50 Cioccolata calda 4.- Cioccolata con panna 4.50 Bombardino 6.- Irish coffee 8.- Tè caldo 3.- Tisana 3.-

11 Amari & Liquori Nocino/Limoncino 5.- Grappa di uva americana della Vallemaggia 6.- Grappa di Merlot Vecchio Rovere 6.50 Grappa di Moscato 6.- Grappa Oro di Langa (moscato, barbera, nebbiolo) 6.50 Vecchia Romagna 5.- Mirto di Sardegna 5.- Sambuca 5.- Amaretto Disaronno 5.- Bayleys 5.- Braulio 5.- Montenegro 5.- Averna 5.- Ramazzotti 5.- Appenzeller Alpenbitter 5.- Fernet Branca 5.- Branca Menta 5.- Jägermeister 5.- Cynar 5.-

Documenti analoghi

Antipasti. Salmone affumicato al timo con salsa aioli e chips di topinambour 21.-

Antipasti. Salmone affumicato al timo con salsa aioli e chips di topinambour 21.- Menu Antipasti Salmone affumicato al timo con salsa aioli e chips di topinambour 21.- Geräucheter Lachs an Thymian mit Knoblauchmayonnaise und Topinambur-Chips Julienne di carciofi con olio, limone e scaglie